椰汁芒果糕的做法椰汁芒果糕的做法大全

阿胶大咖 2024-04-26 7

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一、芒果椰浆糕的做法步骤图,芒果椰浆糕怎么做好吃

芒果椰汁糕的做法

1.准备好材料，芒果切丁。

2.把水煮开、加入白糖煮融化。关小火，然后再把牛奶和椰汁倒进去。

3.另外一边把吉利粉加凉开水搅拌一下，隔水煮融化。随即倒入椰汁牛奶锅里面煮一下。融化即可关火。

4.把煮好的椰汁倒入装有芒果的盘子去。等芒果椰汁糕冷了后再放冰箱冷冻40分钟左右，就可以拿出来切块吃了。

5.40分钟后从冰箱取出来～切片块，装盘。完成

二、椰汁糕千层糕的做法

椰汁千层糕做法一，

材料

"芒果2个","椰汁200g","鱼胶片40g","清水200ml","砂糖40g"

做法

1:鱼胶片泡在冰水里。

2:将芒果去核，取出果肉，加入10g糖、150g清水打碎。

3:取一半打好的芒果汁烧至微滚关火，加入20g泡软的鱼胶片拌匀。

4:加入另一半芒果汁，拌匀后放凉。

5:取一半椰汁，加入50g水、30g砂糖烧至砂糖完全融化，加入泡软的鱼胶片拌匀。再加入另一半椰浆拌匀后放凉。

6:取一个容器，倒入一层芒果汁，放入冰箱冷藏至芒果汁完全凝固。将容器取出，在芒果层上倒出椰汁。放入冰箱冷藏至椰汁层完全凝固。

7:依此类推，直至倒完全部的液体，放入冰箱冷藏4小时以上，即可。

做法二，

材料

鸡蛋 2个,牛油 30g,低筋面粉 100g,新鲜椰奶 300ml,细糖 40g,新鲜奶油 200ml,新鲜甜芒果 3个,细糖 20g

做法

1、把鸡蛋打散后加奶油拌匀再加上椰奶一一拌匀

2、把细糖和面粉过筛到拌匀后的鸡蛋煳里面，

3、把拌匀好的鸡蛋面煳过筛，目的是要把面煳跟均匀细腻一点。

4、把过筛后的面煳放进去冰箱里面30分钟

5、利用30分钟的空档把芒果切片，记得要把芒果切的薄一点这样叠起来跟面片厚度会更接近

6、30分钟后把蛋面煳从冰箱取出来，然后再轻轻的拌匀一下就可以开始用不黏锅煎了，这里可以大概煎12-13片。不用放油，因为面煳里面有椰奶和奶油已经够的了

7、煎好面片后把奶油打发起来，我把切芒果片剩下来的一点肉弄烂拌进去打发好的奶油里面做成芒果味的奶油，吃起来更香。

8、然后一层面片一次奶油一层芒果片，一直到用完所有的面片，奶油，芒果为止。

9、摆放好之后用一个干净的平底碟子放在蛋糕面上轻轻压一下。为了把蛋糕表面抚平。

10、然后放进去冰箱一个小时后就可以拿出来切开来吃了

做法三，

材料

马蹄粉：250克（我用的是洲星牌的）

红糖：2条（喜甜的可以加多半条）阿拉斯加海参

椰浆：400ml（即一罐）

清水：4碗（大概950克）

做法

1、用2碗清水放锅里大火烧开，水开后放红糖。

2、另外2碗清水加马蹄粉做成生浆，一定要搅拌均匀，无颗粒状。

3、红糖水融化后转小火，装小半碗生浆倒进红糖水里，边倒边搅拌，直至成透明糊状，然后关火。这就是熟浆了。

4、熟浆做好后，晾10分钟左右，然后把熟浆全部倒进生浆里搅拌均匀。

5、椰浆倒进另一个盆子里，然后装一碗生熟浆与椰浆混合在一起。

6、锅里放水烧开，在蒸糕的盆子里刷一层薄薄的油，把盆子放进去东北刺参。然后倒一层马蹄粉浆，以铺满盆底为宜，厚薄程度视乎个人喜欢。薄的大概蒸2分钟左右一层，看到粉程透明固体状就可以铺第二层椰浆，如此类推，最顶上那层最好是马蹄粉浆，这样做出来就比较好看了。

7、做好以后拿出来晾凉，放冰箱的口感更佳。一定要凉了再切，不然会软软的粘到刀上，切出来就不好看了。

三、做椰汁糕的方法步骤

椰汁糕,式样广泛,可以与各种美味佳肴相佐,可以在闲暇时独自品味,也是过年也少不了滋润的甜品。做一道浓郁的冻椰汁糕,加入喜庆的颜色更加有节日气氛。下面我带你了解做椰汁糕的方法步骤，希望对你有帮助!

