摘要：
本文目录姜汤 做法熬姜水的正确做法姜汤的做法大全姜汤要怎么熬怎样煮姜汤一、姜汤 做法菜谱名称姜汤所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱基本特点基本材料生姜3片，大葱1条，大蒜2瓣，胡椒粉... 本文目录
一、姜汤 做法
菜谱名称姜汤
所属菜系其它菜系
所属类型健康菜谱
基本特点
基本材料生姜3片，大葱1条，大蒜2瓣，胡椒粉少许
制法：1、用料洗净，将大蒜和葱切段；2、放适量清水在煲内，用料一起放入，煮滚后加油盐调味即成。
做法一:
红糖姜汤
[原料]红糖20克，生姜4片，葱白3段，水适量。
[制法](1)沙锅内加入生姜、葱白和水，上火煮开。
(2)加入红糖再煮开即可。
[特点]汤甜辣适口，趁热喝下，可去风寒、止呕吐。生姜有发汗解毒、温中止呕的功用，与红糖、葱白合用，祛风寒的作用尤佳。
做法二:小葱老姜汤
[原料]姜3片,红糖15克,葱2根
[制法]将香葱,老姜分别冲洗干净放入小锅内,加水一碗,熬至半小碗去渣留汤,加入红糖即可食用
[特点]羹汁浓稠,甜酸微辣,别有风味,常食可温中散寒
所含营养:小葱老姜汤所含营养素，此数据只是理论值，不计烹饪过程的营养损耗。
热量
84.65千卡蛋白质
.52克脂肪
0.11克碳水化合物野生刺参
20.82克善食纤维
0.42克维生素A
29.4微克胡萝卜素
176.5微克硫胺素
0.01毫克核黄素
0.01毫克尼克酸
0.18毫克维生素C
4.4毫克维生素E
0.1毫克钙
47.15毫克磷
8.65毫克钾
91.35毫克钠
6.48毫克镁
16.6毫克铁
.77毫克锌
0.16毫克铜
0.05毫克锰
0.25毫克硒
1.08微克
作用疗效
治胃口不开：如果在饭前先喝些姜汤，就能增进食欲、促进营养吸收。
炎炎夏日，许多家庭和办公室都开着空调，人们在享受清风凉意的同时，也容易患上“空调病”。常会表现为腹痛、吐泻、伤风感冒，腰肩疼痛等症状。中医学认为，生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。处在空调环境中的人们经常喝点姜汤，可有效防治“空调病”。
治腹痛、吐泻：盛夏高温，各种病菌繁殖活跃，稍有不慎，就会病从口入，容易引起腹痛、吐泻等急性肠胃炎症。适当喝些姜汤，能起到防治作用。生姜能起某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显。
治伤风感冒：夏季人们为了躲避炎热，习惯吹风扇、开空调，甚至露宿户外，很容易引起外感风寒。如果能及时喝上1碗红糖姜汤，将有助于驱寒解表，或用姜汤(加点盐、醋)泡足亦可收到同样的疗效。
消夏解暑：中医认为，生姜能“通神明”(即提神醒脑)。夏季因中暑昏厥不省人事时，用姜汁1杯灌下，能使病人很快醒过来。对一般暑热，表现头昏、心悸及胸闷恶心的病人，每天适当吃点生姜也大有裨益。
治腰肩疼痛：盛夏酷暑难熬，有些人喜欢冲凉水澡或者露宿户外，肩膀和腰背便会遭受风寒湿等病邪的侵害，特别是老人容易引发肩周炎。遇到这种情况，可烧制一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，热敷患处，反复数次。此法能舒筋活血，可大大缓解疼痛。
防口腔炎症：每日以姜汤代茶饮，可用来预防和治疗牙周炎、咽喉肿痛、龋齿。
防动脉硬化：每天早、晚坚持用热姜汤漱口，并在每天临睡前饮用热姜汤1碗，可促进血液循环、预防动脉硬化。
二、熬姜水的正确做法
生姜水比较常见，很多时候人们都熬煮一些生姜水来饮用。特别是天气比较寒冷的时候，适当饮用可以暖身体，还有咳嗽的时候适当饮用还可以止咳。不过熬制姜水也需要讲究一定的方法，那么熬制姜水正确的方法有哪些？
熬制姜水正确的方法
1、准备好东西
熬煮生姜水的时候，要注意保持好最简单的一个纯度，所以熬煮的工具最好选择不锈钢或者铝制锅。而生姜则是选购带皮的生姜熬煮效果会更好一些。所以熬煮生姜水的基本条件就是准备好合适的锅、生姜和清水。
2、生姜需切碎
熬煮生姜水的时候，首先需要把生姜处理好。生姜清洗干净以后，切成片然后再切成丝，最后切成碎丁，再根据生姜的数量准备好适量的清水，即可开火熬煮。生姜切碎以后，熬煮可以更加的入味，可以完全把生姜的味道熬煮出来。
3、上火煮制
