本文目录
一、多宝鱼的做法有什么
多宝鱼的做法有什么
多宝鱼主要属于一种海鱼,营养价值非常丰富。含有大量的蛋白质、维生素a、维生素c、钙离子、铁离子,适量的食用一些多宝鱼,可以有效的促进新陈代谢。既有美容的作用,还可以滋补健身,提高人体的抵抗力。
多宝鱼的做法有什么1清蒸多宝鱼
处理步骤
多宝鱼洗净,腹部划3刀,放盐、料酒腌制10分钟
姜切片,小米椒切圈,葱白切段,葱叶切丝
盘子里和鱼身上铺上姜片和葱段,多宝鱼蒸制8分钟左右,端出
夹出姜片和葱段,放上辣椒圈、葱丝
锅中放适量油,油温烧至5成热,放蒸鱼豉油、凉水拌匀,然后浇在鱼身上即可。
多宝鱼的做法
食材
多宝鱼500克,蒸鱼豆豉2勺,大葱1段,小米椒4个,姜1块,料酒1勺
清蒸多宝鱼的家常做法
1.多宝鱼清洗干净,在腹部划3刀,放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟。
2.姜切成姜片,小米椒切圈,葱白切段,葱叶切丝。
3.在盘子里和鱼身上都铺上姜片和葱段。
4.将多宝鱼放入蒸锅中蒸制8分钟左右,端出后倒掉盘中的水,夹出姜片和葱段,放上切好的辣椒圈、葱丝。
5.锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入蒸鱼豉油2勺、凉水1勺搅拌均匀,然后浇在鱼身上即可。
小贴士
蒸多宝鱼的时间不能太长了,否则肉质就会变得很软,影响口感。
蒸锅里面的水烧开之后,再将多宝鱼放进去蒸。
多宝鱼的做法有什么2葱烧多宝鱼
注意
制作葱烧菜肴应该选择大葱的葱白部位,因为大葱的.葱白质地、口感、味道都适合入菜。
这道【葱烧多宝鱼】用的是小葱,小葱的优点是鲜嫩,其它的却不如大葱,所以用小葱烹制菜肴时一定要多放一些。
主料
多宝鱼 2条
小葱 200克
辅料
油 20克
盐 8克
白糖 2克
料酒 20克
醋 30克
酱油 15克
姜适量
蒜适量
步骤
1、主辅料:多宝鱼、小葱
2、把多宝鱼收拾干净
3、热油,放入姜蒜爆香
4、再放入小葱炒香
5、放入多宝鱼
6、旺火,烹入料酒
7、加适量香醋
8、加适量酱油
9、加入清水烧开,撇净浮沫
10、加盐、白糖调味,烧制5分钟
11、翻面再烧2分钟,即可关火
12、出锅装盘
13、用切碎的小葱末点缀,即可上桌品味
小窍门
1、出锅时,烧鱼用的葱就弃之不要了。
2、烧制时,一定要把浮沫撇净,同时不要盖盖,这样便于腥味的蒸发。
多宝鱼的做法有什么3多宝鱼的营养价值
1、能够为机体提供丰富的多不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸在调节血脂代谢方面的作用非常明显,能够降低血液的黏稠度,在预防脑梗塞、心肌梗塞、下肢动脉粥样硬化方面的作用非常明显。
2、能够为机体提供丰富的矿物质,比如锌、碘、磷、镁,这些矿物质构成了体内众多酶和辅酶的原料,对于调节体内生化代谢的作用非常明显。
3、能够为机体提供优质的蛋白质,在提高机体免疫力、预防肌肉衰减症方面的功效也非常强。
但是需要注意,多宝鱼本身属于一种海鱼,如果本身有过敏性疾病的人,建议少量使用或者是不吃。
二、多宝鱼的做法家常做法
多宝鱼的做法如下:
主料:多宝鱼1条、油适量、食盐适量。
