摘要：海参批发价格北冰洋海参小孩吃海参棒棰岛海参老人吃海参本文目录小炒攸县香干怎么做好吃 好吃的小炒攸县香干做法介绍攸县香干具体做法详细点豆制品攸县香干的制作做法(不...本文目录
一、小炒攸县香干怎么做好吃 好吃的小炒攸县香干做法介绍
1、原料：攸县香干300克、肉、蒜苗各适量。
2、调料：蒜头、剁椒、生抽、食用盐、香油各适量。
3、将肉切丝，攸县香干切片，蒜苗切段，蒜头切碎。
4、热锅内加入适量食用油，待油温上升，加入蒜头与肉丝，炒至肉丝发白，倒入切成片的香干。
5、翻炒片刻加入食用盐、少量生抽及剁椒；最后加入蒜苗段，翻炒均匀，淋上香油出锅即可装盘。
二、攸县香干具体做法详细点
哇~~这个我很拿手。俺是地道的攸县人。
攸县香干做法很多。
先教你一种：攸县香干炒肉
攸县香干2块，猪肉4两、蒜头3瓣、红辣椒2个（可以换成干辣椒）
步骤：
1.把肉切片，薄一点。香干切条，建议不要太薄，厚点，这样不容易在炒的过程中翻烂。
2.把锅烧红，放油，将猪肉大伙炒成8分熟，放酱油、蒜头。
3.放香干、辣椒、盐、味精少许。
5.爆炒5分钟后就可以出锅了。
记得哦，一定要大火炒。还有哇，不要放水。建议猪肉选择3分肥肉7分瘦肉的那种。
还有就是酱油不要用老抽，选择颜色浅淡点的生抽。
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三、豆制品攸县香干的制作做法(不是做菜的方法)
原料选择：熟石膏10克、优质黄豆3千克、酱油250克、精盐600克、桂皮15克、香葱15克、姜丁25克、味精10克、清水适量。
加工制作：
一、将洗净后的黄豆倒入缸中，加入9公斤清水浸泡。夏秋季浸5小时、冬季浸15小时，然后将其磨成豆浆，并装入白布袋里，再榨取其汁，最后将豆汁倒入锅内烧煮至沸，取出待用。
二、取10克熟石膏加适量清水，调匀后倒入缸内，再把上述煮沸的豆浆，慢慢注入缸内并搅拌，约过10分钟，豆浆便凝固成豆腐脑。
三、备一个65厘米见方，四周高6厘米的压制框的压制板（以能在方框内上下活动自如为好），同时备好一块面积比压制板大二倍的白纱布，将木框平放在底板上，铺上白纱布，然后把凝固的豆腐脑舀入，装满后将其填平。再把白纱布的四角扎起，盖上压制板，加上重物压制北冰洋海参。当压出大约三分之一的水分时，可御去重物，揭去包布，取出压干的豆干，用刀切成方块后投入清水中，浸泡30分钟左右取出。
四、取7公斤清水倒入锅内，再把姜丁、桂皮（用白纱袋装好）、500克精盐与已备好的酱油、香葱、味精等一起投入锅中，用旺火烧沸，取起作为卤水待用。
五、把清水倒入锅内烧开，投入豆干煮沸2分钟后，晾冷。将余下的100克精盐掺清水3公斤并搅匀，再把已晾冷的豆干置于盐水缸内，浸泡半天后捞出沥去水份。
六、将已制成的卤水回锅烧沸，再投入豆干，煮30分钟左右，取一块豆干，观察其色，尝试其味，如色呈棕红，味道香美，即可取出；如色、味欠佳、可继续烧煮，直至色香俱全，即为攸县香干制品.
