摘要：
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一、如何凉拌白萝卜丝
白萝卜是个非常好的食材，不仅仅是因为它好吃，更多的是它还具有很高的营养价值以及食疗功效，怎么说人家在民间也是号称“小土参”的呐！它处理用来烹饪还可以生吃的，有些人会觉得辣辣的接受不了，只是选用的白萝卜不够嫩罢了。今天我就告诉亲们要想生吃就得选鲜嫩的，不呛人还很清甜，凉拌出来的味道也是超级的赞的。
【凉拌萝卜丝】
所需食材：白萝卜1根、香菜、生抽、白醋、香油、白砂糖、鸡精、细盐、蒜头、花椒、辣椒、花生油

制作步骤：
1、咱先处理白萝卜，这要用的白萝卜最好就是鲜嫩些，做出来就会更加的清甜爽口。将白萝卜给洗净削掉外皮，然后刨成丝，没有刨子的就老实的切吧！切片重叠着切就行了，但这用于凉拌建议别切过细，会软还不脆的呐！

2、接着准备一些花椒和大蒜，大蒜的量按个人的口味定，拍扁剁碎就行了。香菜根切碎些，红椒稍微切一点就哦了，喜欢辣味就搞多点吧！

3、接着将白萝卜丝放碟子上，并加入生抽一勺，适量的白砂糖和细盐以及醋，还有香油及鸡精少许，反正这些调料都按照个人取决的，喜欢什么味道的就这么调配即可咯！然后将蒜末以及辣椒给放到白萝卜丝上。

4、接着将锅洗净并开火烧热，直至锅中没有水分才能倒入调和油，油也热起来就能将花椒给放进去小火炒香，随口将油过滤出来。

5、过滤出来的油趁烫的时候给淋到白萝卜丝上，把蒜末和辣椒都泼一遍，嫌麻烦或者嫌油温不够烫的朋友可以在锅里就捞起花椒，然后直接淋在白萝卜丝上，那样的味道会更加的香呢！最后放出香菜点缀一下，不仅好看味也特香。

