本文目录
一、大米水捞饭怎么做
将大米泡半个小时。锅里放入大量的水,等水开后再将米放入锅里,不停的搅动,直到再次开锅。
等到大米煮到吃起来有一点硬心为宜,立即将大米捞出,放到屉布上再蒸。等锅里的水开后15分钟后,关火,水捞饭就做好了。
东北的北显大米不错,有空尝尝,很好吃!
北显网站有许多种大米,可以去看看!
二、水捞饭是什么意思
水捞饭的意思:一种先煮后蒸做出来的饭。
水捞饭是一种以煮饭、蒸饭为基础的传统中式美食,主要流行于中国江浙沪一带,名字来源于它的做法——先将米在锅中煮到七八成熟,然后用密的漏勺捞出,再用米汤与捞出的米饭搅拌一起成菜。水捞饭的口感软糯,米粒略呈半透明状,特点在于米饭十分滑嫩,食用起来十分方便。
以水捞饭做菜的技巧已经在江浙沪三地和台湾有了一定的传承,并因地而异地创造出具有不同特色的口味。例如,江南一带重视水的使用量和水的品质,用纯净的元宝山泉来做水捞饭,做出的米饭清香味美,而浙江地区则重视米的品质,选用当地优质的稻米来做米饭,米饭入口香软、肉质透明。
关于水捞饭的小作文
水捞饭是一道地道的江浙沪传统美食,它是以普通米为原料而制成的,看似非常简单,但其制作需要一定的经验和技巧。水捞饭的制作方法是先将米煮到七八成熟,这时用密的漏勺捞出,在与米汤搅拌成菜的过程中,让米饭吸收足够的水,达到软糯的效果。最后再用小火隔水蒸,让米饭更加入味。
水捞饭的最大特点就是它软糯多汁、入口爽滑的口感,令人念念不忘。它的味道不仅鲜美可口,而且营养丰富,富含大量碳水化合物和多种维生素,对人体有益的成分非常丰富。
在制作水捞饭的过程中,还有一些需要注意的要点。首先是选用优质的米,因为好的米粒可以更好地发挥出水捞饭的特点,口感更佳;其次是需要使用合适的水,干湿适中,不要水分过低或过高,水质清澈无异味;最后是在配料上可以根据个人口味加入各种食材,例如猪肉、虾仁、木耳、荷兰豆等,这样可以使水捞饭更加丰富多彩。
三、东北捞饭的做法
天天吃米饭,一般都是煮着吃,今天米饭换个做法,先将米饭煮五成熟,米汤滤到米汤盒里,最后米饭被蒸熟,这就是捞饭的做法,这样做出的米饭口感比一直煮出的米饭更好吃哦,下面来看看做法过程。
捞饭的做法
1.
将大米淘洗干净放入巧釜电饭煲甑锅里。
2.
将水倒入三脚釜中,水量在4.5刻度,将甑锅放入三脚釜中,这水量做出的米饭有点松软,如果喜欢硬一点的口感,再酌情减少水分。
3.
将三脚釜放入电饭煲中,盖上锅盖,插上电源。
4.
默认米种、口感适中,按下低糖饭按键。
5.
程序开始煮饭,大约40分钟,熟后再焖10分钟左右。
6.
米汤沥到下面的米汤盒里,大米煮至五成熟,经过煮、滤、洗、蒸四步,将大米中有促成脂肪生长及血糖升高的支链淀粉溶出,沥出糖分,降低米饭含糖量。
7.
米汤也可以用来和面包饺子、做馒头、擀面条等。
8.