生姜切碎以后，可以放到提前准备好的锅里，然后加入适量的清水就可以开火熬煮。水最好是选择清水、凉水，然后先用大火煮开再把生姜放进去，可以让姜和水蒸气更好的融合起来，效果也就会更好。海参排名
4、煮制完成
在熬煮生姜水的时候，需要大火烧开，然后再用文火煮几分钟，就是整个熬煮的过程。如果害怕生姜水比较辛辣，可以加一些冰糖进去，效果会更好。
生姜水有哪些作用？
1、祛寒
生姜属于性热的食物，每天喝上一杯生姜水，可以有效促进人体血液的循环，从而给身体提供充足的热量和温度，起到保暖和祛寒的功效。特别是对于患上风寒感冒的患者，喝一杯热腾腾的生姜水可以把体内的寒气祛除，起到一定的辅助治疗效果。
2、缓解痛经
女性的痛经大部分是因为宫寒而导致，而生姜性热，每天喝上一杯，可以有效起到驱寒保暖和减少痛经的效果。如果忍受不了生姜味道，还可以把毛巾浸泡在热姜水中，或者敷在小腹部位，起到缓解痛经的效果。
生姜水的熬煮过程并不复杂，但是要点在于细心。每天适当的饮用生姜水对身体健康还是比较有益处的，但是生姜过于辛辣，对于肠胃刺激比较大，所以如果肠胃不好的人群最好是避免饮用。
三、姜汤的做法大全
一般做法：
1、老姜一块，刀拍破放锅里，加红塘。添水，煎开！
2、拍破的老姜+红塘+水放有盖的盅等容器中，加温度较高的开水。加盖。当然可以在炉子上加热！
时间不用太长，开2-3分钟就可以了！
1、2最好都加上葱白（葱的鳞片叶白色部分、土话葱老壳）
红枣姜汤用料：干姜、红枣各30克。
制法用法：上2味入锅加水煮沸，再用文火煮40min左右，加入红糖30克，再煮沸，饮汤食枣。功效及适应症：治感冒。甜醋猪脚姜汤用料??猪脚1只(斩件)，冰糖1小块，生姜250克，甜醋适量。??作法??1、猪脚去毛后斩件，用滚水煮5分钟。??2、将生姜刮皮、拍裂连同猪脚放入瓦堡中，加醋。3、煮滚后，改用文火煲2小时，下冰糖调味即成。??说明??产后血虚、食欲减退、手脚冻，用生姜、甜醋煲猪脚汤饮用，可增进食欲，兼能健胃散寒、温经补血，是产妇最佳滋补汤水。??生姜含有的辣素，能增加消化液分泌，促进食欲。??甜醋性味酸、甘、平，能散瘀止血、补血、强筋、健骨。??产后口苦外感发热、阴虚者不宜饮甜醋猪脚姜汤。佛手姜汤此汤疏气宽胸，和胃止呕，适用于妊娠恶阻，肝胃不和的胸脘堵闷，疼痛作胀，呕吐频繁。原料：佛手10克，生姜6克，白糖适量。制作：1、把生姜去皮，与佛手一齐放入清水中洗净，取生姜切成片。2、将砂锅洗净，把生姜片、佛手放入锅内，加清水适量，置于火上煮1小时，去渣留汁，加入白糖即成。特点：此汤微辣，比较清淡可口。红糖姜汤[原料]红糖20克，生姜4片，葱白3段，水适量。[制法](1)沙锅内加入生姜、葱白和水，上火煮开。(2)加入红糖再煮开即可。[特点]汤甜辣适口，趁热喝下，可去风寒、止呕吐。生姜有发汗解毒、温中止呕的功用，与红糖、葱白合用，祛风寒的作用尤佳。
四、姜汤要怎么熬
一般的姜汤只要水开以后，转小火熬制10分钟左右就可以。
熬姜汤的时候最好选用老姜，因为以药效来说，老姜比新姜要好。老姜的姜块有光泽，充分膨大老熟，肉质坚实紧绷，纤维较多，辛辣味浓。即民间谚语所说的“姜是老的辣”。一般要挑选表皮没有裂口和发黑的，颜色鲜艳、柔软膨胀状态的新鲜姜，不要选起皱纹和发干的生姜。
生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用。二者合用，可充分发挥姜的作用，促进气血流通，改善手脚冰凉的症状。此外，生姜重补暖、大枣重补益，对治疗寒凉引起的胃病非常有效。
扩展资料：
姜汤做法：
将香葱、老姜、红枣分别冲洗干净放入小锅内；
加水一碗，熬至半小碗去渣留汤，加入红糖即可。
功效：红糖红枣具有养血、活血的作用，加到姜汤里，可改善体表循环，治疗伤风感冒。需要注意的是，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。
参考资料：百度百科-姜汤
五、怎样煮姜汤
做法如下：
1、生姜洗净后去皮，切成大片放入汤锅中，加水没过姜片大约3厘米，用大火烧开后转成小火慢慢熬煮半小时；
2、待姜片出香味，汤水变黄后，放入菊花继续用小火熬煮10分钟，直到煮出菊花的清香味。关火使汤水自然冷却；野生海参
3、最后在锅中加入蜂蜜充分搅匀，凉后即成菊花姜蜜，可以根据自己的需要过滤锅中的残渣。取富硒蜂蜜姜茶放入杯中，冲泡一定量的水，搅拌后直接饮用。
