摘要：
本文目录12种枣花馒头做法大全蒸馒头枣花做法蒸枣花馒头的做法 蒸枣花馒头怎么做一、12种枣花馒头做法大全枣花馒头是一种传统的中国小吃，具有特殊的口感和香气仿刺参。这种馒头是以红枣为... 本文目录
一、12种枣花馒头做法大全
枣花馒头是一种传统的中国小吃，具有特殊的口感和香气。这种馒头是以红枣为主要原料制作而成，因此也被称为红枣馒头。下面将为您介绍12种枣花馒头的做法：
1.枣泥馅枣花馒头
材料：面粉500克、酵母12克、红枣泥300克。
做法：
（1）将面粉加入酵母和温水搅拌揉成面团；
（2）将面团反复揉至表面光滑，盖上保鲜膜醒发30分钟；
（3）将醒发好的面团平均分成24份，搓成小球状；
（4）将每个小球压成薄饼，用勺子在中央加入适量红枣泥，捏成花瓣状；
（5）将做好的花瓣饼排放在蒸锅上屉，中火蒸15分钟即可。
2.枣泥馅椰蓉枣花馒头
材料：面粉500克、酵母12克、红枣泥200克、椰蓉150克。
做法：
（1）将面粉加入酵母和温水搅拌揉成面团；
（2）将面团反复揉至表面光滑，盖上保鲜膜醒发30分钟；
（3）将醒发好的面团平均分成20份，搓成小球状；
（4）将每个小球压成薄饼，用勺子在中央加入适量红枣泥和椰蓉，捏成花瓣状；
（5）将做好的花瓣饼排放在蒸锅上屉，中火蒸15分钟即可。
3.红枣香辣枣花馒头
材料：面粉400克、水240ml、酵母5克、红枣泥50克、干辣椒末适量。
做法：
（1）将面粉、酵母、水混合成面团；
（2）将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜醒发30分钟；
（3）将醒发好的面团平均分成12个小球；
（4）将每个小球压成薄饼，用勺子在中央加入适量红枣泥和干辣椒末，捏成花瓣状；
（5）将做好的花瓣饼排放在蒸锅上屉，中火蒸15分钟即可。
4.蜜枣馅咸鲜枣花馒头
材料：面粉300克、酵母7克、温水150ml、鲜枣100克、淡盐水适量、芝麻适量、食用油5ml。
做法：
（1）将面粉、酵母、温水混合成面团，揉至表面光滑；
（2）将面团盖上保鲜膜，醒发20分钟；
（3）将鲜枣切成小块；
（4）将醒发好的面团揉3分钟，分成10个小球，压扁成薄饼，中央放入适量鲜枣，捏成花瓣形状；
（5）将花瓣饼沾上淡盐水，蘸上芝麻；
（6）在锅里放两勺食用油，加入适量水，启动蒸锅，等水开后把馒头放入上屉，蒸20分钟即可。
5.玫瑰红枣馅枣花馒头
材料：面粉500g、红枣泥200g、玫瑰花瓣适量、酵母10g、白糖2勺、温水适量。
做法：
（1）将面粉、白糖、酵母混合，慢慢加入温水，揉成面团；
（2）用保鲜膜将面团盖住，静置30分钟；
（3）将醒发好的面团平均分成20块小面团,搓成球状；
（4）将每个小球压成薄饼，抹上红枣泥和玫瑰花瓣，捏成花瓣形状；
（5）将做好的花瓣饼放入蒸锅上屉，大火蒸20分钟。
6.鲜肉馅咸口枣花馒头
材料：面粉300g、酵母2g、水适量、盐适量、白胡椒粉适量、瘦肉230g、豆腐干50g、姜末10g、葱末10g。
做法：
（1）把瘦肉洗净剁成细肉馅，加入姜末、葱末、豆腐干末、胡椒粉和盐，混合均匀；
（2）将面粉、酵母、温水和盐混合成面团，并揉成光滑的面球，醒发20分钟；
（3）将醒发好的面团分成小份，每个小份压扁成薄饼；
（4）将肉馅球拍扁，放在薄饼上，包起来，捏成花瓣形状；
（5）将花瓣饼放入蒸锅上屉，加盖大火蒸20分钟即可。
7.豆沙馅枣花馒头
材料：面粉400g、红豆沙200g、糖
二、蒸馒头枣花做法
做法一、
材料：金龙鱼低筋面粉500克，水260克，酵母4克，小枣适量
做法：
1.红枣提前用清水泡一会，撒一把面粉把红枣彻底洗干净。
2.面粉、酵母、温水（冬天用手温的水和面），和成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒发三十分钟。
3.三十分钟后取出面团至案板上，稍微揉几下至表面光滑即可。揉好的面团分成3份，一份150克，一份50克，余下的做一份。150克的面团擀开成圆形，面片要有一定的厚度，在面片的边缘每隔2公分左右就切开一个小口，中间再切一条痕迹，每2条的边缘用手捏在一起。
4.面团边缘要全部捏好，面片直接摆放在蒸锅篦子上，篦子上铺笼布，这样就可以直接放锅中。海参批发价格
5.余下的面团搓成长条，面团包起一个红枣后掐断，收口捏一下，成一个枣花。把枣花摆放在面片的四周，摆放的时候要露出边缘的花边.
