摘要：
本文目录做鸡蛋的各种做法 鸡蛋的几种做法鸡蛋的十种做法鸡蛋的各种做法大全简单鸡蛋的十种详细做法一、做鸡蛋的各种做法 鸡蛋的几种做法1、鸡蛋羹光参。首先将鸡蛋洗干净，磕进碗里，用筷子... 本文目录
一、做鸡蛋的各种做法 鸡蛋的几种做法
1、鸡蛋羹。首先将鸡蛋洗干净，磕进碗里，用筷子搅拌均匀，倒入金蛋液差不多两倍的温开水，搅好后，加入盐、味精。然后，放入蒸锅蒸。等到十五分钟以后，蛋羹成型。最后放入酱油，撒上葱花就行了。
2、水煮蛋。这种做法也简单。首先把鸡蛋洗干净，放入锅中，加些冷水。然后开火煮沸后，再煮十分钟就行了。
3、荷包蛋。首先把鸡蛋洗干净，锅里倒少许油。然后油温八成热后，敲入鸡蛋，在蛋黄出撒些盐。等到一面成型号奇偶，用锅铲翻面。要注意不要煎焦。最后，等待蛋黄煮熟就可以食用。
4、炒鸡蛋。首先把鸡蛋洗干净，磕入碗里，加些盐，用筷子把蛋搅匀。然后在锅里倒油，烧到八成熟时候，倒入蛋液。十分钟以后，用锅铲打散、翻炒。最后，炒熟就可以了。炒鸡蛋可以搭配韭菜、黄瓜、丝瓜。
二、鸡蛋的十种做法
一、鱼香鸡蛋
【食材准备】鸡蛋，胡萝卜，尖椒，葱，蒜，豆瓣酱，生抽，糖，醋，淀粉
【操作步骤】
1、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
2、胡萝卜和尖椒切成细丝，再切点葱花蒜末备用。
3、锅里倒油烧热，先把葱花炒香，把打散的鸡蛋放入锅中，不要立刻翻动，炒至鸡蛋定型后，搅散，然后炒出鸡蛋香味，盛出来备用。
4、鸡蛋盛出来后，锅里接着倒入少量油，放入蒜末炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
5、把胡萝卜丝和辣椒丝放入红油中炒熟，最好炒得软一点，和鸡蛋一起炒不要太清脆的。
6、配菜炒熟后，放入鸡蛋，炒匀后，加入1勺生抽，2勺糖，适量香醋，适量水淀粉，翻炒到浓稠，水淀粉变透明，就可以出锅了。
二、番茄鸡蛋黄瓜汤
【准备食材】西红柿，黄瓜，鸡蛋，葱，盐，糖，胡椒粉
【操作步骤】1、把西红柿黄瓜清洗干净分别切成薄片。
2、葱切成葱花备用，锅里倒少量油，放入葱花炒出香味。
3、放入西红柿和黄瓜炒出水分，将黄瓜和西红柿翻炒一下再加入汤。
4、加入清水，然后大火烧开后，转小火煮10分钟。
5、煮到西红柿和黄瓜变软之后，在汤里面加入半碗水淀粉，水淀粉是淀粉和水按1：2的比例调配的。
6、边加入打散的鸡蛋，边用筷子顺着一个方向搅拌，鸡蛋就会变成薄薄的蛋花浮在表面上了，最后加入盐，少量糖和胡椒粉，就可以出锅了。仿刺参
三、蒸水蛋
【准备食材】鸡蛋，水，盐，油，蒸鱼豉油
【操作步骤】1、先把鸡蛋打进碗里，然后用筷子把蛋清和蛋黄搅散，放一点点盐。
2、在打散的鸡蛋液中加入一些水，然后把蛋液和水充分搅拌均匀，让蛋液和水融合，这样蒸出来的蛋羹口感才会滑嫩。鸡蛋液和水的比例最好在1:1.2到1:1.5之间，喜欢吃嫩一点的就多放一点水，喜欢扎实一点的就少加点水。
