本文目录
一、莴苣的做法有哪些
粉皮拌莴苣
【材料】
莴苣500克,粉皮100克,精盐、酱油、醋、味精、蒜泥、香油各适量。
【操作】
将粉皮用凉水泡嫩,入锅煮熟,捞出沥水。莴苣洗净切碎,置沸水中焯2分钟,捞起,挤去多余水分。把粉皮、莴苣一同放入盘内,加精盐、醋、味精、酱油、香油、蒜泥各适量,拌匀即可。
【功效】
清热解渴,养肝健胃。适宜于高血压、慢性肾炎和糖尿病。
清拌莴苣
【材料】
莴苣250克,盐、味精、香油各适量。
【操作】
将莴苣洗净去皮切丝,加盐腌制片刻,倒去汁液,加入味精,淋入香油拌匀即可野生刺参。
【功效】
健脾、化痰、利水。适宜于脾虚痰阻兼见小便不利的高血压病人服食。
莴苣炒豆皮
【材料】
莴苣片150克,豆腐皮75克,西红柿片60克,熟笋片30克,葱花、姜丝、盐、味精、素油各适量。
【操作】
1.将豆腐皮用温水泡软洗净,沥水,切成长方条,待用。
3.将素油入锅烧至七成熟,入葱姜煸香,加入莴苣片煸炒至半熟。
3.再加入西红柿、豆腐皮翻炒至熟,加入盐、味精调味即可。
【功效】
清热利尿,健脾和胃,去脂降压。适用于各种类型的高血脂。
葱白炒莴苣
【材料】
莴苣200克,素油25克,葱白50克,精盐2克。
【操作】
将莴苣打去叶,剥去皮,切去根,留净莴苣200克,洗净,切碎。葱白洗净,切成葱花;取锅上旺火,舀入素油熬熟,投入葱花煸香后,倒入莴苣片,下精盐。用旺火连炒几下即成。
【功效】
利尿,降脂,止血。适用于尿少、水肿、尿血、高脂血症等患者食用。黑乳参
二、莴苣的做法大全
凡是身体虚弱,阴分不足,齿缝间时常出血,或鼻部干燥,易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食,以治疗和减少出血情况。下面是我给你整理的莴苣的做法大全。
一、手撕鸡肉拌莴苣的做法
材料
鸡胸肉,莴笋,熟芝麻,柠檬,老干妈,香醋
做法
1、鸡胸肉加料酒、盐、少许酱油腌制。
2、腌肉的时候莴笋去皮切圆片。
3、锅里放少许清水,加少许盐,放入莴笋片煮熟,快熟的时候挤些柠檬汁。
4、腌好的鸡胸肉用清水冲一下,放入锅内,加少许食用油、盐,放入老姜片、葱打结入锅,倒入没过鸡胸肉的量的清水,将鸡胸肉煮熟。
5、煮熟的鸡胸肉凉了用手撕成一条条的。
6、在大碗里放入撕好的鸡肉、莴笋,放少许醋、老干妈豆豉辣酱、芝麻,拌匀即可。
二、莴苣牛蒡汁的做法
材料
莴苣1/3颗,牛蒡6公分,凤梨1/8片,冰水120㏄,蜂蜜适量
做法
1.莴苣洗净后切细丝。
2.牛蒡、凤梨去皮后切丁。
3.将所有蔬果放入果汁机中,加入冰水。
4.使用瞬间打2下,再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。
5.可依据个人口感决定是否添加蜂蜜
三、清炒莴苣丝的做法
材料
莴苣一根,红辣椒一个,蒜茸少许,盐,鸡精
做法
1.莴苣去皮,切成丝,红辣椒也切成丝。
2.油烧热后,爆香蒜茸和辣椒,然后把莴苣丝倒时锅里翻炒2-3分钟,起锅前放盐,鸡精,拌匀后就可上碟了.
