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一、炒饭有几种做法
原料:菠萝,蕃茄,洋葱,荷兰豆,虾仁,鸡蛋,白饭。
1.菠萝、蕃茄、荷兰豆切丁,洋葱切碎。
2.虾仁洗净控干水分;鸡蛋炒散,盛出备用。
3.烧热炒锅下洋葱炒熟虾仁、荷兰豆及番茄再加入白饭
4.最后加菠萝丁和香辣酱、盐,慢火炒香即可。
点评:最酷的炒饭,颜色美艳,辣得恰到好处,回味无穷。
原料:菠萝,虾仁,青豆,葡萄干,腰果仁,鸡蛋,白饭辽参的功效与作用。
1.菠萝切丁,虾仁洗净控干水分。
3.用油爆香葱花将虾仁青豆下锅煸炒然后加白饭翻炒。
4.倒入菠萝丁、葡萄干、腰果仁和调味料炒香即可。
点评:最风情的炒饭,不俗的用料,不俗的口味。
原料:白饭300克,韩国泡菜40克,熟柴鱼片10克,葱、红辣
椒各1根,腌黄萝卜3片,油2大匙,芥末1/2小匙。
1.韩国泡菜沥干水分、切丁;葱、红辣椒洗净,切末备用。
2.锅中倒入2大匙油烧热,爆香葱及红辣椒,放入白饭及韩国
泡菜拌炒,加入芥末炒匀,盛入盘中,撒上柴鱼片即可。
原料:白饭、鸡蛋、洋桃、红柿子椒、盐、鸡精、葱、食用油
1.将鸡蛋打入碗内,打散,洋桃洗净切成丁、红柿子椒洗净切
2.坐锅点火倒油。待油热后将鸡蛋倒入锅中,炒散装入盘中;
3.锅内留余油,放入葱花、红柿子椒、白饭、鸡蛋、盐、鸡精、
原料:煮好的泰国香米白饭两碗、乌橄榄200克、蒜茸100克、
猪肉碎200克、食油3汤匙、泰国鱼露半汤匙、白糖些
1.先把乌橄榄剁成碎粒,把蒜粒剁成碎茸。
2.些许食油起镬,先置入肉碎,炒熟出油,捞起来。镬里有些
猪油,倒入蒜茸爆香,再把乌橄榄碎粒投入一齐炒香,最后
把半熟猪肉碎也倒入同炒,混合均匀后,捞起来。
3.用剩余的食油起镬,把白饭炒香,这时可以加点鱼露调味,
记住乌橄榄是咸的,酌量就好。当白饭炒成粒粒油亮时,倒
入先前一切,然后把它们炒至均匀,这时可以加一点白糖来增
4.上碟时饭面上可以撒点芫荽碎和小辣椒碎。
原料:白饭300克,菠萝l/2个,葡萄干10克,虾仁、火腿、
熟豌豆仁、草菇各20克,油2大匙,盐1小匙,
1.虾仁、草菇洗净;火腿切丁;菠萝洗净去皮,拦腰切成
两半,取1/2个菠萝,挖中间的果肉、切小丁,做成菠萝
2.炒锅上火放入油烧热,加入葡萄干、虾仁、火腿、熟豌豆
仁、草菇及菠萝丁,加入盐、胡椒粉及白饭炒匀,盛入菠
材料:大米、牛肉、红萝卜、胡萝卜、卷心菜
调料:葱、姜、盐、酱油、鸡精、香油、料包(大料、茴香、桂皮)
1.牛肉洗净切成丁,放入锅中煮至七八成熟捞出待用。
2.将红萝卜去皮洗净切成丁,胡萝卜洗净切成丁,卷心菜洗净切成
块,大米淘洗干净,葱、姜洗净切成末。
3.坐汤锅点火放水,倒入牛肉丁加入料包、葱、姜末,开锅后倒入红
萝卜丁、胡萝卜丁炖25分钟,放入卷心菜、酱油、盐、鸡精、香
油、大米搅匀,再蒸25分钟出锅即可。
提示:饭菜合一须将肉做到七八分熟,再放入蔬菜、米、汤等蒸熟,
其中的辅料可根据自己的口味调配。
原料:白饭300克,菠萝l/2个,葡萄干10克,虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克,油2大匙,盐1小匙,胡椒粉l/2小匙。
