本文目录
一、鲜竹笋炒肉的4种家常做法_鲜竹笋炒肉怎么做好吃
竹笋中一种白色的含氮物质作用的效果,这种含氮物质使竹笋有了一种淡淡的清香,能让我们的胃处于一种放松状态,从而增强我们的食。因而竹笋有开胃健脾的功能。接下来我给你推荐鲜竹笋炒肉的4种家常做法。
鲜竹笋炒肉的4种家常做法鲜竹笋炒肉的家常做法一
鲜竹笋炒肉的材料
芦笋,肉,葱,姜
鲜竹笋炒肉的做法
1.将芦笋洗净,去老根,开水焯一下
2.斜着切段,肉切片
3.锅内放油烧热,下葱、姜,放肉片炒白,然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。这个菜很好吃,很嫩,没有渣滓.
鲜竹笋炒肉的家常做法二
鲜竹笋炒肉的材料
芦笋,肉片,一个鸡蛋
鲜竹笋炒肉的做法
步骤1:猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油,少许盐,水淀粉,加入一个蛋清抓拌均匀,腌制15分钟。南美海参
步骤2:鲜芦笋去老皮净切斜段,生姜去皮切丝。
步骤3:锅内加水烧开,加一勺盐,下入鲜芦笋煮去其中青味,烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。
步骤4:锅烧至五成热倒油,将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。
步骤5:把锅洗干净,然后热锅放适量油烧热,爆香姜丝,将肉片放入翻炒。放入芦笋,调入盐,白糖炒至入味,然后用湿生粉勾芡,淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟,以清爽为佳,色泽要鲜艳。
鲜竹笋炒肉的家常做法三
鲜竹笋炒肉的材料
竹笋2根、莴笋1根、泡椒3根、肉丝200克、豆粉、生抽、花椒、姜丝、盐、鸡精。
鲜竹笋炒肉的做法
1、竹笋把壳子剥了,洗净切丝用开水煮开捞出待用(不能煮久了水开了把笋子倒进去又煮开就可以了)。莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。
2、热油锅放入姜丝和泡椒、花椒再放肉丝一起爆炒哈,再放笋子和莴笋一起翻炒至熟,放味精、盐少许即可。
鲜竹笋炒肉的家常做法四
鲜竹笋炒肉的材料
绿竹笋300公克,瘦肉丝100公克,蒜末15公克,葱花15公克,辣椒片15公克,盐1/2小匙,糖1/2小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1小匙,水60㏄
鲜竹笋炒肉的做法
1.绿竹笋洗净去壳、切丝,再放入沸水中汆烫约15分钟,捞起沥干备用。
2.热锅,倒入适量沙拉油,放入蒜末、辣椒片爆香。
3.于作法2的锅中加入水拌炒一下,续加入盐、糖、鸡粉、米酒煮至沸腾。
4.加入作法1的竹笋丝拌炒入味即可。
点击下页查看>>>竹笋炒肉怎么做最有营养二、竹笋炒肉的做法大全家常炒菜
材料
主料:竹笋一个、五花肉适量;
辅料:大蒜适量、青椒3个
竹笋炒肉
1
竹笋切片
请点击输入图片描述
2
五花肉切丝,用盐,糖,少量淀粉,老抽腌制半个小时;蒜切片,辣椒切丝
请点击输入图片描述
3
锅中不放油,倒入竹笋炒一分钟盛出;锅中放油,将肉炒变色后,倒入切好的蒜,以及辣椒~最后倒入竹笋,加盐调味
请点击输入图片描述
4
盛入盘中即可
请点击输入图片描述
小贴士
炒竹笋时不要放油先炒一下
三、笋子烧肉的家常做法
竹笋、五花肉、姜,冰糖,料酒,生抽,老抽,干红辣椒,盐,胡椒粉,葱花。
做法编辑
1、竹笋去皮洗净后,放入少了少许的沸水中焯烫后捞出用淡盐水浸泡;
2、五花切块入锅中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黄;
3、把煎好的五花肉拔到一边,用锅内的油煸香姜片加几颗冰糖炒至糖化油变成黄色;
4、把五花肉炒匀,翻炒到肉上色;
5、倒入沥过水的笋丁翻匀,加入干红辣椒,调入料酒,生抽,老抽翻炒;
6、加入没过材料的开水,大火烧滚后转中小火盖上盖焖煮30分钟左右,至肉软糯后收汁。根据各人口味调入适量盐和胡椒粉调味,撒入葱花后起锅。笋子酥香脆爽、肉软糯肥而不腻。
原料:猪五花肉500克,干竹笋25克。
调料:精盐25克,冰糖(或白糖)100克,鲜汤800克,色拉油50克(实耗10)克,大葱白粒8克,香菜叶1片。
制作方法编辑
制作:1、将干竹笋用冷水浸泡24小时至软透,改刀成菱形节,在沸水大火煮3分钟后取出透凉;冰糖(或白糖)放入锅中小火炒成糖色。
2、猪五花肉切成1厘米见方的丁,下五成热油锅中中火煸炒5分钟至炒出五花肉的肥油溢出后加鲜汤、糖色、干竹笋,调入精盐烧沸后改小火烧煮约10分钟,下葱粒装入竹筒形的陶器中用香菜点缀即可。
制作关键:1、用冷水浸泡干笋时间一定要充足,期间可换水2-3次。2、煸炒肉时要将肉煸干;烧制时间要充足。
四、家常竹笋炒肉的做法
竹笋又叫做名笋、毛笋、竹芽、竹萌,它是禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗,它是能够吃的,主要生长在我国的湖南、湖北、江西、浙江等省。你喜欢吃鲜竹笋炒肉吗?你知道鲜竹笋炒肉要怎么做吗?下面是我给你精心整理鲜,仅供参考。
竹笋炒肉的家常做法一
竹笋炒肉的材料
芦笋,肉,葱,姜
竹笋炒肉的做法
1.将芦笋洗净,去老根,开水焯一下
2.斜著切段,肉切片
3.锅内放油烧热,下葱、姜,放肉片炒白,然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。这个菜很好吃,很嫩,没有渣滓.
