摘要：
本文目录请介绍下糖醋茄子的做法糖醋茄子的简单做法糖醋茄子的做法是什么正宗糖醋茄子的做法糖醋茄子的做法 家常一、请介绍下糖醋茄子的做法海参一斤多少钱糖醋脆皮茄子外脆里糯，酸酸甜甜，也... 本文目录
一、请介绍下糖醋茄子的做法海参一斤多少钱
糖醋脆皮茄子外脆里糯，酸酸甜甜，也是人们喜欢吃的一种做法。这种茄子不但绵软爽口，入口即化，而且还有很多酸甜的的糖醋汁，酸酸甜甜的非常好吃，相当的下饭，好久没有做这道菜了，做法简单，大人小孩都爱吃！现在我把这道【糖醋茄子】的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一个惊喜！
【糖醋茄子】
食材：长茄子1根、蒜3粒、番茄酱1大勺、白糖1大勺、少许醋、盐、生抽、水淀粉、葱花、芝麻。
做法：
1、主要的食材准备好。
2、将茄子洗净去皮切成大块。
3、碗里加入2勺面粉2勺淀粉和适量的水拌成面糊，面稍稠些。
4、将茄子块，放入面糊中搅拌均匀，使茄子块表面均匀的裹上一层面糊。
5、锅中倒入适量的油烧热，油温放根筷子冒泡泡了，就可以放入茄子块，炸至表面微黄捞出来，最好复炸一次，炸至金黄色捞出。
6、锅内留少许底油，加入切好的蒜末爆香，再加入准备好的番茄酱，白糖，少许醋，盐，生抽搅拌均匀，最后加入适量水淀粉烧开。
7、倒入炸好的茄子，快速颠锅翻炒均匀。
8、加入炸好的茄子均匀的裹满糖醋汁，即可出锅，出锅装盘撒上少许葱花和芝麻。
9、简单好吃又下饭，一次做一大盘还不够吃，酸甜开胃，比大鱼大肉受欢迎。
二、糖醋茄子的简单做法
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。怎么做糖醋茄子好吃？学做糖醋茄子需要哪些食材？以下我为大家介绍糖醋茄子的简单做法文章，欢迎大家阅读参考！
糖醋烹饪可以说是传统的调料之一了，在中国八大菜系中的粤菜，浙菜，鲁菜，苏菜是广为的流传的，像糖醋排骨、糖醋猪蹄等等。糖醋的做法是很受人群欢迎的。茄子富含了丰富的维生素E和维生素P，这是很多蔬菜不能比拟的'，茄子本身的独特口感加上糖醋的风味调料，搭配起来是非常诱人的。
糖醋茄子做法一
糖醋茄子
食材准备
茄子、鸡蛋、植物油、辣椒、食盐、番茄酱、白糖、醋、蒜台、面粉、清水。
方法步骤
1、茄子洗净，去皮切小长条，加入适量植物油腌制十分钟，反复清洗干净，沥干备用。
2、食材洗净，沥干，蒜台和辣椒切小细丁，将番茄酱、白糖、醋按比例勾兑成酱汁。
3、将鸡蛋打算再面粉里面，倒少许清水，搅拌成糊，将沥干的茄子包裹在上面。
4、热锅注入植物油，将裹好的茄子下油锅，小火煎炸至金黄色，捞出备用。
5、将蒜台、辣椒丁倒入剩余油中爆香，翻炒片刻，加入炸好的茄子。
6、倒入调料汁，茄子收汁即可出锅。
糖醋茄子做法二
糖醋茄子
食材准备
茄子、蒜台、胡萝卜、鸡蛋、色拉油、食盐、醋、蚝油、番茄酱、小葱、白糖、低筋面粉、清水。
方法步骤
1、茄子洗净去皮，切细条加入少许食用盐腌制10分钟，将黑水倒掉，备用。
2、鸡蛋打入面粉，加上少许清水，搅拌均匀，调成糊状。将茄子均匀的跟调好的面粉包裹好。
3、食材洗净沥干，胡萝卜、蒜台切丁，葱切碎。番茄酱、醋、蚝油、糖、水按比例兑成调料汁。
4、将包裹好的茄子放入油锅煎炸至茄子表面有金黄酥脆感，捞出备用。
5、另起锅，注入色拉油，加入蒜台、胡萝卜、葱花爆香，加入调料汁，转小火，翻炒均匀。
6、半分钟后，加入茄子，使酱汁跟茄子充分融合，即可出锅。
糖醋茄子做法三
糖醋茄子
食材准备
茄子、胡萝卜、盐、猪瘦肉、水淀粉、鸡精、姜、糖、陈醋、面粉、青椒、姜、五香粉、食用油。
方法步骤
1、茄子洗净，沥干切条，放少食盐腌制10分钟，沥干。
2、将面粉洒在茄子表面，均匀搅拌，下至油锅煎炸至茄子表面金黄，捞出备用。
3、食材洗净，胡萝卜、猪瘦肉、青椒切丁，姜切碎。
4、热锅注入食用油，加入姜、胡萝卜、瘦肉、青椒翻炒片刻。
5、加入五香粉、糖、陈醋、盐还有清水翻炒均匀，待清水开后转小火。
6、加入少许水淀粉，将茄子倒入，翻炒均匀，收汁即可出锅。
三、糖醋茄子的做法是什么
糖醋茄子的做法是什么？
