本文目录
一、东北油滋啦的做法大全
东北油滋啦是一道非常经典的东北菜,有着浓郁的东北风味。它的做法非常简单,只需要准备一些新鲜的食材,稍加处理就可以制作出美味的东北油滋啦。
首先,我们需要准备好以下主要食材:肥猪肉、糯米、红薯、大葱、大蒜、花椒、辣椒粉、酱油、盐和味精。肥猪肉需要切成小块状,红薯切成小块,大葱和大蒜切成末。将糯米浸泡一段时间后,备用。
接下来,我们先将锅烧热,加入一些食用油,然后将切好的肥猪肉放入锅内煸炒,直到肉块变色。然后加入大葱和大蒜末,继续翻炒均匀。接着,加入适量的酱油和盐,让肉块更加入味。然后,加入适量的糯米,翻炒均匀后,加入适量的水,使糯米能够煮熟。
在糯米煮熟的同时,我们可以开始准备配菜了。首先,将红薯块放入锅内,煮熟后捞出备用。然后,将辣椒粉和花椒粉加入锅内,搅拌均匀,使配料更加香辣。最后,将煮熟的糯米逐渐加入锅内,翻炒均匀,直到糯米与配料充分融合。
最后,将炒好的东北油滋啦盛入碗中,撒上一些味精,用大葱末进行装饰,即可上桌享用了。这道菜色香味俱佳,肉质鲜嫩,口感独特。无论是作为主菜还是配菜,都非常合适。不仅美味可口,还具有很高的营养价值。它既可以满足人们对美食的追求,又能提供丰富的营养。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,东北油滋啦都是一个不错的选择,相信会给大家留下深刻的印象。
二、东北油滋啦的做法 油脂香气这一口忘不掉
1、准备食材:猪板油,肥肉,腰子。
2、做法:将买回来的板油用温水洗一下,切块大一点,否则炸完后会很小而且容易糊,腰子切成1厘米左右的小块猪肥肉切成3厘米左右块,瘦肉直接扔两大块进去就行。
3、材料冷水下锅,水的量没具体要求,多加就多熬一会儿,开大火,不时地撇下浮沫,水开之后就转中小火。
4、仔细观察一下锅内,水没有了之后就开始出油啦,这个时候就要转小火慢慢熬。
5、等油脂基本出来之后,要常搅动,最终炸成金黄色就可以了。
6、然后盛盘,出锅,完美结束!哦对了,吃的时候蒸一下会更好吃哦。
7、剩下的油也不要浪费,将油渣过滤之后就是猪油了!用途也很广泛,放凉之后把猪油放冰箱冷冻保存就好啦!
三、油滋了怎么做好吃油滋啦的家常做法
1、食材:
猪肥肉50克、白菜心30克、胡萝卜30克、盐3克。
2、步骤:
(1)准备一块猪的肥肉。
(2)将猪肥肉的外表皮去掉,只用肥肉部分。
(3)将猪的肥肉从冰箱中拿出,稍微解冻,趁猪肥肉硬的时候开始切,最容易且整齐。
(4)将助肥肉切成规则的小粒。
(5)准备一个小一点的平底锅,平底锅的加热比较均匀,将锅刷干净,保持锅底干燥。
(6)将猪肥肉的小粒下进去,用小火加热,
(7)猪肥肉的小粒一点点的融化。
(8)待到猪肥肉的小粒表面有点金黄,就可以出锅了
(9)“油滋啦”就做好了,将“油滋啦”诚如来放置在碗中,由于万种温度较低,“油滋啦”盛出装入碗中,会马上变脆变硬,呈现独特口感。
四、靠油滋了的做法大全用放盐吗
材料:猪肉500克,葱适量,姜适量,蒜头适量,八角适量,盐适量等。