3、把与水混合好的鸡蛋液过一遍筛，这样蛋液才能细腻均匀，没有杂质。
4、在碗上面盖一个盘子或者盖一张保鲜膜，保鲜膜要用耐高温的PE保鲜膜，保鲜膜上面要扎几个排气孔。
5、把鸡蛋碗放在蒸锅上，中小火煮到鸡蛋凝固，然后取出来上面淋一点蒸鱼豉油和香油就可以了。
四、酱炒鸡蛋
【准备食材】洋葱，大葱，鸡蛋，油，盐，黄豆酱
【操作步骤】1、先把洋葱切成丝备用，把鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，在打散的蛋液中加一点点五香粉和大葱末。鸡蛋液中加入葱末，在葱末炒熟的时候，会增加鸡蛋的香味，这样鸡蛋吃起来没有蛋腥味，而且口感更香。
2、不粘锅底倒入适量的油烧热，油然后下入打散的鸡蛋液，油温最好高一点，这样炒出来的鸡蛋外香里嫩，整体口感不会偏老，而且还会有香味。
3、鸡蛋定型之后从锅里盛出来，然后再倒一点油，放入洋葱炒到洋葱变软。
4、放入炒好的鸡蛋快速翻炒一下，注意鸡蛋和洋葱不能一起炒，因为洋葱比较硬，炒软需要的时间较长，如果把鸡蛋和洋葱一起炒，鸡蛋口感会变老。海参批发价格
5、加入一点黄豆酱和盐，翻炒均匀就可以出锅了，喜欢香菜的可以再加点香菜末。
五、苦瓜炒蛋
【准备食材】苦瓜，鸡蛋，盐，油，蚝油
【操作步骤】1、苦瓜洗净，中间切开，去掉里面的瓤，切成片后放入盐水中浸泡一会。
2、锅里加入清水烧开，放入苦瓜片焯烫2分钟。
3、锅里放入油烧热，加入鸡蛋炒至鸡蛋凝固，然后放入烫好的苦瓜，加入少量盐和蚝油，拌匀就可以出锅了、
三、鸡蛋的各种做法大全简单
鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材之一，并且具有极高的营养价值。不同的做法可以让鸡蛋品尝出不同的口感和味道。下面就为大家介绍几种常见的鸡蛋做法。
煮蛋是最简单的鸡蛋做法之一，只需要将鸡蛋放入水中煮熟即可。如果想要吃到软硬适中的煮蛋，可以将蛋放入冷水中煮沸，然后转小火煮几分钟即可。如果要做蛋羹，可以在蛋液中加入牛奶等液体，搅拌均匀后蒸制熟透即可。光参
煎蛋是一道适合快速做早餐的鸡蛋做法。将鸡蛋打散后倒入平底锅中，小火煎至蛋白凝固，蛋黄还保持着流动状态。如果想让蛋黄煎得更完美，可以用勺子将锅中的油汁倒在蛋黄上，煎至金黄色即可。
炒蛋是一道口感鲜美的常见菜肴，也是很多人都喜欢的鸡蛋做法。将鸡蛋打散后放到油热的锅中，翻炒均匀，再加入葱姜蒜等调料翻炒，炒至鸡蛋熟透即可。
蛋饼是一道美味的鸡蛋做法，也是非常适合早餐的选择。在鸡蛋液中加入糯米粉等材料，放入平底锅中煎至两面金黄色即可。如果喜欢甜味的蛋饼，可以在鸡蛋液中加入糖粉和香草精，再撒上一些水果干等配料。
总之，鸡蛋是一种简单且多功能的食材，可以通过不同的做法制作出各种美食。无论是作为主食、配菜还是零食，鸡蛋都可以提供我们所需的营养和味蕾享受。
