摘要：
进口海参胶东刺参日本海参海参的功效与作用红参本文目录鱿鱼汤的家常做法酸辣汤的做法海鲜酸辣汤羹怎么做酸辣鱿鱼汤的做法海云酸辣汤怎么做泰式海鲜酸辣汤的做法一、鱿鱼汤的家常做法基本材料：... 本文目录
一、鱿鱼汤的家常做法
基本材料：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。
1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；
2、将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。
川菜最大的特点在于调味，味型多样，变化精妙日本海参。川菜烹调中擅长用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱、醋、糖来调味，通过调味品之间不同的配比，变化出鱼香、家常、酸辣、麻辣、荔枝、怪味等常用味型23种，其中与麻辣相关的就有13种，所有这些味道无一不厚实醇浓，号称“一菜一味，百菜百味”。
二、酸辣汤的做法
四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。酸辣汤的制作原料是：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。
酸辣汤烹饪方法： 1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋； 2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。
酸辣汤味道好坏,相比之下最重要的是盐\胡椒粉\醋的比例。
盐在一份酸辣汤中的比例，可以调节酸和辣的口感程度.
胡椒粉是最重要的原料,切记不要让胡椒粉"蒸发"掉,那就变成酸汤了.正确的放入时间是主料9.5成熟时放入,待全熟时开大火10秒.这样,即保持了胡椒粉的辣味,又不会留下它的"腥"气.
醋的比例和盐大概是6:5,这样是大众所能接受的.如果想辣一些,可以用6:4的比例入料.
[原料/调料]猪里脊肉100克、葱1支，黑木耳20克，姜2片，胡萝卜、西芹各30克，鸡蛋2个，香菜两根。
A料：盐1.5小匙，胡椒粉1/4大匙，高汤6杯
1.猪里脊肉、黑木耳均洗净，胡萝卜、西芹洗净，均切丝，放入滚水中烫熟；葱香菜洗净，姜去皮，均切末；鸡蛋打入碗中，打匀。
2.锅中倒2大匙油烧熟，爆香姜末，再放入肉丝、黑木耳，胡萝卜及西芹炒熟，加入A料烧开，再加B料勾芡，倒入蛋汁煮滚，放葱、香菜盛起前淋上C料即可。
可以根据个人口味换内容，比如放豆腐丝（豆腐要先焯水），南方人可以放笋丝等等。重点在于汤要用骨头汤（要汤不要骨头）。只要真材实料，汤不用放鸡精、味精就很鲜了。
水发海参、鸡血、豆腐各45克,火腿25克,香菜5克清汤800毫升,笋丝、火腿丝、鸡丝25克,酱油、醋各l0毫升,绍酒、姜汁各5毫升,味精、精盐各6克,胡椒面8克,淀粉15毫升。
①取洗净的水发海参、鸡血、豆腐、火腿,均切成丝放在碗中。将香菜择去黄叶,切成末放在盘里待用；②汤勺放在火上放入清汤,随即下人海参丝、火腿丝、笋丝、鸡丝、鸡血丝、豆腐丝,并调入酱油、醋,绍酒、姜汁,味精、精盐,烧开后,撇去浮袜,淋入水淀粉,勾成汁芡,入碗即可.胶东刺参
油、盐、老抽、陈醋、老干妈、孜然、胡椒粉
青菜（小白菜）、香菇、西红柿、鸡蛋、虾米、青椒、红椒、胡萝卜、
放油，微热后放入切好的葱段爆锅，放入西红柿，拍扁让西红柿变成
软软的，柿子汁流出来，放少许盐和鸡精。翻两下后放入用手撕开的
软软的，柿子汁流出来，放少许盐和鸡精。翻两下后放入用手撕开的
香菇、切片的胡萝卜和青红椒圈。翻炒5下。加水。
水开后放入搅好的鸡蛋，为了防止鸡蛋入锅变成块状，我在打鸡蛋的
时候加了少许水。放青菜（小白菜尤佳）、盐、鸡精、老干妈一大勺、
虾米、老抽少许、孜然少许。估摸着快要出锅了放适量陈醋。放醋后
老豆腐1块半，猪血1两，木耳半两，猪肉1两.，竹笋半支，冬菇,葱，姜，蛋，香菜（够全家吃），水，酱油、淀粉半匙，米酒少许，味精半匙，盐1小匙，白醋2大匙，酱油1大匙，黑胡椒半匙，淀粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。
1。将原料切成丝，冬菇，肉丝，鸡蛋打散，备用。
2。高汤或水烧开，肉丝先入汤内搅散，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，待烧沸，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋，并用大汤匙搅动，使其散开。
3。将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可.
