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一、西芹的做法大全家常菜
西芹的做法家常菜如下:
主料:香干、胡萝卜各25克、芹菜250克。
调料:甜椒10克,香油,生抽各10克,盐3克,鸡精5克。
1、香干洗净,切成丝。
2、芹菜洗净切段,胡萝ト,甜椒均洗浄切丝。
3、将香干、芹菜、胡萝ト、甜椒放入加盐的热水中。
4、烫熟捞起沥干水分,装盘。
5、将香油、生抽、鸡精、盐调成味汁、淋在香干、芹菜、胡萝卜上,搅拌均匀即可。
二、炒西芹的做法
1、主料:芹菜500克。调料:植物油30克,酱油15克,油皮3克,花椒1克,大葱5克。
2、切去芹菜根须,除去菜叶和老根,取其嫩梗放入清水中洗净沥水,切成2厘米长的段;
3、将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至六成热时,放入花椒略炒即取出不用;
4、再让入葱花稍爆,随即倒入芹菜翻炒均匀后,加入酱油、盐,再翻炒数下,即可出锅装盘。
5、适合所有人食用。特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。
6、芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食,芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。
三、西芹的做法大全家常菜 西芹的烹饪方法
1、西芹百合炒腊肉
材料:腊肉150克,西芹、百合、草莓各100克。
做法:腊肉切成片,西芹去筋切成片,百合瓣开洗净,草莓切成片。锅中放水烧开,加西芹、百合过一下油水,腊肉也过一下开水。锅中放2勺油,烧至温油,腊肉放同锅中过一下。炒锅中留底油,放入蒜茸、姜片起锅,把主配料同放锅中一起翻炒,加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。
2、凉拌西芹
材料:西芹一棵,冰块1包,黄芥末酱2大匙,糖、盐少许(约小半勺),白醋适量,少许花生油。
做法:西芹洗净后入开水锅中氽烫,放进一点油,大概焯水5-6分钟,捞出后放入泡着冰块的冷开水中冰镇,以保持脆、绿。将泡凉的西芹除去老茎,先直剖成两半,再切成5厘米长段拼盘。将调味料拌匀,再均匀淋在西芹上即可上桌。
3、西芹炒鸡蛋
原料:西芹100克、鸡蛋2个、盐、鸡精、胡椒、蒜末。
做法:西芹洗净,斜刀切成块状;锅中放水,滴入两滴油,把西芹焯水,然后捞出迅速浸入凉水,而后沥干水份;鸡蛋打散,加少许盐。下油锅炸至膨胀后划散,起锅备用;用锅内余油,炸香蒜末,下沥干水分的西芹翻炒,加盐调味;倒入炒好的鸡蛋翻炒,加鸡精胡椒调味后起锅装盘。热带海参
四、请问一下西芹鸡柳的常见做法
主料main
西芹100克胡萝卜1根鸡肉150克3人份
辅料others
料酒3克生抽2克盐3克淀粉2克
西芹炒鸡柳的做法
步骤step
1
西芹切成小块
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2
鸡肉切成条
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3
然后加料酒生抽淀粉
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4
抓匀腌10分钟
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5
锅里倒入水倒入西芹及胡萝卜过一下水
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6
锅里倒入油加入腌好的鸡柳
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7
快速炒散炒白然后装盘
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8
锅里加葱炒香
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9
然后加入过完水的菜
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10
翻炒二分钟
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11
然后加入鸡柳炒匀上海海参
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12
炒散后加入盐
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13
加入盐后不停的翻炒
步骤step
14
炒至放味后加鸡精炒匀
步骤step
15
炒好后装盘
西芹炒鸡柳的成品图
西芹炒鸡柳的烹饪技巧
技巧tips
盐的用量按自己家食量加入
五、西芹怎么做好吃
1、西芹炒肉:肉切成条状,西芹切段,红尖椒切粗丝,锅内倒植物油烧热,倒入芹菜丝,辣椒丝爆炒。炒至芹菜丝,辣椒丝颜色变深,炒熟,放入盐和牛肉粉调味,放入肉迅速翻炒均匀,出锅即可。
2、凉拌西芹:西芹洗净,斜刀切段,蒜切末,锅内烧水,略加些盐,水开后倒入西芹,略烫一下,烫好的西芹,捞出放入大碗内,用冷水过一下,把冷水中的西芹捞出,放入盐、糖、高汤精、熟芝麻、生抽、香油、辣椒油拌均,拌好的西芹装盘完成。
3、西芹炒百合:将芹菜拉去背上的丝,如果容易拉断,说明芹菜很嫩,将芹菜焯水,然后将芹菜切成小块,将所有的材料处理小,将锅烧热,先入胡萝卜炒个大半分钟,然后倒入芹菜与百合翻炒1分钟,加点盐和鸡精,翻炒几下,出锅。趁热食用。
4、西芹炒腰果:切去头尾分开数瓣,西芹切丁,胡萝卜切小薄片,锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉,将油倒出一半,剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟,放入百合,盐,砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可。
六、怎么做西芹好吃,西芹的做法
NO.1西芹炒虾仁
准备食材如下:虾仁150克,西芹150克,姜5克,大蒜5克,红椒15克,油适量,盐0.5茶匙,糖1克,生抽1茶匙,蚝油1茶匙,胡椒粉少许,淀粉1茶匙
具体做法如下:西芹洗净切小块,姜蒜切小片,红椒切小段,鲜虾剥壳去虾线,洗净备用,入少许盐,糖,生抽,淀粉,胡椒粉腌制虾仁,因是快炒菜,先预调一个碗汁(清水,盐,糖,蚝油,淀粉,食用油,锅烧热,放少许油,下西芹与红椒翻炒,稍微断生即盛出备用,放油,虾仁入锅,并放姜蒜炒香,虾仁稍微变色后,把之前炒好的西芹与红椒回锅,并倒入碗汁,大火快速炒匀,即可出锅!
NO.2西芹炒螺肉
准备食材如下:响螺(肉)250克,西芹3根,食盐1/2茶匙,姜4片,蒜2瓣,料酒2茶匙,蚝油1茶匙,水淀粉适量,玉米油1.5大匙,白糖少许
具体做法如下:螺肉用水冲洗解冻,挤干水,放料酒和盐腌10分钟,西芹撕去粗丝,斜刀切段,姜切片,蒜去皮备用,热油锅,爆蒜和姜爆香,放入西芹炒至断生,倒入螺肉炒匀,放蚝油,糖炒约3分钟,倒入淀粉水勾个薄芡就好!