摘要：
海参家常菜吃法长山岛海参海参批发多少钱一斤黑玉海参本文目录湖北的地道菜-鱼籽烧豆腐,是怎样的制作过程豆腐炖鱼籽的做法鱼籽烧豆腐的家常做法鱼籽豆腐煲的做法和营养价值一、湖北的地道菜-... 本文目录
一、湖北的地道菜-鱼籽烧豆腐,是怎样的制作过程
鱼是特别有营养的一种食物，如果你是一个特别爱吃鱼的人，特别喜欢鱼的各种做法，那么你可以选择去吃湖北菜，湖北的菜就是比较合爱吃鱼口味的人，在湖北菜中，我们都知道，湖北的菜的原材料就是，将鱼，菜，肉搭配在一起，让三者的味道达到充分的融合，有种特殊的味道。湖北是著名的鱼米之乡，水产为本，鱼菜为主。在湖北你可以吃到好多你没有见过的，特产的鱼，在湖北就有一个特别地道的菜品，叫做鱼籽烧豆腐，写到菜的制作过程也是比较的简单的，我们可以自己在家中尝试，让后做给自己的家人，是一种非常有营养的美食欧。
我们在制作鱼籽烧豆腐的时候，要先准备好原材料，我们需要鱼籽，豆腐，料酒，香醋，糖，味极鲜这些。有了这些，我们就可以开始制作了，首先我们需要将鱼籽和鱼泡出水，其次我们就要煎豆腐了，煎的时候要将豆腐两面都煎成金黄色就好了，不能煎的时间太长，鱼籽同样也要煎，也煎成金黄色的就好了，然后我们将我们刚开始准备好的调料都放进锅里，把煎好的鱼籽和泡好的鱼都放进去，还有豆腐都放在锅里面加入水煮，煮到浓稠的样子就好了，在水快要煮干的时候，我们放入大蒜叶子，进行提味，让鱼籽豆腐更加的香，我们还可以根据自己的口味勾点生粉胡椒，这样，味道就更加的美味了。看，简简单单几部操作，我们的一道美食就完成了，我们在家就可以轻松的完成我们的鱼籽烧豆腐了，我们在做饭的过程重要安全可以再根据自己和家人的口味加入自己喜欢的调料品，让鱼更加的好吃，更入味。
二、豆腐炖鱼籽的做法
豆腐1件，鲜鱼子约100克，番芫荽1棵，油1汤匙，盐适量。
调味料酒1/2汤匙，生抽1茶匙，胡椒粉少许。
制作方法
1、豆腐切三角形小块，沥干水分。
2、鲜鱼子去表面薄膜，加调味料，用1汤匙油煮好。
3、豆腐用少许盐涂匀，放高温滚油炸成金黄色，沥干油分。
4、每件豆腐酿上少许鱼子，排放碟中，饰以番芫荽供食。
做法二
嫩豆腐300克，马哈鱼子10克，南瓜汁100克、鸡汁50克、鸡汤100克、盐3克、白糖4克、鸡油30克、水淀粉30克
制法
1、嫩豆腐切小块，用水浸泡好，焯水备用。马哈鱼籽蒸3分钟后取出备用。
2、炒锅内加南瓜汁、鸡汁、鸡汤烧沸，放入焯好水的豆腐，烧5分钟后加盐、白糖调味，用水淀粉勾芡，淋鸡油，撒上蒸好的马哈鱼籽即可。
嫩豆腐500g，鲤鱼鱼子50~150g，鸡蛋1个，合欢花10g，面粉、水淀粉、生姜丝、葱、细盐、酱油、花椒、味精、猪油各适量。
制作方法
将嫩豆腐放入沸水中烫1min，捞起，沥水，切成红烧肉形的大块；将合欢花置瓦罐中水煎，取头汁与二次汁对和，备用；
将蛋清打入碗中，加入布料、细盐、水淀粉，拌和成面糊。起热锅，旺火，加入猪油约500g，油热后，将豆腐逐块蘸蛋清糊下锅，炸成红黄色捞出，同装入瓷碗中。
加起热锅，将合欢花药汁倒入锅中，放入鲤鱼鱼子、生姜丝、细盐、料酒、花椒、葱、酱油，鱼子煮熟时中入水淀粉、味精，勾芡。
上笼蒸熟豆腐，取出，扣于大盘中，将芡汁浇在豆腐上即可。
鲤鱼籽一碗、大豆腐一块、油、葱姜丝、辣椒酱、香菜。
操作
1、鲤鱼籽一碗。
2、大豆腐一块，切成小块放油锅里两面煎黄。
3、豆腐略煎一下即可，不要炸成豆腐泡，那样里面的豆腐就不嫩了。
4、锅里加油，烧热，下葱姜丝炒出香味，然后下鱼籽翻炒。海参家常菜吃法
5、加辣椒酱炒匀，然后添汤烧开。
6、下煎好的豆腐，小炖一会儿撒点香菜就可以盛盘了。
三、鱼籽烧豆腐的家常做法
用料
鱼籽适量，豆腐一块，生抽适量，料酒适量，大蒜3瓣，姜5片，盐适量，糖1汤匙，青红椒若干。
豆腐烧鱼籽的做法
1、鳗鱼鱼籽
2、豆腐切块备用
3、放入少许油，葱姜蒜爆香
4、将鱼籽放入锅中煎熟，期间不要用铲子翻动，容易散
5、放入豆腐块，加水，酱油，生抽，老抽，蚝油，盐，糖适量
6、放入面筋和青红椒，大火炖煮
7、大约炖煮10分钟，收小火慢慢收汁。看面筋变软，汁水没有那么充盈就可以关火
8、盛出摆盘，当上葱丝点缀
四、鱼籽豆腐煲的做法和营养价值黑玉海参
鱼籽豆腐煲的做法和营养价值
