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一、红糖枣糕的做法,红糖枣糕的功效与作用
红糖枣糕很美味的点心,其主要材料是红桃和枣糕,那么问题来了,红糖枣糕的做法是什么呢?红糖枣糕的功效和作用又是什么呢?下面我们来一起介绍下吧!
红糖枣糕的做法主料
低筋面粉130克、玉米油50克、红糖50克、红枣泥135克、鸡蛋3颗做法步骤
1.红枣用开水煮软.
2.煮好的红枣去核放料理机打碎.
3.鸡蛋打入盆中,加红糖.
4.枣泥135克加进去.
5.打蛋器高速打发全蛋.
6.打发到蛋糊浓稠可以写出字不马上消失.
7.分两次加入玉米油,每加一次用打蛋器低速打匀.
8.分次筛入低筋面粉.用翻拌的手法将蛋糕糊拌匀以免消泡.
9.拌好的蛋糕糊状态,比较浓稠,如果稀少那是消泡造成的,要注意翻拌的手法.
10.倒入模具,用烤盘,纸杯,蛋糕模具都可以.
11.烤箱提前预热10分钟,上下火160度中下层40分钟.
12.烤好放凉脱模.
小贴士
如果不知道枣糕熟没熟,可以用牙签扎到底没有湿的蛋糕屑带出来就是熟了.
糖和油的量不能再减了,方子已经尽量放到最低值.
你如果用65克以下的小鸡蛋那就要4颗,这个我不说自己也应该会调节的哦.
红糖枣糕的做法(免烤箱)1.准备材料
2.红枣去核切碎
3.加入50g清水和黄油煮沸后闻到红枣香味就可以,2分钟左右.
4.面粉过筛后加入90g清水搅拌,然后加入泡打粉,鸡蛋,红糖搅拌,最后加入煮过的红枣搅拌均匀.(要搅拌至面粉无颗粒状即可)静置20分钟.上锅蒸.盆上放上盖子以防止水进入.在盖锅盖.蒸20分钟即可.
5.筷子插入中间有粘的话就是没熟.没粘东西在筷子上就是熟了.
功效作用介绍一直都非常爱吃枣糕,喜欢红枣的味道,而且枣糕很适合女人吃,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份.
二、枣糕的做法
枣糕是满汉全席汉席中的一道糕点,也是春节必不可少的食物,味香远,入口丝甜,还有很好的营养价值,那么蒸枣糕的做法大全大家是否都知道呢?下面是我为你带来的枣糕的做法大全,欢迎阅读。
1、飘香红枣糕
面粉400克,红枣100克,酵母2克,清水300克。酵母用清水和开,加入面粉调匀,再加入红枣干。准备一个直径约20厘米的蒸笼,盖上浸湿的纱布。蒸锅里放半锅水,将1倒入纱布中,然后放入蒸锅蒸至水开后再蒸8~10分钟即可。
2、玫瑰枣糕
先将红枣铺在铁丝网架上,用小火把枣皮烘焦,将红枣倒入冷水内泡约5分钟,捞出擦掉枣上的黑皮,剥去核,留枣肉待用。核桃仁用沸水泡去皮,下油锅中炸黄捞出。生猪油去筋,与枣肉分别剁成泥山东刺参。红薯煮熟去皮,压成泥状。核桃仁、瓜子仁、荸荠分别切碎。枣泥,板油和红薯泥装入盆内,再将鸡蛋打散入碗,加核桃仁、瓜子仁、荸荠、白糖、玫瑰花拌匀。
猪网油铺于碗底吊在碗口边外,把拌好的枣泥放入网油内,用手压平,将碗中的网油边理平,搭转在碗内的枣泥上,用棉纸密封,上笼蒸40分钟出笼,扣入另一盘内,揭去网油,撒上白糖即成。
3、红枣赤砂米糕
粘米粉50克,糯米粉50克,黑提15克,哈蜜红枣15克,赤砂糖20克。
红枣和黑提事先用温水浸泡至软,红枣去核切成碎。将糯米粉和粘米粉混合,加入约70ML的开水。搅拌成颗粒状,加入赤砂糖,继续搅拌,混合物搅拌成无干粉的颗粒状即可。
取一个微波容器,放入混合物,铺上红枣和黑提,表面可以少许撒一些水。容器加盖,留出一个小缝隙(一定要盖,不然会干呀),微波中火加热5分钟,断火后继续在炉内焖5分钟,(中间做的时候到第五分钟时会溢出浓郁的枣香味呀,就是表示熟了)出炉待略散水气,切片,装盘即可享用,微波耗时5分钟。
4、红枣鸡蛋糕
红枣,鸡蛋20个,白糖20两,干糯米粉20两,花生油或色拉油适量。
将皮紧肉厚核小的红枣加凉水下锅,煮到七分熟时捞出剥皮去核,再上锅蒸软,把枣肉捣成泥。将鸡蛋倒入大海碗中打匀(顺着一个方向),陆续放入白糖。如不喜欢太甜,可以将白糖的量适当减少。
