摘要：
本文目录香菇蒸五花肉的做法香菇塞肉蒸的做法大全瘦肉蒸香菇怎么做才好吃瘦肉和什么一起蒸好吃清蒸香菇瘦肉的做法一、香菇蒸五花肉的做法五花肉(肉末)经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又... 本文目录
一、香菇蒸五花肉的做法
五花肉(肉末)经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。下面是我给大家介绍的香菇蒸五花肉(肉末)的做法，欢迎阅读。
香菇蒸五花肉(肉末)的做法食材：五花肉(肉末)(肉末)加鸡蛋、葱姜末、生粉、胡椒粉、生抽、料酒
顺一个方向调，其中在调的时候加二次凉水，少量
多余五花肉(肉末)放保鲜袋，摊平放速冻箱，随吃随取，下次解冻快
食材：干香菇泡发，洗净
挤干水份
五花肉(肉末)至香菇中间
冷水起蒸二十分钟
豆苗洗净
水烧滚加油、盐，再烫豆苗，捞起铺在盘里
香菇蒸好。(排在己烫好豆苗上)
水倒出，加少量生抽、生粉水芶芡，浇在香菇上
二、香菇塞肉蒸的做法大全
1平菇多个，掐掉正中间的蒂，清洗沥干水分。肉沫准备好，能够自身采用七分瘦三分肥，剁至肉沫状。(此次懒了，在商场选好肉以后用设备弄的肉沫)
2将肉沫中添加适量盐，酱油，姜片末，香油，味精，木薯淀粉，搅拌均匀。
3用汤勺将每一个平菇正中间塞外拌好的肉沫。置放盘里（有肉沫的朝上），放进炒锅中蒸10分钟上下。
4将蒸好的平菇塞肉端起锅，炒菜锅准备好，添加适量油，油烧6分上下添加姜片，约几秒后，将平菇塞肉放进锅中，留意，最好是还是肉多的那一面朝上，文火渐渐地煎一下，时常用炒勺略微促进一下。
5添加生抽酱油，辣椒干，白胡椒粉，盐，略微滚动，可依据状况看是不是添加水，(由于平菇在蒸的情况下早已出水量)，这时，平菇与肉几本书色调一致，味儿也进味。添加小辣椒与蒜头，用炒勺拌动，起锅。
平菇塞肉的做法流程：
1.平菇清洗，平菇柄折下。平菇柄、生猪肉、蒜切碎。添加少量盐，生鸡蛋一个，少量木薯淀粉，少量白胡椒粉，搅拌均匀，填写平菇内。
2.锅入油，烧开，将塞肉脸朝下，小火煎至金黄色，翻过来。平菇内会出现水份煎出，要文火慢煎，添加少量生抽，添加切小细条的红萝卜。再翻面，使料汁入肉，直到炒糖色。
3.摆盘，香莱、白芝麻装点（没有可省）。
三、瘦肉蒸香菇怎么做才好吃
香菇蒸瘦肉的做法：
步骤1：温水泡香菇，泡软後把蒂去掉。
步骤2：把香菇瘦肉切丁切小块点剁的时候不会溅到哪儿都有。
步骤3：.先把香菇瘦肉用盐糖生粉腌一会 2.倒在砧板上均匀剁起 3.边剁边加盐和生粉反复几次自己掌握。
步骤4：等水烧开。
步骤5：把剁好的材料均匀放置盤中。
步骤6：蒸个十分钟左右我是加了酱油用筷子拌了下。
四、瘦肉和什么一起蒸好吃
问题一：瘦肉搭配什么一起蒸有营养瘦肉可以搭配苦瓜、黄瓜、藕等等一起蒸，将素食材切成桶装，瘦肉靡塞进去，这样食用起来营养比较高，而且口感也很好。
另外，瘦肉可以和胡萝卜、菠菜、青菜、青菜、荠菜、白萝卜、香菇等等一起剁碎了做成肉丸蒸煮，口感和营养也是非常好的。
问题二：瘦肉怎么蒸好吃洋菇炒肉片
材料
猪肉里脊………500克
洋菇…………250克
豌豆夹…………少许
葱段…………3支
盐…………1茶匙
糖…………1茶匙
味精…………0.5茶匙
酱油…………2大匙
淀粉…………少许
做法：
1、将洋菇泡入加盐的洗米水中40-50分钟后取出冲洗干净切片；猪里脊肉切片加酱油、葱段、淀粉拌匀腌一下。
