摘要：
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一、炒猪肺怎么做好吃,辣炒猪肺的家常做法
1.准备一锅清水，把洗好的猪肺放入，煮开后4分钟，把猪肺捞出，用清水再洗去浮沫。
2.把原来煮猪肺的水倒掉，再重新加入清水、葱段
3.放入姜、料酒、老抽、一品鲜酱油、红辣椒、红糖、盐、鸡精、桂皮、八角、香叶等调料，把洗好的猪肺放入锅中，大火烧开之后，改小火慢炖45分钟左右(看情况吧，我个人比较喜欢软烂一点的，喜欢q口感的适当减时间)，煮好猪肺后先不要急着出锅，最好是放在汤汁中充分入味
4.葱姜切丝，青红椒切丝备用。。。猪肺切薄片
5.锅中放入油，依次放入青红椒、葱姜蒜、酱油、五香粉爆锅，在放入少许盐（因为煮的时候已放盐，这步盐可适量添加）、鸡精。翻炒均匀
6.摆盘出锅、、、
7.来个近景。。。
8.准备了米饭，，开动吧小伙伴~~~
二、猪肺的家常做法
猪的身上的每个位置全是我们能够服用的，无论是肉还是猪排骨，或是是内脏器官等，都具备一定的营养成分，尤其是猪肺备受一部分人的钟爱，价钱不太高但可补充一定的营养成分。可是猪肺具备很大的腥味儿，假如去不好吃起来也不爽口了，因此猪肺怎么炒好吃呢？除腥是第一步，接下去便是要把握好熟度。
辣椒猪肺
用材
主要材料猪肺适当
辅材韭菜苔适当
调味品食用油适当食用盐4克味精2克姜半个麻椒1撮辣椒干适当米酒适当香油少量白胡椒粉适当
辣椒猪肺的做法
1.辣椒干切割成小段、韭菜苔清洗切条、姜清洗切成片
2.锅中放进较多的油，放进辣椒干文火炒成辣椒油黑玉海参
3.添加韭菜苔段、生姜片、麻椒炒出香味
4.再添加解决好的猪肺片火灾煸炒匀称
5.顺着锅边添加米酒，火灾再次煸炒
6.添加适量的盐、白胡椒粉、味精调料，煸炒匀称。起锅前添加少量芝麻油就可以
做菜方法
1、炒辣椒干的情况下要文火，避免辣椒炒焦了。
2、米酒顺着锅边添加后火灾煸炒，能够除腥提鲜。
3、做这家常小菜的油要多一点，猪肺很吃油的，油放少得话吃起来口味会涩哦。
4、起锅前天赋加点芝麻油会变香哦
5、还记得要火灾快炒，才可以充分保证猪肺的口味哦。
辣炒猪肺
用材
主要材料猪肺200g柿椒150g
调味品食用盐适当食用调和油适当
辣炒猪肺的做法
1.朝天椒切条。
2.葱段适当。
3.猪肺切成片。
4.油烧放进葱段。
5.然后放进肺。
6.放进朝天椒，火灾炒。
7.放盐，生抽，起锅了，味儿非常好的。
黄瓜朝天椒炒猪肺
用材
主要材料猪肺300g黄瓜350g
调味品食用盐适当生抽适当蒜适当食用调和油适当柿椒适当
黄瓜辣椒炒猪肺的做法
1.黄瓜削削皮
2.切一片。
3.猪肺也切割成块。
4.朝天椒适当。
5.油烧放进朝天椒，随后放进猪肺。
6.猪肺炒成七分熟，放进黄瓜。
7.放进盐，生抽，能够无需加水，由于黄瓜自身出水量。
8.一盘美味可口的黄瓜搞好了。
三、炒猪肺的做法纯干海参价格
小辣椒炒猪肺
主料：猪肺、小辣椒
辅料：植物油、葱花、十三香、酱油、料酒、味精
做法：1.猪肺切片，小辣椒切马蹄状
2.勺放油，热后用葱花爆锅，
炒一下小辣椒，然后放肺片，十三香料酒炒透出勺前放酱油，味精炒均装盘。
特点：肺片软嫩带脆，醇香诱人风味独特。
制作关键：猪肺要清洗干净，把肺管套在水龙头上灌满水，在挤出，反复冲洗干净。将洗干净的猪肺入开水锅加大蒜，料酒煮十分钟，老猪肺入加盐，药料包（大葱段、姜片、大料、花椒、丁香、小茴香、桂皮、豆蔻、陈皮）的开水锅中煮熟。辣椒要选本地小辣椒或杭椒。
四、猪肺要怎么煮才好吃
猪肺，大家一定不陌生吧，这是我们日常生活中经常可以吃到的东西，而且据说营养价值还非常高，那么大家知道猪肺要怎么做才好吃吗？
猪肺煮多长时间能熟要煮得烂可以用高压锅煮，
