摘要：
本文目录韭菜花的制作方法如何腌制韭菜花、韭菜花的吃法做法大全自制韭菜花怎么做 韭菜花的做法技巧韭菜花的做法腌制方法及配料如何做出韭菜花一、韭菜花的制作方法韭菜花制作好吃的方法如下：... 本文目录
一、韭菜花的制作方法
韭菜花制作好吃的方法如下：
1、腌制韭菜花。需要准备的食材：韭菜花两斤、盐100克、姜50克、青椒适量、红椒适量。腌制韭菜花要选择新鲜的花苞比较多的，还没有完全开开，似开非开的韭菜花，这样腌制出来的韭菜花味道更浓，口感更好，把韭菜花剪下来，一个个全部摘干净，把摘好的韭菜花放盆里。
2、加入水多冲洗几遍，洗干净后，加入清水，再加入一点盐，浸泡半个小时，这样腌制出来的韭菜花颜色更翠绿，浸泡好后捞出来，放在漏筐里晾干水分，青椒、红椒洗干净晾干水分，不喜欢也可以不放。
3、把姜洗干净晾干水分，韭菜花晾干水分后，放在案板上，用刀切一下，青椒、红椒切碎，姜切末，把切好的韭菜花放进无水无油的盆子里，加入青椒、红椒碎、姜末，再加入盐搅拌均匀。不用捣得太碎，有颗粒感吃起来口感更好，全部捣好后，准备几个无水无油的瓶子，瓶子最好是用开水烫一下，或者白酒过一遍。
4、把捣好的韭菜花装进容器中，压紧实，不要装得太满，盖上盖子密封好，放在阴凉处腌制，腌制一个月就可以吃了，可以放进冰箱保存，一年都不会坏，非常的好吃。腌制韭菜花想要好吃，韭菜花的选择很重要，一定要选择新鲜的花苞比较多的，还没有完全开开，似开非开的韭菜花，这样腌制出来的韭菜花味道更浓，口感更好
。5、韭菜花洗干净后，用淡盐水浸泡一下，这样腌制出来的韭菜花翠绿好吃，韭菜花一定要晾干水分，这样不仅不容易坏，腌制韭菜花全程都要无水无油，腌制韭菜花盐的比例要掌握好，这样不容易坏还可以保存时间长。
6、腌制韭菜花的时候，可以根据自己的喜好放配菜，姜一定要放，姜不仅可以防腐，还可以提鲜，加入姜腌制出来的韭菜花非常好吃，韭菜要用石臼捣一下，这样味道口感都会更好，腌制韭菜花要放在阴凉处保存。
7、注意密封，放到阴凉避免阳光直射的地方静置即可。做好的韭菜花酱是比较咸的，少量食用，注意密封冷藏的话，放置一两年是没有问题的。在取用韭菜花酱的时候，一定要干净，千万不能用脏的器具污染韭菜花酱，使其变质。
二、如何腌制韭菜花、
韭菜花腌制方法如下：
1、用于腌制的韭菜花一定要选择那种半花半籽的，而且一定要新鲜，这样腌出的韭菜花才会浓郁鲜香、口感脆嫩。新鲜韭菜花必须及时腌制，放的时间久了水分会流失，做出的腌韭菜花就不好吃了。
2、在腌制前要掐去韭菜花多余的茎，摘去黄叶，清洗干净后晾干表面的水分。
3、韭菜花酱如果在短时间内吃不完，就留一小部分放在密封罐内，够吃一段时间。剩下的就分几部分把它们分别放在小保鲜袋内，放进冰箱里冷冻，想吃时只要取出一小袋室温解冻就行了，这样保存的韭菜花酱解冻后颜色和味道还是很新鲜的。
三、韭菜花的吃法做法大全
韭菜花的做法如下：
用料：鸡蛋3个、韭菜花250g、盐适量、金龙鱼特级初榨橄榄油食用调和油适量。
1、三个笨鸡蛋打散放点盐调味。
2、起锅烧油，放入灵魂的金龙鱼特级初榨橄榄油，食用植物调和油，热烹更够味～。
3、油热下入鸡蛋。
4、稍微滑动摊开，慢慢等它定型膨胀。
5、翻面。
6、用锅铲切块。
7、下入韭菜花和适量盐炒匀青岛海参。
8、韭菜花断生就可以起锅～。特产美食推荐
9、喷香。
四、自制韭菜花怎么做 韭菜花的做法技巧
食材准备：韭菜花500g、食盐适量、姜适量。
1、韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水份；