三、海鲜酸辣汤羹怎么做
1.取一个干净的碗，将鸡蛋打散打匀。
2.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝后，连同猪瘦肉丝一起，放入砂锅中，加入清汤，加入盐、味精、酱油，大火煮开。
3.放入湿淀粉勾芡后，改小火，加入打好的鸡蛋。
4.将胡椒粉、醋、葱花以及少许猪油，放入事先准备好的干净大汤碗中。
5.看到锅中的蛋花浮起后，即开大火猛煮，等材料煮熟，看到肉丝随汤上下翻滚时，一起倒入准备好的大汤碗中即可。
四、酸辣鱿鱼汤的做法
1、3大火爆炒一分钟后倒入料酒，再倒入生抽和米醋，继续翻炒，再放入辣椒酱翻炒均匀，倒入芝麻和孜然，翻炒一会即可盛出酸辣鱿鱼汤的做法1先把鱿鱼处理清洗干净，之后切花刀后切成段，再放入烧开的水里面，同时放入姜片；所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味制作食材豆腐30克，熟鸡肉或火腿冬菇熟瘦猪肉丝鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30ml，味精胡椒粉各1克，保宁醋15ml，精盐5克，鸡汤750ml民间做法，鸡肉冬菇；鱿鱼冬笋汤冬笋脆甜，鱿鱼绵软，汤味芳香闻着无不为之倾倒，难道您真的不想试试吗鱿鱼汤的家常做法，汤鲜味美，简单易学，全家都喜欢食材准备 150克鱿鱼 150克冬笋 80克胡萝卜各少许姜片葱花 3克盐 3克鸡粉；酸辣汤的制作原料是豆腐30克，熟鸡肉或火腿冬菇熟瘦猪肉丝水发海参水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克酸辣汤烹饪方法；酸辣鱿鱼汤材料鱿鱼干红辣椒生姜醋酱油料酒盐味精葱花做法 1将鱿鱼去皮斜切条纹深至鱿鱼的23不能切到底然后根据自己需要的长短切断成长条型2锅里应多放油烧至高温放鱿鱼爆炒几下，依次。
2、干鱿鱼汤的做法 1先把鱿鱼泡泡水去掉杂质后切成条状因人喜欢的形状2水开后把鱿鱼和白萝卜放进锅中中火 3看到白萝卜呈透明状可调致小火 4盛在器皿里放上香菜鱿鱼酸辣汤原料鲜鱿鱼香菇三朵，胡萝卜；鱿鱼酸辣汤的做法步骤 1原料图，鱿鱼可以用身子，我买了一条，身子被我红烧了，姜要多一点 2竹笋胡萝卜，香菇切丝焯水，过凉水，姜切丝 3鱿鱼切细丝焯水，过凉 4锅内加高汤也可以用凉水，以后放高汤精或者鸡；1红辣椒去蒂和籽，切成丁葱去头尾，切成小段蒜头剁成蓉姜切成片碗内加12汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用2鱿鱼切开去掉内脏，从鱿鱼头处挤掉牙，洗净鱿鱼在内面切交叉斜纹，再切成块3烧开半锅；做法将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽3厘米长的块盛在盘内，锅内入水，烧沸，将鱿鱼入锅焯水另取一锅，入清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可3鱿鱼酸辣汤食材鲜鱿鱼适量香菇；1制作食材豆腐30克，熟鸡肉或火腿冬菇熟瘦猪肉丝水发海参水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克2制作流程1将。
