本文目录
一、凉拌杏鲍菇的简单做法
用料
主料
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杏鲍菇500克
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蒜蓉适量冷水海参
辅料
葱
适量
蚝油
适量
辣椒酱
适量
芝麻油
适量
味极鲜酱油
适量
盐
醋
凉拌杏鲍菇的做法
1.
将杏鲍菇用清水冲洗干净,备用。
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2.
均匀切片。
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3.
上锅大火蒸10分钟左右。人造海参
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4.
盛出后晾凉后取出均匀撕成丝。这里有个心得:用洁净叉子作为辅助工具,操作起来更得心应手,而且成品也更漂亮
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5.
取蒜一个,剁成蒜蓉。
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6.
起油锅,将事先准备好的蒜蓉爆香,加入适量的调料(这里口味用量按个人喜好添加)
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7.
将爆香的酱汁淋在杏鲍菇上面,拌匀即可食用。
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8.
好吃易做,营养丰富,相信家人也会爱上它~~
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凉拌杏鲍菇成品图
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烹饪技巧
杏鲍菇尽量撕细点,会更入味~
杏鲍菇有辅助降血脂、辅助降血压、减肥之功效
二、凉拌杏鲍菇的做法大全家常菜
凉拌杏鲍菇是一款开胃爽口的小拌菜,更是一道非常值得推荐的凉拌小菜。在家做这道菜先把杏鲍菇蒸熟后再凉拌,有一种特有的香味儿,很好吃。做法很简单。将杏鲍菇蒸熟后撕成条,加点儿调料拌一拌就可以上桌了,一学就会。喜欢的朋友们可以试一试哈。
用料:杏鲍菇3个、香菜3棵;
调料:大蒜3瓣,辣椒油3汤匙(做法看这里),生抽2汤匙,白糖1茶匙,陈醋1茶匙,高汤(或凉开水)2汤匙,鸡精少许,盐适量.
凉拌杏鲍菇的家常做法:
1、将杏鲍菇洗净,竖着切开成两半。放入蒸锅中,大火烧开后蒸约15分钟;
2、大蒜拍破去皮,切碎或是捣碎成蒜泥,香菜洗净(最好用淡盐水泡一下)切成段;
3、蒸熟后的杏鲍菇取出,晾至不烫手后将其撕成细条;
4、将蒜泥放入碗中,再放入其它的所有调料,拌匀成调味汁;
5、将撕好的杏鲍菇、香菜放入盆中,倒入调味汁,拌匀即可(入冰箱冷藏一会儿再食用风味更佳
三、凉拌杏鲍菇的做法步骤图,凉拌杏鲍菇怎么做
用料
杏鲍菇 2个
小辣椒 2个
蒜 3瓣
葱 5根
生抽 2勺
醋 1勺
花椒油适量
辣椒油适量
蚝油适量
香油适量
鸡精适量
凉拌杏鲍菇的做法
食材备好
杏鲍菇洗净切开,蒸锅中放入水,水开蒸15分钟
蒸好放凉撕成丝,挤出多余的水分备用
将小辣椒、葱、蒜切碎备用