做法:①虾仁、草菇洗净;火腿切丁;菠萝洗净去皮,拦腰切成两半,取1/2个菠萝,挖中间的果肉、切小丁,做成菠萝盅,放入盘内备用。②炒锅上火放入油烧热,加入葡萄干、虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇及菠萝丁,加入盐、胡椒粉及白饭炒匀,盛入菠萝盅内即可。
原料:白饭300克,番茄50克,生香菇、胡萝卜、西兰花、熟豌豆仁、洋葱各10克,鸡蛋1个,葱1根,油3大匙,咖喱粉1小匙,盐1/2小匙,白胡椒粉1/3小匙。
做法:①番茄去蒂、洋葱去皮,洗净切丁;生香菇去蒂、洗净,对切成4块;胡萝卜洗净去皮,切片;西兰花撕去老筋、洗净;葱洗净切末;鸡蛋打入碗内,搅成蛋汁备用。②锅内放入1大匙油烧热,爆香葱末,倒入蛋汁炒熟,盛出备用。③锅内放油烧热,加入香菇、洋葱、西兰花、胡萝卜炒熟,加入咖喱粉、盐和白胡椒粉拌炒,再加入白饭炒匀,最后加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下,最后与炒鸡蛋一起盛入盘中即可。
原料:白饭300克,腊肠2根,鸡蛋1个,葱l根,姜2片,油3大匙,盐1大匙,胡椒粉l/4小匙。
做法:①葱、姜洗净,切丝;腊肠洗净,切片备用。②锅内放入1大匙油烧热,加入腊肠炒熟,盛出;锅内放入2大匙油烧热,放入姜丝、白饭拌炒,打入鸡蛋,加入盐、胡椒粉及炒熟的腊肠,全部炒匀,撒上葱丝即可盛出。
原料:白饭300克,鸡蛋2个,葱2根,虾仁、墨鱼、干贝各30克,去骨鱼肉10克,油3大匙,胡椒盐、苏打粉各1/2小匙,淀粉1大匙,盐、胡椒粉各1/2小匙。
做法:①葱洗净、切末;鸡蛋打入碗中,滤出蛋白,蛋黄留用;去骨鱼肉洗净,切片,再对半切开。②墨鱼去外膜切丁,和干贝、虾仁均洗净,放入碗中加胡椒盐、苏打粉、淀粉和部分蛋白拌匀,放入滚水中氽烫,捞出;蛋黄倒入热油锅中煎成蛋皮,取出切丝备用。③锅内倒入2大匙油烧热,爆香葱末,加入剩余的蛋白略炒,放入虾仁、墨鱼、干贝、去骨鱼肉拌炒,加入白饭、盐、胡椒粉炒匀,盛入盘中,盘边排入蛋丝即可。
原料:白饭300克,咸蛋黄3个,青蒜、葱各1根,香菜10克,肉松20克,油2大匙,酱油1/2小匙,盐1/3匙。
做法:①青蒜、葱及香菜均洗净,去根、切末;咸蛋黄切丁备用。②锅内放入2大匙油烧热,爆香葱末,放入咸蛋黄及青蒜拌炒,加入白饭及酱油、盐炒匀,盛入盘中,撒上香菜及肉松即可。
原料:白饭300克,韩国泡菜40克,熟柴鱼片10克,葱、红辣椒各1根,腌黄萝卜3片,油2大匙,芥末1/2小匙。
做法:①韩国泡菜沥干水分、切丁;葱、红辣椒洗净,切末备用。②锅中倒入2大匙油烧热,爆香葱及红辣椒,放入白饭及韩国泡菜拌炒,加入芥末炒匀,盛入盘中,撒上柴鱼片即可。
二、满汉全席的做法
1、做法可以看这个
2、满汉全席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大宴席。清初满人入主中原,满汉两族开始融合,皇宫市肆出现满汉并用的局面。满汉全席是清代满室贵族,官府才能并举的宴席。一般民间少见。规模盛大高贵,程式复杂,满汉食珍,南北风味兼有,菜肴达300多种,有中国古代宴席之最的美誉。
3、有冷荤热肴一百九十六品,点心茶食一百二十四品,计肴馔三百二十品.
