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一、川贝炖梨正确做法
川贝炖梨正确做法如下:
主料:雪梨2只、冰糖10g、川贝母6g。
辅料:枸杞少量。
1、雪梨清洗干净后,切去顶帽。
2、用小刀挖去内核。
3、川贝母用清水浸泡10分钟,再清洗干净。
4、挖好的雪梨,放入碗里,把洗好的川贝放入内。
5、加入适量开水。
6、再加入适量冰糖。
7、将顶帽盖上,上锅蒸1小时。
8、取出放凉,即可食用。
二、川贝粉炖雪梨的正确做法
做法一
原料
雪梨1个,冰糖25克,川贝少许。
详细做法
1、雪梨洗净削皮切开去核掏空,成一个梨盅。
2、梨盅里放入几粒川贝和冰糖,盖上梨盖,用牙签固定。
川贝炖雪梨3、将雪梨放入碗中,加冰糖、水,隔水蒸30分钟即可。
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做法二
川贝炖雪梨原料
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主料:梨400克
辅料:川贝母5克
调料:冰糖5克
详细做法
1.雪梨切去蒂部,挖出雪梨心。
2.把川贝粉、冰糖嵌入雪梨内部,盖回蒂部,用牙签穿连,放入炖器皿内,炖45分钟。
做法三
主料:雪花梨、川贝、枸杞
辅料:冰糖
1.雪花梨、鸭梨都可以。
2.川贝碾碎成粉。
3.雪梨切成滚刀块。
川贝炖雪梨4.加入150ml的白开水。
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5.加入磨好的川贝粉和枸杞,稍事搅拌。
6.蒸锅上汽后放入炖盅,盖上锅盖,小火加热1个小时,用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。
做法四
1、材料:雪花梨,冰糖10克,川贝粉2克,枸杞3克
2、雪花梨(没买到雪梨暂用苹果梨代替吧,品质也不错!呵呵)冰糖10克/每只梨的量。川贝粉2克/每只梨的量。枸杞3克/每只梨的量。
3、把雪花梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部,用小勺挖去梨核。把雪梨清理干净后放入冰糖。
4、把枸杞和川贝粉分别放入梨心,添满凉白开。盖好汤盅盖后上屉蒸1--1.5小时,如果不方便的话也可以把雪花梨切碎,加配料后用高压锅压30分钟。
三、川贝炖梨要蒸多久
一、川贝炖梨蒸30分钟左右即可。一般建议先煮川贝,因为川贝的药效不容易出来,煮二十分钟后,再放梨,雪梨要去皮去核,切成块状,煮到梨软软的就可以了。
二、川贝母蒸梨具有止咳化痰的效果。其过程是选一个梨,中间去核挖空。加入一支川贝放到一个比梨大点的碗里,碗里不需要放水。用蒸锅,锅里放水,碗放上面,隔水蒸,开锅了放几块冰糖,30分钟左右,闷一会儿即可。
拓展资料1.川贝炖梨是一道甜品。主要食材有川贝母、百合、陈皮、梨子、冰塘。做法是将药材洗净备用,陈皮切丝,梨子洗净,去皮去心切块,放进锅中炖约2小时,起锅前加入冰塘即成。具有清热润肺,止咳化痰,补气健胃等的功效。
2.需要注意的是,川贝主要适用于燥热所引起的咳嗽,但若是寒性咳嗽,服用川贝母粉就如“雪上加霜”,是很不适宜的。
3.如果口淡不渴、咽痒,以晚间咳嗽为主,痰稀白者,切忌使用。买川贝时可要求药材店把川贝舂碎,便可省去一些工夫。
4.川贝炖雪梨是一道药膳,主要材料有川贝、雪梨、冰糖等。川贝炖雪梨的口味甜中带点微苦,性寒,入肺经,有清热、化痰、止咳的作用。
四、川贝炖雪梨煮多久时间
入秋了,天气干燥,教你做川贝冰糖炖雪梨,润肺最在行!