糖与蛋搅好之后,将干糯米粉陆续加入。注意,一定要边打边慢慢加入。等糖、蛋和干糯米粉混合之后,加入枣泥继续搅拌。打的时间越久,枣糕越松软可口。
枣糕米浆打好之后,准备白铁皮做的圆铁盒(铝制的亦可),将花生油或者色拉油涂在内壁,铺上一层豆腐衣,将枣糕米浆倒入铁盒,八分满即可。上面可以放几粒胡桃干。用笼屉大火蒸两个小时,枣糕就出锅了。
5、玫瑰蜜枣糕
面粉500克,红糖250克,小枣90克,蜜枣60克,小米面65克,玫瑰3克。
把发面放入食用碱适量,放入盆中。将红糖用玫瑰水溶化,与小米面一起掺入发面中,调搅成稀糊状。将方模子放入蒸笼内(10厘米见方、6厘米高的模子),把调好的面糊倒入一半,刮平,放上去核的'小枣,再将剩下的一半面糊倒上,在上面放蜜枣,用旺火蒸20分钟即成。
6、红糖蜜枣糕
发面500克,红糖250克,小枣90克,蜜枣60克,小米面65克,玫瑰3克。
把发面放入食用碱适量,放入盆中。将红糖用玫瑰水溶化,与小米面一起掺入发面中,调搅成稀糊状。将方模子放入蒸笼内(10厘米见方、6厘米高的模子),把调好的面糊倒入一半,刮平,放上去核的小枣,再将剩下的一半面糊倒上,在上面放蜜枣,用旺火蒸20分钟即成。
7、金丝枣糕
鸡蛋、面粉、白糖、黑芝麻、花生油、蜜枣、地瓜干、樱桃干、核桃仁、玫瑰。
两汤匙白糖和两个鸡蛋用打蛋器搅拌20分钟直到出现白沫。蜜枣、地瓜干、樱桃干切成小丁。加入面粉与蛋液搅拌均匀,加入蜜枣、地瓜干、樱桃干这些果铺。先在碗里铺一层保鲜膜,把面糊盛入方形或者圆形的豌里,在面上撒上少许黑芝麻,黑芝麻先在热锅里炒一下味道会更加香,炒的时候不需要放油、开小火炒闻到香味就可以了。放到蒸锅里蒸40-50分钟即可,待凉后切块装盘。白尼参
蒸枣糕要注意什么?
1、红枣一定要选好的。
2、蒸枣糕的时候笼屉要严,而且不到时间不要打开笼屉看。
三、红糖枣糕的家常做法 红糖枣糕的家常做法介绍海洋岛海参
1、主料:低筋面粉130克、玉米油50克、红糖50克、红枣泥135克、鸡蛋3颗。
2、红枣用开水煮软。
3、煮好的红枣去核放料理机打碎。
4、鸡蛋打入盆中,加红糖。
5、枣泥135克加进去。
6、打蛋器高速打发全蛋。
7、打发到蛋糊浓稠可以写出字不马上消失。
8、分两次加入玉米油,每加一次用打蛋器低速打匀。
9、分次筛入低筋面粉。用翻拌的手法将蛋糕糊拌匀以免消泡。
10、拌好的蛋糕糊状态,比较浓稠,如果稀少那是消泡造成的,要注意翻拌的手法。
11、倒入模具,用烤盘,纸杯,蛋糕模具都可以。
12、烤箱提前预热10分钟,上下火160度中下层40分钟。
13、烤好放凉脱模。
四、红糖红枣糕,自制红糖红枣糕的做法,红枣糕怎么做
主料
中筋面粉
230克
泡打粉
5克
红糖
100克
辅料
清水
200克
红枣
8个
步骤
1.红糖红枣糕:红糖和清水放入奶锅内加热至红糖融化,放凉备用
2.红枣去核切碎海参鲍鱼的做法
3.泡打粉和中筋面粉混合均匀
4.倒入凉的红糖水拌匀至细腻
5.倒入红枣碎拌匀
6.把混合好的面糊放入抹了薄油的模具内,放入蒸锅,盖上锅盖,大火煮开后中火开始蒸煮30分钟。
五、香甜红糖纸杯枣糕怎么做好吃又简单,做法
1.准备好所需材料,红枣、红糖、牛奶、鸡蛋、蛋糕粉、盐、泡打粉、花生油(用色拉油最好)。
2.红枣洗净去核切丁(忘记拍了)
3.老红糖碾成散装
4.准备牛奶,将切好的红枣丁泡在牛奶中(忘记拍了)长岛海参
5.准备4个鸡蛋全蛋,将红糖倒入鸡蛋盆中
6.手动打蛋器将红糖和鸡蛋打均匀
7.电动打蛋器将鸡蛋和红糖打发
8.将红枣牛奶倒入打发的鸡蛋中
9.将蛋糕粉、盐、泡打粉搅拌均匀
10.将面粉倒入搅拌均匀的鸡蛋红枣中,上下搅拌均匀,不要画圈圈搅拌,一定要上下搅拌
11.烤箱150度预热5分钟,搅拌好的面料装入纸杯中,放入预热好的烤箱中
12.烤箱180度烤20分钟