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本文目录奶油意大利面做法奶油意面怎么做奶油意大利面怎么做一、奶油意大利面做法准备好要做奶油意大利面所需的`材料，随着以下步骤，在家也能做出香浓可口的奶油意大利面了荡皮参。制作原料：... 本文目录
一、奶油意大利面做法
准备好要做奶油意大利面所需的`材料，随着以下步骤，在家也能做出香浓可口的奶油意大利面了。
制作原料：
主料：意大利面1把
辅料：培根1包、蘑菇1把、淡奶油200毫升、牛奶1袋、面粉1小把
调料：食盐适量、黄油1块、黑胡椒适量
制作方法：
1、培根和蘑菇切片备用。
2、用黄油把培根炒香。
3、加入蘑菇片和盐翻炒。
4、待蘑菇片炒软后，转小火加入牛奶至没过所有配菜。
5、加入高脂奶油搅拌均匀，加盐调味备用。
6、把面粉加少许牛奶调成面粉糊，奶油酱煮开后倒入面粉糊搅拌均匀。
7、搅拌使酱汁收至粘稠即可。
8、意大利面煮熟后捞起，过凉水上盘。
9、淋上酱汁，撒上黑胡椒，即可食用。
只要20分钟左右就可以做出一盘香浓可口的奶油意大利面了。
二、奶油意面怎么做
喜欢吃奶油意面，但常常觉得外食的奶油面太油腻了，为什么呢？今天来剖析。分享一道清爽不油腻的奶油白酱虾意面的做法。
白酱的原料和制作下面会分析到，现在简要介绍，黄油炒面粉加牛奶，做个糊化，有点类似中餐里最后勾芡的步骤，但是有黄油、有牛奶去调和面粉，白酱的风味就是奶香味足，直接就可以替代奶味代表淡奶油还能起到收汁浓稠意面汁酱的做用，使意面吃起来不仅有奶香味，浓稠的酱汁包裹面身，奶油意面吃起来浓郁爽滑却一点也不油腻。而外面很多餐厅，厨师偷懒省略步骤，直接倒淡奶油炒意面，当然会腻人咯。
白酱：低筋面粉20克，黄油20克，牛奶250克，盐和白胡椒少许
原料：虾10只，白酱80克，直管意大利面120克，蒜2颗，抱子甘蓝50克，干红辣椒1支（能吃辣的才放），橄榄油，白葡萄酒，煮面水、盐、黑胡椒碎适量
准备过程：
1、炒白酱：锅里放黄油烧融化，转中小火，倒入低筋面粉快速滑炒均匀，慢慢倒入牛奶，不停搅拌，边倒牛奶边搅拌，直到牛奶倒完，如果有小面粉颗粒，不要怕，继续搅拌，直到白酱光滑浓稠，最后加入少许盐和白胡椒拌匀，白酱就做好了。盛出来的白酱表面要封上保鲜膜，以免表面风干结块。
2，虾剥壳，洗净，开背，剔出虾肠后备用。
3、蒜去皮切成蒜片，抱子甘蓝洗净对半切开。
4、大锅放水，煮到水沸腾，下意大利面，水中加入适量橄榄油和盐，把意大利面煮到掐开面条，中间还有一点点白心的程度，意面就煮好了，捞出意面，再倒一点橄榄油拌匀意面即可。（如果不是马上要煮，意面要过一下冰水，马上要煮就不用）。煮面水要留着后面还有用。黑刺参
制作过程：
1、锅中倒入适量橄榄油，煸香蒜片，倒入抱子甘蓝一同翻炒，能吃辣的，在这个步骤里把红辣椒切丁一同加入。不太能吃辣的，辣椒可以在最后步骤放，吃微微辣的风味。
2、倒入虾仁一同翻炒，炒到虾仁变成红色，磨入适量黑胡椒碎炒匀，倒入适量白葡萄酒，把所有原料炒匀，炒到白葡萄酒酒精挥发完全。
3、倒入煮好的意面翻炒均匀，加入适量煮面水，可以起到乳化酱汁的作用。
4、取80克白酱与意面炒匀，让酱汁裹匀面身。
5、给意面调味，加入适量盐和黑胡椒碎即可。
TIPS:
1、可能很多人会说，煮意面完不都是要过一下冰水？其实不尽然，如果你意面立刻马上就要炒了，直接从煮面锅里捞出丢炒锅里即可，放冰水的做法，比较多是提前预备，把面先煮到7-8成熟的状态，用冰水冰一下捞出，淋点橄榄油防粘，就可以放冰箱里备用，随时要炒随时取用，这个方法也适用于我们做快手早餐，面可以晚上煮好，第二天炒一下，十分钟就可以吃上早餐。
2、煮面水的用处：为什说煮面水不要丢！试想一下，意面也是面，也是面粉做成，煮意面的水溶入了面条上的淀粉质，含有可以安定乳化作业的蛋白质，用煮面水加在炒意面的过程里，炒好的意面酱汁就比加水的更稠更爽滑，所以，煮面水是个宝，可别轻易丢掉哦。