竹笋炒肉的家常做法二
竹笋炒肉的材料
重阳笋,猪肉,蠔油,生抽,糖,油,盐,白酒
竹笋炒肉的做法
1.猪肉洗干净切条,用糖,盐和蠔油腌制半个小时,笋洗干净。
2.锅烧热,放一点点植物油到锅里后便把肥猪肉放进锅里炼油,直至肥猪肉变金黄。
3.把肥猪肉拨到一边,把腌制好的瘦肉倒进锅里,迅速翻炒,并倒进少量白酒,炒到发白。
4.把笋倒进锅里和肉混合翻炒两分钟,放少量盐和适量生抽调味,即可出锅。
竹笋炒肉的家常做法三
竹笋炒肉的材料
鲜春笋,瘦肉,生粉,生抽,食用盐,糟辣椒,姜,葱,蒜,芝麻油
竹笋炒肉的做法
1.鲜笋剥好后切片先过一下水.
2.瘦肉用生粉生抽抓一下.,糟辣椒.分别把姜.葱.蒜.切段.
3.锅里放食用油先炒瘦肉.
4.把肉推一边接下来放姜.蒜.炒香.
5.放糟辣椒一起炒一下.
6.放入鲜笋子.放食盐一起炒,炒熟后起锅前放葱段.加点芝麻油提味.
竹笋炒肉的家常做法四
竹笋炒肉的材料
绿竹笋300公克,瘦肉丝100公克,蒜末15公克,葱花15公克,辣椒片15公克,盐1/2小匙,糖1/2小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1小匙,水60㏄
竹笋炒肉的做法
1.绿竹笋洗净去壳、切丝,再放入沸水中汆烫约15分钟,捞起沥干备用。
2.热锅,倒入适量沙拉油,放入蒜末、辣椒片爆香。
3.于作法2的锅中加入水拌炒一下,续加入盐、糖、鸡粉、米酒煮至沸腾。非洲海参
五、竹笋烧肉的做法步骤图,竹笋烧肉怎么做好吃
主料五花肉750克竹笋350克辅料盐2克生姜3片小葱10克八角2个料酒30毫升冰糖20克生抽30毫升老抽15毫升
步骤
竹笋烧肉的做法步骤11.准备食材灰刺参
竹笋烧肉的做法步骤22.准备调料
竹笋烧肉的做法步骤33.五花肉洗净后用刀用力把猪皮表面刮干净后再洗净
竹笋烧肉的做法步骤44.五花肉切片,竹笋去壳去老根和洗净切滚刀块
竹笋烧肉的做法步骤55.把带肉皮的肉均匀的加入不粘锅里
竹笋烧肉的做法步骤66.煎出香味和油后再把骨头加入一起煸炒均匀
竹笋烧肉的做法步骤77.把生姜,小葱和八角下入煎出香味
竹笋烧肉的做法步骤88.倒入料酒煸炒均匀
竹笋烧肉的做法步骤99.加入生抽和老抽不断的煸炒至肉全部上色
竹笋烧肉的做法步骤1010.加入开水和冰糖,水量和肉平盖上大火烧开转小火半小时
竹笋红烧肉的做法步骤1111.打开加入竹笋
竹笋烧肉的做法步骤1212.大火煮开后尝试一下味道再加盐调整味道再转小火盖上烧20分钟
竹笋烧肉的做法步骤1313.打开转大火收汁后熄火出锅
竹笋烧肉的做法步骤1414.