做椰汁糕的方法步骤

香滑椰汁糕的做法简单,是椰子做法大全的常见菜,不一定要看香滑椰汁糕视频才能学会,但怎么做香滑椰汁糕最好吃,又香又滑椰汁糕,人人看到都想要。香滑椰汁糕的食材和调料:鱼胶粉14克,热水200毫升,椰浆400毫升,淡奶100毫升,冰糖60克,椰丝适量。用100毫升热水先将冰糖溶化成糖水,加入椰浆,淡奶搅匀。鱼胶粉用另外100毫升水做成鱼胶水,耐心搅至完全溶化,再倒入已做好的椰汁中搅匀,平均倒入每个果冻杯或器皿里,冷冻3个小时,洒上椰丝即成。

椰汁糕的常见做法

做法一、琼脂用清水浸泡15分钟至软,捞出沥干准备等下用。锅中放入牛奶、椰浆和白砂糖,加热至糖溶化,加入琼脂。小火慢慢加热,一直搅拌,防止沸腾和粘锅,煮至琼脂完全溶化。容器中铺入保鲜膜,将稍稍放凉的液体倒入容器中,放凉后冷藏至凝固。脱模后切掉边角,切块装盘后就可以直接吃啦。

做法二、首先,准备好材料有这些:400ml高达牌椰浆,100ml纯牛奶,罗拨臣鱼胶粉,太古冰糖。200ml滚水+100g冰糖=搅拌成糖水,放一边凉(注意:大概8匙羹冰糖,最好先把冰糖打碎)。100ml滚水和75g鱼胶粉一直不停地搅拌放凉(注意:大概5匙羹鱼胶粉),把鱼胶粉水倒入400ml椰浆,不停地搅拌,接着倒入放凉的糖水,搅拌互溶,把100ml纯牛奶慢慢倒入搅拌(注意:纯牛奶不能加热,所以要最后才倒进去)。最后盖上保鲜膜,放入冰箱冰冻室,不急,冰一晚上即可。(注意:倒入的盘子不能太大,25cm宽即可)。

做法三、材料准备,用量杯分别量好所需液体材料,用电子称量好其他材料的克数。清水、牛奶、椰浆、白砂糖,一起放锅里煮开。煮开后,加入鱼胶粉(鱼胶粉建议用热水先溶解,就不会起颗粒),边搅拌边加入,搅匀过筛,放凉。如果要换成吉利丁片的话,大概2片左右,先用冷水泡软,直接放入加热后的混合奶液中完全融化就可以。芒果切粒,放入已经放凉的椰浆混合液中,放入冰箱冷冻层至凝固,一般2-3小时左右。凝固好的芒果椰汁冻糕可反倒过来,切成一小方块,吃起来就很方便。如果甜度不够,可以沾点蜂蜜吃,味道也很棒哦!看个人口味选择吧。

椰汁糕的食物相克知识

支气管炎、体内热盛者,妇女生理期忌食椰子。

椰子,是椰子树的果实,是由外层为纤维的壳组成的,提供椰子皮纤维和内含可食厚肉质的大坚果。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。椰子是药食两用的佳果,椰肉除作为水果食用外,还可以做菜或蜜饯,而椰子汁更是人们喜爱的上等饮料,风味独特,营养价值很高。此外,椰子油、椰子壳、椰树根皮等也有一定的药用功能。新鲜椰汁呈乳白色,汁液浓稠,油脂丰富,香味四溢。变坏的椰汁,有强烈酸味,汁液中呈凝固状,不宜食用。

此外,如果只是为了能够喝新鲜的椰子水,那么在选择椰子的时候,还要把椰子放在耳边摇一摇,听听有没有椰子水的响声。如果听到椰子水的响声,则说明这只椰子已经老了或者是存放时间长了,选择这样的椰子来喝水,则品味不出天然椰子的清香了。最适合喝水的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破,摇起来听不见水响声的,只是清脆的声音。

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