摘要：
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一、婆婆丁淹咸菜的做法
婆婆丁500g
辅料
酱油适量盐适量糖适量大蒜适量姜适量辣椒面适量
步骤
1.准备适量的蒜和姜,姜的量要比蒜少。
2.姜蒜放剁成泥,有料理器会很少力气还干净。
3.加入适量的盐,做的是咸菜可以多放点盐,保存的时间长些。
4.加适量的白糖,提鲜用的辽刺参。
5.加入适量的辣椒面。
6.加入酱油。
7.拌匀就是调好的调料了,淹一个小时以上入味效果很好,不放直接用可以,但味道差些。
8.婆婆丁洗干净,根部有浆,会沾上泥水,不太容易洗掉,要注意。
9.锅中放入凉水。
10.凉水放入婆婆丁氽水,熟了出锅。
11.氽好水的婆婆丁用凉水过一下。
12.挤出一部分水,水多容易坏,一点水没有太干不好吃,只要一点点就够。
13.放入事先拌好的酱。
14.拌好的婆婆丁,装盒冷藏后就可以吃了。
二、婆婆丁怎么做好吃
婆婆丁，学名称蒲公英，又名黄花苗、黄花地丁、黄花郎、木山药、浆薄薄、补补丁、奶汁或苦蓿等。是多年生草本植物，叶倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形，花葶1至数个，与叶等长或稍长。瘦果倒卵状披针形，暗褐色。
关于蒲公英的做法有好多，例如蒲公英炒肉丝做法如下：
主料：猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克。
调料：味精、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、素油。
1.将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，沥水，切段。
2.猪肉洗净切丝。将料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜同时放入碗中拌匀勾成芡汁。
3.油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。
三、婆婆丁怎么吃
主料：婆婆丁1把、金针菇150克、黑木耳适量、胡萝卜半根
辅料：香油适量、盐适量、蒜适量、鲜酱油适量、香醋适量、白糖适量
1、备齐材料，黑木耳泡发，金针菇去掉根部洗净。
2、金针菇焯水后过冷水控净水分。
3、婆婆丁择洗干净。
4、胡萝卜去皮洗净切丝。
5、黑木耳焯水洗净切丝；蒜切碎；所有食材装入盆中。
6、加入盐白糖、味极鲜酱油、香醋、香油拌匀。
7、装盘。
注意事项：
1、浸泡当餐食用量的木耳，每次用冷水泡1小时～2小时就可以了，最多不要超过4个小时。
2、黑木耳浸泡后如发现有异味或手摸感觉有黏液时，要立即丢弃，不可食用。
四、清凉爽口婆婆丁的做法步骤图,怎么做好吃
用料
野生婆婆丁一大碗
姜蒜适量
辣椒面适量
芝麻适量
清凉爽口婆婆丁的做法
婆婆丁摘去树叶枯草清洗干净
锅中放入清水，加点盐和油，水烧开后放入婆婆丁焯一下捞出过凉水
姜蒜切碎，大勺放油将一半的蒜末放入油中炸成蒜油，趁热倒入装有姜末、辣椒面、芝麻的碗中（扑鼻的香啊）
焯好的婆婆丁切碎，将炸好的蒜油倒入，加盐、另一半蒜末和少量的生抽拌匀
小贴士
1、婆婆丁焯水时要快速捞出过凉水，否则苦味和营养都没了
2、炸蒜油要慢火不能急，这样才能把蒜香都炸出来
