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一、筒篙怎么做好吃筒蒿可以凉拌吃吗
茼蒿翠绿欲滴,让人看着就赏心悦目,因其含有挥发油,透着清新的香气,有着自己独特的风味。它含有非常丰富的胡萝卜素和维生素,含有多种氨基酸,脂肪和蛋白质,还含有较高的钠钾等矿物质,具有清血,养心,润肺,宽中理气,消食开胃,消除水肿等功效。
茼蒿有很多好吃的做法:清炒,凉拌,炒鸡蛋,拌面上锅蒸,炒肉,做素丸子,涮火锅等,都非常好吃。
下面呢就说一下茼蒿的一种很好吃的做法,一菜两吃,把茼蒿菜的尖叶择下来凉拌,清新爽脆可口;把茼蒿菜的杆呢,切末加肉末加调料炒制,很好吃的下饭菜,可卷饼,拌饭,夹馒头。
(1)把500克茼蒿菜洗干净后放入盐水中泡10分钟左右,然后再洗净控干水分后,把茼蒿菜的尖叶部分给切下来,留杆的部分炒肉。
(2)把尖叶部分放入盆中,4粒大蒜拍碎后切末放入盆中,一个红线椒切圈放入盆中,50克油炸花生米去皮后碾碎放入盆中(可以换成炒干的虾皮,也可换成罐头金枪鱼少量,都很好吃),加入盐3克,白糖5克,米醋或白醋10克,香油5克,颠拌均匀即可装盘,好吃的凉拌茼蒿就做好了,希望大家喜欢。
(3)茼蒿杆炒肉末:把茼蒿杆切成1厘米左右的小颗粒状备用,150克肉末备用,4粒大蒜拍碎切一下备用,一个红椒切圈备用。
起锅烧油,油热润锅,倒出热油,加入冷油,烧至四成热,把肉末放入煸炒,倒入料酒,炒至肉末变色,水分炒干,把大蒜和辣椒放入炒出香味后,加入茼蒿颗粒,翻炒均匀后,炒至苘蒿稍变软时,加入盐5克,糖3克,蚝油3克,翻炒均匀,即可出锅装盘,干松清新鲜香的茼蒿杆肉末就火炒好了。
二、筒蒿怎么炒好吃
筒蒿炒腊肉好吃,做法如下:
主料:藜蒿500克、腊肉300克。
辅料:猪油2勺、盐1勺、腊肉原汁适量、干红辣椒适量、生姜1个、红朝天椒4个。
步骤:
1、准备腊肉约300克。
2、用温水将腊肉洗净,放入蒸锅中上笼蒸20分钟取出后。将腊肉切成大小均等的薄片。
3、吃的时候要先判断藜蒿老还是嫩;手指轻轻一折掐非常容易被折断的就是脆生生嫩的茎,摘去根茎上的小叶子和根部的老茎,老茎要舍得丢掉,吃起来跟草一样嚼不动的。一起炒还浪费油。留下嫩茎折成小段备用。
4、准备好红朝天椒4个洗净,切成条状待用。
5、如果觉得腊肉太咸,可以用清水浸泡的方式可以去除一部分咸味。
6、炒锅置旺火上,放入猪油烧至六成热,爆香干红辣椒和生姜。先下腊肉和蒸腊肉的原汁翻炒一会儿。
7、炒至腊肉呈现半透明状放进朝天椒。
8、朝天椒红腊肉一起翻滚吧!
9、再加入洗净的藜蒿快炒。藜蒿非常容易熟,炒的时间不能久了。
10、接着放入精盐,继续翻炒均匀即可。
三、筒蒿馅饺子的家常做法大全怎么做好
筒蒿馅饺子的做法
1.
准备茼蒿、肉馅、白芝麻。
2.
准备好面粉,鸡蛋磕破于面粉中。
3.
慢慢倒入温水,边倒边搅拌。
4.
将搅拌好的面粉揉成面团醒一会。
5.
