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一、粉丝蒸大虾的常见做法
粉丝蒸大虾
材料
草虾
粉丝
蒜
做法
1
粉丝泡发好控干水分铺在盘底,鲜活草虾剃须洗澡开边后码在粉丝上。
2
将金银蒜(蒜蓉一半下油锅炸成金黄一半不炸,俗称金银蒜,用来蒸海鲜很好味)混合盐和你喜欢的任何酱料(羊排用了李锦记的蒜蓉辣酱和蚝油、鱼露、蒸鱼豉油、豆豉的混合物)撒在虾上。
3
上笼蒸六分钟后撒葱丝泼热油即可。
二、粉丝蒸虾的做法如何做粉丝蒸虾
1、食材准备:大虾300g、粉丝50g、油适量、盐适量、姜末适量、蒜子适量、香葱适量、胡椒粉适量韩国海参。
2、虾去掉泥肠,用盐,胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲,方便造型。粉丝冷水淘洗一下捞出沥干。
3、蒜切蒜蓉。
4、锅里放油,炒香姜末葱末。
5、倒入蒜蓉,放入一点盐,炒匀备用。
6、最下面放一层粉丝,码放一层虾,放点蒜蓉。
7、再放一层粉丝,码放虾,摆盘,中间放上蒜蓉,水开后放入,蒸五分钟。
三、粉丝蒸虾的做法大全家常
主料:鲜虾500克、蒜头一个、粉丝5克
辅料:生抽适量、白胡椒粉适量、葱两根、食用油适量、盐适量适量、糖适量
1、粉丝用清水提前浸泡半小时。
2、蒜剥皮后剁成蒜蓉。
3、香葱切成葱花。
4、鲜虾洗净后剪去须和脚,用剪刀把背部剪开挑出虾线。
5、浸泡好的粉丝放在碟中,鲜虾整齐地摆放在粉丝上。
6、热油起锅,把蒜蓉、盐、糖、生抽、白胡椒粉爆炒3分钟。
7、炒好的蒜蓉味料铺在虾背上,放入锅中,中火蒸10分钟后撒上葱花即可出锅。
四、粉丝蒸虾怎么做好吃窍门
粉丝蒸虾做法一,
材料
"草虾或白虾 8尾","宽粉丝 1把","板豆腐 1块","青葱 2根","蒜 5辧","姜 2片","酱油 2大匙","素蚝油 1小匙","香油 1小匙","白糖 1小匙","白胡椒粉少许","米酒 2大匙","水 100cc",
做法
1:先将宽粉丝浸泡水5分钟变软(也可烧滚水后略煮2钟减少蒸的时间)
2:板豆腐切条状,白虾洗净剪掉虾须和虾脚(虾壳可拨,留下虾头及虾尾)
3:擦干用刀开背及去肠泥(可用牙签在虾背的第二节处挑起)
4:青葱切碎、姜和蒜切碎末,所有调味料(除了香油)和水搅拌均匀
5:宽粉丝铺底,再摆上条状板豆腐及虾子,最后均匀淋上蒜蓉酱汁
6:水滚后放入蒸锅以中火大约蒸10~15分钟
7:最后撒上葱花及淋上香油即可
做法二,蒜蓉粉丝蒸虾。
材料
原料:虾,粉丝,蒜
配料:葱,盐,白砂糖,生抽,胡椒粉
做法
1:蒜切碎末,葱切细葱花
2:鲜虾洗净剪去须脚,用刀把背部剖开取虾线
3:用刀在虾身上拍几下,不然蒸好后就会卷曲
4:粉丝提前用凉水泡发30分钟,铺在盘底
5:将开好背的虾平铺在粉丝表面
6:锅内烧油至五成热,放入蒜末炒出香味
再放适量盐、白砂糖、生抽、胡椒粉、水烧开
7:将烧好的蒜末汁浇盖在虾的开背处及粉丝上
8:锅内烧开水,将虾盘放入蒸屉中,加锅盖蒸5分钟
9:取出虾盘洒上葱花,锅内烧热一匙油,乘热淋在香葱上
做法三,蒜蓉粉丝蒸虾
材料
虾 10~12只,葱末适量,冬粉一束,蒜末约20瓣切成末,素蚝油 2大匙,水少许
做法
虾子剥壳洗净后.将冬粉泡水软化剪开备用,并将调味料拌匀
将一小匙调味料跟冬粉拌一拌之后铺盘,再依序把虾放上,并把剩余的调味料淋上就可进电锅蒸熟(外锅加一杯水)
上桌前再洒上一些葱末,就完成罗~
五、粉丝青虾清蒸做法
“这是一道清淡鲜香的菜,粉丝吸收了虾的鲜,更加美味。用蒸的适合夏天吃。”
食材明细
主料
虾适量
辅料粉丝适量
配料姜末适量
蒜子适量
香葱适量
盐适量
胡椒粉适量
原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤
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1
虾去掉泥肠,用盐,胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲,方便造型。粉丝冷水淘洗一下捞出沥干。
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2
蒜切蒜蓉。
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3
锅里放油,炒香姜末葱末。
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4
倒入蒜蓉,放入一点盐,炒匀备用。
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5
最下面放一层粉丝,码放一层虾。放点蒜蓉。
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6
再放一层粉丝,码放虾,摆盘,中间放上蒜蓉,水开后放入,蒸五分钟。
小窍门
1,虾为了造型好看,我先用开水烫了,自己在家吃可以不用。
2,我造型好的盘子,被我媳妇掀了,所以只好换了一个造型。
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六、粉丝蒸虾要蒸几分钟 粉丝蒸虾的做法土耳其海参
1、把粉丝放大碗里边,放温水没过粉丝给它泡上,一般要泡20分钟左右,把粉丝泡软就可以。特产美食排行榜
2、把虾头和虾脚,用牙签在虾背的中间位置的关节处扎进去往上轻轻一挑把虾线去掉,然后清洗干净。
3、然后用刀从去虾头的位置往尾部把虾破成两半,但是不要全部破开,刀破到尾部最后一个关节处分开两半,也就是尾部的地方不要切断,然后把所有的虾都这样处理完就OK啦!处理好以后,清洗干净备用。
4、把大蒜拍碎,剁成蒜末,放小碗中备用,香葱切成末,只要葱叶,葱白不要。
5、锅中放油烧热,烧到8成热,也就是开始冒烟了,然后把它浇到蒜末和小米辣里边,把色香味激发出来,稍微放凉后,开始调味,依次放入生抽2勺、蚝油1勺、盐半茶匙,搅拌均匀备用。
6、把泡好的粉丝捞起来,稍微把水分控一下,放入准备好的稍微深一点的盘子中,把虾破开的分开,尾部朝上依次平铺摆在粉丝上边。沈阳海参
7、虾摆好后,把调好的蒜泥料汁均匀的地倒在虾的身上,然后放开水锅中的帘子上,盖盖隔水蒸8分钟左右。
8、8分钟后将盘子端出,在其表面撒上准备好的葱花。再起锅浇油,将烧好的热油倒在葱花上,把葱的香味激发出来,就可以上桌!