摘要：
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一、高压锅卤鸡爪鸡翅的做法大全
其实卤鸡爪和鸡翅膀用什么锅不是关键，关键是配料，用高压锅卤鸡爪，用时间比较短，大火煮至铁球旋转，然后转小火慢煮十五分钟，关火，让高压锅内压力减下来之后，开盖就可以吃了。
配料：鸡翅、鸡爪1000克、八角5个、桂皮10克、花椒15克、干红辣椒20克、香叶5克、小茴香10克、生姜100克、大葱100克、生抽酱油10克、老抽酱油10克、食盐适量。
备注：如果嫌配料麻烦，我推荐：好人家五香卤料，好人家麻辣卤料，单价：6元每袋，味道很好，在重庆这边超市里有那种成品的卤料，买一袋回家，放锅里就可以卤，很方便。
方法步骤：
一、将鸡爪和鸡翅膀清洗干净。
二、清洗干净之后放入高压锅中，加入清水淹没食材。
三、准备好所需配料，如果你是在超市买的成品卤料，比如好人家五香卤料，一包就够了。
四、将配料下入锅中：八角5个、桂皮10克、花椒15克、干红辣椒20克、香叶5克、小茴香10克、生姜100克、大葱100克、生抽酱油10克、老抽酱油10克、食盐适量。
如果你是买的成品卤料，一包：【好人家五香卤料】就够了。
盖上锅盖，小火煮至沸腾，高压锅上小铁球旋转之后，转小火慢煮十五分钟，关火，减压。海参品牌排名
五、等到高压锅压力减下来之后，打开锅盖，将鸡爪鸡翅装盘。
六、现在就可以开吃了。辽宁海参
我经常在家卤鸡爪吃，就是用的这个办法，小伙伴们快学起来吧！
二、鸡爪一般放高压锅煮几分钟会就好
高压锅煮鸡爪高压锅上汽后煮12分钟就可以。
高压锅红烧鸡爪做法：
用料：鸡爪、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、冰糖、黄酒、老抽、生抽、盐
1、鸡爪凉水浸泡5分钟，剪指甲，用刀背段成2截，再用水洗一下。
2、姜洗净，用刀切成片状。
3、锅里放水，水没过鸡爪，加入花椒，姜片2片，大火煮开，煮一会鸡爪捞出，用流动的水把煮过的鸡爪冲洗干净放入高压锅。
4、高压锅放水，水没过鸡爪，再加入姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、冰糖、黄酒、老抽、生抽、盐。
5、盖锅盖后开火煮，高压锅上气煮12分钟关火。高压锅可以开盖了，就可以装盘食用了。
三、高压锅鸡爪子的做法家常做法
凤爪上边的肉较为筋道，因而较为难熟，假如要想凤爪炖出去更为酥烂可以用压力锅压一下，那麼凤爪用压力锅要煮多长时间才可以熟呢?
凤爪压力锅压多长时间才熟
用高压锅炖鸡爪一般10-15分钟就可以，假如喜爱酥烂能够煮二十分钟后再起锅。煮好的凤爪假如不确定性是不是熟透能够用筷子插一下，假如木筷很轻轻松松的能够放进去就表明早已熟透。
压力锅煮鸡爪的做法
方式一
原材料：凤爪15只、八角2个、八角茴香/1小段、良姜2片、米酒、生抽酱油、蒜5瓣、新鲜小丽米椒5个、葱适当、香莱适当
1、鸡爪子冷小水泡，三十分钟换一次水，换2到3次(可挑选用开水抄，本人感觉凉水过的更鲜美)将前爪丢进压力锅，放进全部八角茴香，淋几圈生抽酱油，几圈米酒；
2、盖上大锅盖，通电，用鸡鸭鹅方式，上汽汽车后12到15分钟放空气打开表盖取出倒进炒菜锅。如果爱吃很劲道的，就7到8分钟。倒进剁碎的朝天椒和蒜，跟前爪一块，用中文火煸炒煸炒出香气；
3、刚开始炒糖色，快起锅时，撒进葱和香莱就可以。
方式二
原材料：卤鸡爪300g、八角1个、八角茴香少量、肉蔻1个、良姜2片、生姜片少量、米酒2炒勺、生抽酱油2炒勺、酱油1炒勺
1、凤爪剪去手指甲尖放进冷水中烧开后熄火，凉水清理干净；
2、将放进电高压锅内胆中，添加八角、八角茴香、肉蔻、良姜，添加米酒、生抽酱油、酱油、生姜片，小半碗水，略翻拌；
3、.盖章，挑选熬汤-工作压力调整至40，几秒后进到全自动烹制程序流程；
4、烹制完毕后打开表盖，挑选炒糖色提鲜作用，(这一全过程外盖是一直开了实际操作的)时间挑选10分钟，略搅拌，让料汁匀称的包囊。
四、高压锅鸡爪的做法
鸡爪的营养价值非常高，是我们生活中常见的食品。不仅可以强壮骨骼，降血压，而且可以美容养颜，改善冠心病，用高压锅来做红烧鸡爪，速度非常快，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的高压锅版红烧鸡爪，希望能够帮助到大家。

