摘要：
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一、娃娃菜大全家常菜做法
娃娃菜是很多人都熟悉的蔬菜，这类蔬菜制作方法较多，而且娃娃菜在吃的时候，对人体维生素的补充效果是非常不错，很多人在制作娃娃菜的时候，都是根据自己的制作方法进行，常见就是吃火锅放入娃娃菜，或者干锅娃娃菜，这些都是不错制作方法，那娃娃菜的做法大全中，对它的制作也是有着一些介绍。
那对娃娃菜的做法大全中，都是有着怎么样的制作方法呢，下面就详细的介绍下，使得制作娃娃菜的时候，可以知道该选择什么样的制作方法最佳。
娃娃菜的做法大全:
蒜蓉娃娃菜
材料
娃娃菜400克，大蒜100克
做法
1.将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜头去皮切末。
2.锅中放适量水和1小匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。
3.锅中放少许油，油烧至6成热时将蒜末放入，转小火待蒜末炸至金黄时捞出。
4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。
5.锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。
素炒娃娃菜
材料
娃娃菜1个，姜丝少许，番茄一个，盐
做法
1.娃娃菜切丝，姜切丝，番茄去蒂切块待用!
2.起油锅，倒入适量的油，待油热后放入姜丝爆香后倒入娃娃菜，翻炒后，加入少许盐，稍微翻炒后，倒入切好的番茄继续翻炒片刻，待番茄出汁后即可出锅!
以上就是对娃娃菜的做法大全中，对它的制作详细介绍，在制作这样佳肴的时候，也是要注意食材搭配，而且制作的时候，火候不能太多，否则会使得娃娃菜在口感上改变，吃的时候，也不会有理想中那么好吃了。
二、娃娃菜的做法大全
【蚝油肉末娃娃菜】
材料:娃娃菜2个，猪肉150g，油盐适量，大蒜2瓣，酱油1汤匙，料酒1/2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量。
练习:
1.洗菜宝宝。将每个娃娃平均切成八块，根部相连。不要剪掉它们。将猪肉和大蒜切成块。
2.将锅用水烧开，加入少许盐，将娃娃菜倒入水中，至颜色变深，水焯至破裂。取出娃娃菜，放入冷水中，冷却，取出纯净水，放入盘中备用。
3.锅放油烧热，放入蒜末，小火翻炒，放入肉末翻炒至发白。
4.倒入料酒，酱油，蚝油，半碗水，烧开，倒入适量水淀粉，加热至汤汁粘稠，关火。
5.把肉末倒在娃娃菜上，吃的时候搅拌一下。
【肉末粉丝炒娃娃菜】
材料:娃娃菜2个，猪肉150g，粉丝1根，油盐适量，大蒜1个，料酒1大勺，酱油2大勺。
练习:
1.将粉丝放入大碗中，加入温水浸泡至变软。
2.将娃娃菜的叶子打碎，洗净，控净水，切成条，猪肉切成粉，大蒜切成蒜。
3.锅内放油烧热，放入娃娃菜，大火煸炒娃娃菜去水，中火煸炒娃娃菜至断，盛出备用。
4.锅里加少许油，小火炒蒜，肉末翻炒至变白。
5.倒入料酒，用酱油翻炒肉末，上色，翻炒粉丝，翻炒均匀。
6.加入炒好的娃娃菜，加盐，几滴米醋，快速翻炒均匀，装盘即可。
【豆腐蘑菇蔬菜汤】
材料:豆腐1/2块、小青菜1个、白玉蘑菇100克、虾皮20克、香油1汤匙、盐适量、姜1片、白胡椒粉适量。
练习:
1.准备好所需食材，将娃娃菜菜打碎洗净，白玉蘑菇去根洗净，虾皮用清水洗净。虾皮富含铁、钙、磷，可以用来提鲜和品尝各种菜肴和汤品。
2.娃娃菜切丝，豆腐切成小块，白玉蘑菇撕成两半，大的撕成4瓣。
3.将锅加水煮沸，加入姜末、虾皮和豆腐，煮5分钟，加入白蘑菇继续煮5分钟，然后加入娃娃菜，煮至娃娃菜变软。
4.加盐调味，关火，倒入香油，再放入白胡椒，搅拌均匀。辣椒的量可以根据个人口味增减。
三、干锅娃娃菜做法
干锅娃娃菜可以用辣椒干炒，做法如下：
材料/工具：娃娃菜2颗、五花肉100g、葱6g、姜6g、蒜6g、干红椒5个、花椒12粒、油适量、盐适量、生抽2勺、料酒1勺、白糖1茶匙、豆瓣酱2勺、锅、铲。
1、开水煮娃娃菜一分钟。
2、捞出过凉，再攥干水份。
3、锅中烧油，加入五花肉片，翻炒至颜色变白。
4、加入豆瓣酱翻炒均匀。
5、加入葱姜蒜、花椒粒、干红椒翻炒均匀。
6、加料酒、生抽、白糖、盐、糖、焯过的娃娃菜，翻炒均匀即可出锅。
