摘要：
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一、藕片香辣虾怎么做
藕片香辣虾的做法
藕片洗净切片，1mm左右，油炸至浅黄色
我这个有点炸大了，在成菜后有点哏了，不过撒点椒盐可以当零食
鲜海虾将尖嘴剪掉并剔除沙囊和后背的沙线，清洗干净，用料酒和盐腌制二十分钟左右，料酒和盐可以依据个人口味
将洋葱、大蒜和香菜切好备用，具体切成啥样的都OK
炒锅中放油加入花椒粉，下入腌制好的虾，翻炒均匀，虾成红色捞出备用
还用刚才炒虾锅中剩的底油，下入大蒜和洋葱小点火煸炒，大蒜可以先下入，炒到快软时下入虾和炸好的藕片一起翻炒
加入适量生抽、老干妈油辣椒、白糖、麻椒粉，中火翻炒均匀，出锅前散入香菜段即可（我忘了一起扔锅里了😭😭😭）
出锅装盘，即享美味，要配米饭哦
二、藕片怎么做好吃
藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
下面介绍一下桂花糯米莲藕的做法。
先准备材料：莲藕6节、老冰糖一块、红糖一包、干桂花一小把、白糖适量。
具体做法：
1、莲藕洗净待用，去皮，从中间关节处切开，取一节把头切开，漏出莲藕中间洞洞部分；
2、糯米提前泡一夜，泡好的糯米装入莲藕节中，一定要塞实；
3、取切掉的莲藕头，用牙签固定好；
4、高压锅内放水加入一包红糖，一大块老冰糖，煮沸加入干桂花；
5、放入装好糯米的莲藕节，一定要固定紧，不然煮的过程中米会洒出来，水要没过莲藕，高压锅上气后20分钟用筷子扎一下莲藕，一下能扎透就说明已经可以了，去掉牙签；
6、切片装盘，撒上些干桂花和白糖即可。（喜欢吃甜的，再淋入一些煮莲藕的水即可）
欢迎大家互动评论。
三、香辣炒藕片怎样做好吃呢
香辣炒藕片是一道非常受欢迎的家常菜，它口感酥脆辣香，非常下饭。以下是简单易行的做法：
材料：
-藕500克
-辣椒4-5根
-葱姜适量
-盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉适量
-花生油适量
步骤：
1.将藕洗净去皮，切成薄片，将藕片放在清水中加入少许盐，轻轻揉搓洗去藕瓣表面污垢和涩味，然后用清水冲净并沥干水分。
2.辣椒去蒂、洗净，去籽，切成细丝。葱姜切成末备用。
3.在热锅中倒入花生油，油热后先炸藕片至金黄色，捞出沥干油份备用。
4.在同一锅中加入葱姜末和辣椒丝，煸炒出香味后加入炸好的藕片，加入1/2勺料酒、2勺生抽、少许盐、适量鸡精和白胡椒粉，淋入适量的水，中火翻炒至汁水浓稠，藕片均匀裹上调料即可。
5.最后加入少许淀粉水勾芡，并翻炒均匀，关火装盘，撒上葱花即可出锅。
温馨提示：在烹饪的过程中，需要不断地翻炒，充分搅拌，使得调味更为均匀。如果觉得辣度过高，可以根据个人口味适当减少辣椒的数量。
四、酸辣藕片怎么做
食材
主料藕 250g
辅料油适量
盐适量
白醋适量
小红辣 1个
小绿辣椒 1个
蒜适量
味精适量
花椒适量
白糖适量
1.藕去皮，切成薄片，泡在水中。
2.锅内水烧开，将藕片倒入水中焯三分钟左右捞出。
3.捞出后浸入凉水中。
4.蒜切成末，红、绿辣椒切碎。
5.将藕片捞出放入容器中，加少许盐、味精、一大勺白醋、一小勺白糖拌匀，腌十分钟。
6.将腌好的藕片装入盘中。
