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一、蒸茼蒿菜的做法大全
准备用料:茼蒿500g、酱油适量、香醋适量、柱候酱适量、面粉适量、大蒜适量、油适量、香葱适量。
1、茼蒿洗净控水备用
2、倒入面粉拌匀
3、倒入食用油拌匀
4、将拌好的茼蒿上锅蒸10分钟
5、大蒜切末
6、香葱切末
7、香菜切末
8、将蒜末,香葱末,香菜末和香醋、酱油和柱候酱调制均匀
9、蒸好的茼蒿蘸食即可
二、蒸茼蒿的家常做法 蒸茼蒿怎么做好吃专题最新动态
蒸茼蒿的做法步骤:
1.把茼蒿洗干净放进盆内
2.放入食用油,搅拌均匀,这是为了防止菜的水分出来,不好掺面粉
3.拌匀面粉后电饭煲加水开始蒸。水烧开后再蒸5分钟
4.这是蒸好后的成品,可以放入盐,芝麻油,辣椒(根据个人口味),十三香,酱油等拌匀即可食用
三、蒸茼蒿的做法蒸几分钟
【蒸茼蒿】
1.首先,我们准备一下食材,茼蒿一把,洗净后,抓出控干水分。
厨师长分享清蒸茼蒿的技巧,茼蒿碧绿不变色,不粘不坨不出水
2.把茼蒿控干水分后,加入一勺植物油拌匀,拌匀后散入干淀粉,要达到干燥的状态。
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3.下面,我们开始上锅蒸,起锅烧水,水开后把茼蒿铺在篦子上,盖上盖子中火蒸3分钟。时间不要太久,3分钟就能熟。
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4.3分钟以后,取出茼蒿,用筷子轻轻的挑散后,可以在挑散的过程中,撒上少量的食盐,一定要撒开,免得影响口感。
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5.下面我们准备一下调料,大蒜拍扁后,切成碎末,大蒜的量可以大一点,加入少量的食盐,倒入辣椒红油,芝麻油,再加入一勺温开水。
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这样可以更好的化开食盐,然后搅拌均匀,浇在茼蒿上。也可以在刚才抖散的过程,拌入调料再装盘。
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小技巧:
加入植物油,第一,能防止茼蒿之间粘连。第二,能防止茼蒿过多的出水。
拌淀粉的时候,不要加入食盐,免得大量出水。
茼蒿要趁热抖散,凉了以后,很容易沱在一起。在抖散的过程,可以撒入少量的食材,这样更入味。
四、蒸茼蒿怎么做好吃,蒸茼蒿的家常做法
很喜欢吃蒸菜,每次蒸菜,我都是只吃菜,不吃主食,因为,蒸菜里面加了一些面粉,很当饱的,就相当于主食了,熬个米粥,美美的一餐呐~~
这个蒸菜适合早上吃,因为很多人都说晚上吃蒸菜会烧心。大概是我太喜欢吃蒸菜了吧,无论早晚,我都可以吃好多,吃完也没什么不舒服的感觉。我的胃口很好的!
之前来不及控水的时候,我都是洗好菜直接就拌上植物油和面粉就蒸了,那样也很好吃,就是油太多了,面粉也需要的多一些,最大的优点就是不会粘连成块儿,用筷子一挑就散。其实,提前一晚把茼蒿洗好、控水,第二天蒸刚好,直接用面粉拌一下,蒸的也挺好。这次我用的是第二种方法。(收起)
食材
主料
茼蒿
300g
辅料
大蒜
适量
中筋面粉
适量
香油
适量
精盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.茼蒿摘去老茎和黄叶,洗净、控干水份。
2.放入适量面粉。
3.抓匀,使茼蒿叶子上面裹满面粉,并抖掉多余的面粉。
4.蒸锅铺上屉布,把裹好面粉的茼蒿均匀的铺在上面。
5.盖上盖子,大火烧开,转中火蒸5--7分钟。(如果菜放得多,就多蒸一会儿)
6.蒸菜的时候准备大蒜,去皮洗净。
7.放入蒜臼内,放少许盐,捣成蒜泥。
8.关火以后就可以打开盖子了。
9.迅速提起屉布,把菜倒进盆子里墨西哥海参。
10.放入适量盐。
11.适量鸡精。
12.倒入一些香油,用筷子挑散。
13.等热气稍微少一些的时候,放入蒜泥。
14.拌匀即可。
15.直接食用,或是放一些辣椒油都不错。
小贴士
蒸菜不能时间过长,否则菜叶就会变黄,失去鲜嫩的绿色。
捣蒜泥的时候放少许盐,比较粘稠好吃。
蒜泥要在菜不太热的时候再放,否则会有死蒜气!
五、粉蒸茼蒿的做法蒸几分钟
8分钟
粉蒸茼蒿
这是一种花样吃茼蒿的方法,这样做,可以说是菜也是主食。方法很简单,洗洗,拌点面粉就可以上锅蒸。在我家,第一次这样做。家人还以为是野菜,夹一筷子蘸些料汁,发现特别鲜美。不知不觉间,蒸的满满一笼屉就吃光了,非常受欢迎。
具体制作方法
第一步:准备食材。茼蒿400克、玉米面30克、普通面粉30克。
第二步:把茼蒿叶子摘下来,然后清洗干净沥干水分。
第三步:把沥干水分的茼蒿叶放到一个大盆里,然后撒上玉米面和面粉。
第四步:用手翻拌均匀,尽量让每一个茼蒿叶都粘满面粉。
第五步:把蒸笼布打湿,拧干水分,铺在蒸笼上。然后把粘好面粉的茼蒿叶铺在上面。开水上锅,大火蒸8分钟。
第六步:蒸好后迅速取出,即可上桌开动。辽参的功效与作用
多说几句
1、茼蒿叶洗净后,要把水分沥干。但又不能让叶子表面的水分完全干掉,这样面粉就粘不住了。辽宁海参
2、蒸笼布一定要打湿,并且拧干水分,然后再铺在蒸笼上。
3、茼蒿放在蒸笼上,厚度一定要均匀一点,这样成熟度才会一致。
4、在蒸的时候,一定要开水上锅,大火蒸制。一般7、8分钟就可以了。时间不宜太久,太久就会影响口感。
5、吃的时候,可以根据自己的喜好,调一碗料汁。如果是减肥期间食用,那么料汁里就尽量少放一些油,这样吃起来更没有负担。辽参
六、蒸茼蒿的做法窍门如何做蒸茼蒿
1、主料:茼蒿250克、面粉适量、玉米面(黄)适量、食盐3克、生抽适量、蚝油适量、香油2克、蒜泥适量
2、茼蒿洗净,切大段,晾干水份。
3、面粉拌匀晾好的茼蒿,保证每段上都沾匀面粉(我加了一点儿粗玉米面)。
4、锅内放适量水,烧至水滚,笼屉放上半干的湿笼布,放入拌好的茼蒿,大火蒸5-6分钟即可。
5、蒜泥,蚝油,生抽,盐,香油兑成料汁,吃时拌匀即可(不喜欢蒜的,用芝麻酱也不错)。