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一、素炒三丁应该怎么做
素炒三丁的做法
胡萝卜,香菇焯水沥干水份,切成1cm见方的小丁,豌豆焯烫3分钟捞出沥干。葱姜切末备用
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炒锅烧热后倒入油,待油5成热时放入葱姜末炒香
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放入香菇丁炒1分钟
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再放入胡萝、豌豆丁翻炒2分钟,入生抽和蚝油、糖翻炒
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待汤汁慢慢开始收干时,淋入水淀粉搅匀即可(因为蚝油有咸度,所以可不加盐或少加,根据口味调整)青岛刺参
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入盘
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二、素拌三丁怎样做才好吃
素拌三丁的制作材料:
主料:豆腐(北)300克,胡萝卜100克,青椒100克
调料:胡麻油30克,盐3克,味精2克
素拌三丁的特色:
色彩艳丽,鲜香可口。
教您素拌三丁怎么做,如何做素拌三丁才好吃
1.豆腐投入沸水锅内烫一下,捞出过凉,切成1厘米见方的丁;胡萝卜去皮洗净与洗净去蒂的青椒均切成小丁,投入沸水锅内略焯一下,捞出过凉。
2.豆腐丁、胡萝卜丁和青椒丁一起放入盆内,撒入精盐和味精,浇入热花椒油,拌匀即成。
三、素三丁打卤面有着怎样的味道又是怎样的做法呢
说到面条,吃起来方便,制作简单,面条的解锁方法在各个地方就更加生动了,比如扎江面、炒面、蒸面、淀粉面、芝麻叶面、凉面、西红柿鸡蛋面、红烧面。不管是什么方法,这种简单的面条在这个味道的世界里把面食的味道发展到了极致。今天和大家分享一下素三丁打卤面最常见的方法,简单。
配料:甜豆, 500克,火腿30克,春笋1根,盐5克,生粉3克,食用油适量
做法:1.首先我们来处理食材。将去皮、切细的甜豆豆放在盘子里备用,用春笋洗净切成约1厘米的丁,将火腿切成丁备用。2.向碗中加入5克盐和50毫升清水,搅拌均匀备用。3.将清水加入锅中,煮沸后加入竹笋丁和火腿丁,煮10秒钟以快速去除异味。4.甜豆也放入锅中,在水中煮10秒钟,然后迅速捞出,冷却备用。5.往锅里加点油。油温50%热时,加入春笋丁、火腿丁翻炒。然后加入甜豆,一起炒。6.锅内放大火,加入刚准备好的盐水,加入少量水淀粉勾芡,快速翻炒均匀。大火翻炒1分钟左右,锅就好了。你学会了吗?7.上菜后好吃吗?
小技巧:1.三种食材焯水时,焯水时间不要超过10秒,因为要油炸。热烫的时候也可以加点油,这样食材会更鲜艳。2.最后炒的时候,用大火快速翻炒。应该1分钟不到就熟了。
煮两分钟左右至熟软,做成卤料,填好,倒在煮好的面上。
面条一口就熟了。最好用冷水煮面条,防止面条黏在一起,使面条变得坚韧,口感更好。以上是我的分享,希望能帮到你,如果你喜欢,请给我一个赞,谢谢大家!
四、素三丁包的馅怎么做
素三丁包的馅做法一,
材料
主料:黄瓜500克,鲜香菇100克,胡萝卜100克,
调料:味精15克,盐15克,料酒50克,花生油50克,大葱50克,姜25克
做法
1.黄瓜、香菇、胡萝卜均切成丁;葱切豆瓣葱;姜切米粒状。
2.锅放火上,放入油烧热,加入葱、姜,放入胡萝卜、香菇丁,煸炒出香味,加入盐、料酒,把胡萝卜丁、香菇丁煸炒熟,下入黄瓜丁,加味精,翻炒几下即可出锅。
做法二,
材料
胡萝卜1根,芹菜1根,鲜香菇8朵,姜1小块,蒜2瓣,小红辣椒1个,五香粉适量,盐少许,糖少许
做法
1.胡萝卜、香菇、芹菜分别切丁,姜蒜切末,小红辣椒切碎
2.锅中加入少许油,烧热后放入姜蒜末爆香,加入适量五香粉
3.炒匀后放入胡萝卜丁
4.翻炒1分钟后加入香菇丁
5.炒至香菇变软,加入芹菜丁
6.继续翻炒1分钟,加入少许盐和糖
7.炒匀后加入少许水淀粉勾薄芡即可
做法三,
材料
土豆100克,胡萝卜100克,黄瓜100克,生抽,盐,油
做法
1.黄瓜,土豆,胡萝卜切成小方丁备用。一半的胡萝卜丁用水焯一下。
2.炒锅内底油,放入另一半胡萝卜和土豆丁点少许生抽,翻炒三分钟。
3.下入煮好的胡萝卜丁和黄瓜丁下入,加少许盐翻炒半分钟左右出锅。
小诀窍
1土豆丁切好后用凉水泡半小时,可以防止土豆氧化,还能泡去过多的淀粉。土豆要先用微波炉加热三分钟在锅里的时间就会缩短,熟得快不变型。 2胡萝卜一半煮一半炒可以更有效的发挥营养。
做法四,
材料
玉米粒1碗,胡萝卜半根,青豆小半碗,盐,油
做法
1.胡萝卜去皮切成小丁,青豆洗净放沸水里焯一分钟,去掉青味。
2.油烧热后,先放胡萝卜粒炒半分钟,然后放入玉米粒和青豆,炒均匀后,加点水盖上锅盖焖几分钟,途中要开盖翻炒一下,以免糊底。出锅前加点盐调味即可出锅。
五、素炒玉米三丁怎么做
素炒玉米三丁
用料
熟玉米一根黄瓜半根胡萝卜半根
油5毫升盐3克味精2克糖5克
做法
步骤1
准备煮好的玉米。
步骤2
剥下玉米粒。
步骤3
黄瓜,胡萝卜切小丁。
步骤4
炒锅点火入油烧热,入黄瓜,胡萝卜丁炒香。
步骤5
入玉米粒快速翻炒,淋入少量热水。调入盐,味精,糖。
步骤6
翻炒均匀,关火。
步骤7
出锅装盘即可。胶东海参
六、素炒三丁的做法,素炒三丁怎么做好吃,素炒三丁
主料:土豆(黄皮)100克,胡萝卜100克,白菜150克,瘦猪肉100克,
调料:植物油75克,酱油15克,盐2克,味精1克,料酒5克,辣椒酱5克,大葱3克,姜3克,豌豆淀粉15克
做法
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉;
2.葱、姜分别去皮洗净,均切成末,备用;
3.瘦猪肉切成小肉丁;广东海参
4.白菜去其菜心,留用菜帮,并将菜帮择洗干净;
5.将土豆、胡萝卜、白菜帮均切成1厘米见方的丁;
6.将土豆丁、胡萝卜丁用植物油炸熟;
7.瘦猪肉丁用水淀粉10克、盐少许,拌匀上浆,用热锅温油滑开;
8.将植物油放入锅内,下入葱、姜末、辣椒糊炝锅;
9.放入白菜丁、肉丁煸炒一下;
10.加入酱油、盐、味精、高汤;
11.投入土豆丁、胡萝卜丁;
12.烧开后用水淀粉勾芡,淋入料酒即成。泰国海参