摘要：本文目录巴沙鱼怎么做好吃冻巴沙鱼块的做法巴沙鱼的几种吃法 巴沙鱼的吃法简单介绍巴沙鱼宝宝料理巴沙鱼块的做法香辣巴沙鱼怎么做一、巴沙鱼怎么做好吃这款巴沙鱼好鲜好嫩...本文目录
一、巴沙鱼怎么做好吃
这款巴沙鱼好鲜好嫩巨下饭！
鱼肉嫩滑，金针菇多汁入味，真的巨好吃哇！！
做法简单，快试试啦～
食材：巴沙鱼、金针菇、姜、葱、干辣椒；
做法：
1、巴沙鱼洗净用厨房纸吸干，切片或切块加入1勺料酒、生抽、蚝油、少许胡椒粉、鸡精、盐葱段、姜片抓拌均匀腌半小时；
2、盘底铺上金针菇，在铺上鱼片，蒸开锅记时五分钟；
3、出锅加点葱丝、姜丝、干辣椒，淋上蒸鱼豉油和热油就可以开吃啦～
二、冻巴沙鱼块的做法
准备材料：巴沙鱼块
辅料：麻辣酱、橄榄油、青红椒适量
制作方法：
1、巴沙鱼块解冻后用清水冲洗干净。
2、在鱼表面抹上麻辣酱、倒入适量橄榄油腌制15分钟。
3、煎锅放油烧热，下鱼块用小火煎至两面金黄后关火。
4、将煎好的鱼块盛入盘中，撒上少许青红椒粒后，直接食用即可。
三、巴沙鱼的几种吃法 巴沙鱼的吃法简单介绍
1、香煎巴沙鱼：
食材：巴沙鱼块230g、葱花一根、盐适量、蚝油一勺、料酒一勺、姜丝一片、蒜蓉两瓣、黑胡椒粉适量、酱油适量。
做法：巴沙鱼洗净，用厨房纸吸干水分，放入盘子里，倒入料酒，蚝油，盐，姜丝搅拌均匀，腌制十分钟。十分钟后，把鱼块粘上一层玉米淀粉。反过一面再粘一层淀粉。热好油锅，把鱼块放入，小火煎，煎到至两面金黄色。出锅前，倒入适量酱油（可放可不放）把切好的葱花撒上，再撒一些黑胡椒粉，关火即可。
2、番茄巴沙鱼：
食材：巴沙鱼300克、番茄1只、柠檬1只、葱姜适量、番茄酱适量、盐适量。
做法：巴沙鱼切成鱼柳，洗干净，溢干水分装入碗中，加上几片生姜，然后又滴几滴柠檬汁去腥。用刀在番茄底部划个十字然后把番茄放到开水里面烫一下，去皮。把去好皮的番茄，切成很小的小碎丁装入碗里备用。锅里放油，放适量的葱白，开始炒番茄，一定要炒至相当的软烂，炒至番茄汁全部出来之后，加水。水稍微烧开之后，加入巴沙鱼柳，然后加上一丢丢的番茄酱，炖煮至收汁，然后撒上适量的葱花和盐就可以出锅了。
3、红烧巴沙鱼：
食材：巴沙鱼2块、豆腐泡20个、豆瓣酱3勺、老姜1块、料酒2勺、生抽2勺、大蒜5颗、朝天椒5个、鸡蛋1个、葱头5个、生粉3勺、白胡椒粉1勺、花椒粉1勺。
做法：洗净鱼后切成小块，豆腐泡从对角切开，将生姜，大蒜，小米椒，葱头切丁，用胡椒，花椒，生粉，料酒，鸡蛋将鱼腌好。将腌好的鱼放油炸到变黄色后捞出，油烧热后放豆瓣酱，炒香后放入切好的配料炒香，倒入炸好的鱼翻炒，到鱼裹上色，放入生抽，倒入豆腐泡，翻均匀，倒入刚刚到豆腐泡的水，烧开后关小火焖5～7分钟。水收干一点儿后起锅，撒上葱花即可。
四、巴沙鱼宝宝料理靴参
给宝宝吃巴沙鱼，其实超级简单又营养！下面为你介绍两种做法，不仅满足宝宝的味蕾，还能保证营养满满
1️⃣清蒸巴沙鱼