2、锅中放入油3大匙，待油热，先略炒洋菇、豌豆夹后取出，用锅中余油炒散肉片后加入洋菇、豌豆夹一同炒匀，以盐、糖、味精调味即可。
西兰花炒肉片
材料
西兰花…………600克
猪肉里脊………400克
葱段…………3支
盐…………1茶匙
味精…………0.5茶匙
酱油…………1大匙
淀粉…………少许
做法：
1、西兰花除去硬梗后分成小朵，放入滚水中川烫之后取出。
2、猪里脊肉切片加葱段、酱油、淀粉拌匀，腌一下。
3、起油锅，锅中放入油3大匙，等油热至冒烟，先将猪肉炒至七分熟，再加入川烫过的西兰花，一起炒匀，放入调味的盐和味精，再用淀粉加水勾芡即可。
蒜泥肉片
提示:上等的五花肉或夹心肉最适合做蒜泥肉片，肉块要煮得恰倒好处，诀窍在于水要多（一定要盖过肉），火不能太大，时间不宜过久，以中火煮15分钟把火熄掉，在锅内继续焖5分钟再捞起。
材料
五花肉……1条
香菜……少许
葱段……1支
姜……2、3片
酒……2大匙
蒜泥酱
蒜泥……2大匙
酱油膏……4大匙
糖……酌量
麻油……1茶匙
辣油……1茶匙
甜辣酱……1茶匙
做法：
1、夹心肉整块入加有少许葱、姜、酒的滚水中，加盖以中火煮15分钟后熄火，焖至水温降低即取出。
2、切除肉皮，再用利刀切成大薄片，较不整齐的肉片放盘中垫底，其余排成两排，中间散上香菜。
红烧狮子头
提示:狮子头要软嫩,首先肉要自己剁，里面不能留有任何筋，好的肉丸子，要先下锅稍炸后再红烧，烧的时候要细火慢炖才能炖出肉味，而且最好用砂锅炖，既能保温又能保持原味。
材料
猪梅花肉………650克
青江菜…………1支
鸡蛋…………2个
盐…………2茶匙
糖…………2茶匙
味精…………1茶匙
酱油…………4大匙
淀粉…………少许
做法：
1、猪梅花肉先切成小丁丁后剁碎，加盐、糖、味精、忌惮、酱油各三大匙、淀粉及少许水朝同一个方向搅拌均匀，挤成一个个大肉丸。
2、起油锅，锅中放油七分满，待油热，先稍炸肉丸子后取出。
3、砂锅中放4碗水，加入白菜煮滚后，放入肉丸子加酱油、盐，改小火炖煮约30分钟即可。
问题三：蒸肉饼和什么一起蒸好吃的家常做法蒸肉饼是荤菜所以和素材或者鱼一起蒸风味更好，比如土豆红薯山药鱼块
问题四：瘦肉和鸡蛋一起蒸怎么蒸您好！先把鸡蛋在碗里打散，然后把瘦肉剁肉末，将调料放好和鸡蛋一起滑匀，就可以蒸了。祝生活多姿多彩！！！
问题五：怎样蒸瘦肉河南有一种吃法你可以借鉴一下，
把瘦肉切2-3厘米
把面搅成糊状，然后方入五香粉，精盐，搅拌均匀
把瘦肉裹上拌好的面糊
在炒锅里方入食油待油热了以后
炸至金黄色
另找一小碗方入两个姜片，一段（1-3厘米）的葱段，花椒若干，八角两个，也可方入土豆条若干（根据人数的多少）方入炸好的瘦肉条
再找一小碗放入少量的酱油，料酒，和醋
上锅蒸至20分钟左右即可实用
问题六：什么东西和肉一起蒸能曾加肉的鲜味和口感可以用一些如胡萝卜之类的的辅料来和肉一起炖制，或是用香菇类菌类都能够增加肉的鲜美度。
问题七：猪肉和什么在一起炖好吃猪肉焖土豆材料:
土豆3-4个(视乎大小)，半肥瘦枚头猪肉450克左右，杂豆半碗左右，洋葱(我懒，我没有加)，李x牌或牛x牌沙嗲酱，酱油、生粉、糖、盐、水、油和生抽适量
做法:
1.猪肉切片，用基本调料（酱油、生粉、糖、盐、水和油）加沙嗲酱1茶匙腌20分钟。
2.土豆去皮，切片；洋葱去皮，切片；杂豆用热水过一下，沥干。
3.大火下油起锅，爆香土豆，煎到两面金黄就先上碟。
4.大火下油起锅，爆香猪肉，当猪肉一熟，加洋葱，杂豆略炒。