4、当然,这是正宗的.现在酒楼的满汉全席就少了很多。
5、108道~满汉全席起兴于清代,是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单:
6、满汉全席,分为六宴,均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔,择取时鲜海错,搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品,点心茶食一百二十四品,计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具,配以银器,富贵华丽,用餐环境古雅庄隆。席间专请名师奏古乐伴宴,沿典雅遗风,礼仪严谨庄重,承传统美德,侍膳奉敬校宫廷之周,令客人留连忘返。全席食毕,可使您领略中华烹饪之博精,饮食文化之渊源,尽享万物之灵之至尊。
7、此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿,由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴,每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福,对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说:“年班蒙古亲王等入京,值颁赏食物,必之去,曰带福还家。若无器皿,则以外褂兜之,平金绣蟒,往往汤汁所沾需,淋漓尽,无所惜也。”
8、茶台茗叙:古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶
9、到奉点心:茶食刀切杏仁佛手香酥苹果合意饼
10、攒盒一品:龙凤描金攒盒龙盘柱(随上乾果蜜饯八品)
11、四喜乾果虎皮花生怪味大扁奶白葡萄雪山梅
12、四甜蜜饯蜜饯苹果蜜饯桂圆蜜饯鲜桃蜜饯青梅
13、前菜五品:龙凤呈祥洪字鸡丝黄瓜福字瓜烧里脊万字麻辣肚丝年字口蘑发菜
14、饽饽四品:御膳豆黄芝麻卷金糕枣泥糕
15、酱菜四品:宫廷小黄瓜酱黑菜糖蒜腌水芥皮
16、敬奉环浆:音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台
17、御菜三品:凤尾鱼翅红梅珠香宫保野兔
18、御菜三品:祥龙双飞爆炒田鸡芫爆仔鸽
19、御菜三品:八宝野鸭佛手金卷炒墨鱼丝
20、御菜三品:绣球乾贝炒珍珠鸡奶汁鱼片
21、御菜三品:干连福海参花菇鸭掌五彩牛柳
22、烧烤二品:挂炉山鸡生烤狍肉随上荷叶卷葱段甜面酱
23、御菜三品:山珍刺龙芽莲蓬豆腐草菇西兰花
24、廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行,是时由皇帝亲点大学士,九卿中有功勋者参加,固兴宴者荣殊。宴所设于奉三无私殿,宴时循宗室宴之礼。皆用高椅,赋诗饮酒,每岁循例举行。蒙古王公等皆也参加。皇帝籍此施恩来拢络属臣,而同时又是廷臣们功禄的一种像徵形式。
25、乾果四品:蜂蜜花生怪味腰果核桃粘苹果软糖
26、蜜饯四品:蜜饯银杏蜜饯樱桃蜜饯瓜条蜜饯金枣
27、饽饽四品:翠玉豆糕栗子糕双色豆糕豆沙卷
28、酱菜四品:甜酱萝葡五香熟芥甜酸乳瓜甜合锦
29、前菜七品:喜鹊登梅蝴蝶暇卷姜汁鱼片五香仔鸽糖醋荷藕泡绿菜花辣白菜卷
30、御菜五品:砂锅煨鹿筋鸡丝银耳桂花鱼条八宝兔丁玉笋蕨菜
31、御菜五品:罗汉大虾串炸鲜贝葱爆牛柳蚝油仔鸡鲜蘑菜心
32、御菜五品:白扒广肚菊花里脊山珍刺五加清炸鹌鹑红烧赤贝
33、御菜三品:白扒鱼唇红烧鱼骨葱烧鲨鱼皮
34、烧烤二品:片皮乳猪维族烤羊肉随上薄饼葱段甜酱
35、万寿宴是清朝帝王的寿诞宴,也是内廷的大宴之一。后妃王公,文武百官,无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿,则庆典更为隆重盛大,系派专人专司。衣物首饰,装潢陈设,乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿,于光绪十八年就颁布上谕,寿日前月余,筵宴即已开始。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器,就达二万九千一百七十余件。整个庆典耗费白银近一千万两,在中国历史上是空前的。
