摘要：
本文目录北极甜虾的最佳吃法北极甜虾做法北极甜虾怎么煮北极虾是怎么做的北极甜虾怎么做好吃一、北极甜虾的最佳吃法来自极地的美味——北极甜虾南极海参！北极甜虾，又称北极虾海参泡法及保存。... 本文目录
一、北极甜虾的最佳吃法
来自极地的美味——北极甜虾！
北极甜虾，又称北极虾。因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。
北极虾生长在数百米深的冰冷海水环境中，生长速度缓慢，长到商品所需的规格需要3到4年的时间，因此肉质很紧密，体形比一般暖水虾小。
捕捞北极甜虾使用的是大型的现代化渔船，销往中国的主要是煮熟的北极甜虾，活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，这就充分保证了虾的新鲜度。
北极甜虾大多数含有虾籽，虾籽中一般蛋白质含量比较高，而且含有虾青素，营养丰富，吃起来也是香香的。
北极甜虾“黑头”的由来
由于北极虾的生理结构特殊，胃部长在头部的位置，并经常吃深海中的浮游生物，当被捕捞起网过程中，大气压力快速变化，容易造成胃部破裂，就造成了黑头现象。（无危害，不影响新鲜度和品质）
北极甜虾的储存方法
北极甜虾是冷水虾，一般均为冰鲜冷冻，只要放置在冰箱冷冻室即可较为长期的保存。需要注意的是：已经解冻的甜虾需要尽快食用，不要重复冰冻。
居然还能这么吃
1、即食
推荐解冻即食，将北极甜虾自然解冻直接食用，夏日可解冻至8分程度，入口冰爽，丝丝甜味紧随其后......好吃，根本停不下来~
2、红酒酸甜虾
材料：甜虾，葱、姜、蒜，红椒，头抽，番茄酱，辣酱，红酒，盐，糖
做法：1、配料准备好，调汁事先调好，甜虾洗净去头
2、热油下虾煎半熟，下姜，蒜和红椒倒入调汁
3、大火收汁，撒葱花
3、蒜香北极甜虾
做法：1、虾去头去肠开背，洗净后沥干水分，蒜瓣用压蒜器挤出蒜汁，调入盐、料酒、胡椒粉、柠檬汁（少许）将虾腌渍半小时；
2、平底锅加少量油，放入虾煎至壳红肉熟，把剩下的腌渍汁倒入锅中与虾一起翻炒至干，撒上黑胡椒颗粒即可。
4、椒香北极甜虾
做法：1、北极虾解冻
2、加入少许盐、生粉、胡椒粉腌制半小时
3、放油入锅（比炒菜用油多些），油热后放入北极虾煎炸一会儿即可出锅
二、北极甜虾做法
做法一，北极甜虾水果色拉
材料
北极虾（生虾），火龙果，苹果，猕猴桃，色拉酱，芥末，柠檬汁，橄榄油
做法
1.北极虾解冻后，去头、剥壳保留尾部和最后一截虾壳。（快速解冻北极虾方法：从冰箱中取出冷冻野生北极虾，放入装有常温食用水的大盆中，用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟，使虾表面的冰霜融化，并使虾体吸收一部分水分，以便使冻虾还原到自然状态，然后再常温放置至完全解冻。解冻冷冻北极虾千万不要一直泡在水中，会影响肉质和口感）
2.纯净水中加几滴柠檬汁，把剥好的北极虾放入水中，用筷子轻轻顺时针搅拌几圈
3.捞出北极虾仁，沥干水份
4.小碗中挤入色拉酱，加入一点芥末，拌匀
5.把所有水果去皮去核切小丁，放入一个大碗中，同时放入北极虾仁
6.把混合好的色拉酱和所有材料拌匀，滴几滴柠檬汁，再放入一小勺橄榄油拌匀即可
做法二，北极甜虾疙瘩汤
材料
面粉，番茄，北极甜虾十几，鸡蛋一个，姜片，香菜，胡椒粉，盐适量
做法
1.番茄切成小丁，放半锅冷水中加姜片煮至软。
2.面粉加一点点盐，鸡精，加冷水调成糊状，如图面粉与水的比例约是2：1，慢慢用筷子一点点拨入沸腾的锅中，煮两分钟至熟，再加入北极甜虾、适量盐，煮1分钟。
3.鸡蛋打散，加一小勺水打均匀，慢慢转圈倒在疙瘩汤里，不要搅拌，用锅内的温度使蛋液定型成絮状。关火，临上桌时撒上香菜末、香油、白胡椒粉。
小诀窍
疙瘩要拨得大小一致，以便受热均匀。如果块儿大，就多煮会儿。
三、北极甜虾怎么煮
白煮北极甜虾
主料
北极甜虾500克
辅料
姜适量辣油几滴葱适量蒜适量料酒适量生抽一勺耗油半勺白糖一茶勺麻油几滴陈醋几滴
1北极甜虾自然解冻，洗净备用
2锅里放水，加适量料酒，姜块，葱大火烧开
3北极甜虾入锅，大火煮一分钟就好
4准备调料：一勺生抽+半勺耗油+几滴麻油+几滴陈醋+几滴辣油+葱花+蒜末+姜末搅拌均匀
5第一种吃法：甜虾装盘即可蘸酱食用
6第二种吃法：把调汁倒入甜虾中，拌匀食用
7第三种吃法：剥去虾壳去虾头虾尾，虾仁摆盘，蘸酱食用
