摘要：
新西兰海参白色海参黑海参本文目录糯米粉怎么做麻糍麻糍的做法大全松花麻糍的做法泉州麻糍的做法大全麻糍的做法大全 麻糍怎么做才好吃一、糯米粉怎么做麻糍糯米粉麻糍用料糯米粉水配料:红糖白... 本文目录
一、糯米粉怎么做麻糍
糯米粉麻糍
用料
糯米粉
水
配料:红糖白糖芝麻花生
糯米粉麻糍的做法
第一步:把糯米粉放在干净的盆里面，加入水混合揉捏成团
第二部:捏整团后加入水搅拌成“糊”（这里的糊指的是有点粘稠的糊不是很稀的糊哦）
第三步:放进盆去蒸20分钟后放冷后就可以切块或者捏圆都行
第四步:有机器的可以把花生和芝麻搅碎，没机器的可以不搅碎，我的做法是用东西敲碎花生哦，把花生和芝麻敲碎以后加入红糖和白糖就可以把切块的糯米糍放进配料里面裹一层后就可以品尝美味的食物了哦！
小贴士
温馨提示一下:糯米粉的水要有比例哦要吃软的可以下多点水，吃比较有嚼劲的就下少点，等于是要粘稠还是稀哦。
二、麻糍的做法大全
麻糍的做法大全有芒果糯米糍、紫薯糯米糍、橙香糯米糍。
一、芒果糯米糍
原料：糯米粉、椰蓉、牛奶、糖粉、芒果、油、淀粉
做法：
1、芒果去皮切成小块，糯米粉、淀粉、糖混合，加入油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状，入蒸锅大火蒸至凝固，大约15分钟。
2、蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，在手上涂一些水防止粘手，取一小块面团按扁，放入芒果块，像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆，裹上椰蓉即可。
二、紫薯糯米糍
原料：紫薯、糯米粉、白糖、油、绿豆沙、椰蓉
做法：
1、紫薯蒸熟，压成紫薯泥，倒入一盆里，放入糯米粉，用手抓捏均匀，装入抹了油的玻璃盆里，微波加热3分钟，搅拌后再加热3分钟。
2、用勺子取适量熟的紫薯糯米面团，放入涂了少量玉米油的保鲜膜里，隔着保鲜膜将面团压成饼状，放入一颗绿豆沙球，包好成球状，放入椰蓉里，均匀粘上椰蓉即可。
三、橙香糯米糍
原料：糯米粉、红豆沙、椰蓉、油、橙粉、果珍、白糖
做法：
1、用凉开水、橙味果珍、白糖调成一杯果汁，加入糯米粉调成面糊；取橙粉，用开水烫熟，和面糊混合，加适量色拉油和成面团，做成糯米面皮。
2、将糯米皮分成若干小份，捏成碗状，包入小团的红豆沙馅，捏合，搓圆，上锅蒸10分钟左右，取出滚上椰蓉即可。
请点击输入图片描述糯米做的叫麻糍，以
麻糍由来
糯米做的叫麻糍，以晚米做的称年糕。清明做麻糍，过年做年糕，这是新昌民间流传至今的风俗习惯。过去，清明祭扫太公坟时有分麻糕的习惯。轮到作祭主的必须预先作好准备，待祭扫分，在坟坛前当场按人分麻糍。
在新昌还有清明送麻糍的习惯。这是两家联姻后嫁娶前的一种礼仪。女儿出嫁后，女家父母到了清明节又得向男家回送清明麻糍。
三、松花麻糍的做法
做法
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1.艾草洗干净打成艾草汁和糯米粉搅拌混合，白糖用水化开(甜度看自己要吃多甜)
2.把搅拌好的糯米粉里加点糖水做到面光盆光手光，放在盆里醒面半小时
3.把面团放碗里然后放到蒸锅里蒸半小时，直到面团不发白为止
4.把红豆洗尽高压锅煮熟，熟了趁热加白糖在锅里捣成豆沙(最好甜一点，不然艾草和松花粉会有点苦)
5.趁热把面团揪成小团然把豆沙包在里面裹上松花粉就可以吃了
扩展资料
松花麻糍的营养
1.将糯米、粳米用清水浸泡2小时，洗净，捞起，加水2500克磨成米浆。白芝麻下锅，用微火炒熟。蜂蜡中冲入热油，使之溶解。
2.大锅内加清水烧沸，放上笼屉，铺上净纱布，倒入米浆，蒸约150分钟，连布取出，放在瓷盆内。一手抓布角，一手压布上，不断揉搓，揉至熟浆成粘粉团时，倒在抹匀蜂蜡的木板上，再用蜂蜡抹匀熟粉团外皮。
3.蜂蜡在手上抹匀，取熟粉团1/5，搓成圆长条，摘成20个小剂子，包入八果馅，收日捏严，沾匀白芝麻，稍按扁即成（其余的4份照此法制完）。
八果芝麻糍的制作要领：
1.米浆入笼要用沸水旺火速蒸；
2.成品制作大小要均匀。
四、泉州麻糍的做法大全
1、准备食材：
a、麻糍皮：糯米粉150g、玉米淀粉30g、白砂糖20g、纯牛奶185ml、玉米油20ml。