辅料:料酒适量、蒸鱼豉油适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、胡萝卜适量。
1、多宝鱼去鳞,去鳃,去肚洗净。
2、在鱼身划上几刀,撒些盐抹在鱼的两面。
3、撒些料酒,腌制10分钟入味。
4、在大盘里放些姜片,葱丝。
5、放上多宝鱼,撒些姜片,葱丝。
6、锅里水开,放入鱼盘,大火蒸12分钟。
7、倒去盘里的蒸汁,去掉鱼上的姜片与葱丝。
8、重新放上大葱丝与胡萝卜丝。
9、在鱼上浇入热油。
10、把蒸鱼豉油,水,淀粉,调成汁煮开。
11、再浇在鱼上即可。
12、成品。
选购多宝鱼的注意事项
1、外观:选购多宝鱼时,首先要观察鱼的外观。多宝鱼应该有明亮的鳞片,光泽度好,没有明显的破损或划伤。鱼身应该紧实,没有凹陷或肿胀的现象。
2、气味:闻一闻多宝鱼的气味,新鲜的多宝鱼应该没有异味,有一种清淡的海鲜香味。如果闻到有刺鼻、腥臭或腐败的气味,可能是不新鲜的多宝鱼。
3、鳃:观察多宝鱼的鳃,新鲜的多宝鱼的鳃应该是鲜红色或粉红色的,没有黑色或暗红色的现象。鳃应该湿润而不干燥。
4、眼睛:观察多宝鱼的眼睛,新鲜的多宝鱼的眼睛应该明亮、凸出,没有混浊或凹陷的现象。
5、肉质:轻轻按压多宝鱼的身体,新鲜的多宝鱼的肉质应该有一定的弹性,恢复迅速。如果按压后肉质松软,恢复慢,可能是不新鲜的多宝鱼。
三、多宝鱼怎么做才好吃家常做法
1、蒸多宝鱼
把新鲜的、鲜活的多宝鱼宰杀,洗干净之后再放到盘里,再放入几根葱段和姜片,让盘子之间有空隙,这样的话可以使空气变得流通一些,然后再把多宝鱼放在葱段和姜片的上面,在鱼身上划几刀,并在上面也放一些葱和姜,锅中的水烧开之后,再把多宝鱼的盘子放到里面,蒸八到九分钟,在蒸的同时可以放一个小锅,熬一点葱油,等蒸熟之后再把葱油取出来,把上面的葱去掉之后葱油淋到鱼的上面,然后再在上面撒点葱丝,红椒丝和葱油液,最后撒一点青葱丝即可使用。
2、多宝鱼蒸蛋
把新鲜的多宝鱼洗干净之后,在鱼身上划柳叶刀,最好是斜着竖着都划,取出适量老姜,切几片姜片,把大葱洗干净之后也切成丝,把小红菜椒也洗干净,切成丝,用水把姜丝葱丝和红菜椒都用水泡起来,然后再把姜片塞到鱼的刀口上,在上面撒点盐,料酒、小葱段,腌制20分钟左右即可,取出一个小碗,把鸡蛋打到小碗中,加点盐之后再搅拌均匀,同时还加点温开水,最后再用滤网过滤一次,因为这样会使蛋液吃起来更嫩滑,然后在锅中加入适量清水的水,水烧开之后打好的蛋液和腌制好的多宝鱼也放上去,把盖子盖上蒸四分钟左右,之后再把锅里面的水倒掉,然后再在锅中加入适量清水,烧沸之后再把多宝鱼放到锅中,并在多宝鱼身上放入准备好的蛋液,把盖子盖上蒸八分钟左右左右,八分钟之后再把多宝鱼端出来,去掉多宝鱼身上的葱片,最后在鱼身上淋上用蚝油跟酱油调匀的混合油即可食用。
四、多宝鱼炖汤怎么做好吃
问题一:你好,多宝鱼怎么炖汤呀主料
多宝鱼1条姜数片
蒜2瓣葱花两把
清炖多宝鱼的做法步骤
1.鱼清理干净,在背上划几刀,容易入味。
2.姜蒜切片。
3.锅中入油,烧热,至微微冒白烟。
4.放入姜蒜爆香。待冒出香味,慢慢的倒入清水,要慢慢倒,不会溅起来的,倒的急反而会一片狼藉。撒入适量盐和料酒。
5.待水沸腾,划入鱼。
6.接下来就是让他慢慢炖了,差不多二十分钟的时间。
7.出锅前尝一下味道,不够咸的话适当加盐。撒葱花。
8.上桌!