第一步是选肉:选新鲜的前上肉,肥而不腻,连着筋头筋脑的部份,更是吃起来香极了。不能吃肥肉的人,也可以吃得津津有味。
第二步洗净,把肉皮切掉,这步也挺重要,否则在靠油的时候,肉油会溅得油花四射。肉皮不要丢,留下来做皮冻,也是非常好的养颜好菜。
第三步是要把肉放在水里,加葱段,姜,蒜头,八角,盐等。大火烧开,然后小火炖一下,炖到什么程度呢,筷子插一下,穿透即可,肉不要炖得太烂,因为还有下面的工序,所谓就是熟了就行了。放在锅里捂一下,为的是入味。
第四步把肉切成块,别切得太薄,6-10MM都是非常棒的范围。我就喜欢这样大口吃肉,大口喝酒的豪爽。
第五步,把锅洗干净,放入切好的肉,稍把锅里的水烧干,就放入一点猪油或是植物油都行,火不用太大,时不时的翻动一下,不要让肉肉们糊掉了。
第六步,慢慢地油出来了,肉肉变得焦黄或是焦红了起来,香味也溢了出来,这个就完全看个人喜欢,喜欢焦一些的就多煎一会,喜欢肉嫩一些的就少煎一会。
第七步,装盘,可以端上去吃了,不过这个时候的肉有点硬,并且如果在炖肉的时候盐没掌握好,会感觉有点淡,在煎肉的时候加盐,油温太高,也不太适合。
第八步,随时可以把放在冷冻或是冷藏里的肉肉拿出来,这个时候你就可以随意发挥了,加点酱油,葱花,蒜末,还想再加点剁椒,都随便个人喜欢就好了,蒸一下,很快就可以端上桌了,香味四溢肯定会让你特有成就感。
五、油滋了饼怎么做好吃,油滋了饼的家常做法
油滋啦的吃法北美洲海参
主料
肥肉
250g
面粉
500g
辅料
油长海刺参
适量
盐
适量
十三香
适量
葱
适量
酵母
适量
水有机海参
适量
步骤
1.把肥肉切成小块,放入锅中一直煎,直到煎的肉块变得很小很小就可以捞出来了,切成小块,就是油滋啦了
2.白菜切碎,放锅中焯水,去除水分
3.将油滋啦与白菜加葱、油、十三香、盐,搅拌成馅
4.加入酵母的面粉在阳光下醒发四十分钟,带发好后揉十分钟将酵母中的气泡揉出
5.擀皮,包子皮要擀制成两边薄中间厚的饼
6.捏成饺子就可以了
六、油滋了饺子的做法大全
油滋了饺子的做法如下:
用料:面粉400g、水208g、猪五花肉馅(三肥七瘦)200g、油滋啦60g、酸菜500g、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、大葱1颗、姜3片、五香粉1/4茶匙、盐1茶匙、猪油4汤匙、香油1茶匙。
1、面粉用清水和成面团,揉匀后盖上保鲜膜醒一会儿备用(醒面的过程中揉两次),醒面的时候准备馅料。
2、猪肉馅要三肥七瘦的五花肉,肥膘250g切厚片。
3、㸆油滋啦,将切片的肥膘放入锅中炼油,将肥肉中的油㸆出去后,将油滋啦(也叫油渣)捞出,250g肥膘大约出60g油滋啦。炼出的猪油,一会儿拌馅用一部分。
4、将油滋啦剁碎,将油滋啦和肉馅一起加酱油、蚝油顺一个方向调匀,加盐和五香粉,调匀(每一次调馅都是按照同一方向搅拌)。再加葱末、姜末调匀。
5、酸菜洗净。剁碎后,再洗一遍,攥净水份。
6、放入调好的猪肉馅中,顺同一方向搅拌均匀,加猪油(㸆油滋啦炼出的猪油)、香油,调匀。
7、醒好的面团切一条,搓成长条,切剂子,擀皮,取一张饺子皮,放入馅料,包饺子,煮熟就可以吃了。