鱼籽是一种营养丰富的食物。鱼籽说白了就是鱼卵。鱼籽有很多种烹饪方法，常见的有一种叫做鱼籽豆腐煲。
鱼籽豆腐煲是以鱼籽和豆腐为主要材料的菜肴。有的人超爱吃鱼籽，有的人却超不爱鱼籽，不管你爱或是不爱，鱼籽都是个营养丰富的好东西。而豆腐是汉族传统豆制品，是由中国汉朝炼丹家淮南王刘安发明的绿色健康食品。豆腐的原料是黄豆、黑豆、青豆等蛋白质含量高的豆类。豆腐营养极高，是补益清热养生食品。
鱼籽和豆腐共同烹饪而成的鱼籽豆腐煲，不仅味道鲜美，而且营养十分丰富，深受老百姓的喜爱！
鱼籽豆腐煲的做法
鱼籽豆腐煲是一道常见的家常菜，平时在家都可以自己亲手做的。如果哪天嘴馋了，可以按照下面的制作步骤试一试哦。
原料：鱼籽800克；青红尖椒各两个；生姜5片；大蒜15克；豆腐500克。
1、鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用。
2、青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片。
3、豆腐切成2CM的小块。
4、煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透；将煎好的鱼籽盛入煲中。
5、将尖椒、生姜、大蒜过油煸香；将豆腐块、煸过的.尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料长山岛海参。海参批发多少钱一斤
6、加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味。
鱼籽豆腐煲怎么做好吃
虽然说鱼籽豆腐煲平时在家自己都可以做的很好吃了，但是掌握以下两点，保证让你下次还想吃呢。
1、首先最重要的，鱼籽不能够有腥味。鱼籽要想不腥，第一个重点就是要清理干净，小贩卖的鱼籽都是呈整块状，里面包裹着整块的鱼肠，清洗的时候，一定要注意，把两层鱼籽外面的那一层薄膜撕开，把鱼肠完全拿掉，如果鱼籽里还带有没清理干净的鱼肠、血管或者鱼白，就会非常腥。
2、鱼籽一定要先煎熟。全程要用最小火，冷油下锅，不能热油下锅。因为第一鱼籽非常难熟，第二鱼籽又是高蛋白质成份，所以用大火煎很容易糊，一定要用比较多的油小火慢煎，才能保证它完全熟过心，而且煎鱼籽的时候，散的鱼籽很容易在锅里四处飞溅，所以一定用要小火，这样也保证在煎的过程中，不会表面糊了而内里不熟。因此煎鱼籽是个需要耐心的过程，要反复两面翻面，小火慢煎，还要用锅铲把大块鱼籽分小块并压平，以保证熟得均匀，煎过的鱼籽第一口感更好，更紧实更有嚼劲，第二也不会腥，用水煮开的鱼籽口感很稀，一夹就散，而且很腥。
鱼籽豆腐煲的营养价值
做得成功的鱼籽豆腐煲，是非常有营养的哦。本来鱼籽和豆腐的营养就很丰富了，那么我们来看看鱼籽豆腐煲的营养有哪些吧。
1、鱼籽的营养
鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白质12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品）。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。
2、豆腐的营养
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。...
鱼籽豆腐煲有什么功效
鱼籽豆腐煲一点都不腥，香辣可口，营养丰富，那么鱼籽豆腐煲对人体有哪些功效作用呢？
多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春，值得注意的是，鱼籽含有较多的胆固醇，老人及心脑血管疾病的人最好禁食。
豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品；可以改善人体脂肪结构；可以预防和抵制癌症；可以预防和抵制更年期疾病；可以预防和抵制骨质疏松症；可以提高记忆力和精神集中力；可以预防和抵制老化和痴呆；可以预防和抵制肝功能的疾病；可以预防和抵制糖尿病；可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效；可以防治心血管疾病等等。
