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一、鸡蛋煎豆腐怎么做
鸡蛋豆腐饼,试试作法:1,豆腐切成小块,干锅放进平底锅里慢火烘干水份
2,二只鸡蛋,加葱沫,加花椒油一小碗(做猪脚第一个步骤多出来的油,加进蛋里,香得没话说),加盐
3,将蛋液倒进豆腐里,这个时候要耐心煎鸡蛋啦,慢火慢慢烘,这样才能煎出漂亮又香喷喷的豆腐蛋饼。。。
4,看看,煎到差不多的时候,小心翻个身另一种做法: 1.豆腐要买嫩豆腐,切成三角块。
2.鸡蛋一般要三到四个,把鸡蛋打在碗里,稍微放点盐,然后把豆腐一块一块放入鸡蛋碗里,蘸上鸡蛋,放入油锅里煎(油温不能太高),一面煎黄,在翻一面煎。直到两面都煎黄,便可盛入盘子里。
3.锅里留一点油,把姜沫,蒜沫放入锅里煸香,在放入番茄酱,加点水,放入盐,鸡精烧开,把煎好的豆腐放入锅中煮一会,在勾点淀粉。出锅,装盘,撒点葱花
二、鸡蛋豆腐比较好吃的做法有哪些具体应该怎么做
引言:众所周知,因为每个人口味大有不同,所以也有不同类型美食所出现,以此来更好满足不同人需求,这也让大多数人对很多美食都十分喜爱。对于鸡蛋豆腐来说,想必我们大家都十分了解。那对于鸡蛋豆腐比较好吃做法有哪些,下面,就让小编来带大家了解一下具体应该怎么做。
一、鸡蛋豆腐做法类型
其实对于鸡蛋豆腐来说,大多数人都十分了解,而鸡蛋豆腐在不同地区也有不同叫法。对于鸡蛋豆腐来说,有一些人把它叫为玉子豆腐或日本豆腐等等。但是,这些不同叫法,却丝毫不影响人们对它喜爱。一旦豆腐人们常会在吃火锅时进行食用,有时还会把鸡蛋豆腐与其他蔬菜进行相搭配,从而制作出一道道美味食物来。
二、鸡蛋豆腐具体做法
就以剁椒鸡蛋豆腐为例,小编来为大家讲解详细做法。首先,做剁椒鸡蛋豆腐之前,要进行食材准备根据家里人口多少而准备一些鸡蛋豆腐和剁椒,以及其他调味品。其次,把鸡蛋豆腐和剁椒进行切好之后备用,这时就可以用一些调味品来调出一个秘制酱料,这个酱料是做鸡蛋豆腐灵魂所在。最后,就可以在锅内放入一些水进行烧开,然后把鸡蛋豆腐放入到里面去,煮个几分钟之后捞出装盘,然后把刚刚所调好的秘制酱料放在鸡蛋豆腐上,最后再把剁椒放上去,这样一道美味剁椒鸡蛋豆腐就制作完成了。
三、制作鸡蛋豆腐经验总结
其实对于大多数人来说,在没有制作鸡蛋豆腐之前,可能对鸡蛋豆腐做法不是很了解。但是只要大家认真研究相关资料,看一些视频,就可以把鸡蛋豆腐不同制作方式研究出来,而充分发挥好鸡蛋豆腐美味。
三、鸡蛋豆腐怎么煮
【家常鸡蛋豆腐】
【制作食材】豆腐,鸡蛋,大蒜,小米椒,青线椒,食用油,生抽,陈醋,食用盐,白糖,蚝油,水淀粉,小葱
【制作步骤】
1、今天要跟大家分享的是一道家常鸡蛋豆腐的做法,特别简单,而且特别好吃。先来把做家常鸡蛋豆腐,需要用到的食材和调味料全部准备好。准备一块豆腐,豆腐的重量在500克左右,然后再准备两个鸡蛋。继续准备六瓣大蒜,三根小米椒,两根青线椒。再准备一根小葱。最后准备适量的食用油,生抽,陈醋,食用盐,白糖,蚝油,水淀粉即可无盐海参。
2、先将咱们准备的两个鸡蛋打到一个碗中,然后充分将其搅散。再将咱们准备好的豆腐放到一个大一点的碗中,然后把鸡蛋液倒入到豆腐里面。鸡蛋液倒进豆腐中之后,咱们用一个小刀将豆腐划成小块,豆腐在碗中划成小块就可以了,如果你觉得这样不太好操作,你可以先将豆腐切成,然后再放到鸡蛋液中。
3、把咱们准备好的大蒜先拍一下,然后再切成末,这样蒜香味会更加浓郁。然后再将准备好的小米椒切碎,青线椒切成圈。小米椒,大蒜,青线椒全部切好了之后咱们就可以开始今天这道鸡蛋豆腐的烹饪了。
4、准备一口平底锅,最好是不粘锅,因为豆腐鸡蛋在煎的时候比较容易糊锅。先把平底锅烧热,然后放入食用油。加热食用油,油温不要太热,然后就放入鸡蛋豆腐煎一下,先把豆腐鸡蛋底面煎黄,然后接着翻面继续煎,一直煎到每一个面都变黄之后咱们将它盛出来,放到碗中待用。