食材：茄子2个、食盐适量、胡萝卜一个、青椒一个、黑木耳少许、番茄酱两大勺、白砂糖大半勺、米醋半勺、淀粉适量、食用油适量、葱花适量、熟芝麻少许。南美海参
做法：
1、把茄子的外皮去掉，外皮可以放清水里泡着，不要浪费。焯水以后拿来凉拌也很不错。
2、去皮后，先切成两厘米左右厚的片，再切成约拇指宽的长条，放到一个无水的盆里，加入一勺食盐，颠匀以后，腌制十分钟。
3、先准备点其他配菜，胡萝卜切斜片，青椒去籽切斜片，泡好的黑木耳，根部的硬蒂去掉。太大的撕成小朵。
4、再来准备一个料汁，碗中加入番茄酱两大勺、白砂糖大半勺、米醋半勺，再加入适量的清水搅拌均匀。
5、茄子腌好后，把里面多余的水分挤出来。分次往里面加入淀粉，每次加完，给它充分拌匀。淀粉可以裹得稍微厚一点，这样脆皮的口感会更多一些。
6、油加热到轻微冒烟，改中小火，下入茄条开炸，这样油温稍微高一点下锅。表面的淀粉定型比较快，里面不会吸油。炸到用筷子触碰表面，感觉比较酥脆就可以了，捞出来控油。
7、锅里再少放点油，下入葱花炒香，再倒入木耳和胡萝卜片，翻炒2分钟。然后倒入调好的番茄汁。水开以后，加点水淀粉勾芡，等汤汁变得比较黏稠时，倒入炸好的茄子和青椒。这一步一定要快速翻匀，不要时间太长，不然茄子就一点也没有酥脆的口感了，最后撒点熟芝麻做点缀。
另一个糖醋茄子做法
食材：茄子2个、食盐适量、番茄酱少许、白砂糖一勺、白米醋半勺、玉米淀粉适量、食用油适量、葱花适量、胡萝卜一根、木耳适量、青椒一个、白芝麻少许獐子岛刺参。
做法：
1、茄子去皮后，从中间切一刀，然后再把它切成和拇指一样宽的一样长的条，放在一个无水的盆里，加入一勺食用盐，摇晃均匀，腌制10分钟。
2、另取一碗，在里面多挤一点番茄酱，这个多少，根据个人喜好而定。然后在里面加入一勺白砂糖、半勺的白米醋，再加入一勺清水，把它化开，搅匀就可以了。
3、茄子腌好后，把里面的水分挤出来，接下来向里面多倒一点玉米淀粉。或者是土豆淀粉，都可以。这个是保证茄子脆皮的关键。喜欢脆皮口感多一些的，可以向里面多加一点淀粉，每一个茄条满满地都裹上淀粉就行了。这里不需要调面糊，油温七八成热，下入茄条开炸。鲍鱼海参
4、如果调面糊的话，大家都知道，在炸的过程中会澎油，这样会很不安全。而且炸的口感，还没有这样做酥脆，开中小火，炸至表皮金黄酥脆，就可以控油捞出来了。
5、锅中油烧热，放入葱花爆香，倒入调好的番茄酱，炒至冒泡，再加入一勺的水淀粉，再次煮至番茄酱冒泡。把炸好的茄丁倒进来，翻炒均匀之后，把提前焯熟的胡萝卜、木耳、青椒，加进来，翻拌均匀。出锅前，可以加一点熟的白芝麻装饰一下。这样吃起来也会更香。
四、正宗糖醋茄子的做法
糖醋茄子最简单的做法如下：
工具/材料：黑皮茄子、白糖、香醋、蕃茄酱、盐、鸡精、生粉、生抽、老抽、油、锅、香菜。
1、黑皮茄子去皮，切成小块。
2、将茄子放入大碗中，均匀的撒上一层生粉。
3、锅内热油后将茄子放入锅里油炸。
4、炸至茄子微黄酥脆时，盛出控油。
5、取一个碗，调入适量生抽、老抽、香醋、盐、鸡精、生粉、清水调成味汁。
6、锅内留底油，加入白糖和蕃茄酱小火炒出红色。
7、再加入半碗味汁烧开。
8、加入炸好的茄子翻炒至裹上糖醋汁。
9、成品图。
五、糖醋茄子的做法 家常
家常糖醋茄子的做法如下：
操作材料：长茄子1根、蒜3粒、番茄酱1大勺、白糖1大勺、少许醋、盐、生抽、水淀粉、葱花、芝麻。
1、主要的食材准备好。
2、将茄子洗净去皮切成大块。
3、碗里加入2勺面粉2勺淀粉和适量的水拌成面糊，面稍稠些。
4、将茄子块，放入面糊中搅拌均匀，使茄子块表面均匀的裹上一层面糊。
5、锅中倒入适量的油烧热，油温放根筷子冒泡泡了，就可以放入茄子块，炸至表面微黄捞出来，最好复炸一次，炸至金黄色捞出。
6、锅内留少许底油，加入切好的蒜末爆香，再加入准备好的番茄酱，白糖，少许醋，盐，生抽搅拌均匀，最后加入适量水淀粉烧开。
7、倒入炸好的茄子，快速颠锅翻炒均匀盐渍海参。
8、加入炸好的茄子均匀的裹满糖醋汁，即可出锅，出锅装盘撒上少许葱花和芝麻。
9、简单好吃又下饭，一次做一大盘还不够吃，酸甜开胃，比大鱼大肉受欢迎。