四、鸡蛋的十种详细做法
鸡蛋是最家常的食物，也是众所周知的营养食品，其中不仅含有大量的维生素和矿物质，更含有高品质的优质蛋白，这种蛋白质对人体而言，其营养价值和人体的吸收率仅次于母乳，因此，鸡蛋有“人类理想的营养库”之美誉，是人类最为理想的食物之一。鸡蛋的食用方法较多，下面为大家介绍鸡蛋的十种做法。
01水煮蛋
水煮蛋是鸡蛋所有做法中最为简单方便的一种，鸡蛋冲洗干净后放入锅中，加入适量冷水，使水面略微超过鸡蛋，再加入半小勺盐，水煮开后转小火3-5分钟，然后取出放入冷水中冲凉即可。
鸡蛋水煮的时间一般来说最多控制在5分钟以内，这样煮出的鸡蛋美味营养又易消化。如果煮的时间太长，则会影响鸡蛋的营养价值。
02豆角煎蛋
将豆角洗净后，掐去两头，然后切成细粒，鸡蛋敲入碗中，加入少许葱末和细盐打散。油锅烧热后，先把切成细粒的豆角炒软，然后倒入蛋液，煎制两面金黄色，出锅盛入盘中，淋上少许鲜酱油即可。
03糖醋荷包蛋
油锅烧热，把鸡蛋敲入锅中，中火煎熟后盛入盘中。把香醋、生抽和白糖混合在一起，做成调味汁，倒入锅中，烧热，然后倒入煎好的鸡蛋，中小火烧煮至略微蓬起来即可。
04凉拌鸡蛋
将鸡蛋煮熟，晾凉后切成小片，均匀地摆放在盘中。蒜瓣去皮后拍碎，放入小碗中，加入少许油，放入微波炉高火30秒，然后取出，趁热加入少许盐、生抽、香醋和辣酱酱，搅拌均匀后倒在鸡蛋上，并撒上一些香菜末即可。
05卤蛋
鸡蛋煮熟后剥去蛋壳，在鸡蛋上均匀地划上几刀，然后放入小锅中，加入1听啤酒，再加入适量水和生抽、老抽、白糖和茴香，煮开后转小火再煮15分钟左右即可。煮好的卤蛋可放在汤汁里，浸泡一个晚上，这样做出的卤蛋就更入味了。
06番茄炒蛋
番茄洗净，去皮后切成小块，鸡蛋敲入碗中，加入少许盐，打散。油锅烧热后，把蛋液倒入锅中，炒成小块后盛入盘中，然后把番茄块倒入锅中，翻炒出汁水后倒入鸡蛋，再加入适量盐和少许糖，翻炒均匀，撒上葱花就可以出锅了。
07肉饼蒸蛋
猪肉剁成肉泥，调入少许盐、淀粉、生抽，搅拌均匀，然后放入盘中，中间用勺子弄个小坑，敲入鸡蛋，放入蒸锅，水开后转中火15分钟左右，然后关火再焖5分钟，取出后淋上几滴生抽，撒上一些葱花即可。
08牛奶炖蛋
牛奶倒入碗中，放进微波炉高火20秒，然后放入适量白糖，搅拌至溶化。鸡蛋敲入碗中，打散，再把牛奶慢慢倒入蛋液中，搅拌均匀，并在碗上放上一个平底盘，然后放入蒸锅，水开后转中小火10分钟，端出晾凉后放上喜欢的水果做装饰即可。
09葱花鸡蛋饼
鸡蛋敲入碗中，加盐打散，放入适量面粉、葱花和水，搅打成浓度适中的面糊，油锅温热时，倒入面糊，并缓缓地晃动锅子，让面糊均匀地铺开，两面煎至淡淡的金黄色即可出锅装盘。
10鸡蛋米饭饼
鸡蛋敲入米饭中，搅拌均匀，韭菜或者香葱洗净后切碎，加入米饭蛋糊中，再加入少量盐，同样搅拌均匀，油锅温热时，放入1勺调好味的米饭鸡蛋糊，小火煎制，当两面都煎黄时就可以出锅装盘了。