5、把平底锅换成炒锅,然后起锅烧油,放入蒜末,青红椒先炒香,然后再放上一点陈醋,生抽,食用盐,白糖,蚝油和水淀粉。这些调味料都是要根据自己的口味进行酌情添加的。全部加上了之后咱们快速翻炒,然后开成大火,将锅内的汤汁熬开。
6、锅内汤汁煮开之后咱们就把提前煎好的豆腐鸡蛋全部放到锅中。然后比较轻柔地翻炒一下,让豆腐均匀地裹上酱汁。炒好之后咱们就可以出锅了,时间大概在两分钟左右。出锅装入盘中之后再撒上一点提前准备好的葱花装饰一下,一道非常美味的家常鸡蛋豆腐就这样完成了。
【小贴士】
1、为了防止鸡蛋豆腐糊锅,最好要用不粘锅或者开成小火慢慢煎。
2、在最后炒的时候咱们用大火。
四、鸡蛋液煎豆腐的家常做法海参品牌排行榜
鸡蛋液煎豆腐的家常做法
用料
主料鸡蛋三个嫩豆腐一块
辅料盐一勺
做法
1.豆腐洗干净备用。
2.切成厚厚的片状。
3.油锅烧热,最好用不粘锅,这道菜就非常容易操作,铁锅容易粘锅,因为这豆腐太嫩了。
4.煎豆腐不要随便翻动。
5.煎豆腐的时候利用等待的时间把鸡蛋打出来。
6.加入切碎的小葱,撒上盐。
7.搅打散开,搅个鸡蛋也就不到一分钟的事,不用担心豆腐煎糊。
8.将豆腐翻过来,背面也煎一下。
9.其实只放了一点点油,如果锅会粘就稍微多倒些油。
10.豆腐两面煎黄后,缓缓倒入鸡蛋液。
11.蛋液自动会流散开,呈圆形。
12.无需用锅铲,轻轻晃动锅具,将蛋饼翻面,背面略微煎几秒钟就可以了。
五、鸡蛋盒豆腐的做法
鸡蛋豆腐做法一,
材料
豆腐,鸡蛋,生抽,盐
做法
1.水豆腐切成片,加入生抽腌制一会儿。
2.鸡蛋打撒,加盐,腌好的豆腐粘上鸡蛋液在平底锅内煎至两面金黄即可食用。
做法二,豆腐炒鸡蛋
材料
主料:北豆腐300克,鸡蛋100克,
调料:盐3克,酱油5克,大葱5克
做法海参菜谱及做法
1.将鸡蛋磕入碗中拌匀;
2.葱切成末;
3.炒锅置中火上,放入适量油;
4.待油烧热后炒香葱末、下豆腐,用锅铲捣碎后翻炒几下;
5.把鸡蛋液倒入锅中,加入适量盐和酱油,翻炒片刻即可出锅。
做法三,金沙鸡蛋豆腐
材料
鸡蛋豆腐 1盒,葱 2支,捏碎咸蛋黄白分开 1颗
做法
1、加油先把豆腐煎到金黄盛起来备用
2、咸蛋黄下锅炒到起泡
3、再把豆腐拿下去煎
4、最后加葱花咸蛋白一起拌炒就完成了
做法四,汁淋鸡蛋豆腐
材料
鸡蛋豆腐150公克,鱼卵适量,小黄瓜片2小片,淋酱汁:2大匙,酱油1/2大匙,蚝油1大匙
做法
1.将所有淋酱汁的材料混合拌匀备用。
2.小黄瓜切薄片备用。
3.鸡蛋豆腐切成正方块,放至盘中,将淋酱汁从鸡蛋豆腐边缘淋入,再摆上鱼卵及小黄瓜片装饰即可。
做法五,鸡蛋虾仁豆腐
材料
鸡蛋 3只
虾仁 12个
绢豆腐 1丁
葱末适量
做法
1、嫩炒鸡蛋:把色拉油烧热后,倒入打好的鸡蛋,用筷子轻轻地搅拌着,等蛋液刚开始凝固,马上盛入盘中存放。
2、炒虾仁:用少量的油把虾炒一下,加盐和胡椒粉,直到虾仁刚开始变红为止。
3、豆腐沿长边切成三分,再切成5mm厚的片状,倒入步骤(2)中。
4、加两大勺的水、盐、胡椒粉、鸡精,拌匀后煮1-2分钟。
5、最后倒入步骤(1)的嫩鸡蛋、葱末,拌匀,30秒后即可。
小诀窍
1、炒鸡蛋时,油要放得多一些。鸡蛋刚刚凝固马上出锅。
2、虾也尽量炒得轻一些。
六、豆腐煎鸡蛋怎么做比较好吃
用料
鸡蛋 2个
豆腐 1块
酱油 2勺
醋 1勺
糖少许
玉米淀粉
芝麻少许
豆腐煎鸡蛋的做法
豆腐切片
表面沾些面粉
然后放入鸡蛋内,裏一层蛋液
锅中放入少量食用油,油热后将豆腐下锅,煎至金黄后翻面煎,
捞出来就是这样的
好,接下来调个酱汁:将酱油,醋,糖放入容器拌匀,撒入芝麻。
可以了