5.加入土豆，加沙嗲酱2茶匙，加少许生抽略炒，加水，水位刚盖过所有材料。
6.转中快火盖好焖20-30分钟(即到水位下刚到材料的1/3位置)即成。
猪肉炖粉条材料:
猪肉400克，红薯粉条150克，京葱1根，八角2颗，冰糖8克，姜片3片，调味料：生抽2大匙，盐1/2小匙，老抽1小匙，花雕酒1小匙
做法:
1.锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水。
2.锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。
3.捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。
4.放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。
5.加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟
6.煮至中途，把葱段和姜片捞起。
7.粉条提前用温水浸泡至软。
8.当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条。
9.中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。
10.最后煮至粉条软化即可。
栗子猪肉材料:
主料：栗子（鲜）300克，肥瘦猪肉400克，
调料：白皮大蒜10克，姜5克，白砂糖15克，大葱25克，黄酒30克，生抽30克，老抽30克
做法:
1.将猪肉洗净放水中煮15分钟，切块；
2.将炒锅烧热，放入油4汤匙，下栗子、猪肉爆炒片刻；
3.将炒锅烧热放入猪油、蒜、姜，爆香，放入栗子、猪肉，烹入酒，生抽、老抽、水300克，用火?约40分钟，放入糖兜匀，再?片刻，放入葱段，装盘即可。
梅香咸鱼蒸猪肉材料:
梅香马交咸鱼60克，五花猪肉120克，大蒜4瓣，生姜5小片，调味料：砂糖1/2小匙，料酒1/2小匙，生抽1/2小匙
做法:
1.猪肉切薄片，咸鱼切成小块，大蒜和生姜切片。
2.锅内热少许油，放入猪肉片，大蒜，姜片小火煸炒。
3.煸炒至肉片转色有些微黄时，放入咸鱼块炒。
4.炒至肉色全部转黄色，油脂逼出来,加入砂糖，料酒，生抽。
5.将过程4全部放入盘内，放入电饭锅蒸笼，下面煮饭上面蒸菜。饭熟即可。
黄瓜炒猪肉片材料:
主料：五花猪肉150克，黄瓜250克，辅料：水发木耳5克，大葱25克，调料：芝麻油75克，鸡汤50毫升，辣椒酱10克，精盐2克，酱油25克
做法:
1、将猪肉洗净，去筋膜，切成2厘米宽的薄片，加1克盐、10克酱油，50克淀粉，搅拌均匀。
2、再将黄瓜洗净，去皮，籽，切成薄片；葱切成2厘米长的丝，生姜、大蒜均切成片；水发木耳摘洗干净，撒成小片。
3、取小碗，放入15克酱油、1克盐、50克淀粉，少许鸡汤勾兑成芡汁。
4、炒锅净后烧热，放入芝麻油，烧至七成热时下入猪肉片，划散，加姜、蒜、葱、辣椒酱、黄瓜片及水发木耳，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出锅，入盘，即可。
梅菜猪肉材料:
猪肉，梅干菜（咸梅菜），蒜米，酱油，酱青，盐，糖
做法:
1猪肉切片
2梅菜下锅炒干盛出，热油加蒜米炒香，加入猪肉片，再加入酱油，酱青，盐，糖调味，再加入适量的水。
3最后加入梅菜拌炒至......>>
