摘要：
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一、鲫鱼炖萝卜的做法大全
1条鲫鱼，1根萝卜，教你炖出奶白色的鲫鱼汤，味道香浓没腥味！
鲫鱼富含蛋白质、脂肪、维生素、糖分和多种矿物质，可补阴血，通血脉，补体虚，还有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳、祛风湿病痛之功效，还可以促进智力发育、降低胆固醇和血液黏稠度、预防心脑血管疾病。
萝卜鲫鱼汤
周末了，炖一锅滋补汤犒劳一下自己吧。这道萝卜鲫鱼汤，操作简单，白萝卜丝甘甜，鲫鱼肉鲜甜，满锅的纯白的汤汁，喝一口，营养全部吸收，胃暖暖的，心也是满足的。
食材准备
1条鲫鱼，250克白萝卜，姜丝、葱花各少许
5克盐，3克鸡粉，料酒、食用油、胡椒粉各适量
烹饪步骤
1将去皮洗净的白萝卜切片，切成丝。
2用油起锅，倒入姜丝爆香。
3放入宰杀处理干净的鲫鱼略煎，转动炒锅。
4煎制焦黄时用锅铲翻面，再煎片刻。
5淋入料酒，加足量热水。
6加适量盐、鸡粉。
7加盖，大火煮15分钟。
8揭盖，放入白萝卜丝，煮约2分钟。
9加入适量的胡椒粉。
10把锅中材料倒入砂锅中。
11砂锅置于旺火上，用大火烧开。
12关火，撒上备好的葱花。
13端下砂锅即可。
制作指导
煮鲫鱼时火候要准，先旺后中，汤面始终保持沸腾的状态，至汤汁呈奶白色。
二、鲫鱼萝卜汤的做法
鲫鱼萝卜汤的做法
食材：鲫鱼2条、白萝卜半根、姜1小块、大葱1段。
做法：鲫鱼清理干净，尤其是肚子里的那层黑膜，一定要全部都撕掉。白萝卜去皮后切成丝，姜切片，大葱切段备用。锅中倒入食用油，把鱼放入锅中开始煎。煎鱼没什么把握的话，建议用不粘锅来煎哦。煎至鲫鱼两面金黄，把葱段、姜片放入锅中煸炒出香味。接下来，把鲫鱼、姜片、葱段一起倒入砂锅中，再倒入一大碗热水，大火烧开后，把萝卜丝放入锅中，转中火煮25分钟左右。煮至汤色越来越浓时，放入1勺盐、少许白胡椒粉调味，最后再撒一些香葱就可以关火了。
白萝卜营养价值
1.增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2.帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3.帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4.防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
三、鲫鱼白萝卜汤的做法功效
鲫鱼富含蛋白质和多种矿物质，萝卜可以补气益肾，促进消化。用鲫鱼炖萝卜汤，可以促进营养物质的更好吸收，提高身体的抵抗力。特别适合气血不足的人群。另外鲫鱼汤还可以下奶，产后妇女可以多喝。
两尾鲫鱼 350克、白萝卜 250克、香菜适量、姜丝适量、白胡椒粉适量、盐适量、清水适量、花生油适量、猪肉丸 200克
烹饪步骤
步骤1/10
（鲫鱼、白萝卜、香菜、盐、白胡椒粉、姜、花生油）。
步骤2/10
在锅里倒适量的花生油，热油，放适量的盐，防止溅油。把切好的姜丝先炒热，再把两尾鲫鱼放到锅里炸。
步骤3/10
把鲫鱼的两面炸至金黄。
步骤4/10
炸鱼的同时，切好白萝卜片。
步骤5
待鱼炸至金黄，倒入适量的清水，盖上锅盖炖煮。
步骤6/10
待鱼汤沸腾，奶白色的汤汁太诱人。
步骤7/10
打开锅盖，放入切好的白萝卜片。
步骤8/10
再加猪肉丸（这里添加猪肉丸，主要是照顾小孩子的口福）。
步骤9/10
快要起锅时，添加适量的食盐、白胡椒粉、香菜。
最后一步
点
满满的一大碗鲫鱼炖白萝卜汤，味道鲜美。
四、白萝卜鲫鱼汤的做法和功效
白萝卜鲫鱼汤的做法