家母嗓子不好,每到夏秋换季的时候,天气干燥,总会嗓子痒,晚上咳嗽无法入眠,家里很早就会想办法用一些药材和食材来缓解。我小时候,家里最常见的就是“川贝枇杷糖浆”,本来是给家母喝的一味药剂,但我小时候淘气,看介绍是糖浆,也经常偷来喝,有段时间竟然喝这个似乎有些上瘾,时不时就告诉母亲自己嗓子也不舒服,骗取一些“糖浆”来喝,现在想来也是让人捧腹。
但老是喝药也不是办法,况且这个”糖浆“又比较厚重粘稠,喝多了嗓子也并不是那么舒服,十多年前偶得一方,也是目前入秋后很流行喝的”川贝冰糖炖雪梨“,这道汤水对嗓子是相当的好。川贝是一种常用的中药,功效就是润肺、止咳、化痰,古人已多有验证,毋庸置疑。梨这种水果可以生津润燥,消渴清热,加热蒸熟后,效果更甚。我家的做法在这种传统做法的配搭上,另外加上了一味食材百合,百合多用于阴虚燥咳,失眠多梦。总之这道汤很适合嗓子不好和中老年人食用,这个季节多喝点梨汤还是很好的。
川贝冰糖炖雪梨
所用食材:
【主料】雪梨一个(秋梨更佳)
【辅料】川贝3克(大约小半勺)百合5克、冰糖20克
制作过程:
第一步处理川贝,我们见到的川贝一般是完整的颗粒,川贝是一种名贵的中药,论克来卖,1-2元每克是正常的价格,注意辨别伪品,所以要尽量到正规中药店里去买,大概4粒左右的川贝,研磨成粉末状备用。
第二步处理梨,梨我这里用的是秋梨,秋梨果肉更加紧实,个头也更大,含糖量高,很适合做梨水来喝,先在梨五分之一处横切一刀,做成一个盖子,然后用刀和勺子配合,将果核去除,果肉挖出备用,四周留半指左右果肉包裹。
第三步加入辅料,梨中放入粉末状的川贝,百合和冰糖,百合其实也研磨碎更好。将挖出的梨的果肉切碎,放入其中。
第四步蒸梨,蒸锅内加足够的水,因为我们要蒸上一个小时的时间,将梨放入一个稳定的底座上(小碗即可),加入一半的热水,不需加满,蒸的过程中自然会充满水分,盖上梨的盖子,大火烧开,中火持续蒸一个小时。
第五步出锅,一个小时后关火,不要立即揭开锅盖,以免梨收缩汤汁溢出,焖5分钟后,端出这道”川贝冰糖炖雪梨“,即可食用。
市井说:川贝冰糖炖雪梨是一道常见的润肺汤水,目前这个季节喝是最合适的,喝完以后嗓子确实比较舒服。川贝是一味药材,不要放多,一个梨大概放的量跟炒一盘菜用的盐的量差不多。这个并不是只喝汤水,梨的果肉和百合等辅料也要吃掉,百合可以提前泡发。
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五、川贝炖梨要炖多久 川贝炖梨的两个家常做法
川贝炖梨要炖一个小时以上,根据喜好而定。
川贝炖雪梨的做法一:
用料:雪花梨半个;川贝3g;冰糖10g;枸杞1g。
1、雪花梨、鸭梨都可以
2、川贝碾碎成粉
3、雪梨切成滚刀块
4、加入150ml的白开水
5、加入磨好的川贝粉和枸杞,稍事搅拌
6、蒸锅上汽后放入炖盅,盖上锅盖,小火加热1个小时,用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味
川贝冰炖雪梨的做法二:
用料:雪梨一个;冰糖适量;川贝适量。
1、准备好川贝、冰糖、雪梨洗净切成小块。
2、川贝倒入容器。
3、慢慢捣碎,成粉状。
4、冰糖均匀铺入雪梨表面。青岛海参
5、最后倒入捣碎的川贝。
6、入锅大火先蒸10分钟,然后改为文火慢慢炖1个半小时。
7、具体时间因个人情况来掌握,看到雪梨的水分炖出淹没碗的一半即可。
六、川贝炖雪梨要炖多久
川贝雪梨炖多久:
雪梨川贝冰糖一起炖需要炖半个小时左右就可以了,一天内可以给孩子当水喝,不用刻意限定次数,这个没什么副作用,多喝点不会有事的老人吃海参。这对化痰止咳只是辅助疗效,没有明确的见效日期,孩子咳嗽还是找大夫开药,雪梨川贝冰糖只能起辅助治疗。海参团购价格