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一、青椒炒豆干的家常做法
食材准备:
主料:青椒150g,豆干200g
辅料:姜、蒜、葱适量
配料:料酒半勺,生粉1勺,味精半勺,白糖半勺
具体做法如下:
1、准备好豆干、青椒。
2、将豆干丝切段
3、将青椒切成丝
4、准备好葱、姜、蒜切细。
5、锅热油,下入姜蒜爆香。
6、加入豆干翻炒。
7、下入青椒,再加入适量盐,味精、白糖翻炒均匀起锅。
扩展资料:
青椒炒豆干就是用青椒和豆干在一起炒,是传统的农家菜之一。需要的原材料是豆腐干(400克)青椒(150克)。青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。
豆腐干:豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。
并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。
其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
参考资料:百度百科-青椒炒豆干
二、青椒炒干豆腐的做法
导语:豆腐干香味十足,而青椒又香又辣,很多人都喜欢用青椒和豆腐干搭配来做青椒炒豆腐干,这也是一道家常菜,物美价廉,适合大众的口味,最重要的是,青椒炒豆腐干的营养特别丰盛,富含丰富的蛋白质、维生素和钙等微量元素,老少皆宜,下面我们就来揭开青椒炒豆腐干的秘诀。
青椒炒干豆腐的做法青椒炒豆腐干的.营养价值分析
青椒炒豆腐干其实谈不上什么秘诀,就是一道简单的家常菜,但是大家一定要注意营养的搭配,因为豆腐干富含钙质,切忌和含有草酸的食物混合烹饪,以免影响到健康,如果烹饪合理了,不仅能促进维生素和微量元素的吸收,也能吸收大量的钙质,既填饱肚子,又健康身体。
豆腐干:豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
值得注意的是,豆腐干中富含钙质,不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。
青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
青椒炒豆腐干的制作
主料:豆腐干(400克)青椒(150克)
调料:花椒(10克)、盐(4克)、豆豉(20克)、味精(3克)、葱白(10克)、姜(12克)、植物油(45克)
制作方法:
1、将豆腐干洗净,切成菱形片;尖青辣椒洗净,切成滚刀块;葱白洗净,切成3厘米长的段;姜洗净,切末;
2、锅置火上,放入植物油,烧至五成热,下尖青辣椒块炒断生,下花椒、姜末、葱白段、豆腐干片、豆豉、味精、煸炒入味,起锅入盘即成。
相信很多家庭都吃过青椒炒豆腐干,虽然不是什么山珍海味,但是也可谓是一道特色菜,川菜中特别流行。如果家中有老人和小孩,特别需要吸收钙质,那么可以常常做一道青椒炒豆腐干,以便适合老少的身体健康,而其他家庭成员也可当做养生的一道美食。
三、青椒炒豆干的家常做法 如何做青椒炒豆干
1、材料:花椒(10克)、盐(4克)、豆豉(20克)、味精(3克)、葱白(10克)、姜(12克)、植物油(45克)。
2、制作方法:将豆腐干洗净,切成菱形片;尖青辣椒洗净,切成滚刀块;葱白洗净,切成3厘米长的段;姜洗净,切末;锅置火上,放入植物油,烧至五成热,下尖青辣椒块炒断生,下花椒、姜末、葱白段、豆腐干片、豆豉、味精、煸炒入味,起锅入盘即成。
四、辣椒炒豆干怎么做好吃 辣椒炒豆干的做法
辣椒炒豆干时候日常的家常菜,辣椒炒豆干的做法也是很简单的,分分钟就做完了,那么辣椒炒豆干怎么做好吃呢,下面一起来看看吧。
辣椒炒豆干怎么做好吃
原料:豆干、辣椒油、蒜、生抽、盐
1、豆干和辣椒切丝,蒜切末。
2、热锅冷油爆香蒜末。
3、倒入豆干翻炒。
4、豆干熟后加入辣椒,放少许生抽。
5、炒至辣椒断生,放盐出锅。
辣椒炒豆干的做法
原料:熏干1块、小青辣椒10个、红泡椒1个、豆瓣酱半勺、油和盐适量、生抽少许
1、熏干用水冲洗过后切小丁,辣椒清洗过后切小段
2、锅中加入少许油,烧热后,倒入切好的熏干和豆瓣酱一起小火翻炒
3、闻到炒出豆瓣酱的香味后,倒入青辣椒,加入盐和生抽,翻拌均匀后即可。
辣椒的好处
辣椒中含有丰富的维生素C,在蔬菜中占首位。同时还含有丰富的维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质,所以日常生活中在菜谱中加一点点辣椒,对身体也是大有裨益的。
豆干的营养价值
1、蛋白质的含量很是丰富:其实豆腐干属于完全的蛋白产品,有人体所需要的8种氨基酸,而且比例跟人体也是比较接近,所以能够很好的被人体所吸收和利用。
2、卵磷脂的含量比较丰富:豆腐干中卵磷脂的含量是比较多的,这种物质能够除掉吸附在血管壁上面的胆固醇,从而防止血管硬化,能够预防心血管疾病,对心脏起到很好的保护作用。
3、矿物质的含量比较多:豆腐干中的矿物质的含量是比较丰富的,能够及时的补充钙质,进而防止因为缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,一般来说对于老人和小孩来说是比较好的。
五、青椒炒豆腐干做法
青椒炒豆腐干是一道传统的家常菜,加入一些肉类就变成荤菜,所以这道荤素皆宜的菜比较适合各位的家常菜储备技能之一。另外豆腐干不易入味的'问题也有一些方法可以尝试进行解决。下面是我收集整理的青椒炒豆腐干做法大全,希望对您有所帮助!
青椒炒豆腐干
食材准备海参一斤多少钱
豆腐干300克,红辣椒2个,青椒1个,花椒,葱姜适量,酱油,盐,味精适量。
方法步骤
1、将豆腐干洗净,切成豆腐丝,然后青红椒切丝,葱切段,姜切末;
2、锅中油烧热,放入花椒,葱段和红椒爆香,然后放入豆腐干翻炒;
3、接着加入酱油和盐,放入青椒丝翻炒片刻,断生后加味精调味即可。
小贴士
要先将豆腐干炒熟,青椒很短时间就可以。
青椒炒豆腐干鸭子
食材准备
仔鸭适量,豆腐干少许,青椒适量,八角,香叶,桂皮等香料,酱油,味精,盐,油适量。
方法步骤
1、将鸭子切丁,青椒切块,豆腐干切块,香料准备好;
2、锅中放油,下入鸭肉翻炒,加入香料炒香,然后淋入酱油;
3、炒干水分后炒至出油,然后加入豆腐干,加入盐提味,翻炒后加入清水煮2分钟;
4、收汁后放入青椒,炒熟后加入味精炒匀,装盘即可。
毛豆青椒豆腐干
食材准备
青椒2个,豆腐干3块,肉丝少许,榨菜适量,葱姜碎适量,糖,黄酒,生抽,玉米淀粉。
方法步骤
1、将毛豆洗净,放入盐水中煮开,过凉后沥干待用;
2、青椒切丝,豆腐干切条,榨菜切丝,肉丝加入黄酒,糖,生抽和玉米淀粉拌匀;海棒槌
3、炒锅中放入花生油,将肉丝煸炒变色后盛出;
4、再起锅,少许油放入毛豆,青椒,榨菜和豆腐干,翻炒后焖一下;海参的泡法步骤
5、然后倒入肉丝,加入生抽,糖和少许水炒匀即可出锅。