本文目录
一、鸡屎藤饼的做法步骤图,鸡屎藤饼怎么做好吃
用料
新鲜鸡屎藤叶200g
糯米粉500g
粘米粉100g
澄面100g
水200g
黄糖200g
步骤 1
将鸡屎藤切碎,和水一起加入榨汁机榨成浆。
步骤 2
把步骤一浆的加入切碎的黄糖煮开,待糖完全融化后加入粘米粉搅拌均匀,慢火把混合物煮稠即可,此时的鸡屎藤糊应该和芝麻糊一样。关火后冷却待用。
步骤 3
将糯米粉与澄面混合均匀,加入冷却至室温的鸡屎藤糊(注意,请不要一次性把鸡屎藤糊全部加进去,应该一边加一边揉面,直到容器没干粉而且面团不粘手,新手建议留下一小部分糯米粉备用。)
步骤 4
面团揉好以后把面团分成大概20g一个的小团子,放入模具压出饼胚。
步骤 5
码好饼胚后上锅冷水开始蒸20分钟。
步骤 6
出锅后给饼扇扇风,冷却以后表面会变得很亮哦,像刷了一层油一样,但是这个配方是不需要油的。
二、鸡屎藤饼怎么做好吃,鸡屎藤饼的家常做法
在小区里散步,发现湖边有鸡屎藤生长,于是扯了一些回来,也算是绿色食品啊,哈哈!很清香的中草药味,个人甚是爱啊,还清热解毒,听说也祛湿呢,这时候吃真不错啊!
鸡屎藤,每到清明时节,我们广东人就爱用这个做成饼或者糊来吃,可能是春季湿气,各种蛇蝎出动的季节吧!吃了这个,有病治病,没病也防啊~!
好豆搞活动,那我就做这个饼吧,哈哈,可能就是我们广东地区的特色点心!我放的糖不多,不是很甜,喜欢甜的可以适量增加!
以下是网摘:
鸡屎藤,中药名。<<纲目拾遗》云:“搓其叶嗅之,有臭气,未知其正名何物,人因其臭,故名臭藤。”具有祛风除湿,消食化积,解毒消肿,活血止痛至功效。
性味归经
味甘、酸;性平。归心;肝;脾;肾经.
功效主治
祛风除湿;消食化积;解毒消肿;活血止痛。主治风湿痹痛;食积腹胀;小儿疳积;腹泻;痢疾;中暑;黄疸;肝炎;肝脾肿大;咳嗽;瘰疬;肠痈;无名肿毒;脚湿肿烂;烫火伤;湿疹;皮炎;跌打损伤;蛇蛟蝎螫。(收起)浅海海参
食材
主料
糯米粉
200g
粘米粉
40g
鸡屎藤叶
120g
辅料
油
适量
糖粉
50g
白芝麻
适量
步骤
1.鸡屎藤摘下叶子,洗净,沥干水份
2.加入少许清水,用搅拌机搅匀,取汁去渣
3.大盘里加入粉类,糖粉,倒入鸡屎腾汁
4.和成不沾手的面团
5.搓成长条,分成大小相等的剂子
6.搓圆,按扁,并在表面沾上一点白芝麻
7.蒸筛上面抹油,把做好的饼放上面
8.盖好盖子,入锅蒸约8分钟至熟,放凉后食用
小贴士
糯米不好消化,一次食用不要太多!