清蒸巴沙鱼是一道简单又营养的宝宝料理。巴沙鱼提前化冻，清洗干净，再加入适量的盐、姜、白糖和料酒腌制半小时。上锅蒸，中火蒸40分钟或中火20分钟、小火20分钟，根据火候自己调整。蒸完后，就可以享受嫩嫩的巴沙鱼啦！
2️⃣巴沙鱼水饺
巴沙鱼水饺是一道美味又健康的宝宝料理。将巴沙鱼去皮，剁成泥，加入胡萝卜泥、蛋清、干香菇和西兰花，再放少量宝宝酱油提鲜，不要加盐。用胡萝卜榨汁和面，加入鸡蛋和食用油，醒好后正常包饺子即可。
五、巴沙鱼块的做法
香煎巴沙鱼块
用料
鸡蛋 1个
黑胡椒 2勺
巴沙鱼柳半条
柠檬汁适量
面包糠适量
香煎巴沙鱼块的做法
鸡蛋分离出蛋清。
准备面包糠。
巴沙鱼柳洗净切块。
加柠檬汁、胡椒粉、蛋清裹匀。
裹面包糠。
小火煎至两面金黄。
剩下的蛋黄煎了个鸡蛋。
红烧巴沙鱼块
红烧巴沙鱼块的用料
巴沙鱼2块生抽
蒸鱼豉油一大勺白糖一大勺
醋一大勺白酒各一大勺
葱姜蒜香叶
红烧巴沙鱼块的做法
步骤1
巴沙鱼解冻切块
步骤2
裹面粉下锅炸，中途不能扒拉
步骤3
炸好之后另起锅，少量油，放葱姜蒜香叶煸炒出香味，然后放入调料中的生抽，蒸鱼豉油，白酒，醋和糖，因为酱油有咸味所以不用放盐了。烧开以后搅匀，放入鱼块，晃匀。等汤汁收干就可以出锅啦红黑海参
步骤4
收干汤汁就可以啦！也可以放少量蚝油或海鲜酱调味
豉香巴沙鱼块
用料
巴沙鱼柳 2片
杏鲍菇 1个
豆豉酱少许
蒜盐少许
味啉少许
清酒少许
蚝油少许海参汤的家常做法
韩式辣酱少许
香菜少许辽宁刺参
黑胡椒少许
黄油少许
食用油少许
面粉少许
鱼露少许
豉香巴沙鱼块的做法
巴沙鱼柳洗干净
用厨房纸彻底吸干水分
均匀撒上黑胡椒粉和蒜盐，抹匀，腌制2小时
杏鲍菇切厚片
少量香菜切碎
锅里加一小块黄油
烧热后，倒入杏鲍菇，加少许蒜盐和黑胡椒，一起大火煸炒
洒入2勺清酒，盖盖子中火焖1分钟
杏鲍菇水分跑出来后，立刻关火，盛出来备用
鱼柳正反面裹上一层薄薄的面粉，静置几分钟，等面粉回潮
锅里倒入食用油，量稍微多一点，烧至9成热
鱼柳正面煎至金黄
反面也煎至金黄
用吸油纸吸掉鱼身上的油
切成3厘米的方块
（切的时候下刀要快，不然鱼肉容易散）
锅中留少许底油，爆香葱姜
加入1勺豆豉酱
2勺蚝油，1勺韩国辣酱
中火炒匀
倒入鱼块翻炒均匀
倒入杏鲍菇一起大火翻炒几下，然后淋入3勺味啉，盖盖子中火焖煮1分钟
大火收汁后，洒入1勺鱼露，放一小把香菜碎，翻炒均匀，出锅即可
六、香辣巴沙鱼怎么做
食材：巴沙鱼280g，剁椒20g，青椒三根，花椒随意，姜随意，蒜随意，淀粉适量，料酒适量，盐适量，油适量，干辣椒适量。
1、巴沙鱼解冻，切块。
2、料酒，姜末，花椒，淀粉，少量盐腌15分钟。
3、干辣椒对半切，蒜切片，青椒切滚刀，姜切片。
4、锅热入油，待油温六成热，下巴沙鱼块，断生后，捞出。将切好的配料入油锅小火热至青椒断生，倒入适量剁椒，炒出香味，将巴沙鱼块一并倒入，翻炒后尝味出锅。俄罗斯海参
5、装盘即可食用。
