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一、羊肉蘑菇汤的做法,羊肉蘑菇汤怎么做好吃,羊肉
将羊肉用水漂洗干净,剔骨切成3.3厘米见方的小块,放入开水内氽一下捞出,用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净,切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。
砂锅置中火上,下油烧至六成热,加入肉汤烧沸,再加入羊肉、料酒和调料包,移置小火上炖至七成熟时,放入蘑菇,炖酥烂,捞出调料包。
蒜瓣、香菜洗净后切成碎末,羊肉出锅时连汤装人凹盘里,撒上香菜和蒜苗,滴入香油少许即可上桌。
二、羊肉汤可以放蘑菇吗 羊肉炖蘑菇的做法
1羊肉汤可以放蘑菇吗
可以放。
羊肉汤是以羊肉为主要原材料做成的一道菜肴,其汤色乳白,味道鲜美,营养丰富,其中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养成分;而蘑菇是一种常见的蔬菜,种类繁多,其中含有人体必需的氨基酸。维生素、多糖、矿物质等营养成分,它与羊肉汤中的成分并不会发生反应,产生不良影响,还有助于增强羊肉汤的口感,所以羊肉汤中是可以放蘑菇的。
2羊肉炖什么蘑菇好吃蘑菇的种类有很多,常见的可食用蘑菇有:香菇、草菇、平菇、猴头菇、正红菇等,它们的成分与羊肉汤的成分并不冲突,所以都是可以和羊肉一起炖的,不必纠结哪个更好吃,根据自己的喜好决定即可;但是也要注意蘑菇还有很多不可食用的品种,在无法明确是否有毒的情况下,不要食用不认识的蘑菇品种。
3羊肉炖蘑菇的做法材料:羊肉600克,蘑菇100克,食盐、姜、料酒、八角、香叶、小茴香、草果、葱、花椒、香菜各适量。
做法:
1、将羊肉洗净,切成小方块,然后放入冷水锅内煮沸后捞出海参泡法及保存。
2、再次洗净,备用;蘑菇洗净备用,将香料装入小布袋中。
3、砂锅加入清水煮沸,放入羊肉、料酒以及香料包。
4、大火煮沸,转中小火将羊肉炖熟,然后放入洗好的蘑菇继续炖。
5、待羊肉炖至酥烂时,将香料包捞出来。
6、加入食盐调味,然后撒入葱花及香菜叶即可。
4羊肉汤里放什么菜好吃1、白萝卜。白萝卜和羊肉是最常见的搭配之一,白萝卜味甜多汁,性质甘凉,与羊肉一起搭配不仅可以增强其鲜香口感,还可以缓和羊肉的燥热之性。
2、绿叶蔬菜。如:菠菜、茼蒿、小白菜、油菜等,这类蔬菜含有丰富的水分,既可以缓和羊肉的热性,还可以缓解油腻。
3、粉丝。羊肉汤加白粉丝也是常见的搭配,粉丝细腻弹滑,不仅可以增强羊肉汤的口感,还可以吸收羊肉汤多余的油分。
三、蘑菇羊肉汤的做法大全窍门
主料阿根廷海参
羊肉
500g
蘑菇
200g
辅料
油适量
盐适量
葱姜适量
香菜适量
青蒜适量
老抽适量
羊肉蘑菇汤的做法
1
羊肉焯水洗净。
2
锅里放油,下葱姜爆香。
3
放入羊肉翻炒。
4
放点高度白酒去腥。
5
放老抽上色。
6
翻炒均匀,倒入煮锅里。
7
放水漫过羊肉。大火煮开,小火煮1个小时。
8
口蘑洗净切片。
9
放入锅里煮开撒盐关火。
10
香菜和青蒜洗净切碎。
11
盛起羊肉汤,撒上香菜和青蒜即可棒棰岛海参。
小贴士
1、羊肉最好带点骨头,汤会更香。 2、一定要放一点白酒去去膻味。 3、老抽不要多,上色即可,毕竟是汤不是烧菜。 4、汤要是煮的多,就不要往锅里放盐,直接放在碗里,这样一次吃不完汤不会变质。
四、海鲜菇羊肉汤的做法
冬天一定要吃这两款养生羊肉汤
“羊肉汤”的做法和品种很多,根据功能使用的配料也各有不同。好的羊有汤是根据羊的质量来决定的,有骨带肉的羊肉才能做出最好的羊肉汤。