五、婆婆丁包饺子方法
说婆婆丁大伙儿可能不清楚是啥东西，可是说蒲公英花大伙儿应当就了解了。婆婆丁事实上是指蒲公英花的叶片，其有非常好的解暑降火的作用，非常合适在夏季里服用，将其晾干还能够泡成茶食用。但婆婆丁有一定的苦味味儿，那麼用它来制成水饺馅包成水饺会好吃吗？
在提前准备用婆婆丁做饺子以前，我们需要先把婆婆丁去根留叶，择洗干净后再用开水焯烫一下，捞入冷水中泡至婆婆丁彻底凉透，那样能去祛除婆婆丁的绝大多数苦涩味，让婆婆丁水饺的味儿更为美味美味。
婆婆丁凉透之后再挤干水份（稍攥干就可以了，假如攥得一点水份也不剩会太干，口味咬不烂），剁碎备用。下列作法中常用的婆婆丁，均为早已解决好的婆婆丁。
一、婆婆丁饺子馅水饺的做法
主要材料：婆婆丁550克，三肥七瘦的生猪肉500克，饺皮1Kg。
辅材：生鸡蛋2只，泡开的木耳10朵，虾米音乐1把，植物油适当。
调味品：盐、糖、米酒、生抽酱油、白胡椒粉（能用花椒粉或生姜水替代）、姜蒜末、芝麻油、味精各适当。
作法流程：
1、生猪肉剁碎馅，木耳剁碎末，鸡蛋炒碎。
2、虾米音乐清洗后用食油炒出香味，随后放入木耳炒匀，盛出。
3、把肉馅放进包馅盆中，加姜蒜末和小量冷水，朝同一方向搅拌至饺子馅起胶上力。
4、再添加盐、糖、米酒、生抽酱油、白胡椒粉和色拉油搅拌均匀，放炒好的生鸡蛋碎、木耳和虾米音乐，再放进婆婆丁。
5、最终加适当味精搅拌均匀即成水饺馅，稍放一会就可以用于做饺子啦。
对于怎么包饺子和煮饺子就已不详细介绍了，不容易做饺子的初学者请参照之前发布的文章内容。
二、婆婆丁素馅水饺的作法
主要材料：婆婆丁500克，五香豆腐干100克，鲜香菇100克，生鸡蛋6个，饺皮适当。
调味品：盐、米酒、白胡椒粉、味精、芝麻油、鲜抽、葱末各适当。
准备工作：五香豆腐干和鲜香菇切割成碎粉，再取4只生鸡蛋加上料酒打匀炒碎。
作法流程：
1、炒菜锅油烧之后豆干和平菇，炒至基本上应熟时熄火，再放进剁碎的婆婆丁和炒好的生鸡蛋。
2、磕入剩余的2只鸡蛋，放盐、鲜抽、白胡椒粉、味精、芝麻油和葱末等调味品。
3、把锅中的化合物搅拌后既成包馅，包成水饺入锅煮开就完成了。
补充表明：
1、婆婆丁择下的根不必丢弃，清洗晾干后保存，用于泡水喝有很好的清热去火作用。
2、调配饺子馅需要提早放进姜蒜末等调味品，朝同一个方位打成发粘后再稍放一会，这一流程叫浆饺子馅，让饺子馅粘粘的报团了才美味。
3、
六、婆婆丁根怎么做才好吃
婆婆丁根菜又叫苦菜做法如下：
凉拌苦菜原料：苦菜
500克，蒜泥10克，盐、味精、香油、醋适量。
做法：将苦菜去杂洗净，入沸水锅略焯，迅速捞出，洗出苦味，挤干水分，切碎，放人盆中待用；将蒜泥、盐、味精、香油和醋放小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可食用。
&nbs海参菜单及做法
p;苦菜什锦
原料：苦菜250克，水发香菇、豆腐、粉条、土豆、白菜各100克，葱、姜末各10克，盐、味精、酱油、花椒油、香油、料酒、奶汤适量。
做法：苦菜洗净，切成段；香菇用水发好后，一切两半；豆腐切成小长方块，入油锅炸至金黄色捞出，待用；土豆削皮，切滚刀块，炸成红褐色；粉条温水泡软；白菜切段；炒勺置旺火上，加油烧热后用葱、姜炝锅，煸香菇，烹料酒、酱油，迅速加入奶汤，放入土豆、豆腐、粉条、白菜，小火煨10分钟，再放人苦菜、盐、味精，入味后，淋花椒油、香油，出勺即成。棒棰岛海参
