摘要：
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一、阿胶瘦肉汤怎么做
主料
瘦肉阿胶炖鸡
200g
阿胶
10g
红枣
10颗
辅料
盐小半勺
生姜三片
红枣阿胶瘦肉汤的做法
1
准备好所用食材，瘦肉切片。
2
把瘦肉用姜水浸泡半小时。
3
红枣用厨房剪把果肉剪小块，去掉枣核。
4
生姜切片，阿胶用刀背拍碎。
5
把全部食材放入炖盅，加入两碗清水。
6
电饭锅中放水，把炖盅放入炖2小时。
7
把盖子打开用筷子搅散阿胶后接着再炖半小时。
8
最后加入适量盐调味即可。
二、瘦肉阿胶汤的做法
瘦肉炖阿胶的做法
步骤step
1
准备所需材料。
步骤step
2
将猪肉洗净切片，红枣洗净去核。
步骤step
3
猪肉加入炖盅内。
步骤step
4
再加入红枣。
步骤step
5
将阿胶砸碎放入炖盅内。
步骤step
6
加入1碗水。
步骤step
7
坐电炖盅内，慢炖1.5小时。
步骤step
8
最后加入适量的盐即可食用。
瘦肉炖阿胶的成品图
瘦肉炖阿胶的烹饪技巧
技巧tips
1、阿胶属于滋补品，性偏于粘腻，对于消化不佳者，服用时要特别注意，避免影响消化吸收；
2、如冬令进补需熬制膏滋药滋补祛病，阿胶作为基质使用，配方中要注意配合使用理气健胃药；
3、阿胶作汤剂时，宜热饮，不要凉服；
4、阿胶作膏剂时，宜用沸水化开食用；
5、阿胶作丸剂时，用温酒或温开水送下；
6、宜在空腹时服用阿胶，服用后不要马上吃冷饮冷食，不要吃不易消化的东西。要掌握好阿胶的服用剂量，也可防止服用阿胶所引起的碍胃。用量可以根据不同情况区别对待，一般每日量以3--10克为宜。
三、正确的阿胶炖瘦肉做法
瘦肉炖阿胶做法一，
材料
主料：瘦肉100g，阿胶10g，红枣（认准兵鸽牌子）5个
辅料：盐适量，清水适量
做法
1、准备所需材料。
2、将猪肉洗净切片，红枣洗净去核。
3、猪肉加入炖盅内。
4、再加入红枣。
5、将阿胶砸碎放入炖盅内。
6、加入1碗水。
7、坐电炖盅内，慢炖1.5小时。
8、最后加入适量的盐即可食用。
做法二，
材料
主料：粳米100克，
辅料：桂圆肉20克，阿胶10克，瘦肉，枣（干）10克，
调料：白酒15克
做法
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分；
2.取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里；
3.将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解；
4.桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核；
5.锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一；
6.加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；
7.加入融化的阿胶搅匀即可。
做法三，
材料
乌鸡150g、盐适量、阿胶15g、瘦肉100g、红枣5g、桂圆5g、姜3片
做法
1、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。
2、锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍，再捞出洗净。
3、将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。
4、加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。
5、炖好后加入适量的盐调味即可食用。
做法四，
材料
主料：黄花鱼6条（重约600克），阿胶原浆2支。调料：葱段、姜片各20克，二锅头50克，盐、味精各8克，蘸料50克。
做法
1、黄花鱼宰杀治净，加葱段、姜片、二锅头、盐、味精、阿胶原浆腌渍6小时。
2、用竹签子将黄花鱼串起来，放入韩式烤炉内中火烤20分钟，取出装盘，跟蘸料上桌。
四、阿胶炖瘦肉有什么作用喜字阿胶
帮助贫血体虚人群补充营养，恢复元气。
瘦肉性味平和，有润肠胃、生津液的作用，搭配具有滋阴补血这作用的阿胶，不仅可给贫血体虚的人士补充大量营养，更有助他们迅速恢复元气。桃花阿胶
扩展资料阿胶服用禁忌
