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一、蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
相信有不少小伙伴是很喜欢吃这道蒜蓉粉丝娃娃菜,因为这道菜不仅清香爽口,而且还能吃出蔬菜本身的鲜味。其实在家也能轻松做出这道好吃又好看的美味,那么这道菜到底要如何制作以及又要准备哪些材料。下面来看看更多的蒜蓉粉丝娃娃菜的做法吧!
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法1制作时间:15分钟
难易程度:一般
口味:鲜香
分类:炒菜
主食材:
娃娃菜200克、粉丝1个
辅料:
大蒜瓣4瓣、小米椒3个、生抽1勺
步骤:
1、粉丝1个用温水泡软;
2、大蒜4瓣切蒜末;
3、小米椒3个切圈;
4、小葱2根切葱花;
5、娃娃菜洗净,对半切开后切小块;
6、娃娃菜放入盘中,放上泡好的粉丝;
7、娃娃菜蒸至10分钟后取出;
8、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
9、将热油倒入放有蒜末、小米椒碎的碗中;
10、再加入生抽1勺;
11、淋到蒸好的娃娃菜上;
12、撒上葱花点缀即可。
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法2主料
娃娃菜 1颗
粉丝 1把
辅料
蒜蓉适量
盐少许
生抽适量
白糖少许
食用油少许
做法
1、准备好娃娃菜。
2、从中午一切两半。
3、每半再切成三到四等份。
4、上锅蒸十分钟,关火取出
5、粉丝用开水泡软,用手指一掐即断即可。
6、将泡好的粉丝捞出装盘,平铺盘底。
7、将蒸好的白菜,放在粉丝上面。
8、准备好蒜蓉、葱花、干红辣椒(最好用小米辣)。
9、锅中油热,下入蒜蓉炒香,再放点葱花、辣椒炒香,倒入生抽、盐、白糖煮开,关火。
10、将熬好的蒜蓉汤浇在娃娃菜上即可。
11、成品~
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法3用料
娃娃菜三颗
粉丝一小把
剁辣椒适量
蒜适量
做法
步骤1、准备食材。娃娃菜三颗、粉丝一小把、蒜适量、食用油适量、剁辣椒适量、盐适量、糖适量、蒸鱼豉油适量、香葱适量。
步骤2、将粉丝用热水烫软。
步骤3、娃娃菜切成大块、蒜切末备用。
步骤4、锅中加适量的水,水烧开后,加入适量的油、盐,然后再把娃娃菜放进锅中,焯一分钟后捞出备用。
步骤5、将娃娃菜整齐的摆到盘中。
步骤6、将粉丝摆放到盘子正中。
步骤7、锅中加适量的油,油热后放入蒜末煸炒出香味,再加一点盐、糖煸炒匀均。
步骤8、将炒好的蒜蓉放在粉丝上。
步骤9、将剁辣椒放在蒜蓉上黑参。
步骤10、将整盘放到开水锅中蒸五分钟。
步骤11、蒸好后从锅中取出,淋上蒸鱼豉油。再淋上一些热油,撒少许香葱碎即可。
烹饪技巧
1、如果买不到娃娃菜,可以用大白菜代替,只是蒸的时间要相对长一些。
2、这道菜的`关键是蒜蓉,所以量一定要放足了才有味。大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信”leyou517”问询。我会一一认真解答。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法4主料
娃娃菜一颗
细粉丝一小把
辅料
蒜末适量
海鲜酱油适量
蚝油适量
做法
1、娃娃菜一颗,大蒜半个,粉丝一小把放凉水里泡软
2、娃娃菜洗干净竖着切条备用
3、大蒜半个切末备用
4、烧开水把娃娃菜放锅里烫一下
5、烫完的娃娃菜多过几遍水,控干水分备用
6、泡软的粉丝放在娃娃菜上
7、锅里放少许油,放入蒜末翻炒至金黄色,放少许海鲜酱油,耗油翻炒备用
8、炒好的蒜蓉放在粉丝上,放在蒸锅上蒸10分钟