36、乾果四品:奶白枣宝双色软糖糖炒大扁可可桃仁
37、蜜饯四品:蜜饯菠萝蜜饯红果蜜饯葡萄蜜饯马蹄
38、饽饽四品:金糕卷小豆糕莲子糕豌豆黄
39、酱菜四品:桂花辣酱芥紫香乾什香菜暇油黄瓜
40、攒盒一品:龙凤描金攒盒龙盘柱随上
41、五香酱鸡盐水里脊红油鸭子麻辣口条
42、桂花酱鸡蕃茄马蹄油焖草菇椒油银耳
43、前菜四品:万字珊瑚白菜寿字五香大虾无字盐水牛肉疆字红油百叶
44、御菜四品:玉掌献寿明珠豆腐首乌鸡丁百花鸭舌
45、御菜四品:参芪炖白凤龙抱凤蛋父子同欢山珍大叶芹
46、御菜四品:金腿烧圆鱼巧手烧雁鸢桃仁山鸡丁蟹肉双笋丝
47、御菜四品:松树猴头蘑墨鱼羹荷叶鸡牛柳炒白蘑
48、烧烤二品:挂炉沙板鸡麻仁鹿肉串
49、千叟宴始于康熙,盛于乾隆时期,是清宫中的规模最大,与宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次举行千人大宴,玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首,固得宴名。乾隆五十年于乾清宫举行千叟宴,与宴者三千人,即席用柏梁体选百联句。嘉庆元年正月再举千叟宴于宁寿宫皇极殿,与宴者三千五十六人,即席赋诗三壬余首。后人称谓千叟宴是“恩隆礼洽,为万古未有之举”。
50、乾果四品:怪味核桃水晶软糖五香腰果花生粘
51、蜜饯四品:蜜饯桔子蜜饯海棠蜜饯香蕉蜜饯李子
52、饽饽四品:花盏龙眼艾窝窝果酱金糕双色马蹄糕
53、酱菜四品:宫廷小萝葡蜜汁辣黄瓜桂花大头菜酱桃仁
54、前菜七品:二龙戏珠陈皮兔肉怪味鸡条天香鲍鱼三丝瓜卷虾籽冬笋椒油茭白
55、御菜五品:沙舟踏翠琵琶大虾龙凤柔情香油膳糊肉丁黄瓜酱
56、御菜五品:龙舟镢鱼滑溜贝球酱焖鹌鹑蚝油牛柳川汁鸭掌
57、御菜五品:一品豆腐三仙丸子金菇掐菜溜鸡脯香麻鹿肉饼
58、一品:鹿肉片飞龙脯狍子脊山鸡片
59、九白宴始于康熙年间。康熙初定蒙古外萨克等四部落时,这些部落为表示投诚忠心,每年以九白为贡,即:白骆驼一匹、白马八匹。以此为信。蒙古部落献贡后,皇帝高御宴招待使臣,谓之九白宴。每年循例而行。后来道光皇帝曾为此作诗云:“四偶银花一玉驼,西羌岁献帝京罗。”
60、乾果四品:芝麻南糖冰糖核桃五香杏仁菠萝软糖
61、蜜饯四品:蜜饯龙眼蜜饯莱阳梨蜜饯菱角蜜饯槟子
62、饽饽四品:糯米凉糕芸豆卷鸽子玻璃糕奶油菠萝冻
63、酱菜四品:北京辣菜香辣黄瓜条甜辣乾雪里蕻
64、前菜七品:松鹤延年芥茉鸭掌麻辣鹌鹑芝麻鱼腰果芹心油焖鲜蘑蜜汁蕃茄
65、热炒四品:鼓板龙蟹麻辣蹄筋乌龙吐珠三鲜龙凤球
66、热炒四品:山珍蕨菜盐煎肉香烹狍脊湖米茭白
67、热炒四品:野鸭桃仁丁爆炒鱿鱼箱子豆腐酥炸金糕
68、节令宴系指清宫内廷按固定的年节时令而设的筵宴。如:元日宴、元会宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等,皆按节次定规,循例而行。满族虽有其固有的食俗,但入主中原后,在满汉文化的交融中和统治的需要下,大量接受了汉族的食俗。又由于宫廷的特殊地位,逐使食俗定规详尽。其食风又与民俗和地区有着很大的联系,故,腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一应俱全。
69、乾果四品:奶白杏仁柿霜软糖酥炸腰果糖炒花生
70、蜜饯四品:蜜饯鸭梨蜜饯小枣蜜饯荔枝蜜饯哈蜜杏
71、饽饽四品:鞭蓉糕豆沙糕椰子盏鸳鸯卷
72、酱菜四品:麻辣乳瓜片酱小椒甜酱姜牙酱甘螺
73、前菜七品:凤凰展翅熊猫蟹肉虾籽冬笋五丝洋粉五香鳜鱼酸辣黄瓜陈皮牛肉
74、御菜五品:原壳鲜鲍鱼烧鹧鸪芜爆散丹鸡丝豆苗珍珠鱼丸
75、御菜五品:猴头蘑扒鱼翅滑熘鸭脯素炒鳝丝腰果鹿丁扒鱼肚卷
76、御菜五品:清蒸时鲜炒时蔬酿冬菇盒荷叶鸡山东海参
三、海里什么鱼最好吃
问题一:海里的什么鱼(海鲜)最好吃我想说的是只要是新鲜的海鲜都很好吃。
问题二:海里最好吃的鱼是什么鱼金枪鱼,鱼片放芥末生吃,越嚼越鲜。
问题三:海里什么鱼最好吃?要看你怎么吃了!生鱼片就吃三纹鱼,普通的做法就吃石斑!一般吃鱼排用雪鱼!