猪肺，是很多人都非常爱吃的一道食材，但是猪肺不仅难以清洗而且很难煮烂，那么猪肺要煮多长时间能熟呢？首先要将生猪肺灌水搓把淤血弄出来，再飞一下水，加水煮15分就熟了，但是这会很有嚼性牙会很累，你可以武火煮开再文火煮一个半小时，这样猪肺就容易嚼碎。
用高压锅煮25分钟就够烂了，做汤，炒都好吃。
猪肺怎么做好吃怎么洗才干净,猪肺煮多长时间能熟吃了有什么危害：
猪肝、猪肺可以说是很多人都爱吃，但是猪肺在烹饪之前，清洗量非常大，而且里面的脏东西很难清洗掉，那么猪肺到底能不能吃呢？
吃了有什么危害呢？
第一：大家知道，猪肺作为猪的呼吸器官，也是一种空气过滤器。也会出现肺部疾病，肺泡中容易含有寄生虫、细菌和病毒，食用不注意，就会对人体造成伤害。
第二：猪有拱地的生活习惯，这也造成猪粪和泥土中的细菌、寄生虫等有机会进入其肺部，让猪肺变得更脏。
第三：猪的肺泡多个数多，个体小，而总面积大，很难清洗干净，一旦食用，这些细菌、病毒、尘埃、重金属等，都会进入人体，威胁人体健康。
猪肺怎么洗才干净？
猪肺很好吃，深受很多人的喜爱，但是猪肺在烹饪只要一定要将猪肺清洗干净，不然猪肺中的细菌会对人体产生很大的危害，那么猪肺要怎么清洗才干净呢？
1、首先把猪肺的管接到水龙头，把水灌满，灌满水的猪肺会胀得很大，充满水后把水倒出来，水完全倒出来后再接到水龙头灌满，这样重复两三次左右你会看到整个猪肺变白了
2、起锅烧清水，把清洗好的猪肺趁水还没流完之前切开，切成片。充满水的猪肺看起来很大，水流干再煮熟后会缩水的。
3、把切好的猪肺放到锅里煮，煮得快开的时候你会看到起了好多的泡沫，接下就你只要拿着漏勺把泡沫捞出来就好了，边煮边捞，一直捞到没有泡沫。
4、最后一步就是把猪肺捞出来放到洗菜的盆子里用清水洗，把粘在上面的血块和泡沫洗干净就可以了。
猪肺怎么做好吃？
1、菜干猪肺汤
材料：猪肺1个、菜干3棵、胡萝卜1根、蜜枣2个、汤料（看个人喜欢了）、盐2茶匙
做法
1、菜干用水泡开切小段，胡萝卜切块。猪肺清洗干净
2、将清洗干净的猪肺下锅爆炒，然后用热水焯水，捞出所有泡沫。
3、所有材料放入锅，加足够清水煲2小时，加盐即可。
2、麻辣猪肺
食料：猪肺300克、青红椒各一个、油适量、盐适量、干辣椒适量、花椒适量、姜丝适量、老干妈辣椒酱一汤匙、生抽适量、鸡精适量
做法
1、猪肺洗干净，过水，切片；干辣椒，花椒，老干妈辣椒酱，姜丝，青红椒备料
2、起锅下油烧热，爆香花椒和姜丝，放辣椒酱入锅
3、放猪肺入锅给盐，生抽搅拌均匀，焖煮一会儿，放入青红椒，搅拌均匀
4、看辣椒变色变软，给鸡精搅拌均匀，关火出锅
3、白菜猪肺汤做法步骤：
1.猪肺从其喉部灌入清水变白后，用手挤出肺内脏东西，反复多次，再冲干净后切成块状。
2.用盐或生粉擦洗两遍后，放沸水中焯出泡沫捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。
3.白萝卜去皮切滚刀块，热锅落油稍微炒一下。
4.蜜枣拍扁去核，连同生姜和10碗清水一起放进砂煲里煲沸后，落猪肺和白萝卜大火煲开转小火煲2个小时，喝时加盐调味即可。
美食家蒋雪保
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材料
猪肺半个，瘦肉半斤，无花果6颗，罗汉果五分之一个，南北杏、百合各少许。
做法
1、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会，如果打水的猪肺一会就能炒出很多水；
2、瘦肉洗净后飞水；地方小吃大全
3、其余材料清水洗净，无花果一开二；
4、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。
