本文目录
一、南瓜发糕怎么做
南瓜蛋糕的制作步骤
南瓜饼制作步骤:1 1南瓜去皮、去籽、切块备用。
南瓜饼制作步骤:2 2将南瓜丁放入锅中蒸熟。
南瓜饼制作步骤:3 3将蒸熟的南瓜压成泥状,根据自己的喜好加糖。我放了很多南瓜,够甜了,太甜的我不喜欢,所以没放糖。
南瓜饼制作步骤:4 4凉南瓜泥,加入酵母粉搅拌均匀。
南瓜饼制作步骤:5 5在南瓜泥中加入面粉,边加边搅拌(因为我放的南瓜比较多,所以不用加水,如果南瓜不够,可以加一点水或者牛奶)
南瓜饼制作步骤:6 6这是揉好的面团。面团很软,很容易做。
南瓜饼制作步骤:7 7将揉好的面团放在温暖的地方醒发至2-3倍大小。
南瓜饼制作步骤:8 8将蜜枣嵌入冷水中,入锅蒸熟,大火烧开转中火30min,关火5min,然后开盖防止回缩。
南瓜蛋糕制作步骤:9 9切块食用。
二、南瓜蒸糕的做法如何做南瓜蒸糕
1、材料:南瓜泥100公克,奶水30公克,橄榄油15公克,蛋黄1个,二砂糖25公克,全蛋175公克,二砂糖50公克,低筋面粉75公克,中筋面粉35公克,发粉1.5公克,南瓜仔50公克,枸杞50公克。
2、将南瓜泥、奶水、橄榄油、蛋黄与二砂糖一同拌匀备用。
3、全蛋与二砂糖隔水加热至43℃,将蛋煳打至乳白色细泡_状。
4、低筋面粉、中筋面粉与发粉过筛,与作法1、作法2一同拌匀。
5、将南瓜子与枸杞洗净,用纸巾吸干水份,加入作法3中。
6、装入模型,可撒上南瓜子与枸杞作装饰,移入蒸笼,以中小火蒸约20分钟即可。
三、婴儿南瓜蒸糕的做法
秋天要多吃南瓜,教你《南瓜蒸糕》的家常做法,软糯香甜
南瓜又叫番瓜,是一种很普通的食材。入秋后就有大量的南瓜上市,价格实惠。南瓜虽然很普通,但是它的营养价值非常高。有些小孩子不爱吃南瓜,我家小孩就是其中一个,挑食的小孩都是在为难家长。
南瓜含糖量高,肉质粉嫩,吃法也是非常的多样,就拿小吃来说最常见的就有南瓜糯米饼,南瓜糯米丸子,南瓜甜派,南瓜手撕面包等等。南瓜做菜也是非常受欢迎,我家经常就用南瓜来做南瓜蒸排骨,南瓜焖饭……今天小谢给大家分享南瓜蒸糕好吃的做法。
【南瓜蒸糕】
【所需材料】南瓜200克,白糖适量,普通面粉100克,葡萄干适量,酵母粉1克
【烹饪步骤】
第1步:把南瓜去皮切成小片,切得越薄就越容易蒸熟;
第2步:把切成片的南瓜上锅蒸15分钟;
第3步:蒸熟的南瓜趁热加入适量的白糖,用擀面杖把它捣烂,稍微放凉以后加入酵母粉1克,加入普通面粉100克,加入适量的温水边倒边搅拌,把它搅拌成绵绸的面糊;
第4步:把模具准备好,刷上一层油,将面糊倒进模具中,盖上一层保鲜膜,发酵至两倍大,常温下发酵大概是20分钟,秋天天气比较凉快,发酵的时间就要久一点了;
第5步:在发酵好的面糊表面放上自己喜欢吃的坚果或者葡萄干,锅内的水烧开以后,上锅蒸40分钟。
这样子做出来的南瓜糕柔软香甜,10个月以上的宝宝都可以吃,营养又美味。
小贴士:酵母粉必须在南瓜放凉以后再放进来,南瓜太烫了会把酵母烫死,不利于发酵
四、电饭煲怎么做南瓜发糕
电饭煲怎么做南瓜发糕
南瓜发糕主料
去皮南瓜300克面粉260克
酵母粉3克枸杞子适量
辅料
水80~100克糖20克
南瓜发糕的做法步骤
1.南瓜切片,放电饭锅蒸格蒸熟(用你自己喜欢的方式煮熟南瓜就行,或蒸或煮或微波......);
2.趁热加入白糖压成南瓜泥,放凉后备用;
3.把放凉的南瓜泥倒入面包机桶,加入其它全部材料;(水量不要一次全部下完,因为煮熟南瓜的方式不同,南瓜泥的水分不同,所以要根据实际情况来决定水量);
4.搅拌成糊状的南瓜面糊;(其实不是一定要用面包机来搅拌面糊的,我只是贪方便,一边吃饭一边让面包机帮忙搅拌而已,其实直接用筷子来搅拌均匀成为泥状也就可以的啦)
5.模具底部和周边涂一层黄油(或者沙拉油),装入南瓜面糊,放在温暖溼润处发酵至2倍大(我用的是6寸的戚风蛋糕模);