问题八：蒸肉和什么菜一起炒好吃 1.将五花肉放在开水中焯一下。
2.将五花肉切成薄片放盘中备用。
3.放入蒸肉粉料，适量的精盐、葱花搅拌均匀。腌制半个小时。
4.将土豆切片摆在盘底，盘子的上面摆上腌制好的五花肉。
5.将五花肉放在屉上蒸半个小时。即可出锅食用。
小贴士
五花肉的腌制时间可以长一些，喜欢口味重的，可以多放点盐。
问题九：鸡肉和什么一起蒸好吃不知道你喜欢什么口味的，如果喜欢吃东北菜，可以试试小鸡炖蘑菇，挺鲜美的；不过如果你是南方人，比较偏好于甜味的菜，那么我觉得可以做板栗可乐鸡丁，很简单，网上一查就能查到食谱，而且味道很好哦，还有就是我比较喜欢吃的八宝鸡，就是将鸡的内外面抹上，香油和桂皮茴香浸泡过的汁，然后放入糯米，香菇，莲子，黑豆……到鸡肚子，用棉线缝上口，在锅里酱汁等调料，加水没过鸡，放上大火煮上10分钟，然后小火半个钟头，在焖20分钟左右就行了。希望对你有用吧
我喜欢土豆焖鸡肉，营养美味又简单。做法：土豆洗净去皮切成块状，将鸡肉砍开一块一块，加调味料腌大概20分钟，放到锅里煎至金黄色然后铲起，放土豆，炒几下后加水，焖至快软的时候再将鸡肉倒进锅里一齐焖大概8分钟，看味道够不够，不够可以再放调味料，喜欢吃咖喱味你还可以放点咖喱粉哦。我经常做这个菜给我家人吃的，很好吃！
评论| 2 1
举报| 2011-03-25 21:03热心网友
鸡肉炖蘑菇不错哦！
材料：
公鸡或母鸡肉（500克左右）、野生香菇200克、姜5片（约15克）、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐、水、食用油 2大匙（约30ml）。
做法：
1.嫩公鸡经过初步加工后，去除头、***，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）；
香菇去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用。
3.炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入姜、生抽、料酒炒出香味，再将鸡肉倒入锅中一起翻炒，至鸡肉变色然后盛入高压锅中
4，加水慢炖30分钟左右~
五、清蒸香菇瘦肉的做法
材料：香菇5朵、白菜150克、猪肉100克
调料：色拉油适量、食盐适量、姜2片、小葱1根
做法：
1.准备材料：香菇5朵，大白菜叶2-3片，瘦肉丝1小碟，姜2片，葱1根
2.所有材料洗净。香菇切丝，白菜段切丝，菜叶撕片备用。姜切丝，葱切段。瘦肉丝加少许淀粉或者蛋清拌匀腌着
3.锅中油热后，下入香菇丝、白菜段、姜丝、葱段
4.炒2-3分钟，加入适量开水煮三四分钟
5.下入瘦肉丝，用筷子搅散
6.瘦肉变色后即刻下入白菜叶，加盐，略微煮一下至菜叶熟即可。
香菇（学名：Lentinus edodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。
一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇为重要原料之一。
香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。近年来，美国科学家发现香菇中含有一种“β－葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。