小诀窍
莴苣对高血压和心脏病患者极为有益,也能起到防治血管硬化的作用。有夜盲症的人应该少食。
四、鲜味莴苣丝的做法
材料
主料:莴笋250克,
辅料:辣椒(红,尖,干)30克,
调料:虾油10克,醋5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克
做法
1.将莴苣去皮,洗净切细丝;
2.红辣椒去蒂、籽,洗净切细丝;
3.将莴苣丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。
三、莴苣怎么做才好吃 莴苣的做法大全
1莴苣怎么做才好吃莴苣拌海蜇丝
原料:莴苣500克,海蜇丝200克,葱、盐、味精、麻油各少许。
做法:莴苣削皮,切细丝放入碗中加盐腌15分钟,挤干水分。海蜇皮泡入清水中,捞起切细丝,用开水稍烫,再放入冷水中过凉。葱洗净切丝,将海蜇丝、莴苣丝拌一起,加盐味精调味。取锅上火,加入麻油、葱煸香,浇在凉好的海蜇丝上拌匀即可。
功效:利水消肿。适用于前列腺肥大、前列腺炎等症。
清炒莴苣原料:莴苣500克,精盐、酱油、葱花、花生油各适量。
做法:将莴苣削去皮洗净,切成长薄片,下沸水锅中焯一下捞出。锅内放油烧热,放葱花煸香,放入莴苣煸炒,加酱油、精盐炒至莴苣入味即可出锅装盘食用。
功效:具有减肥、延缓衰老的功效。
莴苣炒牛肉原料:牛肉150克、莴苣100克、青蒜25克,植物油、盐、水淀粉、鲜汤各适量,味精少许。
做法:牛肉切细丝放入碗中加少量盐、水淀粉抓匀。莴苣去皮洗后切丝,青蒜择洗后切小段。锅中放油,温至六成热,放入牛肉丝烧至将熟,盛出肉丝,油留锅中,放入莴苣丝翻炒,加盐炒匀后倒入肉丝一起翻炒,最后加味精调味即可出锅。
功效:具有丰胸、美容养颜的功效。
蒜泥莴笋丝原料:莴笋150克,大蒜、干红辣椒、盐、糖、鸡精适量。
做法:莴笋洗净去皮切丝,红辣椒洗净切小段,蒜切茸。蒜茸事先加上盐、糖、鸡精和少许开水搅拌成蒜泥水。莴笋丝放入沸水中焯一下,捞出过凉水浸凉,沥干水分后放入盘中。然后把准备好的蒜泥水倒在莴笋上。锅中烧热油,爆香花椒后捞出红参。放入干辣椒段,趁热将辣油倒入莴笋丝上搅拌均匀即可。
功效:具有调节神经系统的功效。
2莴苣的饮食宜忌1、大多数人都可以食用莴苣,尤其适宜老人、儿童食用。因为莴苣中的某种物质对视神经有刺激作用,所以视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
2、食用莴苣时,不宜与蜂蜜同食,因为两者同食不利于肠胃,容易导致腹泻。
3莴苣的选购储存1、选购莴苣时,应选择粗短条顺,不弯曲,大小整齐,皮薄,质脆,水分充足,笋条不蔫萎,不空心,表面无锈斑,不带黄叶、烂叶、不老、不抽薹的优质莴苣。
2、储存莴苣前,可以将莴苣浸泡在冰冷的水中,使其温度降至7℃~8℃,用毛巾吸去水分,再用沾湿的纸巾包好放进冰箱,可以延长莴苣保鲜的时间。
四、莴笋菜怎么做海参菜谱及做法
食材明细
主料
莴笋400g
辅料鸡蛋2个
葱花适量
木耳适量
配料油适量
盐适量
花椒适量
鸡粉适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度
家常莴笋的做法步骤
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1
莴笋去皮,洗净,切片。
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2
鸡蛋打散,炒熟。
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3
热锅凉油,依次放花椒、葱花炒香。
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4
放莴笋煸炒。
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5
放提前泡好的木耳。
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6
放炒熟的鸡蛋。
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7
放盐、鸡粉拌匀,出锅。
小窍门
莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复,故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
五、莴苣的做法
莴苣的做法如下:
工具:莴苣1根、辣椒3颗、大葱1段。
1、取来1根莴苣,洗净后去皮。
2、将莴苣切成均匀的条状。
3、取来3颗辣椒、1段大葱,洗净后切好备用。
4、锅内加入6克色拉油,中火烧至7成热。
5、放入大葱和辣椒,炸出香味。
6、将莴苣条放入锅内,大火翻炒1分钟。
7、将炒好的莴苣盛入盘内即可食用哦。