问题四:海里有什么鱼最好吃沙丁鱼...肉爽滑细嫩.刺也很脆容易消化..生活在海里营养丰富..含丰富的钙等多种维生素..味道也很可口...做法也很多..可以根据您的喜好..选择品尝的方法
问题五:海里的鱼有哪些可以吃带鱼,青鱼,鲱,三文鱼,鲈鱼,黄花鱼,奶鱼,梭鱼,胭脂鱼,鲻鱼,鳕鱼,金枪鱼,海鲤,大比目鱼,比目鱼,欧蝶鱼,箭鱼,鱼,鲭,北大西洋鳕鱼,鲑鱼,鳗鱼,罗非鱼,鲮鱼,红鲣,鲱鱼子,海蜇,鲈鱼,海参,鲍鱼,凤尾鱼,鲳鱼,沙丁鱼,旗鱼,大花尾?,大懵仔,红柚,细鳞,青班,油锥,火点,鸡鱼,廉尖,红鱼,头鲈,金,牙点,火点,石蚌,大星鲈,黄立仓,三刀.
问题六:海里什么最好吃?买得起最好吃还不浪费的我建议象拔蚌。壳外部分片成薄片用冰镇着生吃堪称经典,壳内部分用来煲粥鲜美无比。如果在家里做我还可以告送你做的方法。北京的价格大约100――150一斤
问题七:什么鱼最好看?海里的就那种小金鱼,有红的黑的,腮帮子多大,鱼鳍像蝶翼
问题八:海里有什么可以吃的鱼???海洋鱼类(marine fishes)
海洋中以鳃呼吸、用鳍运动、大多数体表被鳞片、体内一般有鳔并能变温的脊椎动物。约1.2万种,是鱼类中最繁盛的类群。属游泳动物。各海域及各水层均有分布。广东海参
海洋鱼类通常分为3个纲:①圆口纲。最原始的鱼类,无上下颌,***无鳞,细长呈鳗形,骨软,无偶鳍,无肩带和腰带,脊索终生存在,无锥体。具单独的鼻孔,由内胚层形成的鳃处于肌肉囊中,并开口于体外。已知包含2目、3科、14属、60余种。②软骨鱼纲。只有软骨,无真骨组织。被有盾鳞、棘刺或无鳞。脑颅无接缝,头部两侧均有鳃裂,开口于体外。肠短,内具螺旋瓣,无鳔。已知有12目、40科、130属、650多种野生海参。各海域都有。③硬骨鱼纲。最高级的鱼类,最为繁盛。头部常被有膜骨,骨骼具有骨缝,体表被有硬鳞或骨鳞或无鳞。外鳃孔1对,通常有鳔,鳍条多分节,肠内无螺旋瓣。有些鱼有背肋和腹肋,耳石坚实。无泄殖腔,一般为体外受精,已知有420科、3800余属、18000余种。
洋鱼类都具有呼吸水中溶解氧的鳃,有掌握运动和平衡的鳍,皮肤能分泌粘液以减少在水中运动的阻力。①体型。有鱼雷型、箭型、侧扁型、蛇形、带型、球型和纵扁型等。②繁殖。有卵生、卵胎生和胎生3种类型。③生长和寿命。最小的是微虾虎鱼,体长只有7.5~ 11.5毫米;最大的可达20米长,如鲸鲨。寿命最短的不到1岁,如虾虎鱼科和灯笼鱼科的一些种类;最长的可达100岁,如鲟科某些鱼。④摄食。可分为植食性、肉食性和杂食性3类。⑤洄游。有产卵洄游、索饵洄游和越冬洄游3类。地方小吃大全