摘要：
本文目录即食阿胶怎么吃(东阿镇福牌阿胶)请给详细的吃法东阿阿胶的吃法即食阿胶加工的操作规程即食阿胶糕的功效一、即食阿胶怎么吃(东阿镇福牌阿胶)请给详细的吃法您好！你所说的即食阿胶，... 本文目录
- 即食阿胶怎么吃(东阿镇福牌阿胶)请给详细的吃法
- 东阿阿胶的吃法
- 即食阿胶加工的操作规程
- 即食阿胶糕的功效
一、即食阿胶怎么吃(东阿镇福牌阿胶)请给详细的吃法
您好！你所说的即食阿胶，应该是阿胶糕，这种即食阿胶是开袋即食的。
阿胶的吃法有很多种：
1、阿胶羹
原料：阿胶250克，黄酒250克，冰糖200克，黑芝麻、核桃仁各250克
做法：取阿胶250g，砸碎。放入带盖的汤盆或瓷碗中，加黄酒250g，浸泡1-2天，至泡软。取冰糖200g克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡软的阿胶中，加盖。置盛胶容器于普通锅或电饭煲内，水浴蒸1-2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时，搅拌，成羹状。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，温开水冲服。
2、阿胶膏
原料：阿胶一块，冰糖20克
做法：取阿胶一块，砸碎至豆粒大小，将碎阿胶倒入白瓷碗或微波炉专用器皿中，加冰糖约20克、水约150ml，置于微波炉中。调火力至中档，12分钟后，打开炉门，胶香四溢。冰糖、阿胶全部溶化。取出放凉，溶液成果冻状，冰箱存放。每晚临睡前取一勺阿胶冻置口杯中，加开水或牛奶100ml，搅拌至完全溶解后服下。
3、膨化食用
用微波炉将阿胶膨化，可得到酥香可口的阿胶珠，直接放口中含化，纯香持久，效果如意。方法如下：先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上，约0.5厘米厚，然后将破碎成黄豆粒大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米，撒在蛤粉上面，关好微波门，启动按键，设定火力10乘，定时3分钟即可。
4、牛奶冲服
将阿胶粉碎成细粉状，每次取阿胶粉一匙（约3～4g）放入杯中，依个人口味，加入热牛奶、豆浆等（80℃以上）边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用，口感香甜绵软，回味悠久。
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二、东阿阿胶的吃法
可以做成阿胶糕吃。
准备用料：红枣1000g、阿胶260g、黑芝麻500g、核桃1000g、冰糖1000g、黄酒500g
1、红枣去核剪下果肉备用。
2、核桃仁备用。
3、黑芝麻磨成粉备用。
4、把以上三种放进大盆里。
5、上面加入冰糖。
6、倒入黄酒。
7、铺上阿胶。
8、大蒸锅放个蒸屉把大盆放锅里，隔水蒸至里面食材成胶状，差不多用了四个小时，中间加了两次水在蒸锅里。
9、蒸好后倒在大案板上，整形成块状。
10、稍凉可切成片保存。
三、即食阿胶加工的操作规程
一、阿胶糕(推荐）
制作材料：阿胶250g、黑芝麻250克、核仁250克、红枣250克（要去核）、桂圆125克、枸杞125克、冰糖125克（甜度可自调）、黄酒400ml。
将已经泡货的阿胶黄酒（阿胶粉可直接加黄酒搅拌均匀下锅）放入不锈钢锅内，开始打开电磁炉开关，用文火加热，并不断搅拌使其溶化；观察溶液的沸腾状况，看到泡沫同浅变深时，改用小火加热，并加速搅拌；观察胶液在从搅拌铲向下流动时的状态，当由原来的几条线变成一条线时（俗称挂旗时），加入炒香的黑芝麻、核桃仁等配料，加速搅拌使之均匀，然后出锅，倒置在事先已涂上油的不锈钢盘上，用木铲整平；在自然条件下冷却，在冬天常温放置8-10小时即可，放冰箱内冷冻1小时左右即可变硬成型，取出切块，每日两块，方便食用。
二、固元膏（阿胶膏）
制作材料：阿胶250g、黑芝麻250克、核仁250克、红枣250克（需去核）、桂圆150克，苟杞150克，冰糖150克（甜度可自调）、黄酒250ml。
制作：
1.将配料进行粉碎处理。将阿胶用干净的布包裹住用锤子将其砸碎置入带盖的盆内，或直接用黄酒250ml浸泡2-3天。（注：阿胶粉可以不浸泡，直接把阿胶粉和黄酒一起搅拌均匀待用。）