米饭粒粒分明格外香,家人夸好吃。
捞饭成品图
烹饪技巧
低糖米饭适合糖尿病人和减肥人群。
大米1000克淘洗两遍,沥干(我这个量是够一家四口吃两顿饭,一顿粥的量,早上捞好饭,剩余米汤留些饭粒熬粥,米饭分两个盆装,中午蒸一盆,晚上蒸一盆,这样吃起来就跟现捞的米饭一样)。
准备漏勺一个。
网眼筛一个(没有就用普通搪瓷盆,搪瓷盆传热快,易熟)。
屉布一块,浸湿摊在网眼筛上。
锅里水烧开。
倒入大米,用锅铲铲动锅底,防止糊锅,直到再次开锅。
煮至大米半熟(用手捏一下只剩米心没熟即可,千万不要煮到全熟,那样饭就不好吃了)
用漏勺把米饭捞出控水(剩余的米汤可以留起来喝,很甘甜,或者留一些饭粒在锅里熬粥,口感特别好)。
倒入网眼筛里。
另起锅烧开水,放入架子。
把米饭放入锅中。
盖上锅盖,大火蒸约20分钟。
用筷子扎一下,能一下轻松到底则表示饭蒸熟了。
香喷喷的捞饭出锅了。
四、东北水捞饭的做法
东北水捞饭的做法
1.简介
东北水捞饭是东北地区的特色美食之一,以米饭、肉、蔬菜等食材加入水中捞拌而成。味道鲜美,营养丰富,是一道深受人们喜爱的美食。
2.食材准备
制作东北水捞饭所需的食材包括:米饭、猪肉、鸡蛋、豆腐、菠菜等。其中,猪肉可以选择五花肉或里脊肉,根据个人口味选择。豆腐可选择嫩豆腐或烤豆腐,口感更加鲜嫩。菠菜则可增加食材的口感和营养。
3.制作过程拉缸盐海参
首先将米饭煮熟备用,切好猪肉和豆腐,将鸡蛋打散备用。接着,将锅倒入水烧开,将猪肉和豆腐放入水中焯烫,约1分钟左右。捞出后,将鸡蛋液倒入锅中,轻轻搅拌。然后将菠菜放入锅中,煮至变软,捞出备用。
将碗底涂上适量油,加入煮熟的米饭,放入焯烫好的猪肉和豆腐,倒入锅中的鸡蛋液,再放上焯烫后的菠菜。最后,将锅中的水加入适量盐和酱油,搅拌均匀,倒入碗中,快速搅拌均匀即可。
4.调味技巧
制作东北水捞饭时,可以根据个人口味适量添加盐、酱油等调味料,增强食材的味道。还可以在碗中加入适量芝麻、香葱等增加食材的口感和香味。
5.注意事项
在制作东北水捞饭时,需要将食材煮熟焯烫后再捞出,避免食材未熟透引发消化不良。同时,避免倒入过多水份,否则会导致口感过于湿润。
6.结语
东北水捞饭是一道不仅美味可口,而且富含营养的特色美食。制作过程简单,要点是控制好食材的焯烫和水份的适量加入。大家可以在家中尝试一下,一定会惊喜不断!
五、什么叫捞饭
捞饭是一种先煮后蒸做出来的饭,将米放在锅中煮到七八成熟,然后用密的漏勺捞出放入蒸锅中蒸熟。煮饭时留下的即为米汤,可以用来拌菜,也可以直接喝。是广东或山西上党地区一种传统小吃,属于农家主食。北冰洋海参
材料:大米
工具:煮锅、蒸锅、笊篱、蒸布
操作步骤:
1、取适量大米清洗干净,沥干水份放在容器中备用。
2、取一个煮米的窗口(锅、大盆都可以),倒入适量的水,将淘洗干净的大米倒入。
3、大火煮开后,不断搅拌防止粘锅底,待煮到六七成熟时,用笊篱捞出。
4、另取一口蒸锅,放入蒸笼,蒸布,将捞出的大米放在里面,大米不要弄的到处都是,整理完后,将屉布包裹住大米。
5、盖上锅盖,上汽后,大火蒸10分钟后关火。打开屉布,将米饭打散铺开,晾5分钟,冒冒水汽即可。
六、水捞饭是哪里的特色
水捞饭是哪里的特色
1.水捞饭的起源与发展
水捞饭是中国南方地区的一道传统小吃,其起源可追溯到明代。由于水捞饭的制作工艺不太容易掌握,因此在过去,只有一些绝活儿手艺人才能懂得如何制作这道美食。随着时间的推移,水捞饭已经逐渐发展成为了广受欢迎的美食,不仅在国内受到了广泛的推崇,甚至在海外也有许多人喜爱。海老鼠
2.水捞饭的做法
水捞饭的做法比较简单,首先需要准备好剁碎的肉类、香菇、粉丝和米饭等材料。然后将这些材料混合在一起,搅拌均匀。接下来,将混合好的材料倒入一个透明的玻璃容器中。最后,将一个长长的竹质勺子放入玻璃容器中,一面小心翼翼地搅拌,一面轻柔地扭动竹质勺子,使得混合好的材料均匀分布。最后取出竹质勺子和玻璃容器,倒入碗中即可食用。
3.水捞饭的口感和食用方法
水捞饭的口感软滑绵糯,其独特的口味和食用方式也吸引了许多人的喜爱。食用时,通常需要将一定量的辣椒油或酱油淋在水捞饭上,常在锅边吃,吃时切记不可将勺子放入碗中,而是慢慢地利用食指和拇指夹住勺柄,搅拌后取出食用。
4.水捞饭的营养价值
水捞饭中含有大量蛋白质和碳水化合物等多种营养素,同时因为是口感软糯,易于消化,所以非常适合孩子和老人等人群食用。而且,水捞饭的做法简单,而且材料多样,可根据个人喜好加入不同的蔬菜和肉类等,使得营养更加均衡。
5.水捞饭的流行地区及市场现状
目前,水捞饭已经成为了中国南方地区的一道非常受欢迎的美食,尤其是在广东、福建、江西、湖南等地,更是备受推崇。随着现代快餐的崛起,水捞饭也逐渐走向了市场化,很多快餐店和餐厅也开始提供水捞饭这道小吃。同时,一些企业也开始生产水捞饭的速冻半成品,方便消费者在家中制作。