三、鸡屎藤的做法大全家常
鸡屎藤,一款被名字耽误的食材,农村遍地都是,做成美食太好吃了
鸡屎藤,也称鸡矢藤,是非常常见的植物,因为有揉搓后一股鸡屎味而得名,其实并不是臭,只是一种独特的青草味
久闻会觉得有一股沁人肺腑的清香。或许是觉得这名称有点不雅,后来有人将其写成“鸡矢藤”。
虽然它名字不怎么好听,但它不仅是一名药材,也是人们很喜欢吃的一种食材
用它来制成的美食真是无可挑剔
今天咱们就介绍几款用鸡屎藤制成的美食
地瓜鸡屎藤丸子糖水
食材
鸡屎藤、黄心地瓜、糖、红豆、木薯粉
步骤
1、将黄心地瓜(紫薯、南瓜、芋头、红心火龙果等也可以)洗净隔水蒸熟,同时利用锅煮一些糖水汤底(可以使糖水、红豆甜汤、银耳、椰奶等等)
2、将煮熟的地瓜剥皮趁热捣成酱泥,加糖搅拌均匀,再加适量的木薯粉(加少了会粘手,加多了可以加点热水和一下)
3、鸡屎藤煮熟同样捣烂,加糖和木薯粉搅拌均匀和成面团
4、和好面后分成几个面团,搓成细长条切粒(或者直接用手搓成圆球也行)
5、烧开水后放入丸子,煮熟后它会浮起来
6、煮熟后将丸子全部捞出放在盛了凉水的容器里过一下(口感会更加Q弹)
7、最后将其捞出放到煮好的糖水汤底中即可
鸡屎藤饼
材料
鸡屎藤、米、清水、糖、糯米粉、粘米粉、模具
步骤
1、大米提前一晚浸泡,第二天捞起来沥干水,鸡屎藤叶洗干净,切碎备用
2、把大米,鸡屎藤叶、糖放入搅拌机,加入水,搅拌至无粒状(多放些糖,因为如果糖不够的话,鸡屎藤可能会有苦味)
3、在糊糊中倒入适量的粘米粉和糯米粉搅拌揉成面团(喜欢口感软糯的就多放点糯米粉,喜欢劲道的就多放点粘米粉)
4、将和好的面团分成几等份,放入模具中印好花型(放进饼模之前要在模具上撒上少许的面粉,以免粘住无法脱模)
5、最后上锅蒸熟即可
不同的地方有不同的做法,但都是大同小异
四、鸡屎藤饼(糕)怎么做如何做好吃
鸡屎藤饼(糕)的做法步骤
1.大米提前一晚浸泡,第二天捞起来沥干水,鸡屎藤叶洗干净,切碎备用
2.把大米,鸡屎藤叶,冰糖放入搅拌机,加入水,搅拌至无粒状,这个过程我用高速搅拌了两次
3.用熟油煎锅两次,把米浆倒进锅内加热
4.等米浆稍热,使用一条粗的硬木檑捣拌,锅下继续烧火,米浆越捣拌越稠,也越费力,最后,稠糍粘在木檑上
5.米糍已成半熟;全部粘在檑杵上,便可取出置于台板上,加些小米粉,分开小团揉搓均匀
6.在饼模上撒上些许米粉,把小米团放入模具,用手掌压成饼状,取一只碟,上面抹一层花生油,饼从模上倒出,装碟。
7.锅里放足够的水,烧开,放入蒸架,把装有鸡屎藤饼的碟放蒸架上,大烧蒸20分钟,熄火,焖5分钟后,出锅
五、藤饼的做法,鸡屎藤饼怎么做好吃,鸡屎藤饼的家常做法
用料
鸡屎藤叶约150克
黑芝麻 150克海参汤的家常做法
黄片糖 80克(这方子比较淡口,可随口味调整糖量,但不建议再减)
糯米粉 1包(500克)
粘米 1量杯(约100克)
超详细~家庭自制鸡屎藤饼的做法
鸡屎藤忘了拍照,百度一下给各位看看鸡屎藤的样子
提前一小时把粘米泡软
放少许水用搅拌机把鸡屎藤叶搅碎,隔渣取汁。因为料理机不像石磨能把叶完全粉碎,为了口感好些,这些渣都不要了
炒黑芝麻
黑芝麻磨粉
用少许鸡屎藤汁把泡软的米打成浆,打米不要加清水了,不然太稀,做出来就太淡了
搅好米浆后把全部鸡屎藤汁和刚才的黑芝麻粉倒入一起搅拌均匀
把混合液倒进小锅里
黄糖切碎,加入锅里
开中小火,一边煮一边搅拌
到混合液沸腾,开始变稠变糊状就可以关火
这样已经是鸡屎藤芝麻糊成品了~但我们是要做饼的,所以接下来还有步骤
把鸡屎藤糊倒进糯米粉中,拌匀搓团
搓成墨绿色的面团
把面团擀平,用饼模压出饼的形状。我家没有,就用杯口压的。
在盘底涂一层油防粘,饼也轻轻扫一层,方便蒸熟后叠放起来不会太粘
水开后蒸约10分钟,熟了后变成黑色了。
六、鸡屎藤饼怎么做
鸡屎藤饼
主料:糯米粉200g,粘米粉40g,鸡屎藤叶120g
辅料:油适量,糖粉50g,白芝麻适量
步骤:
1.鸡屎藤摘下叶子,洗净,沥干水份。
2.加入少许清水,用搅拌机搅匀,取汁去渣。
3.大盘里加入粉类,糖粉,倒入鸡屎腾汁。
4.和成不沾手的面团。海参价格多少钱一斤
5.搓成长条,分成大小相等的剂子。
6.搓圆,按扁,并在表面沾上一点白芝麻。赤瓜参
7.蒸筛上面抹油,把做好的饼放上面。
8.盖好盖子,入锅蒸约8分钟至熟,放凉后食用。