这道简单的凉拌萝卜丝是非常简单的呐！清爽又脆口还带一丢丢的微辣，这味道和口感真的超赞的。
温馨小建议：
1选用的白萝卜尽量是比较嫩的，不仅是脆口更多的是嫩萝卜辣味没那么的呛人，而且嫩的萝卜皮比较的薄，这就不需要去皮营养也就更加的高咯！
2上面也有讲过这调料的选用，有很多亲是吃不习惯白醋的，那么可以选用陈醋一样的好吃呐！
二、白萝卜丝凉拌菜做法
凉拌白萝卜丝
凉拌白萝卜丝是一道菜品，主料是白萝卜、配料是香菜等，调料为香油、生抽、醋等，主要通过凉拌的做法制作而成，属于家常菜系，具有色泽艳丽咸香嫩脆等口味特点。
萝卜250克，甜椒小半颗，花椒几粒，姜一小块，香菜两根，精盐适量，醋15毫升，白糖适量
凉拌白萝卜丝
制作
1、先洗净白萝卜上的泥沙，并刮去表面粗皮，切成细丝，放在有多个孔的器皿内，撒上精盐（约10克）拌匀，让萝卜中的水分经盐渍后流出来，再将盐渍的萝卜丝用凉开水淘洗。挤出水分，连同精盐、醋、白糖等调料一同倒入碗内拌匀，即可食用。在萝卜丝中按照自己的口味适量放入盐、味精、香油、生抽、醋、糖等调料。
2、将煸好的甜椒与姜蒜末连同油一起倒入萝卜丝中，将香菜放在上面。将食材搅拌均匀即可，放置几分钟味道更佳山东海参排名。
功效
本食疗能化气消滞宽中。
白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。白萝卜下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便；白萝卜主治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒；生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。年来医学界发现白萝卜有抗癌作用：由于白萝卜含有木质素可以提高巨噬细胞的活力从而吞噬癌细胞．而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺所以有抗癌作用．另外白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一。
三、凉拌白萝卜丝怎么做啊
白萝卜营养丰富，烹饪方法也是多种多样，可以炒、炖汤、制作成萝卜干、做泡菜等等。今天我就用白萝卜给大家分享一道凉拌白萝卜丝，做法简单，清脆爽口，特别的开胃下饭，看一下制作方法吧：
【凉拌白萝卜丝】
预备食材：白萝卜、大蒜、小米椒、生抽、盐、陈醋、香油、小葱、红油辣椒、白糖。
详细做法步骤如下：
第一步：预备一个白萝卜洗净，把皮去掉，把白萝卜先切片，再切成细丝，想要把丝切得更细，在切片的时就要把片切的薄一些。这一步也可以用擦丝板擦成丝。
第二步：往白萝卜里加两小勺盐抓拌，先腌制半个小时，把白萝卜水份腌出来。拌出来的白萝卜口感特脆，并且没有苦涩的滋味。
第三步：我们来预备一些辅料：两瓣大蒜切成细末，再切一些小米椒圈，假如不爱吃辣的可以不放，洗净的小葱切成葱花，切好放碗里备用。
第四步：萝卜丝腌好，用手用力抓一抓，把水份充沛抓出来。然后放入一张洁净的纱布里包起来，挤干水份，挤的时尽可能把水份挤干，挤得越干，拌出来的萝卜丝口感越脆。再放到凉开水里洗净，捞出挤干水份，放在一个大碗里备用。
第五步：来调一下味儿，加生抽、陈醋、盐、白糖提鲜，爱吃辣可以再来一勺红油辣椒，加几滴芝麻香油增香，用筷子充沛搅拌，装入盘中，美味即成。
好了，我们这道好吃的凉拌萝卜丝就做好了，做出来的凉拌萝卜口感清脆，开胃又下饭，特别是喝粥时，来上这么一盘小凉菜，就是绝配，建议爱吃凉拌萝卜丝的家人可以试一试！
四、凉拌白萝卜丝怎么做
凉拌白萝卜丝是夏天的开胃小菜，先准备好所有食材，包括萝卜、香菜、姜蒜，还有一些调味料。做的时候先把萝卜丝去皮切成细丝，越细越好，这样比较入味，吃的时候也好咀嚼，然后把所有作料切成小块状，再按照顺序香菜、姜、辣椒、调味料、蒜，在最后的时候还可以放入生抽、白糖，这样可以调和调味料，以免过咸或者过浓。
方法一:
1萝卜削皮洗净，香菜、蒜洗净。
2.备熟花生米。
3.香菜切寸段，蒜切粒，萝卜丝用工具擦成丝(或用刀切成丝)。
4.盘子里依次加入萝卜丝，铺上香菜、蒜粒、花生。
5.取一净碗加入香油、生抽、香醋、辣椒油、盐、白糖、胡椒粉调匀。
6.调好后淋在放蒜
方法二:
1青皮白萝卜一个洗净
2削去皮
3擦丝
4加少许盐腌出水分倒掉
5青红椒切丝放上蒜蓉
6加上糖、陈醋
7加香油
8拌匀后盛入盘
五、白萝卜怎么凉拌好吃烟台海参
白萝卜凉拌做好吃的做法如下：
1、首先在凉拌萝卜之前一定要把萝卜切成丝而且越小越好，否则很有可能是萝卜里面的水分出不来，吃的时候就会有一股生腥的味道。
2、萝卜切成丝之后，放一些盐。
3、然后腌制10分钟左右，过10分钟以后萝卜里面的水应该有一部分已经出来了。
4、这个时候就用手挤捏白萝卜，萝卜里面的水分挤压出来，你知道萝卜的颜色变得有些透明之后就可以了。
5、然后把萝卜挤干放在盘子里面，可以按照自己的口味加入一些，味精还有辣椒粉等等调料。
六、凉拌白萝卜丝怎么做好吃
白萝卜凉拌做好吃的做法如下：辽宁海参排名
1、首先在凉拌萝卜之前一定要把萝卜切成丝而且越小越好，否则很有可能是萝卜里面的水分出不来，吃的时候就会有一股生腥的味道。
2、萝卜切成丝之后，放一些盐。
3、然后腌制10分钟左右，过10分钟以后萝卜里面的水应该有一部分已经出来了。
4、这个时候就用手挤捏白萝卜，萝卜里面的水分挤压出来，你知道萝卜的颜色变得有些透明之后就可以了。
5、然后把萝卜挤干放在盘子里面，可以按照自己的口味加入一些，味精还有辣椒粉等等调料。海参排名