调料汁:小辣椒、葱花、蒜、糖、醋、生抽、花椒油、辣椒油、香油、蚝油、鸡精放入拌均匀
把调味好的酱汁浇在杏鲍菇上,再放入葱花和均匀即可
成品图
小贴士
调味品的口味按自己家的口味调制,不吃辣椒的可以不放辣椒
四、爽口的凉拌杏鲍菇怎么做好吃又简单,做法
凉拌杏鲍菇的做法
洗干净三根杏鲍菇。
洗干净要用的2根小葱和3根香菜。剥好8瓣蒜头。
蒜头和醋放得多杏鲍菇的滋味就出来了,但蒜头本身带点辛辣味,平时不怎么吃蒜蓉或者胃不太好的亲们可以适当减少蒜头的用量。凉拌杏鲍菇的做法步骤1
锅里开始烧水,准备杏鲍菇焯水用。
杏鲍菇从中间切断,一根变二根,长度刚好合适。先切刀片厚的片,再切成小条。图片中那个样子。凉拌杏鲍菇的做法步骤2
放进开水中焯水5分钟。
菌菇类不管是煸炒还是焯水时间都要稍长些。5分钟足够又不影响口感。
杏鲍菇也可以不切直接15分钟蒸熟,放凉再手撕,口感也很好。我一般赶时间,这样焯水快速很多。凉拌杏鲍菇的做法步骤3
杏鲍菇焯水时间切好小葱,香菜和10瓣蒜头。这道菜,蒜头量一定要够多,醋也一定要够多,整体味道就出来了。
准备好料汁碗(1小匙胡椒粉,1小匙鸡粉,0.5小匙盐,4滴香油,0.5汤匙白糖,2汤匙陈醋,2汤匙生抽),搅拌均匀。喜欢吃辣的加小米椒或油泼辣子,老干妈之类的进去一起搅拌。
做凉拌的盆子准备好一盆凉白开或纯净水。凉拌杏鲍菇的做法步骤4
杏鲍菇焯完水后倒滴水篮冲自来水降温,保持爽口口感。
冲完自来水沥干后,杏鲍菇倒进准备好的凉白开盆子中搅拌一遍。沥干水。这步主要避免家人吃生的自来水,又不至于过冷水用掉太多纯净水,费钱😄。凉拌杏鲍菇的做法步骤5
锅里放炒菜的油量,烧热。凉拌杏鲍菇的做法步骤6
倒进蒜蓉上,听蒜蓉嗞嗞嗞地响,激发出香味。
大家可以看看我盆子里全部材料的方置方式。凉拌杏鲍菇的做法步骤7
料汁碗全部材料淋到蒜蓉上。凉拌杏鲍菇的做法步骤8
用筷子搅拌均匀。凉拌杏鲍菇的做法步骤9赤瓜参
搅拌好是这个样子,夹起来尝尝,好吃!好吃!简直停不下!凉拌杏鲍菇的做法步骤10
尝尝味道不小心就吃了一部分,只剩这么点了😂,包上保鲜膜,放冰箱冷藏几个小时,口感更好。
我一般是晚上做好,第二天中午或晚上再吃,那口感,不一盆吃光是不会吃其他菜的。
五、凉拌杏鲍菇的做法北京海参
凉拌杏鲍菇的做法如下:
工具/材料:杏鲍菇1根、盐适量、生抽3勺、蒜2瓣、姜1块、糖适量、耗油1勺、小米辣2个、小青椒1个、花椒粉半勺、红油辣椒2勺、清水适量。
1、杏鲍菇洗净下锅煮15分钟。
2、捞出放凉手撕成条,水份挤干,装盘备用。
3、姜蒜小米辣小青椒剁碎,少许熟油淋上去。加半勺白糖,一勺耗油,两勺生抽,一勺醋,少许花椒粉,少许盐,两勺红油辣椒拌匀。
4、将拌匀的料汁淋到装盘的杏鲍菇上。
5、加香菜点缀,上桌即可食用。
六、凉拌杏鲍菇做法
凉拌杏鲍菇
食材:杏鲍菇3个
调料:腐乳半块,生抽1勺,白糖1勺,芝麻酱1勺,醋1勺,香油半勺,蒜末随意,香葱少许。
做法:
1)将杏鲍菇洗净,放入蒸锅,大火蒸10分钟。
2)将所有的调料搅拌均匀。
3)把杏鲍菇蒸完了以后,放凉一会,然后用手撕成丝。
4)然后把刚才调好的调料撒在斯好的杏鲍菇上面,撒上香葱搅拌均匀就可以食用了。
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。常吃这样的食物不仅可以补充丰富的矿物质和微量元素,而且还可以有降血脂和胆固醇的作用哦,不仅可以增强免疫力,而且还可以对于中老年人经常出现的心血管疾病有很好的预防作用,同时也可以增强体质,对健康有好处阿根廷海参。