摘要：
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一、腰果做法家常做法大全
生腰果是一种含糖量高的食物，大概占总营养的4分之1，生腰果的脂肪含量大概接近一半，平时要少吃，想要减肥的美眉们生腰果就更要少吃了，每个人的口味不同，所以吃生腰果的方法也不同，我今天就推荐一种生腰果的吃法，虽然能不能满足所有人的口味。但是我觉得很好吃。可以尝试一下光参。

生腰果怎么吃呢?最简单的方法就是直接在锅里考一下，大约三四分钟的时间。然后晾凉了，就可以吃了。这种吃饭太简单了，不用油，不用任何调料，只需要烤一会。你小时候自己炒过花生没有?啥也不放，就直接放锅里的那种?对，就是那样，感觉也挺好吃的。
还可以做成盐焗腰果。盐焗腰果做法也很简单，先用盐水把腰果泡一下，捞出晾干。44放在油里面炸。注意：油不要太热，避免腰果糊了。也不要放很多，腰果里面本身就有大量坚果油的。炸好以后晾凉，撒上盐，就可以装盘了。是不是也很简单?只要十分钟就可以搞定了。
其一，将生腰果放在沸水中煮一下。将水煮开，加些盐在其中，把腰果丢入锅内使之烧开。由于腰果原本是干的，经沸水煮后，使之表面有水分，再经沸油一炸，油很容易入内，炒起来易脆，也不容易变黑。
其二，腰果煮开后，捞起，用冷水冲一下。
其三，用大锅冷油去炒，以锅铲慢慢地去搅动，使油的温度不要太高，以免它变黑。
其四，当腰果炒到相当程度后，它会散发出一种果仁的香味，同时，锅铲触碰它的声音，是很清脆的，未炒透的生腰果声音则是软软的，没有声音。
五，捞起后，趁它正热，加些盐去搅拌一下，待其冷透后再装瓶，保持它不透风，完全密封起来，脆度可保持相当长的时间。
生腰果平时每天坚持吃的话会有美容养颜延缓衰老的作用。但是由于生腰果的脂肪含量高，所以平时要少吃，每天吃几个就可以了，消化不良的人更要少吃，会引起消化道疾病，吃得过多还会导致高血脂，高血压，肥胖等疾病。所以好吃的东西要适量吃。
二、腰果的做法有哪些
儿时的记忆之腰果炒虾仁
用料腰果1把；虾仁350克；盐1茶勺；料酒1瓷勺；淀粉1茶勺；花生油2瓷勺；美芹1根；水果椒或胡萝卜1/4个；糖半茶勺做法
虾仁去筋用水冲洗一下后用厨房纸吸干美芹和胡萝卜洗净沥干虾仁撒半茶勺盐及水淀粉拌匀静止10-15分钟美芹斜刀切成菱形如果有红色水果椒也是切成同样的菱形今儿手头只有胡萝卜又是做给女儿吃就切成了梅花形热锅冷油下腰果小火煎1分钟期间不停用锅铲翻炒预防腰果变焦待炒至金黄色即可盛出待用转大火倒入虾仁迅速划散翻炒至半熟盛起待用锅内如果没有油了就加少许油倒入蔬菜略作翻炒加2-3瓷勺水再翻炒几下将虾仁和腰果倒回锅内撒上半茶勺盐和半茶勺糖翻炒几下即可出锅色香味俱全尤其是香酥的腰果
小孩子都爱好吃不油腻的腰果
用料腰果200克做法
选腰果，不要选太白的就好。生腰果洗干净用厨房纸擦净晾干（ps:这些可以隔天晚上做，第二天再烤），嫌麻烦的咱可以不洗。（ps:次了肚子疼不要找我…）把干净的生腰果平铺在烤盘上，不要堆起来，150度烤13分钟左右。中间可以拿出来翻一翻。着色均匀，就好，时间只是参考。(ps:下次我再把时间精确一点…)烤完晾凉了可以密封保存。可以开吃啦～一点也不油，我可以次好多～
三、腰果的做法
油炸腰果
步骤：炒锅里放比一般炒菜多一点的油，开小火，下腰果，不停翻炒，一直保持小火，保持不停翻炒，要耐心，直到颜色慢慢变深，按你自己喜好的状态关火，盛入陶瓷或搪瓷器皿（因为要加盐了，如果用不锈钢锅具，对你的锅不好哦），加适量细盐，摇匀，让每一颗都沾上盐，这时候可以尝一下咸淡，如果合适了，放凉，等待变脆！
咖啡腰果
基本材料】
〖主料〗：腰果250克，速溶咖啡10克
〖辅料〗：奶粉5克，清水25克
〖调料/腌料〗：盐1克，糖50克，精油400克(实耗8克)
【制作过程】
(1)腰果用清水冲洗一下，放到100度左右的油锅中氽熟捞出。
(2)用15克开水将速溶咖啡和奶粉冲开并调匀。
(3)倒去锅中油，放入糖、盐、清水，用小火熬1—2分钟，见糖稍稠时放入调匀的咖啡和奶粉，再熬半分钟见糖稠厚时倒入腰果，锅离火，用铲刀慢慢地翻动，使糖浆粘上腰果并自然冷却；食用时装盘。
果果留香
材料:
鸡肉300克(切丝),甘笋50克(切粒),西芹50克(切粒),炸腰果50克.