6.发酵完毕的南瓜面糊,把清洗干净擦干水分的枸杞子在面糊上面摆出自己喜欢的造型。放进蒸锅,大火至水开后,转中火,共25分钟,关火后,再焖5分钟;
7.出炉后放凉;如果表面溼润(有倒汗水)的话可以把发糕倒扣在烤网上,如果感觉干爽就不用倒扣,放凉后再脱模;
8.发糕放凉后,脱模,切块即可。
电饭锅版南瓜红枣发糕怎么做如何做好吃
原料:玉米面和白面各一半,适量酵母,少量小苏打和泡打粉,小苏打和泡打粉份量约3比2。
做法:
1、加水搅拌成比较稠的糊糊,喜欢吃甜的可以放些白糖,然后放在温暖处发酵。
2、发酵约两倍大就可以了。
3、把无核红枣和核桃洗净切碎,再加一些葡萄乾,撒在面团的表面。
4、上锅蒸。蒸的时间依面团厚度不同而有所不同,我蒸了20分钟。另外蒸的时候怕滴水到发糕表面,在盆上另覆了一层耐热保鲜膜。
5、稍微晾凉,从盆中取出,切块。OK,香甜的发糕做成了。
南瓜泥发糕电饭锅可以做吗?
可以做呀
电饭锅枣香发糕的做法,电饭锅枣香发糕怎么做
食材
主料
玉米面
100g
低筋面粉
100g
辅料
红枣
适量
酵母
适量
小苏打
适量
白糖
适量
豆沙
适量
步骤
1.红枣中间切开去核。
2.放到搅拌机里打碎。
3.玉米面和低筋面1:1的比例,倒上打碎的枣泥。
4.揉成面团,醒发三四个小时。
5.醒发好的面团,忘了时间,真是睡醒了,眼睛都睁开了。
6.揉进白糖,放一点小苏打揉匀。
7.揉好后摊平。
8.抹上豆沙。
9.稍饧一会儿。
10.电饭锅烧水,水开把屉布铺在电饭锅的蒸脸上,面团放在中间。
11.蒸十五分钟,关火再闷十分钟。
12.揭去屉布,放到砧板晾凉。
13.凉透切小块。我这个没有凉透就切,手捏的地方就凹进去了。
一分钟学会电饭锅红枣发糕怎么做
1.先准备红糖,放入少量的温开水稀释,直到化成糖水即可。
2.酵母用温开水调开。
3.往红糖水碗里放入面粉。
4.打入一只鸡蛋
5.加入酵母水,搅拌成稀糊状。
6.蒸盆中,垫上芭蕉叶,如果没有芭蕉叶,可选用蒸屉布。
7.然后把和好的面糊倒入盆中进行发酵。
8.趁此空档,可以把红枣剖成两半。
9.当面糊发酵至原来的2倍大时。
10.摆上红枣。
11.放入蒸锅,进行蒸制。
12.蒸好了,可随自己喜好切件食用啦~
13.哈哈终于成功了,心情特别好呢,看,发的是不是很高啊,又香,又软,又甜。
电压力锅做发糕按哪个键
发糕属于蛋糕的一种,如果你家是压力可调的电压力锅就选择压力最小的一个档位,如果不是,就只能按相对应压力最小的,比如做蔬菜米饭类的,压力小,时间短;蹄膀棒骨类的,压力大,时间长,所以对应选择就好了,估计熬粥或米饭按键吧。
做发糕没有模具怎么办
可以用家里面的瓷碗或者铁饭盒,在里面刷上熟油就可以了
在家如何做糕点
南瓜发糕
原料:南瓜、自发粉、牛奶、干果
做法:
1、把南瓜去皮、切块、煮熟,捣成泥状;
2、趁热加入自发粉和热牛奶,因为发酵需要一定的温度,与做小南瓜不同的是,做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊,即需要一定的流动性;
3、将南瓜糊放入密封容器内,在室温条件下放置1-3小时,等它体积膨胀一倍之后,隔水蒸20分钟即可。
点评:南瓜发糕的口感非常松软,而且有一种面粉制品的特别香味,是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果,比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。
玉米发糕
菜名:玉米发糕
主料:玉米面150克,小米面50克,普通面粉200克,乾红枣20个,葡萄干20克,白糖40克,干酵母5克,水约280ML
做法:
1、乾红枣洗净后用温水浸泡一个小时,葡萄干洗净