准备馅,茼蒿洗净、剁碎,放入盆里再放入芝麻、五香粉、耗油、盐搅匀
6.
搅拌成馅
7.
醒好的面团搓成条,切成剂子。
8.
擀成饼。
9.
取一个饼放馅料。
10.
捏合成饺子。
11.
包好饺子。
12.
锅中水烧开,下入饺子,开锅后点入凉水,如此三次,煮到饺子浮起即可。
四、筒篙菜怎么做好吃
肉香红椒炒筒篙:
准备用料:筒篙300g、肉片100g、油适量、盐适量、生抽适量、米酒适量、大蒜适量、蒜头适量、红椒适量
1、姜切丝,蒜头切碎,大蒜切段。另红椒切丝。
2、筒篙洗净。
3、切成段。另五花肉切片。
4、生抽加入米酒和盐调成汁。
5、热油爆香姜丝,蒜粒。
6、加入肉片炒香,加入筒篙大火翻炒。
7、加入料汁炒匀,撒入大蒜段炒香。
8、炒匀。
9、加入红椒炒香即可。
10、装盘上菜了!
五、筒蒿怎么炒才好吃
需要准备的食材有:茼蒿、蒜子
茼蒿洗净后先用水泡一下,再将蒜子拍碎切成蒜蓉。
锅中放油,将蒜子先下入锅中炸香。
蒜蓉炸至金黄时即可下入洗好的茼蒿,期间不用加水了,炒蔬菜是不需要加水的,因为刚刚泡了下水,稍后会煮出来。
现在放适量食盐,蔬菜要吃得健康,所以其他调味料都不需要放,只需要放一点盐就可以了哦。
茼蒿菜只有做蒜蓉才好吃,所以可以适量多准备点蒜蓉。现在翻一下,茼蒿不要炒太久不然就老了,不好吃了。稍微炒一下即可装盘出锅。
六、炝筒蒿怎么做好吃
炝炒茼蒿菜的做法
做法一:
一、食材
筒蒿菜 500克
干辣椒 5个孕妇吃海参
蒜 3瓣
盐适量
白糖 3克
鸡精 0.5克
食用油 40毫升
二、方法/步骤
准备食材:茼蒿菜、干辣椒、蒜。
干红椒剪成1厘米长的段;蒜去皮后切细。
将茼蒿菜尖和叶掐下来放入盆中洗净后用盐水浸泡10分钟左右,捞出沥干水分。茼蒿菜杆外面的筋剥掉(否则嚼不动),瓣成5厘米左右长的段,分开放置。
开水锅中加几滴油,放入筒蒿菜焯水,放时先放杆,再放叶。水再次开后煮半分钟左右,关火。捞出沥干水分。
锅中放入食用油,放入干红辣椒、蒜、炒香。
倒入筒蒿菜翻译炒10秒钟,关火。
撒入盐、白糖、鸡精,调味。
做法二:
一、用料
主料:茼蒿500克
辅料:大蒜50克、盐少量、调和油15毫升、花椒少量
二、做法
1、蒜蓉洗净后切成二寸长的小段;
2、锅中放入适量水,水沸腾后将茼蒿放入锅中进行焯水处理;
3、焯好后将茼蒿捞出放入凉开水中;
4、然后将茼蒿捞出将水分去除;
5、大蒜拍扁后切碎末;
6、炒锅中放入适量调和油,油热后放入花椒,再放入蒜末炒香;
7、放入少量盐;
8、翻炒几下后将火源关闭;
9、然后将茼蒿放入锅中;辽海参
10、将食材和调味品翻炒均匀即可;
11、将炝拌好的茼蒿装入盘中,蒜香味浓郁、清淡爽口的这道菜你喜欢吗?
三、烹饪技巧
1、茼蒿易熟,因此焯烫时间不宜过长,烫软就可以了;海参价格
2、蒜末炒香后要将火源关闭,然后再放入茼蒿。