四、腊肉干锅娃娃菜的家常做法腊肉干锅娃娃菜的家常做法介绍
1、材料：娃娃菜两颗、腊肉一小块、蒜适量。
2、切取一小块腊肉。
3、把腊肉切成小薄片。
4、娃娃菜沿菜杆竖切成长条。
5、锅烧热后放玉米油。
6、切好的腊肉入锅中翻炒。
7、炒出油后肉色转成透明色即可盛出待用。
8、锅中留油，下蒜瓣炒香。
9、把切好的娃娃菜一起放入锅中。
10、炒断生后菜踏下去即可。
11、放入刚炒制过的腊肉片。
12、翻炒2-3分钟，均匀后用锅铲拢一拢，再焖一两分钟即可。
五、娃娃菜干的制作大全的家常做法大全怎么做
主料 2人份
五花肉180克、娃娃菜1颗、茶树菇50克术后病人吃海参
辅料
豆腐干2块、虾干8克、干辣椒10颗、青蒜1根乌参
调料
花椒10颗、大蒜6瓣、姜5片、色拉油2小匙、食盐1/2小匙、豆瓣酱1大匙、生抽1大匙、白砂糖3/2小匙、鸡精1/4小匙、芝麻油1小匙
材料集合图：
五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片
干炒娃娃菜干步骤1
锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出
将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份
步骤3
锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒
步骤4
煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色
步骤5
放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油
步骤6
加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟
步骤7
加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味
步骤8
最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可
步骤9
将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味
步骤10
再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可
六、娃娃菜的做法大全家常 娃娃菜的烹饪方法
1、上汤娃娃菜。材料：娃娃菜（3颗）、皮蛋（2只）、青椒（1只）、红椒（1只）、红枣（5只）、枸杞（1汤匙）、蒜（2瓣）、姜（2片）、葱（1根）、高汤（3杯）调料：油（3汤匙）、盐（1/4汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、生粉水（1/3杯）。做法：皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
2、干锅娃娃菜。食材：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水发50克，洋葱50克。调料：葱姜蒜、酱油、辣椒、料酒、花椒、糖、盐。做法：娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵。锅中放油，烧热后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。炒到肉片熟时加入洋葱，煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖炒匀。下娃娃菜煸炒均匀后加入盐煸炒片刻，再加鸡精调味即可。海参品牌排名
3、娃娃菜炒肉。材料：娃娃菜1棵、猪肉(瘦)100克、植物油2汤匙、食盐1茶匙、蒜2瓣、生抽1/2汤匙。做法：把买来的娃娃菜掰开一片一片，浸泡清洗2到3遍。将瘦肉洗净，切成丝，蒜头去皮，切成条状粒状都可以，放入少许食盐、生抽混匀腌制10分钟。把洗干净的娃娃菜，放在砧板上，用刀切成条状。开火，锅里放入适量植物油。待油热开，把腌制好的瘦肉放入锅里进行翻炒。一直炒到瘦肉变色，熟透，即可装盘。在原来锅里，加入少许油，把切好的娃娃菜放进去，进行翻炒。加入少许食盐，炒匀，盖上锅盖，转中火煮1分钟左右。打开锅盖，倒进瘦肉。炒匀，即可装盘。