1、在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。
2、凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。因为阿胶性滋腻，消化系统不好或者有胃肠疾病的人服用量一点要少或者不用。
3、孕妇、高血压、糖尿病在医师指导下服用。
4、如果观察发现口舌生疮，小便太黄，舌苔发黄，说明阳气较盛、内热很重，宜消火后服用阿胶。
参考资料：人民网《阿胶经典吃法——阿胶炖瘦肉》
人民网《女性吃阿胶好处有哪些阿胶的食用禁忌知多少》
五、阿胶瘦肉汤有什么功效
阿胶炖瘦肉是比较好的健康保健汤，阿胶糕的营养成分是十分非常好的，有非常好的补气补血的功效，特别是在针对女士而言，有一定的养颜美容的作用，在缓解痛经，防止月经不调层面的功效全是非常好的，对孕妇而言还能做到养胎的功效，所以说用阿胶糕来炖猪瘦肉，平常适度的吃一些，对人体有非常好的健康保健作用。
阿胶炖瘦肉功效和作用
阿胶炖瘦肉作用和功效
1、具备补血补气、活血化瘀的功效。适用流血时间一长，体质虚弱，有贫血等症的人。2、滋阴润肺功效。适用气血两虚腊黄、眩晕心悸、虚损咯血，咳嗽不止等症。3、阿胶糕活血化瘀，能够去斑，生发养发。4、孕妇能够养胎，防止先兆流产的产生。
阿胶炖瘦肉功效和作用
营养成分
牛里脊肉：牛羊肉含有丰富多彩蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对成长发育及手术后，病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合，严冬食牛羊肉可养胃，是该时节的滋补上品；牛羊肉有益气，滋润肠胃，强壮骨筋，止咳化痰息风，解渴止涎之作用，适合于肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用。
阿胶炖瘦肉功效和作用
阿胶炖瘦肉作法
原材料：猪瘦肉、东阿阿胶、大枣、干桂圆、生姜片作法1.猪瘦肉切适当尺寸块，切姜两块预留；
2.猪瘦肉和生姜片凉水入锅，焯掉鲜血后清洗控干；
3.阿胶糕一分为二，相等；
4.大枣清洗削皮，龙眼肉用冷水过一下就可以；
5. 2个炖锅内各自相等放进猪瘦肉和生姜片
6.放进阿胶糕；
7.添加大枣和干桂圆，并引入沸水，约八九分满；盖好外盖，按电子器件炖锅的表明实际操作外场也添加沸水；
8.炖2.5-3钟头就可以，服用时可依据爱好放盐，本人没有放盐，感觉味儿也还不错！
六、阿胶怎么炖才会比较好吃给你几个食谱
1、阿胶炖鸡
补血滋阴
材料：鸡肉120克，阿胶30克，桂圆肉15克，红枣5个。
做法：将新鲜鸡肉去皮，洗净，切粒，桂圆肉，红枣洗净，红枣去核，与鸡肉，阿胶一起放入炖盅，加开水适量，隔水开文火炖1小时即可。
功效：补血止血，润肺滋阴，适宜于调理血虚之眩晕，心悸，或妇女崩漏，月经过多，妊娠下血，或虚劳咳喘，阴虚燥咳等症。
2、阿胶炖黄芪
补气生血
材料：阿胶10克，黄芪20克，红枣20克。
做法：将黄芪，红枣洗净，放入砂锅中，加适量水，浸泡2小时后，将锅置火上，开大火烧开后改用文火煎煮1小时，取汁，阿胶放入药汁中，煮沸，待阿胶融化即可服用。
功效：补气生血，适宜于调理气血亏虚症，改善面色苍白无华，乏力气短，自汗，食欲不振，形体消瘦，面容憔悴等现象。营养不良，慢性疾病后期，贫血人群均可服食。
3、阿胶炖瘦肉
补血养血
材料：瘦猪肉100克，阿胶10克，盐少许。
做法：先将猪瘦肉洗净，切块后放入砂锅内，加水适量，用文火炖熟后下入阿胶烊化，加食盐调味后喝汤吃肉。
功效：阿胶补血滋阴，猪瘦肉滋阴补肾，次方适宜于给准妈妈补血养血用。
4、阿胶鸡蛋汤
滋阴养血
材料：阿胶10克，鸡蛋2个
做法：先将鸡蛋打开之后加入10克的阿胶然后一起煮成鸡蛋花，在煮的过程中要注意不断的搅拌使得阿胶完全溶化，同时趁热服用。
功效：此汤具有滋阴养血的功效，特别对于一些阴血不足的女性尤为适用，另外建议妊娠期的女性也可适当多喝，此方具有保胎，防止胎动不安等功效。
5、阿胶炖羊肺阿胶加工
益气润燥
材料：羊肺300克，阿胶15克，麦冬10克，川贝母5克，蜜枣，食盐各适量。
做法：麦冬，川贝母，蜜枣分别淘洗干净，羊肺反复冲洗干净，切成块，将所有食材放入炖盅，加水适量，隔水用中火炖1小时，再转小火炖2小时，去掉要找后，加入食盐调味即成。功效：益气润燥，润肺消肿，暖胃养神。需要注意的是，此汤不宜放黑木耳同食，容易引起胸闷。