玉米发糕
。
2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合。
3、倒入水,调成稀稠适中的面糊。
4、模具内薄薄涂一层油(防沾),放上一些葡萄干。
5、将面糊倒入模具内一半高,放在温暖处发酵,约40分钟。
6、等面糊发至模具9成满就可以了。
7、表面再放上一些红枣和葡萄乾,放入蒸锅大火蒸35-40分钟。
爱心提示:
1、水量仅供参考,调成的面糊要稀稠适中。夏天可用凉水,其他季节要用40度以下温水
2、小米面可以不放,也可换成等量玉米面或普通面粉
3、杂粮的总量不能超过面粉,最多1:1的比例,否则会影响发酵,口感也会粗糙
4、不用模具的话,放入蒸笼中蒸最好,事先在笼内放好屉布,调好的面糊倒进去,发酵好后直接蒸5、面糊调好后要放入蒸制的容器内再进行发酵,不能发酵好后再换容器
6、蒸的时间要根据容器大小进行调整,蒸的过程中不能开盖
蜜枣甜发糕
主料:面粉500克,发酵面180克,白糖120克,碱水适量,蜜枣100克
做法:
1将发酵面放入盆内,加清水搅成面浆,再加入面粉和匀,发酵约2小时,加入碱水,白糖揉匀,把面团反复用力搓揉上劲后,放入铺垫溼纱布的模具内,用溼布盖严,饧至面团膨胀起泡时待蒸;蜜枣洗净去核备用。
2.在饧好的面团上均匀撒按上蜜枣,连同纱布一起提入蒸笼,盖严盖,上屉蒸30分钟,取出切块装盘即可。
爱心提示:
膨松饱满,富有弹性,清香甜润,味美可口。
面团反复搓揉上劲,以便大量空气进入,有利于发酵膨胀。
碱要使准,以免影响口感。
蒸制时需用旺火。
甜发糕的做法
主料
鸡蛋1个,面粉、玉米面各少许,蜡纸1张。白糖、牛奶,发酵粉各适量。
做法
1、将鸡蛋打散,边打散边加白糖,直至蛋液发白起泡.再将面粉、玉米面,发酵粉,牛奶一起加入搅拌均匀,做成柔软面坯。
2、在蒸笼中铺一张蜡纸.将搅拌好的面坯铺在蜡纸上,放入燕锅用大火蒸30分钟,取出晾凉后切块装盘即可。
爱心提示
鸡蛋一定要打得起泡,不然会蓬松不起。
一定要搅拌至用筷子挑起面浆不会断。
蒸糕时不可揭盖。
红糖发糕
主料
小麦面粉200克
辅料
酵母(干)3克
枣(干)适量
调料
红糖40克
水200克
做法
1、红糖融解,放凉至温,放入酵母搅拌,红枣洗净切碎
2、将红糖酵母水和面粉和成较稀的面团,发至两倍大
3、稀面团倒入涂油的模具里,表面撒些红枣粒,蒸20分钟即可[1]
红枣鸡蛋发糕
主料
小麦面粉150克
鸡蛋2个
枣(干)10颗
辅料
酵母粉1.5克
调料
水70克
白砂糖30克
做法
1、鸡蛋打入盆,直接加入清水、酵母粉、白砂糖,用蛋抽搅拌3分钟左右(耐心好的话,也可以一样一样加,先加白糖,打匀后再加溶化了发酵粉的水,搅拌均匀)
2、加入面粉,搅拌均匀
3、加入1/......
五、南瓜蒸糕家常做法,正宗南瓜蒸糕怎么做
1.南瓜去皮切块洗净煮透压成泥;
2.加入红糖;
3.搅拌均匀;
4.加入一半高筋粉搅拌均匀;
5.再加另一半高筋粉,然后酵母倒在上面;
6.搅拌成丝梭状;
7.倒入面包机内,选择甜面包程序;
8.搅拌至均匀至无颗粒停止搅拌,南瓜糊拌好了;
9.纱布弄湿,铺在蒸笼上,把搅好的南瓜糊倒入铺平;
10.放温暖处进行发酵,发酵30分钟至蒸笼满;
11.锅入加水,把发酵好的南瓜糊放置好,边上纱布拢上,盖上锅盖蒸25分钟;
12.拿出来后趁热倒扣把纱布去掉就可以切开来食用了。
六、奶香南瓜蒸糕怎么做
奶香南瓜蒸糕
食材:
南瓜50g、蛋黄1颗、低筋面粉50g、配方奶60ml
做法:
1、所有食材加在一起打成奶昔状。
2、模具刷上辅食油。
3、倒入打好的糊(不做模具的直接抹油放入油纸在抹一层油倒入糊糊就可以了)。
4、包上保鲜膜,扎小孔。
5、冷水上锅蒸,大火煮沸转小火蒸20分钟。
6、蒸好冷却后脱模。