摘要：
本文目录正宗吊炉饼的做法请教一下吊炉饼怎么做吊炉饼的做法整个过程吊炉饼怎么做又软又好吃吊炉饼的做法和配方吊炉烧饼的做法和配方窍门一、正宗吊炉饼的做法请教一下黄海海参准备材料：高筋面... 本文目录
一、正宗吊炉饼的做法请教一下黄海海参
准备材料：高筋面粉 300克、精盐适量、玉米油适量、开水 180克。
1、将高筋面粉，精盐，开水搅拌成面团如下图所示。
2、发酵好后分成均匀三条，如下图所示。
3、放入盘中抹油醒30分中，如下图所示。
4、发酵后擀成大片放油抹均匀。
5、像折扇子一样折叠。
6、把折叠好的面条，用手捏住两端拉长，由一端开始卷起，末端压在底面。
7、放入盘中醒10分钟。
8、按扁擀成饼坯。
9、锅烧热放油放入饼坯。
10、烙至两面金黄。
11、然后即可装盘，这样吊炉饼就完成了。
二、吊炉饼怎么做海参价格多少钱一斤
吊炉烧饼做法
原料：面粉250g、酵母1小勺、盐3/4小勺、水140g-145g、植物油1大勺、芝麻若干
吊炉烧饼做法步骤：
1、放入酵母和面，将面团多揉一会，确保面的劲道，放置在温暖处使面团发酵。
2、发酵好的面团擀成长方形，将面片折叠几次，折叠后再擀长，其目的是为了起酥层，最终擀成圆形。
3、在面饼上撒上一层油酥，然后折叠再擀成圆形。
4、在做好的面饼四周用刀按一个方向划几刀，一是为了美观，二是方便面饼熟透，然后在面饼上撒一层芝麻。
5、在面饼底部轻撒一些水就可以上锅了，将做好的面饼贴在锅上面。
6、加热锅，等待面饼表面金黄即可出锅，一个香喷喷的吊炉烧饼就做好了。
三、吊炉饼的做法整个过程
吊炉饼，也叫泡泡饼，外酥里软，风味独特。我会详细讲解，保证大家学会。
1.和面
高筋面粉300克，盐5克，温水180毫升，水温温热即可，揉成中等软硬光滑面团，下6-8个面剂，把面剂揉搓光滑，搓长条，抹油，盖保鲜膜饧发40分钟以上。可以晚上做好放冰箱冷藏饧面。抹油能使面饧的更柔软。
2.制作饼坯
把饧好的面按扁擀薄，擀至半透明状，越薄约容易做出大气泡，而且口感更能外酥里软。右手拽起面皮，左手折叠面皮，是面皮的中间尽量裹住气体，快速盘绕成饼坯，使气体就在面皮没，形成泡泡饼。
3.烙制
小火，油温微热下入饼坯，烙制底面金黄翻面，烙制另一面金黄再次翻面，烙制两面金黄酥脆出锅，全程约3-4分钟，外酥里软，超级好吃，做这个饼的重点就是饧面，面饧好了延展性好，韧性好，才会薄而不破。
四、吊炉饼怎么做又软又好吃
下班带些食材回家，好好地做顿饭，哪怕并不是那么精致的菜肴，也一样能带给人以满足感，所以能自己做饭的不要偷懒，自制“吊炉饼”的做法很简单，适合那些“懒人”们，而且还能在一定程度上促进健康。
1、面粉直接放在硅胶案板上，中间做个坑，把适量精盐放在里面；
2、一点点加水，一边用刮刀搓拌，至无干粉，用手整理成比较软的面团；
3、把面团按个坑，倒一些植物油；
4、继续揉面，类似于做面包时后油法和面，把面团揉得越柔软细腻越好；
5、揉好的面团上盖保鲜膜或者用一个盆子倒扣在上面，自然松弛半个小时以上；
6、把面团揪成大小差不多相同的五份；山东海参排名
7、取一份，按扁，用擀面杖擀成薄薄的大片，上面均匀涂抹植物油；
8、将薄薄的大面片从一端向另一端卷起，双手同时将面坯拉长，之后缠绕成饼状，依次做好五个饼坯；