2、把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟，韭菜花软榻了方便下步操作；
3、蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎；
4、下一步就是体力活了：用力砸，直到韭菜花软烂成糊状；
5、把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花酱搅拌均匀；
6、把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，不要装得过满（韭菜花酱会发酵）；
7、手懒的朋友可以用料理机来打韭菜花酱。把适量的韭菜花、生姜碎放入料理机的杯子里，放少许精盐，倒入少许凉开水（方便韭菜花搅拌，打碎）；
8、开动机器。因为韭菜花松散，搅拌过程中要停机用干净筷子搅拌一下杯子里的韭菜花；
9、料理机处理的韭菜花酱粘稠更容易食用。下一步同样是：把韭菜花酱盛到干净容器里，不要装得过满。
五、韭菜花的做法腌制方法及配料
一、韭花腌渍方式一
1、平常腌渍韭花时能够提前准备一千克韭花，一个苹果，一根丝瓜和适当的姜与朝天椒此外再提前准备小量的纯粮酒和食盐。
2、把准备好的韭花除掉不必要的茎，再用冷水清洗，随后除掉水份晾晒。把他们放到干净中的器皿中倒成糊状，随后取下预留。
3、把丝瓜与苹果所有清洗之后剁碎碎屑，姜片也剁碎生姜沫，把他们一起放进到韭花中调均匀，随后添加适理的食盐和纯粮酒，最终放进辣椒碎，调均匀之后腌渍，腌渍二十钟头之后取下装进玻璃瓶密封性，随后存进电冰箱，爱吃时随时随地取下服用就可以。
二、韭花腌渍方式二
1、韭花腌渍时能够提前准备适当的新鲜韭花，把他们用冷水清洗，随后晾晒除掉水份预留。
2、把适当的麻椒与稻米一起下锅倒进冷水煮沸，添加适量食盐，随后再烧开减温，取下之后把韭花入料汁腌渍。
3、腌渍四十八钟头之后就能取下服用，服用时把腌好的韭花取下切碎，添加小量的丝瓜碎，再加芝麻油调均匀立即服用就可以。
三、韭花腌渍方式三
1.用剪子将韭花剪下来放进盆里。
2.将韭花根处包的皮除去。
3.将韭花清洗，晾晒。
4.韭花里倒进适当的盐，腌一会。
5.将韭花用水果刀剁碎碎屑。
6.提前准备一个干净的密封瓶，将韭花碎屑装进密封瓶中，扭紧盖放进电冰箱冷葳室。
留意：韭花腌三四天后就可以服用。韭花最好是选花蕾小的，待开未开的，较为嫩。
四、韭花腌渍方式四
原材料：韭花、苹果、姜、食用盐
作法：1、韭花用剪子逐个剪去花蒂，只留花朵，清理干净。
2、滤干水分，凉干。
3、玻璃瓶洗干净，颠倒。
4、原材料预留。东海海参
5、把苹果和姜片切一片。
6、把韭花放入盐搅拌均匀。
7、搅拌器没有水情况。装进韭花。
8、另把姜片磨蓉、苹果清洗剁碎和韭花混和，按启动键。
9、把拌和好的韭花放到盘里，搅拌均匀。
10、盛在储物罐里，盖好外盖放进冰箱冷藏，一个星期以后就可以吃完。[1]
小提示：1.要留意在腌渍的全过程中一定要干净无油渍，应用的专用工具事前要清理干净。
2.吃剩的韭菜酱置放电冰箱。
六、如何做出韭菜花
先将韭菜花洗干净晾干，再撒上盐之后切碎，放入冰箱冷藏一个月就可以食用了，具体做法如下：
1、清洗韭菜花数遍后，在通风的地方晒干表面水分。
2、韭菜花晾干后，切碎并撒上盐，再切成碎末。
3、切好的韭菜花放入罐子，密封好。
4、一个月左右开启即可食用了。
注意事项：
韭菜花酱的贮存很方便，只要把盛装有韭菜花酱的瓶或者小瓦罐放入冰箱中冷藏，可保1-2年不容易变质变味。
