摘要：
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一、西红柿炖羊肉的做法大全
西红柿炖羊肉做法介绍
西红柿炖羊肉是一款老少皆宜好吃停不下来的家常菜，现在用西红柿炖羊肉，可不是一时的心血来潮，都是平时口味的积累，加点胡椒粉和香菜末，那红的是西红柿，大块的是羊肉，绿的是香菜，红红绿绿煞是好看，味道不必细说，吃过的都是想着下一次。希腊海参
西红柿炖羊肉的做法：
1、把羊肉切块，凉水下煲里，大火烧开，撇去血沫，一定要撇干净。
2、转小火炖1小时，把西红柿洗净切块，香菜洗净切末，西红柿加煲里在炖20分钟左右。
3、加盐、胡椒粉在拌均匀，在炖2分钟左右，撒上香菜末即可。大连海参排名
成品图：
西红柿炖羊肉的技巧：
1、羊肉可以是带骨的也可以是纯肉的.，喜欢吃皮牙子的吃的时候可以加点皮牙子末。
2、西红柿羊肉汤可以泡米饭或者拌面条、拉条子吃的。
羊肉要炖多久才熟透?
如果是白炖的话。30到1小时。如果是红烧的话。1小时是最起码的。还要看你的牙口怎么样了。喜欢的软硬。基本都是1小时以上比较的熟烂。
一般来只要炖够40分钟才好，你尝下肉能咬动就行了，应该把肉煮得差不多时候，才放罗卜，萝卜很容易熟的，不用放很多盐。
羊肉一直是我家的主要肉类。这样的肉类在我们这里也是大多数家庭作为主要的选择肉类。我的做法一般炖羊肉多，要么是炒着吃，搭配各种蔬菜炒。再就是炒面或者做各种汤饭、拉条子也是必须加羊肉的，也是做抓饭必须的肉类。
在我美食群里，有位内地的美食爱好者，要我做拌面用牛肉，因为说她吃不了那羊肉的膻味，可是对我来说，做拌面如果换成牛肉，那就不是拌面了，就没有拌面的味道，我一直认为，拌面就得是羊肉的，必须加西红柿和羊肉一起炒这才能吃出拌面的真谛。
西红柿和羊肉在新疆的搭配算是绝配，大凡有羊肉的地方就有西红柿的影子。拌面、各种汤饭、炒面都少不了西红柿。据说，现在的特色烤包子都加西红柿一起，可见羊肉和西红柿是多么的绝配。吃过羊肉和西红柿搭配的，都知道那味道、那颜色，怎么吃怎么看都过目不忘。
注意一定要在羊肉煮烂了，开始把西红柿倒进去，接着炖，加点盐西红柿很软了，就可以关火了然后把葱花，香菜放进去。撒些胡椒粉，好喝的羊肉炖西红柿就能开始享用了
二、番茄能和羊肉一起吃吗
番茄能和羊肉一起吃，具体做法如下：
盛夏季节，特别是入伏以后全年温度最高、阳气最胜时节，更为人体代谢最旺、营养消耗最大的时候，此外天热人们喜欢吃大量冷食来消暑降温，殊不知这样非常容易刺激胃肠，造成消化道功能紊乱，所以在夏天需适时进补温食是很必要的。
这次介绍的羊肉汤，简单便捷，味道鲜美，绝对是吃货解馋或者宴客桌上美味的菜肴，下面就是西红柿炖羊肉汤的做法。
材料：
番茄2个，羊腿肉780克，鸡精少许，料酒适量，香菜3根，生姜5片，
香葱1小把，食盐3小勺。
做法：
1、切取部分羊腿肉洗净
2、再切三角大块
3、与姜片一起冷水入锅，加盖大火煮沸
4、将焯好的羊肉块再冲洗干净
6、锅中放入羊肉、葱姜和清水，加盖大火
7、滚开后滴入料酒，加盖转小火继续
7、番茄洗净后切大块
8、待羊肉炖至8成熟烂时，放入番茄
9、等番茄浮起汤汁渐浓时放食盐调味
10、再稍炖会儿撒少许鸡精
11、最后放少许葱花、香菜，关火出锅
12、成品图
【小贴士】食用海参
番茄可根据自己喜欢去皮与否；羊肉焯水时需用冷水可保持肉质细嫩，
也可以直接炖煮。
三、羊肉可以和西红柿一起煮吗
1羊肉和西红柿能一起吃吗
羊肉和西红柿能一起适量吃。
西红柿性微寒，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、B族维生素、膳食纤维、以及钾、硫铵素等成分；而羊肉性温，味甘，含有核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分，两者搭配在性味以及成分上并不相克冲突，可以同食。但要注意食用方法，以免流失营养。
