本文目录
一、的做法,小米面馒头怎么做好吃,小米面馒头的家常做法
食材用料:
小米面100克
白面200克
糖[图]糖10克相克食物
奶粉10克
酵母3克
水170克
泡打粉1克
菜谱做法:
小米面馒头的做法图解11.把除水之外的材料混合
小米面馒头的做法图解22.加入170克水,不要一次加入,分次加入,根据揉面的程度
小米面馒头的做法图解33.把面揉成面团
小米面馒头的做法图解44.加入保鲜膜进行醒发,一般为一个小时,小米面不会像白面醒发的那个大
小米面馒头的做法图解55.醒发后有些裂开,我发的有点轻了
小米面馒头的做法图解66.揉成长条,揉小米面有点像玩泥巴,没有筋道,加入大枣增加味道,在锅里加入水烧开
小米面馒头的做法图解77.把面团揉成圆圆的或者用刀切开
小米面馒头的做法图解88.开锅后把馒头放上蒸20分钟
小米面馒头的做法图解99.闻到甜甜的香味了
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
跟平时做馒头很像,小米面和白面的比例可以根据自己的口味调配,一比一,二比一,一比二,甚至是1:7都可以,奶粉可以不用换成牛奶,就不用水了,做好后尽快吃完,要不然容易干裂,吃不了要用袋子装起来
二、小米豆面馒头做法
步骤
1.食材:1000g小麦面粉、400g小米面称好备用。
2.加入12g酵母、15g绵白糖。
3.用手将小麦面粉、小米面、酵母、绵白糖四者搅拌均匀。
4.加入适量温水用筷子慢慢搅拌,至置没有干面粉了,用手将其揉到一起。
5.盖上盖帘放至温暖处饧发1小时至1小时30分钟,饧发二至三倍大,这是饧发好的面。
6.将面分成二份,取其中一份揉至气体排净,将面搓成长条状,楸成大小均匀的剂子盐干海参。
7.这是揉好的馒头生坯,二次饧发15分钟至30分钟。
8.锅中加入适量的凉水,将笼布浸透稍拧一下水,上下屉铺好,放入馒头盖上锅盖。
9.大火蒸至锅上汽,计时15分钟关火,焐三分钟至五分钟揭锅。
三、纯小米面馒头的做法
小米面700克、酵母粉30克、发孝粉10克、白砂糖20克、盐10克、水适当;
1、白糖酵母升温调水好
2、小麦面粉、小米面放盆里加发孝粉、盐翻拌,把酵母菌水份次渐渐地添加合成面穗,再揉匀揉光,盖上保鲜袋放温暖处,让其发醇。
3、将发醇好的面糊放砧板上,揉透后,搓发展条,用刀割成匀称尺寸的馍馍坯
4、(蒸屉先擦好油)放炒锅内再醒20分钟上下(视温度调整时间)
5、随后用凉水上锅,开低火,气短后蒸18分钟上下,熄火5分钟后起锅
四、小米面馒头的做法 小米面馒头的制作方法
1、食材:小米面200g、酵母5g、白面400g。
2、找一干净洗菜盆,倒入白面,小米面,酵母,混合均匀。
3、倒入水,(水提前倒入糖搅拌均匀)混合均匀,注意不要一次倒很多,多倒几次,将面团揉成一团。
4、放入盆中,用盖子或保鲜膜盖住,放在25到30度的温度下发酵,等待3到4个小时,发酵完毕,面团变大,此时面很软,可以倒入少量面粉和面,不然待会切出来的馒头很软,全趴在蒸笼上,蒸出来一坨。
5、将面切开,揉成一个条状,用刀切成一小块一小块的。
6、将小面团揉成圆形状,放入蒸笼,蒸笼下面铺一层布,布上摸些香油,熟了之后揭馒头很方便光参。
7、盖好蒸笼,将蒸笼出气的地方用湿毛巾盖住,大火蒸25到30分钟。
8、打开蒸笼,用手按馒头,如果按下去,馒头自己回弹起来,说明熟了,如果按下去一个坑,不会弹起来,说明没熟。
9、蒸熟后将馒头出锅,一个个揭下来,放好,吃的时候热一下就好。
五、小米面馒头怎么做(小米面馒头的做法大全窍门)
1、小米面馒头的制作方法。
2、小米面馒头怎么做。
3、小米面馒头的做法大全窍门。
4、小米馒头怎么做。
1.经常吃一点粗粮,对身体好。
2.这款小米面的馒头,营养好吃。
3.松软香甜。
4.多吃发酵过的食品,对身体健康非常好的。
5.将500克白面倒入盆中。
6.将5克酵母,5克白糖,2502克小米面倒入白面中。
7.加入水,揉成光滑的面团。
8.醒发至两倍大。
9.分成小块,揉成小馒头的形状。
10.静置二十分钟。
11.开火蒸十五分钟。
12.关火后,三分钟开盖。
13.出锅。南美洲海参
六、能否蒸纯小米面馒头
不能蒸纯小米面馒头,小米面不易成型,需添加小麦面才可以。
步骤
食材:1000g小麦面粉、400g小米面称好备用。
2.加入12g酵母、15g绵白糖。
3.用手将小麦面粉、小米面、酵母、绵白糖四者搅拌均匀。
4.加入适量温水用筷子慢慢搅拌,至置没有干面粉了,用手将其揉到一起。
5.盖上盖帘放至温暖处饧发1小时至1小时30分钟,饧发二至三倍大,这是饧发好的面。
6.将面分成二份,取其中一份揉至气体排净,将面搓成长条状,楸成大小均匀的剂子。
7.这是揉好的馒头生坯,二次饧发15分钟至30分钟。
8.锅中加入适量的凉水,将笼布浸透稍拧一下水,上下屉铺好,放入馒头盖上锅盖。
9.大火蒸至锅上汽,计时15分钟关火,焐三分钟至五分钟揭锅。
拓展资料
小米又称粟米,我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统;小米面是由小米精加工而成。威海海参
小米面由小米精加工制作而成。我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统,因而小米面是一种营养价值较高的加工面粉。
小米在原住民传统社会扮演举足轻重的角色,如在布农族,小米是农业祭礼的中心,象征着家庭的财富。
加入粗粮小玉面和面时,面一定要比平时蒸白面馒头的面要硬,否则饧发后的面太稀了,蒸出来的馒头就不成型了。
参考资料:百度百科-小米面