摘要：希腊海参海参泡法及保存胶东刺参海参排名养殖海参本文目录拔丝土豆做法拔丝土豆的做法步骤图,拔丝土豆怎么做好吃拔丝土豆的简单做法拔丝土豆怎么做为什么家里做的拔丝土豆...本文目录
一、拔丝土豆做法
拔丝土豆的做法菜系及功效：甜品/点心工艺：拔丝拔丝土豆的制作材料：主料：土豆（黄皮）300克
调料：植物油40克,白砂糖100克,淀粉(豌豆)20克
拔丝土豆的特色：松脆，焦香，甜美。拔丝土豆的做法：
1.将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉；
2.锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油；
3.锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；
4.呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中；
5.上桌时配一小碗凉开水即可。
二、拔丝土豆的做法步骤图,拔丝土豆怎么做好吃
步骤
拔丝土豆的做法步骤11.土豆洗净去皮，切滚刀块
拔丝土豆的做法步骤22.放入清水中漂洗一下，去掉多余淀粉，捞出沥干水分
拔丝土豆的做法步骤33.加入适量淀粉，翻拌均匀，使每块土豆上都能裹上淀粉
拔丝土豆的做法步骤44.锅中倒油，小火烧至五成热，将土豆放入
拔丝土豆的做法步骤55.炸至表面金黄色捞出（约10分钟）
拔丝土豆的做法步骤66.开大火，将油温提高，倒入炸过的土豆复炸30秒左右，捞入控油备用
拔丝土豆的做法步骤77.锅内留少许油，加入砂糖
拔丝土豆的做法步骤88.不断搅拌，看到糖色熬成棕黄色，关火
拔丝土豆的做法步骤99.将炸过的土豆倒入，翻拌均匀
拔丝土豆的做法步骤1010.倒入盘中，用勺子上多余的糖绕着土豆块慢慢拉出丝即可
三、拔丝土豆的简单做法
材料
主料：土豆2-4个、淀粉适量、冰糖适量；
辅料：油少许
土豆拔丝
1
第一步，将土豆切块（注意切小块，否则难炸熟，而且切成小块炸出来的土豆非常脆，单吃也很香，和薯条很像）
2
第二步，加入少量淀粉拌匀
3希腊海参
第三步，将淀粉拌匀土豆放入油锅内中火炸到表面出现变色后出锅。胶东刺参
4
第四步，国内加入少量油加入适量冰糖翻炒直至冰糖开始变色（金黄色）后出锅均匀倒在土豆上拌匀。（建议用冰糖最好，熬到刚刚好，不宜太久，时间太短拉不了丝，太久糖会变黑色，颜色开始轻微变色就出锅。）
四、拔丝土豆怎么做
拔丝土豆属于鲁菜系，是一道色香味俱全的汉族名菜。拔丝土豆的主要食材为土豆、白糖，口味甜。拔丝土豆具有益气调中、缓急止痛、通利大便的功效。
原料：土豆一斤，白糖二两。
1.将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉；
2.锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油；
3.锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；
4.呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油的油盘中；
5.上桌时配一小碗凉开水即可。中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜；马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用；马铃薯中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40%，对调解消化不良又有特效；它还有防治神经性脱发的作用，用新鲜马铃薯片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果。
五、为什么家里做的拔丝土豆不拉丝正确做法是什么养殖海参
为什么家里做的拔丝土豆不拉丝？正确做法是什么？
1.土豆丝不拉丝的原因可能是因为煮的温度不够，或者是糖放得少了。加少许糖、水或油，小火慢炖，不断搅拌，先起泡沫，再起小泡，暗黄色，蘸籽，捞起，放入土豆搅拌均匀，即拉出丝。熬制糖浆时，全程用小火。白糖融化后观察糖浆的颜色。当周围有几个小气泡时，说明糖浆可以用了。再熬下去就哭了。如果煮的程度不够，画出来的效果就不好。你自己实验就知道了。
2.也可以用红薯、山药、苹果来做。拉丝熬制糖浆有三种方法，即水煮、水油煎、油煎。下面主要说一下烧水的方法。在锅里煮糖浆时，温度很高。如果火变成小火，糖浆就会变成砂糖。所以要做土豆丝，需要用大火，这样可以让土豆丝更长。土豆洗净，去皮切成滚刀块，放入清水中洗去表面的淀粉，控干。在土豆里放淀粉，让土豆表面涂上一层薄薄的淀粉。锅里放很多油，加热到油温的50%，把土豆放进去。
3.这时候转小火，让土豆里面先熟。大约5分钟后，土豆浮到水面就熟了。如果颜色不够金黄，可以开小火把它们煎出来。然后把糖煮开，锅里留底油，放糖，白糖，冰糖，但是冰糖做出来的成品颜色更亮，口感更脆。煮糖的过程应该是低热的，并且不停地搅拌。糖完全融化起泡，从白色气泡开始。当气泡变成棕色时，糖就熟了。马上关火，倒入炒好的土豆快速搅拌，让土豆全部裹上糖浆。
4.加入白糖或白糖用勺子搅拌，至糖沸腾有大气泡，转小火煮有小气泡，拌入主料，勺子出锅。我们提前在盘子上抹一层油或者撒一层薄薄的糖。这样做的目的是，我们吃土豆丝的时候，糖浆不会粘在盘子上，等餐具凉了以后，倒入盘中，最好提前刷一层熟油，以免粘盘。准备一碗凉开水。这道菜应该趁热出锅吃。吃之前把它浸在水里。糖会更脆，不会糊。
六、拔丝土豆的制作方法
拔丝土豆是大家非常喜欢的一道菜，土豆入口绵软，糖稀焦香甜美，扯出的细丝也别有趣味，是餐桌上一道既好吃又好玩的菜品。
很多朋友都认为拔丝类的菜品不好烹炒，制作难度太大。其实不是这样的，拔丝土豆只要了解了用料的比例，以及火候的大小，再注意一些细节，就可以很轻松的做出这道菜。
拔丝土豆烹炒步骤：
土豆滚刀切成块，尽量切为不规则的形状，这样更便于裹糖。土豆切好之后，将土豆块浸泡在清水中，防止土豆变色。
拔丝土豆，用料简单，只用到白糖就可以了海参排名。不过我们先要把盛放拔丝土豆的盘子准备好，盘底均匀的涂抹一层食用油，防止糖汁粘盘，导致土豆块难以用筷子夹起，后期清洗也不方便。
锅里烧油，油温三成热，下入土豆块，慢火进行油炸。炸的过程中不断翻搅，使土豆块均匀受热变熟。待土豆块表面炸至金黄色，泛出焦黄气时，土豆就炸好了。盛出土豆块，控干油滴备用。
开始炒糖。锅底留少量底油，将白糖下入锅里。通常半斤土豆块，用三两多的白糖就可以了。掌握这个比例，糖汁的量就可以拿捏的恰到好处了。
白糖下锅后，慢火不停搅动，逐渐将糖炒化。白糖完全炒成浓稠的糖稀之后，将土豆块下进来，快速翻拌均匀，即可出锅装盘海参泡法及保存。
拔丝类的菜品中，拔丝土豆和拔丝红薯相对来说制作比较简单，因为二者天然都含有淀粉，入锅油炸时，等于提前裹好了一层粉芡，这样更容易包裹住糖稀。所以说，拔丝红薯的烹炒方法，也是类似的。
了解了拔丝土豆的制作步骤，拔丝红薯您也可以试试。