今天介绍两款家常滋补形的羊肉汤,一款羊肉汤中加菌菇,菌菇的鲜美也能提升汤的味道和口感,因此叫做“菌菇羊肉汤”,另外,里面还可以添加枸杞、红枣、桂圆和陈皮等(看个人口味),有一定的滋阴、益阳和补血功效,所含营养成份和热量比较适合秋冬食用。
菌菇所含营养成份非常多
《菌菇羊肉汤》做法如下;
材料:羊肉带骨、口菇或者海鲜菇(也可几种菇一起煮)、枸杞子或者红枣、姜、葱、大料、料酒。
1、蘑菇清洗后用淡盐水浸泡,姜切厚片,葱切段;
2、羊肉洗干净切大块,冷水下锅,煮开后把血沫打掉;
3、加入姜、葱,料酒大料;
4、倒入浸蘑菇,大火烧开转小火煮把肉煮烂即可;
5、时间自己掌握,有时间可以多煮一会,汤会浓一些;
大概就是这样
胡椒粉和葱花随个人习惯适量放一些
这道汤局做好了,如果嫌麻烦还有个简单点的,就是“蘑菇萝卜汤”。
《萝卜羊肉汤》做法如下;
材料:羊肉、白萝卜、枸杞子或者红枣、姜、葱、大料、料酒、胡椒粉。
1、羊肉跟萝卜切一样大小,一口一个最好;
2、羊肉焯水,打掉血沫用水把肉冲干净;
3、锅中热油,放入大葱段、姜片和大料爆香,倒入羊肉,放料酒,倒入适量的清水烧开,转小火煮至六七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜烂熟就好了。
味道可口
营养美味
一次做不好别气馁,再做一次,慢慢就做出属于你自己的味道。
五、蘑菇羊肉汤的做法大全
蘑菇羊肉煲的做法
1
备好带骨的羊肉
2
羊肉的搭档:鲜蘑
3
炖羊肉汤的最佳配角:红枣、枸杞山楂和生姜
4
羊肉清洗干净后,切成大块,并剔除大块的油脂备用。
5
将蘑菇清洗干净,对半切两刀备用。
6
枸杞冲洗一下备用。
7
飞水:将处理好的羊肉块投入沸水锅中略滚,捞出,洗净备用
8
在飞水的同时取一小锅,将切下来的肥油花放进来,用小火让油慢慢地渗出来,差不多的时候放几粒花椒和大盐,闻到花椒香就好,盛出备用。这油是做为明油用的,最后羊肉汤做好起锅时添加,有锦上添花之功。
9
稍炼一下就可以了,不要完全炼成油渣。油渣吃多了不利健康。
10
另起电高压锅放入适量清水,将红枣、山楂、生姜和飞过水的羊肉投入,选择适合的档加压。注:山楂、姜可以去除膻味。
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等待高压锅汤煮好后,另起一油锅。
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油热后,下一个切块的的西红柿,并炒出汁。用西红柿的目的是提鲜。
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加入蘑菇,稍翻炒一下,加入适量的盐。
14
倒入煮好的羊肉汤,用大火煮。
15
待煮沸,加入枸杞,再滚两分钟即可出锅。
六、羊肉蘑菇汤的做法 羊肉蘑菇汤怎样做法
1、食材:羊肉2500克、筒子骨200克、萝卜500克、菇1000克、老姜50克、色拉油0.5汤匙、料酒10茶匙、盐3茶匙、胡椒10粒、花椒10粒、八角2粒、枸杞20粒、红枣6粒、番茄0.5个、黄葱1根。
2、取羊肉约2500克,冷水加料酒浸泡、冲洗去血水,放入炖锅,放冷水、加料酒和姜片大火焯水。
3、捞出用冷水冲洗尽浮沫,放入炖锅,放冷水、加料酒和姜颗大火烧开,打去浮沫,放胡椒、花椒、八角。
4、大火烧开,中火加盖炖一小时将羊肉捞出,加筒子骨炖两小时。
5、萝卜削皮切片,加盐淖水,捞出放入汤锅内。
6、在汤锅箩卜上放入洗切好的金针菇、磨菇、海鲜菇、平菇、茶树菇、杏鲍菇。
7、放番茄片、黄葱段,加入炖好的羊肉汤,加枸杞、红枣,放色拉油、盐,在电磁炉上煮十分钟,味精、葱颗、香菜即可。