芡汁:
李锦记海鲜酱2汤匙,李锦记旧庄特级蚝油1汤匙.
1.将甘笋粒及西芹粒放在沸水中稍勺,沥干.
2.烧热油2汤匙,加入鸡粒炒熟.
3.加入甘笋、西芹、芡汁及腰果炒匀即成。
腰果点心
材料：光明的黄油60克
绵白糖30克，
鸡蛋1个，
饺子粉60克+玉米淀粉2克，
捣碎的腰果10粒
其实重量全是瞎说的，只是估计着来，还好最后效果不错。
做法：1、黄油放暖气上软化后加糖搅打成乳白色，加入半个鸡蛋混合搅匀。
2、加入面粉轻轻搅匀。
3、加入一半腰果碎，搅匀。
4、将面团包在保鲜膜里，搓成两条长棍。然后放冰箱里冷冻直到梆梆硬。
5、将烤箱预热。（我的是带烤箱功能的微波炉，没法调温度，总之提前5分钟应该差不多吧）
6、同时取出冻硬的面棍，切成约5毫米左右的圆片，排在铺了锡纸的烤盘中，刷上另一半蛋液，再撒上另一半腰果碎。
7、放入烤箱，约10分钟。取出趁热尝一块，美味！
虾串腰果
主料：鲜虾仁250克。猪婆参
配料：腰果100克，香菜10克。
调料：鸡蛋1个，面粉5克，干淀粉25克，精盐2.5克，蕃茄酱10克，胡椒粉0.5克，白糖5克，花椒盐2克，清汤500克，花生油1500克（约耗50克）。
【制作过程】
（1）虾仁洗净，沥干水分，放入盒内，加入精盐（2克）、蕃茄酱、干淀粉、面粉、胡椒粉、白糖、鸡蛋，搅拌均匀。取竹针20根，每根约15厘米长，将上浆的虾仁一个个穿上，放在盘内，共穿20根，待用。
（2）清汤盛入碗内，放入腰果，加入精盐（0.5克），泡约 20分钟，捞出腰果，控净水分，待用。
（3）炒锅置旺火上，添入花生油，油热六成，下入腰果，炸至酥焦，捞出沥油，放在盘子中间。虾串逐串下入油锅，炸10秒钟捞出。待油七八成热时，再放入重炸5秒钟捞出。撒上花椒盐，摆放在腰果的周围，并以香菜点缀即成。
腰果炸雪梨
主料：雪梨120克，腰果100克
辅料：土豆50克，鸡蛋1个
调味料及腌料：
花生油50克，盐3克，白糖8克，干生粉适量
制作步骤：
⑴雪梨去皮核切厚片，马上用清水泡上，腰果斩成粒，土豆去皮切细丝，用清水洗去淀粉。
⑵雪梨逐片拍上少许干生粉，将鸡蛋打散，加入干生粉，盐，白糖，适量清水调成蛋糊，下入雪梨片拌匀，每片再滚上腰果粒待用。
⑶烧锅下油，待油温100度时下入粘上腰果粒的雪梨，炸成金，捞起沥净油，摆入碟内即可。
其它说明：
操作要点:雪梨易变黑，所以切好后马上用清水泡上。
7瓜娱乐大全
[原料]腰果250克，柠檬1只。
[调料]糖25克，盐0．5克，山楂片10克，水25克，精油400克(实耗8克)。
[操作程序]
1．腰果用清水冲洗一下。油锅烧至100℃左右时放入腰果氽熟捞出；削些柠檬皮，与山楂片一起切成末。
2．倒去锅中油，放入糖、盐和水，挤入柠檬汁，用小火熬1—2分钟，见糖稍稠时倒入腰果，锅离火，铲刀不停地翻动使腰果挂上一层薄薄的糖汁，同时撒入柠檬末和山楂末即可。
[特色点评]酸甜松香。柠檬和山楂都带有酸酸的水果味，再融入腰果的香，令人百吃不厌。
[要领提示]熬糖浆是关键，太稀粘不上，太稠粘不匀。
四、腰果的做法家常菜
用料
主料
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香肠1根
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玉米50克
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胡萝卜20克
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黄瓜20克大连海参排名
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腰果30克
调料
食盐
5克
植物油
1汤匙
芝麻油
数滴
五彩腰果的做法
1.将火腿肠切粒，玉米剥成玉米粒，胡萝卜、黄瓜去皮切丁，腰果洗净备用，锅内放入适量的植物油
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2.小火将腰果炸至微金黄后捞出备用
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3.锅内留底油，将火腿肠粒放入，煎至表面微金黄，再加入玉米粒和胡萝卜丁，加入一点点水，中火炒至材料成熟
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4.最的放入黄瓜丁，调入一点点盐
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5.再加入几滴芝麻油，翻炒均匀，出锅前加入腰果，即可
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