工具/材料
鸡爪适量，白砂糖适量，桂皮适量，八角适量，花椒适量，小茴香适量，香叶适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，小葱适量。
操作方法辽海参
01
准备适量鸡爪，用清水洗净后去除指甲，放入碗中备用。注意，鸡爪最好选用新鲜的鸡爪，如果是冰冻的可以放置一会儿。

02
锅中烧开水，水开后将鸡爪放入锅中焯水。

03
焯好之后捞出，盛入碗中备用，然后倒入高压锅。

04
另起锅，加入适量水和白砂糖，熬出糖色后，马上加入清水。目的是让鸡爪的颜色更加好看一些。

05
将熬好的糖色倒入高压锅中，放入桂皮，八角，辣椒，茴香，香叶等大料。

06
放入适量盐，料酒，少许老抽，将高压锅盖上，大火烧开，等到大气儿上来，压上十分钟左右就可以了。

07
等到高压锅自然冷却，将锅盖打开，鸡爪就熟了。

08
将鸡爪盛入盘中，准备适量小葱切碎，撒在上面，就可以食用了，美味营养，家里人都非常喜欢。
五、用高压锅炖鸡爪要多久才能熟
用高压锅炖鸡爪，一般10-15分钟左右就熟了。如果想要吃特别软烂的冻状的，就时间长一点。如果想要口感 Q弹的，可以控制在15分钟就行。
美食名称：高压锅酱鸡爪
主料：鸡爪十个
辅料：香叶 2片、冰糖 4颗、生抽 2勺、八角 1个、老抽 9克、小茴香一小撮、料酒 20克、桂皮一小块、白胡椒粉 15克、小苏打 2克
做法步骤
1、买回来的鸡爪用清水洗干净，剪掉指甲，然后用小苏打泡一个小时，期间换两次水。这样的鸡爪清洗的很干净而且杀菌。
2、高压锅放入泡好的鸡爪子，加入冰糖。
3、再加入十三香，因为家里没八角了，其实还是八角更好。
4、接着加入白胡椒粉。
5、然后再加入老抽和生抽。
6、还有加入小茴香。
7、再加入香叶。
8、加入一块桂皮。
9、最后加水，和鸡爪持平就可以啦，不用太多。盐干海参
10、我们把高压锅调到豆蹄筋档位，按“软烂”档，10分钟即可完成。
11、晾凉以后更好吃，有皮冻的。
小贴士
如果喜欢吃辣的，可以加一些小辣椒，或者也可以多加一些其他的调料，比如枸杞，白芷等等。但是建议根据实际情况添加。
每个品牌的高压锅使用方法不同，你可以参考高压锅的说明书提示操作，我选的是“软烂”，10分钟就熟了。
六、用高压锅卤鸡爪的做法
高压锅做鸡爪子，基本就是用卤水的方法。
1，鸡爪洗净，剪去趾甲（那个比较难看恶心）并过一遍沸水，去腥。
2，放入高压锅加入清水，刚刚淹没鸡爪位置，加入酱油（老抽）白糖至少2汤匙姜片，葱段，调料包（主要是花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香；其次少许肉蔻，草果，丁香，陈皮等）黄酒，精盐适量。
3，盖好盖子，上旺火煮至开锅喷蒸汽，改小火保持喷蒸汽大约一刻钟，扯火放凉，加鸡精出锅即成！（如果喜欢软烂可20分钟出锅）
这样又香又糯的，色泽红亮的金汤煨凤爪就OK了！希望楼主好胃口！