3、将一个鱿鱼尾重新还原成一条小鱿鱼，外观惊艳，令人称奇而制作的时候，用到了鲁菜中的油爆技法，入口脆嫩，鲜香十足其最大的特点是刀工，运用了两种非常有名的花刀麦穗花刀和兰花花刀再把鱿鱼头里的脏东西给清理；做法 1将鱿鱼片清洗干净，用开水冲洗2至3次，使其碱味去掉，胀发干红辣椒剁成末2猪肉剁成细末，水发香菇去蒂洗净，与泡菜去壳洗净的冬笋一起切成小米粒大蒜切成花3在锅内放入普汤250毫升料酒和酱油25；鱼汤怎么做好吃酸辣鱿鱼汤食材准备水发鱿鱼150克，猪里脊肉100克，冬笋50克，水发香菇50克，香菜叶15克，葱丝10克，姜丝5克，盐5克，味精1克，料酒10克，醋20克，胡椒粉2克，芝麻油2克，植物油20克做法步骤 1；用料鸡蛋一个，西蓝花少许，洋葱少许酸辣鱿鱼汤的做法可以根据个人喜好来加配菜请点击输入图片描述准备就绪请点击输入图片描述完美哈哈，言简意赅请点击输入图片描述小贴士喜欢酸就可以多加，这次鱿鱼买少。
4、鱿鱼酸辣汤的做法 1准备好所有的材料香菇木耳鱿鱼丝提前泡发2将泡发好的香菇木耳去根切丝，鱿鱼丝切段寸，西芹切丝 3鸡蛋打散备用 4豆腐切小块备用 5锅内放入适量的水，放入浓汤宝一块 6大火烧开。
5、鱿鱼 4条西红柿 1个木耳 23朵淀粉香醋虾油胡椒粉白糖水葱花姜 2片油鸡蛋酸辣鱿鱼汤的做法步骤将做法保存到手机步骤 1 space纯奶手撕吐司的做法步骤1鱿鱼洗净，切花刀后，和一片姜一起入沸水汆烫；1准备好的食材也可以根据自己喜欢的食材来煮2锅中倒入少许橄榄油 3待油锅热倒入图1中的材料加入少许盐胡椒粉翻炒片刻 4加入洋葱再次翻炒 5再倒入一锅水，水可以多加一些 6盖上锅盖焖煮待水烧。
五、海云酸辣汤怎么做
1、主料：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿），冬菇，熟瘦猪肉丝，水发海参，水发鱿鱼各15克。进口海参
2、辅料：鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克。
3、调料：酱油10克，猪油30克，味精，胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。
4、(1)将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；
5、(2)将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。
六、泰式海鲜酸辣汤的做法
1、豆腐，香菜，香葱，胡萝卜，笋； 2、水发木耳，水发香菇，大葱，鸡蛋，水淀粉； 3、鸡汤（或高汤、鱼汤，甚至浓汤宝汤）约800—1000ml； 4、鱿鱼，虾仁，海参。调料：白胡椒粉2小勺+1/2小勺，陈醋3小勺，盐1小勺，生抽1小勺，白糖少许，花生油1大勺，香油数滴
豆腐适量、香菇适量、胡萝卜适量、莴笋适量、水淀粉适量、高汤适量、鱿鱼适量、海参适量、虾仁适量、香菜适量、细香葱适量、葱一把、鸡蛋适量、白胡椒3勺、醋3勺、食盐1勺、生抽1勺、白糖少许、花生油一勺、香油适量海参的功效与作用
1.大葱切丝，胡萝卜切丝，笋切丝
2.木耳切丝，香菇切丝，豆腐切丝
3.鱿鱼切丝，海参切粗丝或整个，虾仁切段或整个
5.胡椒粉和陈醋一起放进小碗，搅拌均匀成酸辣汁备用
6.起炒锅，下花生油，热锅凉油爆炒葱丝、胡萝卜丝和香菇丝，至出香味红参
9.再次烧开，下鱿鱼丝、海参和虾仁
11.加入盐和少许白糖，尝尝味道，调出适合的咸淡味道
12.待汤水再次沸腾后，下入水淀粉，不要一次加入，少量多次，慢慢调出自己喜欢的浓稠度
13.再次沸腾后，隔粗筛下入打散的鸡蛋，同时移动粗筛，转出漂亮的蛋花丝
14.待汤汁再次煮沸后，一次加入调好的酸辣汁，烧开后煮10秒钟（数着），关火