9、起火，平底锅烧热后倒植物油，稍稍多一些，转中小火，按扁饼坯，放在平底锅里，一面烙至金黄翻过来烙另外一面；
10、全部烙完装盘上桌；
11、咸香口味，外酥里嫩的口感，真的很好吃哦！
幸福美好的一家子围在一起吃自制“吊炉饼”，想想就特别幸福吧！小孩子也可以学的一道食谱，过程也能够培养与孩子的感情，真的特别棒！
五、吊炉饼的做法和配方
吊炉饼的做法
主料中筋面粉 150g
辅料油适量盐适量
吊炉饼的做法
1.150g左右的面粉，2个饼的量，我的早餐用量，普通面粉就行，开窝加少许盐，室温水，和面成团
2.饼的面要软些，开始正常给水和面，成团后手蘸水扎水，使面团柔软，经常做手法好的话1斤面6两水的比例
3.揉好面团后不用饧制，直接等分为两个剂子，刷油
4.盖上盖子饧制，30分钟以上，我习惯于晚上和好面，放冰箱冷藏里，第二天早上提前1小时拿出来，这样省事不耽误早上的时间
5.油案操作
6.饧好的剂子用手掌轻压整形
7.面杖擀成薄片，因为后面还要甩片儿，所以吊炉饼无需将面片擀的特别标准和方正，只要够薄，大体方正就可以了
8.刷油，均匀即可
9.好了，要手法技巧的步骤来了，双手抓住面片一端的两个角，迅速拎起整个面片，然后在空中上下甩甩，动作要快，都则面片容易破损
10.面片左边的两个角轻捏在一起，右边的两个角轻捏在一起，双手分别抓住捏在一起的两端抻一下，一抻面片中间的部分就会聚合在一起，并且里面包裹着空气，如图所示，包空气的状态是最好的，看甩片抻长后的面已经很长了
11.刷油，均匀即可，这个步骤是成品起层分离的重要一步
12.绕一端盘起，注意，盘的过程一定要松，不能太紧，否则成品不易起层分离
13.盘好面饼，将面的另一端压在饼坯下即可，饧制一会，10分钟左右即可
14.饼坯饧好后，用手掌轻压饼坯，切记一定用手掌不是手指，这样饼面才会平整
15.不要用擀面杖，也不要用力按压，轻轻的，不用将饼坯压的太薄，厚度大概5，6毫米即可，压的太紧成品不易起层分离
16.热锅冷油，下入饼坯，先烙饼底，后烙饼面，稍烙一会，刷油
17.翻面烙制，刷油，吊炉饼也是三翻四烙，正反面各烙两次
18.看，颜色还是很不错的
19.成品出锅，油亮金黄
六、吊炉烧饼的做法和配方窍门
价值千元的绝密吊炉烧饼小吃配方，不看就是损失，建议收藏沈阳海参
吊炉烧饼香酥可口，外酥里嫩，早餐配上老豆腐羊肠汤或者自制小咸菜，那叫一个香啊!
在我们河北沧州吊炉烧饼是大家早餐必点美食之一。
虽然吊炉烧饼是民间美食外观不太精致，但是吊炉烧饼用料却非常考究。今天我就把它的做法和大家聊聊。喜欢的请关注评论。我每天会和大家分享美食教程和秘制配方。
吊炉烧饼的做法：
1.酵母10克，泡打粉，白糖各5克混合均匀，倒入30度温水300克搅拌均匀等完全化开后，再倒入五得利精制面粉500克，揉制成质地软滑的面团，盖上保鲜膜，饧发冷15分钟后，擀成厚度均匀的面片，然后抹上一层油酥在卷成长条，用刀切成大小均匀的面剂子。
2.将剂子擀成圆饼庄，包入白糖或椒盐等。在揉成圆球壮，用带有花纹的模子压成扁饼壮。
3.取一烤盘，底部刷油，将生圆饼放入烤盘里，在表面刷上蜂蜜水，撒上白芝麻。在如烤箱上火240度，底火220度烤制18分钟即可。
一盘香脆可口的吊炉烧饼就出锅了。