问题二:多宝鱼汤的家常做法大全怎么做好吃视频用料
主料
多宝鱼500克
辅料
白芷
15克
鸡蛋清
30克
水淀粉
2克
调料
食盐
3克
姜
3片
料酒
半勺
胡椒粉
半小勺
植物油
适量
水
足量
白芷多宝鱼汤的做法
1.原料:白芷15克、多宝鱼500克、姜3片、蛋清30克、水淀粉2勺、胡椒半小勺、盐3克、料酒半勺;
2.多宝鱼片下鱼肉,用胡椒粉、盐、水淀粉、蛋清、料酒抓匀;
3.热锅热油,入姜片爆香;下入鱼骨每面掠煎1分钟;
4.加入足量的清水和白芷一起煮到滚,转文火继续煲15分钟;
5.转旺火,一片片下入淹好的多宝鱼片,不要用力翻动,以免弄随鱼肉;
6.再煮到沸维持火力3分钟,加盐调味,就可以了。
饮食小常识
1、白芷,能滋润肌肤、美白肌肤、淡化斑点。纯正的白芷,除了具有解热、镇痛、抗炎等作用,还能改善局部血液循环,消除色素在组织中过度堆积,促进皮肤细胞新陈代谢,进而达到美容的作用。
2、每周喝一次白芷多宝鱼汤,可以改善微循环,促进皮肤的新陈代谢,延缓皮肤衰老。常喝白芷多宝鱼汤,能让肌肤润泽光滑,滋润的容颜呈现出水一样的灵气。
问题三:多宝鱼怎么做好吃,清炖多宝鱼的家常做法主料
多宝鱼一条
方法/步骤
1,把多宝鱼清洗干净,多宝鱼很好洗的,小贩已经差不多给你处理好了的,你回家只要把里面的血洗干净了。
2,准备好调料。生姜切丝,小葱切碎。猪肉切成末,用一小碟子放生汾白糖酱油调成淀粉水。
3,把鱼身上的水倒干,用刀在鱼身上划上几天好让调味进入鱼肉里。再在鱼身上抹上盐蚝油,放上生姜丝腌十分钟。
4,在等待中,先把锅烧热炒肉末。今天的主菜是鱼,所以只放一点点肉调味而己。
5,把鱼放进锅开始小火煎,一面煎黄了再翻一面,一定要小火煎,要有耐心哦,煎得香香的黄黄的。
6鱼煎好了,就把姜丝葱白淀粉水倒进锅里,淀粉水要用筷子搅拌一下。这时要转成中火了。煮五分钟。
6,鱼煎好了,就把姜丝葱白淀粉水倒进锅里,淀粉水要用筷子搅拌一下。这时要转成中火了。煮五分钟。
问题四:清炖多宝鱼怎么做好吃 1.多宝鱼洗净去鳞去肠
2.用刀在背上切刀口方便入味
3.锅内放底油放入切好的葱姜干辣椒炝锅
4.锅内放入适量水放入多宝鱼
5.放入适量盐
6.适量料酒
7.最后放入蒸鱼豉油出锅前放点香油
问题五:多宝鱼煲汤怎么做可以掺点什么一起煲吗?多宝鱼1条姜数片
蒜2瓣葱花两把
清炖多宝鱼的做法步骤
1.鱼清理干净,在背上划几刀,容易入味。
2.姜蒜切片。
3.锅中入油,烧热,至微微冒白烟。
4.放入姜蒜爆香。待冒出香味,慢慢的倒入清水,要慢慢倒,不会溅起来的,倒的急反而会一片狼藉。撒入适量盐和料酒。
5.待水沸腾,划入鱼。
6.接下来就是让他慢慢炖了,差不多二十分钟的时间。
7.出锅前尝一下味道,不够咸的话适当加盐。撒葱花。
8.上桌!