3、白葡萄酒加不加？有的话当然是加好啊，意面整体风味都会不一样，做意大利美食，特别是海鲜类的食谱，一般都要加一些白葡萄酒，其他意大利菜也常根据主料不同，加一些苦艾酒，雪莉酒，白葡萄酒，红葡萄酒等酒类用以提升菜肴风味，不过，家里如果真的刚好没有就算了，就是风味会稍微差一点。
4、白酱制作好像很麻烦，能不能不做？有没有什么替代？或者，白酱我真的做不好，经常煮成疙瘩，能不能不加？这个问题嘛，我还是觉得，能做白酱就做一下呗，本道菜谱是“清爽不油腻的白酱奶油虾意面”，不油腻就是白酱的用途。不愿做，那就是淡奶油下去了，但千万不能下牛奶哦，完全是不一样滴！
三、奶油意大利面怎么做
奶油意大利面吃起来香滑可口，其香浓的白色酱汁尝一口就难以忘怀。奶油意大利面不仅味美，其做法也十分简单，容易上手。奶油意大利面的蛋白质含量比其他几款意大利面都要高，对于暗黄的肤质有很好的改善作用。
奶油意大利面的做法大全
准备好要做奶油意大利面所需的材料，随着以下步骤，在家也能做出香浓可口的奶油意大利面了。
制作原料：
主料：意大利面1把
辅料：培根1包、蘑菇1把、淡奶油200毫升、牛奶1袋、面粉1小把
调料：食盐适量、黄油1块、黑胡椒适量
制作方法：黄瓜参
1、培根和蘑菇切片备用。
2、用黄油把培根炒香。
3、加入蘑菇片和盐翻炒。
4、待蘑菇片炒软后，转小火加入牛奶至没过所有配菜。
5、加入高脂奶油搅拌均匀，加盐调味备用。荡皮参
6、把面粉加少许牛奶调成面粉糊，奶油酱煮开后倒入面粉糊搅拌均匀。
7、搅拌使酱汁收至粘稠即可。
8、意大利面煮熟后捞起，过凉水上盘。
9、淋上酱汁，撒上黑胡椒，即可食用。
只要20分钟左右就可以做出一盘香浓可口的奶油意大利面了。
奶油意大利面怎么做好吃
想要自制的奶油意大利面更加可口，更加受宝贝们的欢迎和喜爱。做好拌意大利面的奶油酱是决定奶油意大利面是否好吃香滑的关键。
1、奶油一定要选高脂的，这样做出来的奶油酱才够香滑。
2、加上黄油适量和奶油搅拌均匀，这样做出来的奶油才会细腻。
3、怕奶油太腻，不妨加入几滴柠檬汁和黑椒。
4、把奶油酱弄好后，放在雪柜里冻3分钟，再烹煮，这样煮出来的酱汁会更黏稠。
只要有了好吃香滑的奶油酱，加上新鲜的蘑菇或培根，做出一盘香味十足的奶油意大利面简直就是信手拈来。
奶油意大利面的营养价值
尝起来香滑可口的奶油意大利面具有丰富的营养价值。雪白香滑的奶油酱不仅改善了意大利面的味道，还可以为人体的成长增添动力。
1、富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。增强神经肌肉兴奋性。
2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于中枢神经和免疫系统功能有重要影响。
3、富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。增加免疫力。
4、富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
奶油意大利面吃多会发胖吗
相对于其他做法的意大利面，多吃奶油意大利面比较容易发胖。
一般来说，斋吃意大利面不加任何酱料，就不会发胖，还具有减肥瘦身的功效。根据科学研究表明，意大利面每25g的热量含量为80大卡，属于低热量食品。其中意大利面的制作原料是硬小麦，硬小麦中包含大量的碳水化合物，在人体缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加一定的饱腹感，有效地控制自身对食品的食用量。所以说减肥人群特别适合食用意大利面。
但是奶油意大利面的脂肪含量比较高，所以说奶油意大利面吃多了，容易发胖。浅海海参
奶油意大利面和普通意大利面的区别冰岛海参
其实奶油意大利面和普通意大利面的区别主要是奶油酱。而奶油酱的好坏又决定了奶油意大利面的口感与味道。
1、口感。奶油意大利面的口感比普通意大利面更加香滑，尝起来更加浓郁。
2、热量。奶油意大利面的热量比普通意大利面每单位高出60大卡，所以奶油意大利面更容易导致发胖。
3、营养含量。奶油意大利面由于加入了奶油酱，其中的营养含量更加充足。