四、小炒攸县香干,怎么做呢
小炒攸县香干制作十分简单。
小炒攸县香干是一道地道的湖南菜，在各类湘菜馆都能品尝到。小孩吃海参
一、一定要选正宗攸县香干要制作一道味道地道、正宗的攸县香干，首先要保证食材够正宗。
攸县香干的灵魂是“攸县香干”，如果香干是平县的或者其他地方的，那从本质上就不对味了。
二、攸县香干为何如此出名攸县香干之所以如此出名，是因为攸县的黄豆和酿制香干的水很不一般。
攸县制作香干的黄豆新鲜、营养价值高，而制作香干的攸县水，十分天然无污染，所以攸县香干相较于其他香干，味道更香，更为劲道。
而且攸县人制作香干历史悠久，做法经过长时间的发展越来越精良，现在的攸县香干更是有一种淡淡的柴火香味。
三、不要其他配菜小炒攸县香干有很多地方喜欢加入肉末做配菜，尤其是在广东地区的饭店内。
用肉末炒攸县香干，不能说不好，只是肉末如果处理的不好，会有些许腥味，这就很容易盖住攸县香干本来的香味。
正宗的湖南攸县香干，一般是用青辣椒炒的，其他什么配菜都不要放。
四、具体步骤第一步选取肥大的湖南青辣椒，将内部的辣椒籽去除掉，然后切丝备用，如果口味比较重，还可以切一些红辣椒和蒜苗备用。
再将攸县香干清洗干净，切成厚薄适宜的方块，再将几颗大蒜拍碎，注意一定要是拍成蒜末，不要切块，切块就不够香了。
起火热锅，加入猪油，不要放植物油，植物油炒菜不够香。然后放入蒜末爆香，加入攸县香干和青辣椒丝爆炒至香干变黄，然后加入清水和少许味极鲜提味，再炒两分钟左右就能出锅。
小炒攸县香干是一道营养价值高又制作简单的家常菜，如果感兴趣，不妨自己动手做做吧！
如果你还有其他想说的，欢迎在下方评论区留言！
五、辣炒攸县香干的做法,怎样自制辣炒攸县香干老人吃海参
【所用料】棒棰岛海参
攸县香干4块湖南椒4个红椒2个大蒜4粒姜末1茶匙鲜味酱油1汤匙
蚝油1/3汤匙水淀粉1汤匙菜籽油2.5汤匙香葱2根盐适量
【这样做饭】
1、青红椒洗净切成圈，香葱切成段，大蒜切成末。
2、攸县香干切成稍厚的片。家常菜做法大全
3、锅内放水，加入适量盐，放入豆干煮5至8分钟后捞出。
4、锅内放菜籽油，温火油热后（白泡散尽）加入姜蒜炒香。
5、放入青红椒调入少许盐炒香辣椒。
6、放香干，大火，调入酱油炒均匀入味。
7、勾水淀粉炒匀亮汁。
8、放入香葱段翻炒几下，关火即成。
川菜做法大全小贴士：
1、炒辣椒时可放少许盐，使辣椒入味，辣椒吃起来更香。
2、攸县香干不易炒入味，提前用盐水煮，可解决这一问题。
3、此菜用调料较少，蒜量大则香。
六、攸县香干炒肉的做法
导语：相信大家对攸县香干炒肉并不陌生吧，可是它的做法是怎么样的呢，下面就由我来教你吧。
攸县香干炒肉的做法食材：猪肉、攸县香干、辣椒、大蒜、姜、豆瓣酱、酱油、味精、盐、白糖。
做法：
1、将猪肉洗净后放入清水中煮沸后继续煮10分钟，然后捞出沥干放凉，切片。
2、攸县香干洗净切片，辣椒洗净，滚刀切片。
3、大蒜和姜豆切末备用。
4、炒锅烧热，放猪肉片爆炒。待肉片开始出油调到中小火，肉片微卷时捞出。
5、油留锅内，放两勺豆瓣，下姜蒜末炒香。
6、调大火下香干和肉片，加适量酱油和白糖一起翻炒。
7、最后下辣椒、盐、味精调味，翻炒2分钟即可起锅。