把白萝卜切成薄片拿来和鲫鱼一起炖汤喝不但煮的快，而且还漂亮又美味，萝卜入口即化。制作时先把鲫鱼两面煎黄在煮，不光汤汁好喝，而且鱼肉不会煮烂，乳白色的鲜美鲫鱼汤搭配晶莹的萝卜，加上微辣的老姜的味道，非常非常的美味哦。
材料：鲫鱼一条、萝卜一小段、老姜数片、小葱适量、油适量、盐适量
白萝卜鲫鱼汤的做法：
1、宰杀干净的鲫鱼一条，拿回家里里外外洗干净，控干水分，其他配料也准备好。
2、炒锅烧热，倒入油，放入鲫鱼煎至两面焦黄，鲫鱼煎过之后有助于蛋白质的乳化，这样不但汤浓白，而且营养更好吸收，味道也更鲜美。
3、煎好以后加入一大碗开水，投入4，5片生姜，烧滚以后保持中火翻滚4，5分钟。
4、萝卜洗净切薄片，蔬菜类的东西最好都随用随切，防止营养流失。海参品种排行榜
5、鲫鱼汤煮成乳白色以后放入萝卜片，加盐，继续中火煮3，4分钟。青岛海参
6、萝卜煮成透明的以后加葱花即可出锅，最好不要加料酒，醋这些东西，会影响汤色哦。
白萝卜鲫鱼汤的功效
萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，适合秋冬季节饮用，不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。那鲫鱼白萝卜汤的功效具体有那几点呢?妈网百科解答，让我们分点来了解清晰些吧。
鲫鱼，是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。
白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
看完上文的鲫鱼和白萝卜各自的功效后，那你对鲫鱼白萝卜汤的功效也清楚了吧，而且萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病哦。
五、白萝卜鲫鱼汤的做法胶东海参
草鱼和萝卜在平常全是很普遍的食物，二者的营养成分都很高，尤其是将萝卜和草鱼煮汤喝，能够医治许多病症，白萝卜鲫鱼汤喝起来口味也较为美味，营养元素非常丰富，尤其是蛋白及其各种各样维他命的成分都较为高，服用使用价值很高，常常服用能够提升人体的免疫能力，下边详细介绍白萝卜鲫鱼汤的作用与功效。

白萝卜鲫鱼汤的作用与功效
止咳化痰
萝卜性凉、味甘，有清热解毒身体排毒、止咳化痰的作用，白萝卜鲫鱼汤带有丰富多彩的蛋白、维他命C、维生素D及矿物等，能清热化痰，合适咳嗽、咳嗽痰多、咽喉干痛的人服用，还能补充多种营养，提高精力，消除疲劳。
健脾开胃助消化
白萝卜鲫鱼汤美味可口，能提高胃口，推动食材消化吸收，萝卜中带有很多的芥子油、膳食纤维素等成份，膳食纤维素能推动肠胃蠕动，因而萝卜有促进消化的功效，常吃白萝卜鲫鱼汤能健脾养胃、润肠身体排毒，可用以食欲不佳、便秘等病症。

瘦身减肥
草鱼归属于高蛋白、低脂肪的食材，适当服用草鱼能补充很多的蛋白，因而降低碳水化合物化合物的摄取，能够防止人体脂肪的过多沉积，而萝卜中带有很多的维他命、膳食纤维素，有促进消化的功效，因而常吃白萝卜鲫鱼汤对减肥瘦身有一定协助。
增强免疫
白萝卜鲫鱼汤含丰富多彩的营养元素，含很多的蛋白、维他命C、膳食纤维素及钙、锌、锌、铁等矿物，能推动基础代谢，并且箩卜有美容养颜的作用，鱼类中还带有不饱和脂肪，能辅助减少胆固醇，常吃白萝卜鲫鱼汤能提高免疫力，抗衰老防止衰老。
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白萝卜鲫鱼汤的适合群体和忌讳群体
1、适合群体：白萝卜鲫鱼汤营养丰富，具备止咳化痰、健脾开胃助消化、瘦身减肥的作用，合适咳嗽有痰、食欲不佳、消化不良者服用。
2、忌讳群体：萝卜性凉，因而虚寒体质、脾胃虚寒、大便糖稀泄泻者不适合服用白萝卜鲫鱼汤，以防造成身体不舒服。
