本文目录
一、蜜汁鸡翅的做法步骤图,蜜汁鸡翅怎么做好吃
用料
鸡中翅 6只
柠檬半个
蜂蜜 10g
冰糖 6g
生抽 2g
老抽 2g
盐 1g
蜜汁鸡翅的做法
用叉子或牙签,给鸡翅的全身扎上小孔,方便入味。有朋友喜欢用刀直接在鸡翅上划拉几刀,这点我不太赞成。因为鸡肉失去外皮油脂层的包裹,烹调后会变得有些柴,口感不佳。
入1g盐,挤入柠檬汁,用手给鸡翅轻轻按摩,腌制20分钟。
平底锅开中火,将鸡翅背面朝下放入,煎出油脂。鸡翅的外皮含有大量油脂,在高温下会慢慢渗出,这么做既可以减少鸡翅的油脂含量,同时也让鸡翅的香味更加馥郁。
用筷子小心翻看背部情况,呈金黄色时就可以翻面了,别煎糊了。不加油的做法一定要用平底锅,如果是家里只有铁锅的就不要冒险尝试,一定要放点油作为引油再煎,不然肯定会糊。
煎到两面金黄后,加入清水,没过鸡翅一半的高度。加入生抽、老抽和冰糖。生抽和老抽的量要少,咸度适中即可。老抽主要是为了上色。
水开后盖上盖子,中火焖煮约15分钟。
中途将鸡翅翻个身,让鸡翅前后都能感受到锅里的温度,做出来的鸡翅才会均匀入味。
等到锅内的汤汁剩余不多时,加入蜂蜜。注意蜂蜜加入的时间不要过早,否则一方面破坏了蜂蜜的营养价值,同时也影响风味。
转大火进行收汁,用筷子翻搅均匀后,关火盛盘。
开吃!记得在全家人都适合吃的美食前,一定要提前规划好怎么分配的问题~因为根据我家的经验,这么做出来的鸡翅,无论做再多,也完全不~够~吃~
二、蜜汁鸡翅做法
蜜汁鸡翅
1.鸡翅洗净擦干水分,两面改花刀辽宁海参
2.加入生抽料酒盐、黑胡椒粉姜片蒜、抓拌均匀入味
3.生抽老抽蚝油、料酒蜂蜜小半碗水、调成酱汁备用
4.热锅下油中小火,放入鸡翅背面慢煎
5.翻面煎另一边,煎至两面金黄
6.转中火加入姜蒜,翻炒出香味
7.倒入调好的酱汁大火煮开转中小火炯10分钟
8.时间到开盖大火收汁
9.出锅前撒上白芝麻
番茄炒鸡蛋
1.西红柿去皮切块
2.鸡蛋加入少许盐
3.打散备用
4.热锅下油倒入蛋液炒散
5.锅内剩底油下入番茄翻炒
6.加入少许盐番茄酱白糖调味
7.加入少许清水炒出汤汁
8.倒入鸡蛋翻炒
9.翻炒均匀收汁出锅
凉拌三丝
1.土豆丝、胡萝卜丝泡软的龙口粉丝蒜末、大葱丝
2.水开后把土豆丝、胡萝卜丝和粉丝分别焯熟(水开放入水再开过后捞出就行)
3.捞出后过冷水再沥干备用
4.生抽10g陈醋6g_糖5g盐2g芝麻油5g葱丝蒜末调成凉拌汁(量按食物多少增减)
5.放入沥千后的三丝淋上酱汁加入香菜
6.拌匀装盘即可
清炒木耳菜
1.热锅下油加入蒜末爆香
2.倒入木耳菜
3.翻炒至软木耳菜很会出水所以不用额外加水
4.加入盐、蝇油调味翻炒均匀即可出锅
三、蜜汁鸡翅的家常做法
吃烤翅的时候辣的吃多了也会想吃甜的,而蜜汁鸡翅就正合适。蜜汁鸡翅的做法非常简单,好鸡翅这一口的朋友可不要错过了。下面我给大家分享蜜汁鸡翅的家常做法,希望你喜欢。
蜜汁鸡翅的家常做法一食材准备
鸡翅中6只,红酒150克、蜂蜜150克,老抽15克、白糖15克,盐、味精、蒜末适量。
方法步骤
1、鸡翅中加老抽、白糖、盐、部分红酒腌约1个小时,取出用部分蜂蜜抹匀。
2、锅放火上,放底油烧热,放入蒜末炒香,倒入鸡翅中翻炒。再加入剩余的蜂蜜、红酒和适量的热水,加盖煮10分钟。掀盖将鸡翅中搅匀,然后再煮约10分钟至熟,加味精调味即可出锅装盘。
蜜汁鸡翅的家常做法二原材料贮备
鸡中翅300克,葱2根,料酒适量,蜂蜜适量,柠檬半个,姜片适量,酱油适量,玉米淀粉。
方法步骤
1、将鸡中翅用流水冲洗干净,葱切长段、生姜切片备用,柠檬挤成柠檬汁。
2、起锅,在锅里加水,将葱段、姜片放进去煮沸,随后放入鸡翅煮10分钟,捞出沥干待用。
3、将酱油、蜂蜜、料酒、淀粉、柠檬汁一起放入一个大碗中调拌成味汁。
4、将鸡翅放在味汁碗中腌半小时。
5、锅中加油烧五成热时放入鸡翅小火炸至金黄色时捞出,摆盘。
6、另起一个炒锅,加油烧热,下入姜片炒出香味,再加少许水,倒入腌鸡翅的调味汁,炒匀勾芡,最后将调料汁倒在盘中的鸡翅中。
蜜汁鸡翅的家常做法三原材料贮备
鸡中翅6个,姜1块,青瓜半个,红萝卜半个,蜂蜜适量,蚝油适量,黑酱油1勺。