b、馅料：花生碎、黑芝麻、白糖、熟豆粉、白糖、其他脆脆的东西。

2、麻糍胚的操作过程：
a、将糯米粉、玉米淀粉、白糖等倒进一个搅拌盆里，缓缓倒入纯牛奶，搅拌成细腻的状态，再倒入玉米油，搅拌均匀成麻糍糊；

b、建议用硅胶铲搅拌，要搅拌至没有颗粒没有粉尘非常细腻的状态；

c、取一个蒸盘，刷上玉米油防黏；

d、将麻糍糊倒入盘子，上蒸笼，大火烧开，蒸够20分钟。

蒸的过程我们来做馅料。
3、馅料的操作过程：
a、花生碎馅料：
花生微火无油炒熟；

去皮，和黑芝麻一起装进袋子里，用擀面杖干碎，喜欢有颗粒感的，不用擀得太碎，喜欢绵柔口感的，可以用搅拌机搅得细碎；


芝麻花生馅料就做好了。
b、其他香香脆脆的馅料：
可以油炸扁食皮、也可以用蛋酥卷、薯片等，捏碎就可以包成馅料，今天家中刚好有猪耳朵，我就把猪耳朵捏碎了，这就是图中那奇怪的东西，千万别笑话，我建议你也一样，喜欢吃什么就包什么，这样挺有趣。

c、麻糍外表：
西街和中山路两位阿姨都是直接用花生酥滚皮，我们可以用花生酥，也可以用椰蓉、熟糯米粉，今天家中刚好有熟黄豆粉，于是我就用熟黄豆粉滚皮咯，大伙有啥就用啥，别浪费。黑海参
馅料准备好了，麻糍胚也蒸熟了，我们来包最后的成品。
4、包麻糍：
a、将麻糍胚从蒸锅里取出，晾一下去热；

b、不用等凉透，还是温热的时候，先用汤匙翻拌；

c、再下手揉搓，一定要戴食品级手套，或是手上抹油，不然非常非常黏；

d、反复揉搓，拉扯摔打，这样麻糍皮才会筋道；

e、分成等份的小剂子；
f、把小剂子搓圆，按扁，按成中间厚周围薄的扁圆形麻糍皮；

g、舀一小勺白糖放麻糍皮上；

h、再一小勺花生黑芝麻酥或是其他香香脆脆的东西；


i、像包饺子一样把边沿捏紧实了；

j、搓成椭圆状扔进熟豆粉里滚一层粉，麻糍就做好了。

四、三位阿姨麻糍大PK
今天泉州老阿姨在家做的麻糍非常好吃，皮又Q又糯，馅料香酥，绝不输给西街和中山路的两位阿姨。

当然喜欢吃现成的还去找那两位阿姨买，喜欢在家倒腾的就拿走食谱不谢。
但无论是哪位阿姨的麻糍，都建议要在三小时内吃完，因为所有的美食都是有时效的，过时口感肯定会变差。
还是那个说法：想吃多少做多少，不能浪费。


“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。
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五、麻糍的做法大全 麻糍怎么做才好吃
1、做法一：准备用料。糯米、白糖。泡了一夜的糯米；蒸好的糯米饭；炒香的黑芝麻用擀面杖碾碎，加入白糖混合；蒸熟的糯米，用擀面棍揣打，目的是要把糯米揣烂揣黏；全部裹上芝麻糖即可享用。
2、做法二：准备用料。水250克、糯米粉130g、细砂糖40克、黄豆粉适量、植物油20克、玉米淀粉30克。碗里加入250ml水，20g油，40g白糖，搅拌均匀，把白糖搅拌融化；加入130g糯米粉，边倒边搅拌；再加入30g玉米淀粉，彻底搅拌均匀；凉水上锅蒸，水开后中火蒸30分钟，蒸好后取出趁热翻拌均匀，晾至温热；倒进裱花袋里，捏紧实，剪个小口，往外挤挤一个剪一个挤到黄豆粉上即可。白色海参
3、做法三：准备用料。糯米粉120克、玉米淀粉30克、糖粉30克、黄油30克、水。将120g糯米粉、30g玉米淀粉、30g糖粉、80g水倒入容器中调成无颗粒糊状；封上保鲜膜上锅蒸30分钟，糯米糊成透明状为熟透，拌入黄油，搅拌均匀。放凉；铺上保鲜膜，将糯米团分成两份，放在保鲜膜上，用擀面杖擀平；抹上豆沙馅儿，卷成条状；撒上黄豆粉，切段即可。
