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东北刺参花刺参獐子岛刺参石参大连刺参本文目录干辣椒炒羊肉的做法辣炒羊肉怎么做好吃,辣炒羊肉的家常做法宁夏爆炒羊羔肉的家常做法尖椒炒羊杂的家常做法羊肉炒辣椒怎么做好吃炒腊羊肉怎么做好... 本文目录
一、干辣椒炒羊肉的做法
干辣椒炒羊肉是一道具有浓郁香辣风味的菜肴，它结合了干辣椒的辛辣和羊肉的鲜美，做法简单而美味。
首先，为了制作干辣椒炒羊肉，我们需要准备以下食材：羊肉片、干辣椒、大葱、姜片、蒜末、料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉和花生油。在开始烹饪之前，确保所有食材都已准备好并处理得当。
烹饪的第一步是腌制羊肉。将羊肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和胡椒粉，用手搅拌均匀后腌制10分钟，让羊肉充分入味。腌制的过程中，我们可以准备其他的配料，如将干辣椒剪成小段，大葱切段备用。
接下来，我们开始炒制。在热锅中倒入适量的花生油，待油热后放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至羊肉变色并散发出香味。然后，将炒好的羊肉盛出备用。在同一个锅中加入少许油，放入干辣椒段、姜片、蒜末和大葱段，用中小火翻炒出香味。注意控制火候，以免干辣椒炒焦影响口感。
最后，将炒好的羊肉重新倒入锅中，与干辣椒等配料一起翻炒均匀。根据个人口味，可以加入适量的盐、白糖和胡椒粉进行调味。当羊肉和配料充分融合，散发出浓郁的香辣味道时，即可出锅装盘。
干辣椒炒羊肉的做法因地区和个人口味的不同而有所差异。有些人喜欢在腌制羊肉时加入一些特殊的调料，如孜然粉或五香粉，以增加风味。此外，根据个人喜好，还可以添加一些蔬菜如青椒、洋葱等作为配菜，丰富菜肴的口感和营养。总之，通过灵活调整食材和调料，你可以根据自己的口味创造出独特的干辣椒炒羊肉。
二、辣炒羊肉怎么做好吃,辣炒羊肉的家常做法
主料：羊肉片200公克菠菜150公克红辣椒1支蒜末10公克姜末10公克沙茶酱15公克酒10㏄酱油9㏄糖5公克辣豆瓣酱5公克酒少许胡椒少许。
辣炒羊肉片的做法步骤
1.羊薄肉片撒上腌料拌匀；菠菜切适当长段；红辣椒切末，备用。
2.热锅，倒入适量的沙拉油，放入作法1的羊薄肉片略拌炒至散，盛起备用。
3.另热一锅，倒入适量的沙拉油，放入沙茶酱、蒜末、姜末及作法1的红辣椒末炒香，再放入作法2的菠菜段、调味料酒快炒均匀。
4.再加入作法2的羊薄肉片拌炒入味即可。
羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
三、宁夏爆炒羊羔肉的家常做法
爆炒羊羔肉是一道传统小吃，宁夏各地均有制作，尤以平罗的制作独具特色，知名度较高，故又称平罗羊羔肉。
材料：
500g羊羔肉，50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g盐，10g淀粉，20g熟白芝麻
作法：花刺参
1、羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。
2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟。
3、香菜摘洗干净，备用。
4、锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。
5、羊肉变色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。
6、放入盐炒匀。
7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。
8、炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可。爆炒羊肉片两例、锅内打底油，待油热，将羊肉下锅。羊肉炒至半熟，加米醋焙干。醋的数量是肉的千分之一左右。然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子等调料，起锅时加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减，味香醇。锅内打底油，放豆瓣炒香、加姜、蒜末，放羊肉煸至半熟，再放青蒜或大葱，随即加酱油、醋、料酒煸炒几下，起锅打香油。其味香美，无腥膻。
四、尖椒炒羊杂的家常做法
瘦肉切好，蒜米切好备用。
步骤2：尖椒洗净切长条备用。
步骤3：炒锅热油爆香蒜米。
步骤4：放入瘦肉炒香。
步骤5：炒香肉放入少许酱油。
步骤6：加入一勺豆瓣酱。
步骤7：炒至瘦肉断生熟了。
步骤8：把炒好的瘦肉盛出来备用。
步骤9：锅内留油把切好的尖椒倒入锅内。
步骤10：加入适量盐。
步骤11：把之前炒好的瘦肉倒回锅内。
1.将氽水煮熟的熟羊肠斜切成段以便入味，羊心、肺、肚分别切成4-5厘米长
铁板辣炒羊杂(9张)
的条，并将红绿尖椒切丝，土豆切条放入水中，加盐后煮熟，直至绵烂。（不喜欢土豆的就不放）；
2.再将切好的羊杂用热氽透后捞起，在锅内下油后将羊杂放入锅内以逼干水汽，待羊肚颜色变黄后倒出；
3.锅放入色拉油，油热后放入干川椒、葱花，花椒、姜末换出香味，此时倒入炒好的羊杂进行翻炒，随后烹入酱油、花椒粉与胡椒粉并将煮好的土豆条放入并翻炒，经过翻炒的土豆条部分已经分散成粉状。不喜欢的土豆的可以不加入；
4.最后放入红、绿尖椒丝并用小火煸炒，淋醋与盐巴调味并放入蒜末后简单翻炒出锅，放在烧热的铁板上即可。
1、羊肉买回来清洗干净，去内膜在水中泡15分
小米辣椒爆炒羊肉(5张)
钟取出沥水切片或者丝。
2、放盐，味精，老抽，生粉腌10分钟。
3、香菜洗干净在锅内走一下油捞出摆盘，辣椒切碎。
4、锅内放油，烧八成熟，放辣椒爆香倒入羊肉快速翻炒3-4分钟出锅倒在香菜上就可以了。
步骤12：翻炒均匀加少量白砂糖和几粒味精即可
五、羊肉炒辣椒怎么做好吃
主料
羊肉
60g
青椒
200g
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
酱油
适量
醋
适量
步骤
1.准备好青椒
2.将青椒洗干净掰开
3.准备好羊肉解冻
4.炒勺中加入适量的油，待油热加入葱花
5.把羊肉倒入油锅中
6.加入少许的醋和适量的酱油
7.待肉炒的超不多熟的时候加入盐
8.肉炒好后倒入青椒
9.用锅铲翻炒一下
10.盛入盘子中食用
六、炒腊羊肉怎么做好吃,青椒炒腊羊肉的家常做法
食材
主料
腊羊肉
1块
辅料
姜
1块
壳蒜
5粒
酒
适量
醋
适量
油
适量
酱油
适量大连刺参
鸡精
适量
干辣椒末
适量
青椒石参
2个
步骤
1.腊羊肉用清水浸泡两天。
2.冷水下锅，放点酒。
3.煮出白汤，肉可以撕得动。
4.剔除骨头，连皮带肉切成片。獐子岛刺参
5.油烧热，放入羊肉翻炒。
6.炒出香味，加入蒜末姜末。喷入酒、醋。
7.加入青椒。
8.青椒炒熟后放点酱油，撒点鸡精。
9.起锅。香辣带点嚼劲，美滋美味。
小贴士东北刺参