6.在中间铺上一层红枣。50克的面团擀开成小圆片，大小刚好盖住红枣，在面片上再次摆放一圈枣花，中间的空隙用红枣填满。
7.最后一层放一个枣花，端着篦子放入锅中，锅中提前放入足量的清水，盖好锅盖醒发30分钟左右。醒发后的面团，用小火开始蒸，蒸锅上汽后转中大火，蒸20分钟左右后关火，稍微停留半分钟后开盖即可。
做法二、
材料：中筋面粉500克、酵母粉2克、温水250克、大枣适量
做法：
1、温水化开酵母粉，放入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。
2、盖保鲜膜或者是盖子，放温暖的地方，发酵至两倍大。
3、将面团揉成光滑的面团。
4、分成合适大小的面剂。
5、取其中一个面团，揉成光滑的面团，搓成中间厚，两端尖细的纺锤形。
6、两端2厘米左右，用手压扁。
7、一端的分开，用手按压，用刀压上纹路。
8、揪住一端向上折，转角处夹一颗红枣（干红枣则提前浸泡），另一端同样操作。
9、用剪刀将顶端按压的扇形均分剪成3份，用手轻捏。
10、将馒头放在盖帘上，醒发半小时左右。
11、蒸蓖刷油，将饧好的馒头放入蒸蓖内。
12、蒸锅放水，将蒸蓖放入，冒热气后开始计时，蒸25分钟（根据馒头大小而定）。
13、蒸制时间到，关火，不要急着开盖子，焖5分钟再开。将馒头取出，放在透气的筐子里面，凉后包入保鲜袋保存。
三、蒸枣花馒头的做法 蒸枣花馒头怎么做
1、所需食材：南瓜、酵母5克、白糖10克、红豆2颗
2、南瓜去皮切成薄片，再上锅蒸16分钟左右，把南瓜蒸熟；然后取出，趁热压成南瓜泥；接着把南瓜泥放置到不烫手的状态，再加入5克酵母和10克白糖，充分拌匀备用。
3、大碗里准备适量普通面粉，把南瓜泥分次加进来并搅拌均匀，拌成无干粉状再下手揉面，和成一个比较硬的面团；接着把面团分成两个大剂子，充分揉匀揉光滑。
4、先从面团上切一个80克左右的剂子，再次充分揉匀并整圆，接着擀成厚度是半厘米左右的圆饼；然后把圆饼分成8等分，并用叉子在边缘压出印记；最后把饼皮沿线切开，捏合好。
5、另取一个剂子，切8个35克左右的剂子，再揉匀擀成皮子；接着把皮子错开并对折，然后放上红枣并把边缘捏合好；最后整齐地摆到花底盘上。仿刺参
6、取8个10克左右的小剂子，直接擀成圆皮子；接着把擀好的圆皮子依次重叠着摆好；然后放上一颗红枣并卷起，做成一个玫瑰花的样子；最后把花瓣稍微掰开一点，再切掉底部高出来的地方，摆放到花底盘中间即可。
7、取上一步中切下的多余的剂子，直接搓成条；接着把两边按扁，压出花纹；最后对捏合即可，一个黄灿灿的金元宝就做好了。
8、取三个一样大小的剂子揉匀后搓成细条，再把3根细条的两端捏合，做成3个小圈状；接着把小圈的两边都放上红枣，并用筷子从中间夹紧，花儿一样的馒头就做好了。
9、把剂子揉圆擀成皮子，再从中间切开；然后用叉子在尾巴处压出花纹并切开，捏出尾巴的形状后用筷子夹一下；接着用勺子压出鱼鳃，用勺子柄压出鱼鳞；最后用红豆代替眼睛，用筷子在嘴巴处戳一个小洞即可。一对鱼馒头就做好了。
10、取一个大剂子揉圆擀皮子，再压出八等份；接着每根线的边缘都用刀切一下，并用筷子往里叠压好；然后把两边对捏合；最后根据做的花大小，揪剂子，搓成条后擀成长条，再切出半厘米宽的“穗子”并裹上一颗红枣卷起，做成花蕊即可。
11、把做好的馒头放到打湿的笼布上醒发，接着上锅蒸，水开计时蒸20分钟，再焖5分钟开盖即可。