7.在上面撒上蒜末和红、绿辣椒碎。
8.锅内放适量油，放入花椒炸香。
9.把花椒捞出，然后将热油浇在藕片上即可。
望采纳哦，谢谢
五、麻辣藕片怎么做好吃 麻辣藕片的做法
麻辣藕片是很多人都喜欢吃的吧，又麻又辣，吃的肯定很过瘾的，喜欢吃辣的人一定要学一下，下面来看看麻辣藕片怎么做好吃吧。
麻辣藕片怎么做好吃
原料：莲藕/香葱/干辣椒/花椒/酱油/白醋/豆瓣酱/白糖/盐
1、买回来的脆藕切片，尽量切薄，才能够更加入味。取一碗清水，放入一勺白醋，将切好的藕片放入里面进行浸泡，这样的藕片才会爽脆。随后小葱切末备用。
2、莲藕焯水锅内烧开水，水滚后下入浸泡在白醋水中的藕片进行焯烫，不需要焯水太久，差不多一分钟就可以捞出过凉，目的是为了让莲藕断生。
3、爆香辅料热锅烧油，油热后下入切好的葱末，还有花椒和干辣椒一起爆香，吃不了太辣的可以放整颗的干辣椒，如果吃的比较辣的话，就可以把干辣椒切碎，更容易煸炒出辣味。
4、爆炒藕片当花椒和干辣椒煸炒出干香的味道，下入藕片快速翻炒均匀后，下入一勺酱油、一勺豆瓣酱给藕片上色，少许白糖提鲜，最后根据个人口味咸重调入食盐，翻炒均匀就可以出锅装盘了!
麻辣藕片的做法
原料：藕片，湖南剁椒，生抽，老抽，一点糖，醋(放不放都可以)，一点盐，辣椒油，辣椒粉，花椒粉，一点鸡精，小葱
1、要嫩藕，不要老藕
2、去皮，切成薄片。切薄才能入味
3、藕片用开水焯一下
4、调料：湖南剁椒，生抽，老抽，一点糖，醋(放不放都可以)，一点盐，辣椒油，辣椒粉，花椒粉，一点鸡精，小葱。
5、把调料撒到藕片上，盖上盖子使劲晃动，静置冰箱30分钟。
夏季吃莲藕好吗
莲藕是秋冬的产物，别看每到秋冬天市场上的莲藕一家比一家卖的便宜，可是莲藕的营养价值可一点都不低，最明显的作用就是解腻，吃多了大鱼大肉，来点清脆的莲藕又何尝不好呢?不仅如此，莲藕还能消食止泻，有着健脾开胃，清热解毒凉血的功效，所以夏天照样可以多吃莲藕。
莲藕的食用价值
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。灰刺参
六、清炒藕片的常见做法希腊海参
食材：莲藕2节，姜1块，香葱少许，枸杞少许，淀粉适量，白砂糖3勺，盐少许，白醋适量，食用油适量。
1.首先准备好所有的食材，枸杞放入清水里面浸泡好。将莲藕去掉两头，然后去皮，切成薄片，把切好的藕片放入清水里面，先清洗一下，去掉淀粉，能让藕片口感更清脆。接着再放入盆里，加入没过藕片的清水，再放入少许的白醋，搅拌均匀，这样防止藕片变黑不好看。2.把姜清洗干净后，切成姜丝，这样比较容易出味。再调一个酱汁，碗里放入3勺白砂糖，半勺盐，白醋适量，淀粉1勺，然后再加入少许的清水，把它搅拌均匀备用。广东海参
3.起一锅，里面放入足量的清水，再放入1勺白醋，加入1勺食用油，这样一个目的是防止藕片氧化变黑，一个是为了防止藕片里面的水分和营养物质流失，藕片吃起来更加的清脆香甜。水烧开后把藕片倒进去，这样焯水半分钟就可以捞出来了。4.起一锅，里面放入适量的食用油，烧热后把姜丝倒进去，爆出香味来，然后再倒入焯好水的藕片，继续翻炒几下，把酱汁倒进来，快速翻炒均匀，收汁就可以出锅了。藕片炒制的时间不要过长，这样口感才会更就爱清脆爽口。出锅前放入枸杞翻炒均匀就可以了。5.出锅装盘，再来点葱花点缀一下，看起来更加漂亮。