9、锅里放油烧开浇在蒸好的粉丝娃娃菜上
10、再浇上少许海鲜酱油,完事,可以上桌了。
二、蒜蓉娃娃菜的家常做法 简单
蒜蓉娃娃菜的做法具体如下:
1、准备好所有的食材,粉丝看情况可有可无。
2、蒜、葱和辣椒都切成段或碎末。
3、娃娃菜切成适当的条状。
4、娃娃菜焯水,煮熟捞起备用。
5、热锅倒油,放入葱、蒜、辣椒,加一点酱油,炒出香味瓜参。
6、(如果有煮粉丝的话就铺底)在煮熟的娃娃菜上浇上炒好的蒜蓉辣椒。
蒜蓉娃娃菜的做法
食材:娃娃菜2颗、红椒、青椒、大蒜、蚝油、食盐、鸡精、胡椒粉。
菜谱:
1、处理食材:娃娃菜两颗切去根部,按着纹路把菜叶一片一片撕开放入盆中清洗干净。
红椒一片切成菱形片,青椒一个切成菱形片,和娃娃菜放在一起备用,大蒜4粒用力拍扁后切成蒜末。
2、烹饪:锅内烧油,油热后倒入蒜末炒出蒜香味,加入蚝油3克翻炒化开蚝油,把娃娃菜和青红椒倒入锅中,开大火快速翻炒把娃娃菜炒至断生。
3、调味:起锅加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜味,再淋入香油5克,为菜品增色增香,快速翻炒化开调料。
4、出锅:临出锅前勾入少量水淀粉,与调料充分融合沾附在娃娃菜上,吃起来口感更加的浓郁,翻炒均匀后即可出锅装盘。
三、蒜蓉娃娃菜的做法
食材准备:粉丝、娃娃菜、蒜蓉、盐、肉末(可加可不加)、酱油、白糖、蚝油(也可不加)
做法:
1、将大蒜切成碎末,冷油下锅,先用稍大点的火煸炒去掉大量水分,再改小火慢慢炒成金色;可以多放些油,蒜油很香,可以做多点备着以后用来拌凉菜或调蘸料。
2、盛出炒好的金蒜,调入适量盐和鸡粉,拌匀后备用。
3、将粉丝放入沸水中,大约5分钟粉丝变软即可捞起,沥干水分后,顺手剪短一点,吃起来方便,倒入适量蒜油拌松散备用。
4、把娃娃菜冲洗干净沥干,先对半切开,再改切成6~8瓣,切开的娃娃菜根部呈三角形,叶片就不会散开了。
5、把娃娃菜放入沸水中焯烫,数到十马上捞出,这样不会破坏爽脆感;接着摆盘,每瓣菜间隔中填上蒜末,中心铺上粉丝,开水入锅蒸5分钟。
6、把酱油、白糖、蚝油兑入小碗调成调料汁,炒锅倒少许蒜油加热,煸一下葱花(爱辣的可以加点辣椒碎),倒入调料汁煮沸;取出蒸锅里的娃娃菜,均匀地浇上汁即可。
四、蒜蓉娃娃菜怎么做
蒜蓉娃娃菜怎么做?蒜蓉娃娃菜首先要挑选新鲜的娃娃菜,炒蒜蓉调料汁,盘中铺上粉丝,把娃娃菜切开摆在粉丝上,撒上料汁上锅蒸,营养丰富,口感爽口的蒜蓉娃娃菜就做好了。
娃娃菜帮薄甜嫩,味道鲜美,娃娃菜富含胡萝卜素、膳食纤维、B族维生素、钙、铁、锌等,娃娃菜还有增强抵抗力,通利肠胃、促进消化等作用,娃娃菜的食用方法也很多,炒、烧、炖、腌等,都非常的好吃。
一,挑选娃娃菜技巧1、现在有些不良商家,为了利益,会用白菜心来冒充娃娃菜,我们在买的时候,首先看颜色,娃娃菜的叶子嫩黄,白菜心颜色发白,娃娃菜整体比较平整,白菜包芯叶子会有些褶皱,娃娃菜叶片较薄,白菜叶片较厚。
2、我们在买娃娃菜的时候,要挑选个头小,叶子包裹紧实的娃娃菜,这样的娃娃菜更嫩,用手捏一下,手感结实的娃娃菜比较好,发焉,有斑点的娃娃菜不要购买,都是不新鲜的。
二、蒜蓉娃娃菜的做法1、食材:娃娃菜、粉丝、蒜、剁椒、生抽、鸡精、油、盐
2、把蒜剥好,洗一下沥干水分,剁成沫,盛起来备用,把粉丝提前用凉水泡上,娃娃菜洗干净,切成6小半备用。
3、起锅烧油,油热转小火,放入蒜沫,煸炒到微黄,加入剁椒炒出香味。
4、放入生抽、盐、鸡精,再加入适量清水,大火烧开关火,盛出来备用。
5、准备一个盘子,把泡好的粉丝捞出,铺在盘子里,再把切好的娃娃菜切面朝上,摆在粉丝上面。
6、把炒好的料汁均匀地浇在娃娃菜和粉丝上面,放在蒸锅里蒸。关西海参
7、大火烧开,再蒸20分钟就可以了,一道好看又美味的蒜蓉娃娃菜就做好了。
小技巧蓬莱刺参
1、炒蒜蓉的时候,一定要用小火,不然容易炒糊。
2、做蒜蓉娃娃菜,加入粉丝营养丰富又好吃。