西红柿
2羊肉和西红柿一起吃有什么好处
1、去腻去腥
羊肉具有腥膻之味，而西红柿味道甘酸，在炖羊肉汤时放入几片西红柿片，能很好掩盖羊肉的腥膻味，同时，西红柿富含水分和酸性物质，吃多了羊肉难免心生油腻，此时来几片西红柿，有很好的解油腻作用。
2、助消化
羊肉是富含蛋白质的食物，吃多了容易腹胀、消化不良，但西红柿富含苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能，能增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能。
3、口感更美味
羊肉味甘，西红柿味道还带有一点点的酸味，搭配一起吃，不仅能增进食欲，还会让菜肴带有微微的酸甜口感，让整道菜的口味更上一筹，尤其是胃口不佳，但又想吃羊肉达到滋补功效的人来说，更是适宜这样的搭配做法。
4、中和性味
羊肉偏温性，而西红柿属于微寒食材，吃多了温补的羊肉，容易上火不适，建议搭配像西红柿这样的寒性食材同吃，可起到中和性味，避免上火的效果。
西红柿
3羊肉和西红柿怎么吃较好
1、吃完羊肉后吃凉拌西红柿
凉拌西红柿含有丰富的维生素C，而且味道更为甘甜，水分充足，当作吃羊肉后的餐后水果食用，可去油腻，助消化。
2、在羊肉快煮熟时切薄片调味
西红柿中含有丰富的番茄红素，这是一种天然的抗氧化剂，能补气生血、健脾益胃、强心提神、美容养颜，但它一遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此在炖羊肉时，不宜将西红柿和羊肉一同下锅久炖，正确的做法应该是在羊肉快煮熟时切入西红柿薄片进行调味食用，这样能够很好的避免营养流失。乌参
西红柿
4吃西红柿要注意什么
1、空腹不宜食用
因为番茄中含有大量的果酸及糖分，食用会刺激胃酸大量分泌，容易出现胃痛、胃灼热等不适情况。
2、体质虚寒不宜多吃
番茄是一种性味微寒的食物，多吃互产生较重的寒气，因此建议体质虚寒或肠胃不好的人群适量食用，应加重体内寒性，出现不适，影响身体。
3、不宜吃未成熟的青色番茄
因为还没有成熟的青色番茄，含有有毒的龙葵碱，食用不仅味道不好，而且吃多了还可能引起食物中毒现象，引起身体诸多不适。
四、西红柿炖羊肉怎么做好吃,西红柿炖羊肉的家常做法
主料
羊肉
500g
西红柿
2个
辅料
盐
15g
胡椒粉
4g
香菜
5g
步骤
1.主料：西红柿2个、羊肉500克
辅料：盐15克、胡椒粉4克、香菜5克
2.把羊肉切块
3.凉水下煲里，大火烧开
4.撇去血沫，一定要撇干净
5.转小火炖1小时绿刺参
6.把西红柿洗净切块
7.香菜洗净切末
8.西红柿加煲里在炖20分钟左右
9.加盐
10.胡椒粉在拌均匀，在炖2分钟左右
11.撒上香菜末即可
小贴士
羊肉可以是带骨的也可以是纯肉的.，喜欢吃皮牙子的吃的时候可以加点皮牙子末
西红柿羊肉汤可以泡米饭或者拌面条、拉条子吃的
五、冬瓜羊肉西红柿汤如何做法
冬瓜羊肉西红柿汤的做法如下：
食材清单：
*羊肉500克
*冬瓜500克
*西红柿2个
*盐5克
*料酒5克
*胡椒粉2克
*鸡精2克
*香菜5克
制作步骤：
1.将羊肉洗净，切成小薄片，放入盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制备用。
2.冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，控净水。
3.西红柿洗净，切成桔瓣，去皮备用。
4.炒锅上火，加入色拉油，油温七成热时，放入羊肉片，滑熟后捞出。
5.炒锅留底油，加入葱姜块煸炒，放入冬瓜、西红柿、羊肉片，放盐、鸡精，翻炒至冬瓜熟烂，盛入汤盆，撒上香菜即可。
冬瓜羊肉西红柿汤可健脾开胃，营养丰富，适合作为一道汤菜食用。