方法步骤
1、在鸡翅肉多的地方个划两刀。
2、姜切丝,胡萝卜切片,青瓜切片备用。
3、锅中放少许的油,将准备好的姜丝放进去略炒片刻。
4、放下鸡翅,将两面都煎至微黄肉熟。
5、调下蜂蜜,蚝油,黑酱油加少许清水拌匀,盖锅盖焖到汁收干即可。(黑酱油少许即可,用来调色的)
注意事项
1、蜂蜜和蚝油依照自己的口味而调放。
2、先煎炸过肉不易散开,煮烂。
3、黑酱油只是用来上色的,可放可不放。
海参的功效与作用及营养价值四、蜜汁鸡翅怎样做
原料:鸡翅中4个、蜂蜜15ml。
腌制调料:大蒜4瓣、五香粉3克(或者八角1个)、小茴香3克、盐5克、白糖5克、酱油15ml、蚝油15ml、辣椒面3克、花椒10粒(或者花椒面3克)、黑胡椒5克、咖喱粉5克、高度白酒10ml(一瓶盖)白腹海参。赤瓜参
做法:
1、将鸡翅洗净后,用刀轻轻将其拍几下以便入味,然后将大蒜拍成末放入鸡翅中,一次加入所有腌制调料(除了蜂蜜哈),搅拌均匀后加盖腌制2小时,最好能放在冰箱腌制过夜;
2、鸡翅在腌制过程中至少要翻面2-3次,便于入味均匀。烤架上抹上一层食用油,腌好的鸡翅稍稍沥去汤水,放在烤架上,并在底部垫上烤盘,烤盘中最好能铺上一层锡纸;
3、然后在鸡翅上均匀的刷上一层蜂蜜。如果喜欢的话,还可以再添加适量的辣椒面、花椒面,将鸡翅放入烤箱中,用200度烘烤10-15分钟即可。
五、蜜汁鸡翅怎么做
说起鸡翅,很多小伙伴都能想到可乐鸡翅,香嫩可口的鸡翅,是很多小伙伴们喜爱的对象。今天小编为大家介绍一个鸡翅的新吃法——蜜汁鸡翅,比可乐鸡翅还要可口,还要美味,每次我儿子看着我做,边看边流口水,那画面逗死人了。小伙伴们快跟我一起学学吧!
食材:鸡翅500克、生抽、老抽、蚝油、孜然粉、胡椒粉、盐和蜂蜜。
做法:
1.把鸡翅洗干净,沥干水分,在鸡翅上面切几刀。
2.把鸡翅放在碗中,加入适量的蚝油,生抽,老抽,撒上孜然粉,胡椒粉和盐,搅拌均匀,腌制半个分钟。
3.把烤箱预热到200度,在烤盘上铺上1张锡纸,刷上少量的油,把腌好的鸡翅放在烤盘上,200度的温度烤15分钟。威海海参
4.把烤好的鸡翅拿出烤箱,刷上一层蜂蜜,放回烤箱继续烤5分钟即食用了。
鲜嫩可口的蜜汁鸡翅,色香味俱全,看着就让人想咬一口。轻轻一咬,满口的蜜香味,滑嫩的鸡肉,让人吃的停不下来。而且看着烤好的鸡翅,一直流口水,直到鸡翅凉了,赶紧狼吞虎咽的吃起来。喜欢吃鸡翅的小伙伴,不妨试试蜜汁鸡翅的做法,香嫩可口又美味哟。
六、蜜汁鸡翅是怎么做的
用料
鸡翅 12只
蒜两瓣
姜三片
料酒两勺
生抽少许
蜂蜜 2-3勺
蜜汁鸡翅的做法
将鸡翅斜割几刀,背面用牙签扎几下,提前腌制更加入味
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加入料酒和酱油,放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时
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小火,放入少量油,将鸡翅煎至两面金黄
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将之前腌制的料倒入,加水没过鸡翅,中火十五分钟,加入少量蜂蜜水,大火将汤汁收干,摆盘ok
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大功告成
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小贴士
1、料酒与酱油 1:2,蜂蜜两勺,按着口味进行添减。
2、一般情况下是不需要放盐,如果喜欢口味重一些,可放少许盐,一定要少。
3、蜂蜜要用温开水融开。
4、关于上色,一般腌料倒入,收汁过程中就会慢慢上色,大火到最后彻底收干之后,颜色就会很漂亮了。
5、很多人反应收汁收不干,其实只是时间与耐心问题,刚开始用小火微煎,再用中火是为了煮熟以及入味,最后等到汁渐渐浓稠之后,再用大火收干,是为了上色,多一些等待与耐心,美食其实很简单。