8第四种吃法：自然解冻后直接剥虾仁，蘸酱生吃
小贴士
北极甜虾，又称北极虾。虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料！\n北极甜虾的肉质鲜美甘甜，有嚼头，Q弹肉质干净有劲道。
四、北极虾是怎么做的
“北极甜虾(Pandalus borealis)，又称北极虾。因产自北极附近海域虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有响度的北大西洋，特别是冰岛水产品是捕获于北极附近海域的北极甜虾。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。目前，销往中国的海产品主要是煮熟的北极甜虾。活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，这就充分保证了虾的新鲜度。冰岛的北极甜虾闻起来是虾，吃起来也是虾，嚼起来还是虾。北极甜虾不同于厦门常见的海虾，每只的大小都差不多，头部偏大而且这个部位的膏很特别，一粒一粒的，有点像蟹仔，肉质鲜美甘甜，有嚼头。不过，因为甜虾需要进口，所以不一定每天都有供应。日本料理店或是粤菜餐馆的刺身档北极虾都是首推菜品。北极虾与其他虾类相比，在营养上更加丰富，特别是它生长于深海，完全属于自然野生虾，打捞上来用海水即刻煮熟，包装，冷冻，据说整个过程不超过半个小时，这就充分保持了虾的新鲜程度。
五、北极甜虾怎么做好吃
甜虾做法一，萝蔓甜虾舟
材料
"萝蔓数片","牛番茄 1颗","甜虾仁 100g","番茄酱适量","胡椒盐适量","玉米脆片 1大勺",
做法
1:将牛番茄切成小块辐肛参。并挤上番茄酱拌匀。
2:虾仁洗净并拭干后，热油锅炒熟，洒上胡椒盐起锅。
3:『玉米脆片』放入密封袋中，用杆面棍（或用手压碎）碾碎
4:将虾仁、调好的番茄酱依序摆在萝蔓叶上，最后洒上碾碎的『玉米脆片』，即可。
做法二，春漾南瓜甜虾义大面
材料
"南瓜 1小片","甜虾 8尾","甜豆约10片","玉米笋 4支","黄彩椒 1/2颗","义大利蝴蝶面适量","义大利香料适量","义式香草盐适量","鲜奶油适量","起司粉适量","盐巴少许","橄榄油少许","无盐奶油 1小块"
做法
1:备料如图:采用新鲜的花莲立川甜虾(去壳开背挑出肠泥，虾头留取)、鲜甜的南瓜与黄色彩椒切片、甜豆、玉米笋切小圆片、蝴蝶面、新鲜奶油、起司粉及义式调味料。
2:先将蝴蝶义面放入滚水一起滚煮后起锅，洒上少许橄榄油避免沾黏。
3:接着将甜虾虾头爆香。
4:再将所有备料下锅拌炒，让青蔬甜味释出。
5:然后加入适量的鲜奶油炒出浓浓的奶香气味，最后再放入滚煮好的蝴蝶面均匀搅拌，再调味即可。
6:起锅后，再洒上适量的义大利香料，就可以春天赏味罗!老年人吃海参
做法三，红咖哩塔香柠檬酸甜虾
材料明玉参
"甜虾(剪须剪刺) 500g","蒜头(切片或碎末) 4瓣","柠檬(挤汁) 1~2大匙","九层塔(摘叶洗过)适量",
做法南极海参
1:用水稍为冲过虾子稍微沥干即可无须擦乾，然后剪须去刺，肠泥不一定要剃除；其余食材预先处理好备用。
2:中小火热锅下4大匙炒菜油，加入红咖哩和蒜头炒出香味、油的颜色呈现淡橘红色。
3:将虾子放入锅中炒至半熟，锅边呛入4大匙米酒和1大匙酱油增香。
4:加进2小匙的砂糖拌炒，用汤匙沾一下锅底的酱汁试味道，太咸可以再加2小匙糖，不够咸可再加一点点酱油；另外要观察一下酱汁够不够，不太够可以加一点水。
5:将九层塔和辣椒下锅翻炒，虾子炒熟后转最小火为了要让酱汁裹在虾身上面，加点太白粉水拌匀，加的时候要1小匙翻炒、1小匙翻炒慢慢加避免一下子变果冻。
6:最后把火关掉，加进2大匙柠檬汁提香气即可起锅！
7:一道充满泰式风味的红咖哩酸甜虾就完成了！
8:吼~这虾子配上这红咖哩酱汁，看起来就好诱人！趁口水沾到相机前，忍不住先嗑了几只来吃XD
9:食谱配方可以随个人喜好调整，喜欢酸一点的人柠檬汁就多加一些，喜欢吃辣的人可以加些新鲜辣椒切片下去一起炒。我觉得这道虾料理是适合偏甜的，因此我下的糖量较多，有些人不习惯吃甜，所以步骤3才会建议你先下一部份的糖试吃看看。
10:享用虾子时，适合用嘴巴代替手去剥壳，如此才能尝到酱汁，或者是记得拨完壳要沾一下锅底的酱汁一起入口唷！海参泡法及保存