2.将处所有理好的原配料放入一个大盆子里搅拌均匀，搅拌均匀后，放入有盖的盆子里，盖好盖子（蒸汽水不能进去）。将盆子放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，再用小火蒸1个半小时左右，完全蒸透即可。
3.放凉后，可装入洁净、干燥的密封瓶中。如果做的量多可以分瓶装，分瓶食取，也可将盆直接冷藏。因为它是用酒搅拌均匀蒸熟的，只要冷藏得当，大半年都不会变质。
食用提示：每次舀膏的时候，取用勺子上不能沾水，遇水容易发霉。如果不小心遇到发霉的情况，可将上面的霉去掉，再倒入盆中，加上盖，上火蒸半个小时后可以继续食用。
功效与作用：固元膏中有阿胶、红枣可以补血，黑芝麻、核桃仁能补肾，冰糖能润燥，同时酒可增加功效，而且做法精细，容易消化吸收。所以，一般在连吃1～2个月后，血色素都会明显增加，特别适合女性长年服用，也适合老年女人补血、补肾等。值得一提的是，长年吃固元膏对女性有非常好的美容效果，头发乌黑、有光泽、有弹性；面部色斑减淡，甚至消退；皱纹减少、减缓衰老。固元膏对男士们也有非常好的效果，可做好后一起和老公食用。
三、阿胶黄酒（即阿胶冻）
做法：
（1）取百年堂阿胶250g砸碎，加黄酒250ml放汤盆中浸泡12小时；
（2）取冰糖适量，加水化成冰糖水，滤去渣后倒入泡软的阿胶中；
（3）将盛阿胶的容器放锅中，隔水蒸1—2小时，取出放凉后服用。
冷后或置冰箱内即成冻,每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。
四、即食阿胶糕的功效
阿胶糕是有名的补血神物，很受女性朋友的欢迎。当然了，阿胶糕的功效与作用不仅仅只有补血，它还能预防各种疾病，男女老少都适用，适量的吃一些，效果显著。
阿胶糕的功效与作用
1对造血系统的作用
阿胶有明显的补血作用，疗效优于铁剂。
2抗休克作用
麻醉猫反复从股动脉放血造成严重出血性休克，静注5%～6%阿胶溶液约8ml/kg，能使极低水平之血压恢复至正常水平，且作用较为持久。
另用麻醉猫静注组胺，使血压下降，此时反复注射等渗氯化钠溶液4次，每次l0ml，血压无明显升高。随即改用5%阿胶溶液20ml静注，血压逐渐恢复至正常。
3对钙代谢的影响
能改善动物体内钙平衡。
4其他
阿胶有促进健康人淋巴细胞转化作用。
[传统应用]*味归经：甘.平，入肺、肝、肾经。功能:滋阴润肺，补血止血，定痛安胎。
血虚萎黄，眩晕心悸，为治血虚的主药。
阿胶糕功效及适用人群
1补血养颜可用阿胶糕
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阿胶糕特别适合女士长期服用，有非常好的美容效果。
可以令头发乌黑，富有光泽和弹性，减少面部色斑与皱纹，其良好的补血效果能够延缓衰老。
2阿胶糕适用于痛经
女性痛经多是因为身体内寒湿重，患痛经的女性来月经时不但会肚子痛或腰痛，而且月经的颜色也偏深，多有血块。
中医有句话叫“血行风自灭”，只要身体内的气血足了，寒湿在体内就没有立足之地了。
长年吃阿胶糕补血效果好，最适合月经不调的女性长年食用，是补血补气的佳品。
孩子吃阿胶糕同样好，因为补血效果好，利于孩子的生长发育。
还能促进脑发育，让孩子更聪明。此外，改善小儿哮喘也有特效。
阿胶糕对男士也有很好的效果，能改善脂肪肝、血液粘稠度高，还是适用于痛风的特效药。
同时也适合老人补血、补肾。
阿胶糕的做法
方法一
原料
阿胶，红枣，核桃仁，桂圆肉，芝麻，冰糖，黄酒。
做法
1在干净的搪瓷锅内，倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异)，加入黄酒，文火煎煮，去除腥味。
2待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。
3大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。
4选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。
5冷却后(必须冷却凝固)，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。
方法二
做法
红枣、黑芝麻、核桃仁各500兊，阿胶500兊，冰糖250兊，黄酒500毫升。
做法
1红枣、黑芝麻、核桃仁切碎。
2阿胶加酒与冰糖放锅中文火边煮边搅拌，直至完全溶解，再加入红枣碎等搅拌均匀。
3煮好的液体倒进一个已经预先抹油的盘子里面，常温放凉，再放进冰箱冷冻凝固。
4糕体变硬凝固后可取出切块食用。每天吃一块，吃剩的记得放进冰箱保持冷藏。