问题六:多宝鱼怎样煮汤?? 5分这种鱼煮汤不会好吃吧.清蒸更好吧.就盐酒抹奄10分钟,等水开后放葱姜在鱼上入锅蒸7分钟熟了把葱姜汤倒掉,再放上大葱小葱丝,淋上出锅八分热的油,再趁热弄点酱油煮开顺鱼碗边倒入.
问题七:清炖多宝鱼的做法,清炖多宝鱼怎么做好吃,清炖用料
主料
姜适量
葱适量
多宝鱼1
清炖多宝鱼的做法
1.
多宝鱼清洗干净。
2.
锅中下油,煎鱼。
3.
加点葱姜,加水,加盐,清炖。
4.
出锅前加几片青菜。
问题八:晒干的多宝鱼怎么做烫汤主料:鱼
香料:姜
调味料:咸盐
工具准备:汤锅
种类:汤
风味/料理:中餐
准备时间:5分钟
烹制时间:20分钟
原料编辑
・白芷15克
・多宝鱼500克
・姜3片
・蛋清30克
・水淀粉2勺
・胡椒半小勺
・盐3克
・料酒半勺
做法编辑
白芷鱼汤对美白祛斑有显著的作用,并可改善微循环,促进皮肤的新陈代谢,延缓皮肤衰老。让肌肤润泽光滑,滋润的容颜呈现出水一样的灵气。
1、多宝鱼片下鱼肉,用胡椒粉、盐、水淀粉、蛋清、料酒抓匀;
2、热锅热油,入姜片爆香;
3、下入鱼骨和足量的请水;
4、加入白芷一起煮到滚,转文火继续煲15分钟;
5、转旺火,一片片下入淹好的多宝鱼片,不要用力翻动,以免弄随鱼肉;
6、再煮到沸维持火力3分钟,加盐调味,就可以了。
营养编辑
白芷,能滋润肌肤、美白肌肤、淡化斑点。纯正的白芷,除了具有解热、镇痛、抗炎等作用,还能改善局部血液循环,消除色素在组织中过度堆积,促进皮肤细胞新陈代谢,进而达到美容的作用。
多宝鱼学名大菱鲆,多原产于欧洲大西洋海域,属于比目鱼的一种。多宝鱼营养丰富,富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。用它做汤,营养价值很高,是理想的保健美容食品。
问题九:多宝鱼怎么炖买鱼的时候让老板把鱼先杀好了需要的调料:葱、姜、盐、料酒、李锦记蒸鱼豉油、油、
做法:
1、先把鱼身上斜着切几刀,然后把盐涂到鱼身上,然后倒料酒,用盐和料酒把鱼腌制25分钟吧
2、然后把葱姜蒜切片,恩盖满鱼的身体表面就可以了,上锅蒸,大概15分钟就好了,这个你用筷子扎一下鱼,扎透了就熟了。
3、蒸完后把蒸鱼时盘子里的水倒掉,(这个步骤有点麻烦鱼蒸好了,肉容易碎,嘿嘿,慢慢来吧)把鱼身上的那些葱姜蒜片拿掉,再重新切一些葱姜蒜丝放倒鱼身上。
4、另在炒锅里到满锅底的油烧热,然后浇到鱼身上。
5、趁烧油的锅还有热的时候,将李锦记蒸鱼豉油倒入,再加入少量的水。然后再浇到鱼身上。
当当当,多宝鱼做好了,